주방 바닥 무인 발포 세정 시스템 (FLOOR AUTO FOAM CLEANING SYSTEM)

클린플로어 (Cleanfloor)

서울 강남구 역삼동 832-7 황화빌딩 1113 Tel : 02-577-1642,3

목 차

1. 회사 소개

2. 클린프로어 란 ?

3. 주방바닥의 문제점

4. 클린플로어의 세정 순서

5. 클린플로어의 장점

6. 설치 사례

7. 클린플로어 현장 리스트

8. 클린플로어의 구성

9. 협력사 소개

※ 참고 자료

1. 회사 소개

당 사는 ( 주 ) 기림케이앤피에서 개발한

주방 바닥 무인 발포 세정 시스템 (FLOOR AUTO FOAM CLEANING SYSTEM) 인

클린플로어 등의 판매를 목적으로 설립한 회사입니다 .

쾌적하고 청결하며 안전한 주방을 만들어 나가는 것을 VISION 으로 하고 보다 좋은 제품을

개발 및 공급하도록 노력하고 있습니다 .

VISION

COMFORTABLE

KITCHEN

ENVIRONMENT

THE SUITABLE

CONDITIONS

FOR

WORKING

CLEAN￭

SAFETY￭

SANITATION￭

ECONOMY￭

PROTECTION￭

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2. 클린플로어 란 ?

◎ 클린플로어는 , 주방작업이 끝난 야간에 발포장치 및 실내 벽면 하부에 설치된 전용배관에서 거품으로

발포되어진 세정제에 의해서 주방 바닥의 기름기 및 오물을 무인 자동으로 세정하는 시스템입니다 .

거품으로 발포된 세제는 약 30~50 분간 바닥을 덮은 상태로 방치됩니다 . 이때 세제 성분인 계면활성제에

의해 기름기 분해가 이루어지며 이후 깨끗한 물에 의한 물 세척으로 마무리하게 됩니다 .

◎ 클린플로어는 , 사람의 손이 닿지 않는 곳까지 전체 ( 주방 바닥면적의 약 100%) 세정이 가능하게 합니다 .

( 일반적인 사람에 의한 주방 바닥 면 청소 시 주방 바닥면적의 약 40% ~ 60% 가 청소가 불가능합니다 )

◎ 클린플로어는 , 친 환경적이며

물과 세제를 최소로 사용하여

유지비가 적게 드는

매우 경제적인 시스템입니다

◎ 클린플로어는 , 주방작업이

종료된 후 자동으로 작동되므로

별도의 바닥 청소 인력과 시간이

필요치 않아 주방에서의

작업량과 시간을 단축시키는 효과가

있습니다 .

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◎ 청결 위생의 문제 .

주방 바닥에 유지분이 두터운 필름층을 형성하면서 생긴 검은 기름때와 음식물이 트랜치 부분으로

들어가면서 생기는 악취는 말로써 표현하기 힘들 정도이며 오랜 시간 동안 방치될 경우에는 딱딱하게 굳어

각종 병균들로 인한 온상지가 되고 있습니다 .

◎ 작업자들의 능률 저하

유지분이 두터운 필름층을 형성하여 상당히 미끄러운 상태로 음식을 조리하다 보면 미끄러짐 등의 사고로

이어질 수 있으므로 사고의 위험성으로부터 미연의 방지를 해야 합니다 .

◎ 미관상의 문제

오염된 주방 바닥의 상태는 미관상 엄청난 불쾌감을 초래함은 물론이고 주방바닥의 오염원이 홀로

이어지게 되므로 홀과 주방 작업자간의 작업 분리가 이루어져야 합니다 .

주방 바닥과 트랜치는 매일 물청소가 이루어져야 하며 일정한 시간적인 간격에 의하여 정기적인 관리가

필요로 합니다 .

주방 바닥은 음식을 조리하면서 각종 기름때와 음식물 쓰레기로 인하여 검고 얇은 피막층을 형성하고

있어 여러 가지 문제점들을 야기 시킵니다 .

3. 주방 바닥의 문제점

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4. 클린플로어의 세정 순서

발 포 ▶ 방 치 ▶ 물 세 척

1) 수도물로 작업장 ( 주방 ) 의 바닥을 씻어냅니다 . 2) 물로 제거되지 않은 커다란 쓰레기를 제거합니다 .

3) 그리고 문을 닫고 퇴근합니다 . 이후 야간 자동 운전이 시작됩니다 .

⊙ 타이머에 의해 운전 시작 시간을 자유롭게 조정할 수 있으며 , 필요 시 주간에도 수동 운전할 수 있습니다 .

( 세정시간 약 1 시간 )

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4) 발포

⊙ 지정된 시간에 운전이 개시되며 , 발포로부터 시작합니다 .

주방 벽면에 설치된 . 클린플로어 전용 배관으로부터

고성능 전용 세제가 힘차게 발포되어집니다

거품은 진행속도 1m 당 약 3 분에서 5 분을 기준으로

배수구까지의 거리를 계산해서 타이머로 세트 됩니다 .

주방에 배치된 집기가 장해물이 되지 않고 바닥 면 구석

구석까지 거품이 골고루 퍼지게 됩니다 .

전 주방면적의 세정이 가능하게 됩니다 .

5) 방치 ( 기름기 분해 )

⊙ 발포가 끝나면 약 30~50 분 정도 이런 상태로

방치합니다 .

이 동안 전용세제의 계면활성제의 효과로 바닥의

기름기를 거품의 표면에 부상시켜 기름기를 제거

하게 됩니다 .

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6) 물세척

⊙ 이후 약 3~5 분간 자동적으로 물이 분사되어 물 세척을 하여 기름기와 오염물을 씻어냅니다

7) 완료

⊙ 깨끗하게 바닥 세정이 완료됩니다 . 이때까지 약 1 시간의 시간이 소요되며 , 이후 자연 건조되어 다음날

깨끗한 주방 바닥 면으로 사람들을 맞이하게 됩니다 .

◎ 기름기나 잡균의 증식 등 엄격한 위생관리가 요구되는 주방 내에서는 , 주방기구의 보이지 않는 부분까지

보다 빠르고 원활한 세정작업이 이루어지지 않으면 안됩니다 .

클린플로어는 전용 발포 세제의 효능으로 발포부터 최종 물 세척까지 완전 무인화 자동 운전됩니다 .

언제나 위생적이고 쾌적한 작업환경을 약속합니다 .

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5. 클린플로어의 장점

1) 오염물 확산을 방지합니다 .

⊙ 주방 바닥의 오염물 즉 , 축적된

OIL MIST 가 점 내 혹은 BACKYARD 로

사람의 출입을 통해 반출되어지고 ,

이로 인해서 오염이 확산이 됩니다 .

오염 확산의 원인이 되는 오염물이

제거되어 오염 확산을 방지합니다 .

2) 세균의 번식을 억제합니다 .

⊙ 주방 바닥의 유기물이 깨끗하게 세정되어

세균에 의한 번식이 억제되므로

위생적인 주방이 됩니다 .

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3) 바퀴벌레의 번식이 억제됩니다 .

⊙ 먹이가 되는 유기물이 제거되면 , 바닥 면은 바퀴벌레가 기피하는 환경이 됩니다 .

바닥 면으로부터 바퀴벌레가 없어진다는 것은 . 다른 바퀴벌레에게 위험 페로몬을 내기 때문에

다른 바퀴벌레도 다가오지 않게 됩니다 .

4) 주방의 냄새가 현저히 사라집니다 .

⊙ 사람에 의한 세정으로는 곤란한 , 기기나 집기의 하부

바닥 면 까지도 세정이 가능하기 때문에 냄새를 대폭

줄여줍니다

또한 그리스트랩에서 처리되지 않은 찌꺼기가 쌓이지

않으며 , 찌꺼기로 인한 주방 특유의 이상한 냄새도

나지 않게 됩니다 .

( 거품은 바닥 면의 더러움뿐 아니라 , 배수구의 더러움도

함께 제거하여 줍니다 .)

그리스트랩의 클린플로어 설치 전후의 모습

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5) 미끄럼 사고가 방지됩니다 .

⊙ 바닥 면에 기름기가 있으면 마찰저항이 적어지게 되므로 , 미끄러짐에 의한

전도사고의 위험이 있게 됩니다 .

이러한 사고를 미연에 방지할 수 있습니다 .

◎ 장소 별 미끄러짐 : 공사장 (23.5%), 계단 (16.6%), 옥외 (12.5%), 식당 . 주방 (6,9%)     

◎ 작업장에서의 기인물 별 미끄러짐 : 물 /세정제 (20.9%), 기름 /왁스 (15.8%), 움직이는 물체

(11.9%)  

6) 경제성 ( 운전비 ) 이 매우 높습니다 .

ⓐ 인건비

매일매일 자동 세척이 이루어지므로 브러쉬로 하는 사람 손에 의지한 세척이 필요 없게 됩니다 .

따라서 인건비의 절감이 가능해 집니다 .

ⓑ 수도비

세정 시에 사용하는 물은 소량 정량이기 때문에 수돗물의 낭비가 사라집니다 .

ⓒ 세제비

사용하는 세제는 100 배부터 150 배까지 엷게 희석하여 사용되고 , 거품으로 발포 시 약 20 배로 팽창하게

되므로 사용량이 기존에 비해 한층 적어집니다 .

ⓓ 정기 청소비

그리스트랩의 세정주기 및 출입구의 매트 교환시기를 연장 가능하게 됩니다 .

7) 필요 시 언제나 ( 주 , 야간 ) 청소가 가능합니다 .

⊙ 고무화를 신고 있으면 , 주방 작업 중에도 작업을 중단시키지 않고 세정이 가능합니다 .

거품은 물처럼 튐이 없으므로 미끄러지는 일 없이 하루에 몇 번이라도 세척이 가능합니다 .

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8) 편안한 걸음으로 피로가 개선됩니다 .

⊙ 미끄러운 바닥 면에서 작업을 하면 발가락에 많은 힘이 들어가기 때문에 피로를 쉽게 느낍니다 .

바닥 면이 미끄럽지 않으므로 피로가 개선됩니다 .

9) 정리 정돈이 습관화 됩니다 .

⊙ 바닥을 거품이 덮어 청소하게 되므로 , 바닥에 적치하던 ( 트레이 등 ) 물건들을 놓을 수 없게 되므로 ,

수납하는 습관이 생기게 됩니다 .

10) HACCP ( 식품 위해 요소 중점관리 기준 ) 인증 및 유지에 도움이 됩니다 .

⊙ 식품 위해 요소 중점관리 기준에서 요구하는 식품 안정성 확보와 식품을 위생적으로 생산 , 조리

하기 위한 기본적인 위생시설 , 설비 및 위생 관리에 적합합니다 .

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⊙ HACCP 전시 교육관에 주방바닥 무인 발포 세정시스템 “ 클린플로어” 전시

한국보건산업진흥원은 HACCP 지정을 준비하고 있는 업체들이 HACCP 을 좀더 쉽게 적용할 수 있도록

2009년 7 월 24 일 HACCP 전시 교육관을 개관했습니다

HACCP 전시 교육관 내에는 한 곳에서 선행요건 전체를 체험하고 학습할 수 있도록 7개 의무적용 품목별

공정모형 , 공정 별 영상 및 80 여 개의 현장 설계도면 예시와 바닥 , 벽 , 배관 등 공장내부의 재질을 포함한

샘플전시 , 세척소독과 같은 기본위생시설 및 도구 등 현장에서 기본적으로 갖추어야 할 사항들이

전시되어 있습니다 .

6. 설치 사례

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세정액 발포 시작 세정액 발포 진행 세정액 도포 ( 방치 )

물 세척 청소 완료 CF-100

건국대학교 병원 구내식당

신세계백화점 본점

공사 전 공사 중 공사 중

세정액 발포 진행 CF-100세정액 도포 ( 방치 )

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7. 클린플로어 설치예정 현장 현황

⊙ 성동세무서 청사 (CF-100 2대 )

⊙ SBS 미디어 센터 신축공사 (CF-100 1대 , CF-150 2대 )

⊙ 불광사 (CF-100 2대 , CF-150 4대 )

⊙ JMC 코리아 대구사옥 신축공사 (CF-100 2대 , CF-150 1대 )

⊙ 드라곤 레이크 C.C (CF-100 3대 , CF-150 1대 )

⊙ 벤틀리 스쿨 아시아 (CF-100 13대 , CF-150 4대 )

⊙ 서대문 우체국 (CF-150 2대 )

⊙ 여주트리니티 C.C (CF-100 2대 , CF-150 1대 )

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8. 클린플로어 의 구성

1) 클린플로어 본체 2) 부속품

배관거리 : 15m 배관거리 : 10m

크 기 (mm) : 450(W) x 220(D) x700(H)

중 량 : 16kg 중 량 : 11kg

소비전력 : 140w 소비전력 : 80w

사 양

3) 전용 세제

⊙ 중성타입으로 , 생 분해성 등 환경에 대한 영향을

고려하였습니다 .

⊙ 기계장비를 이용한 주방 세정용으로 유해성이

없으며 MSDS 에 적합한 자연 건조형 세정제입니

다 .

CF150 CF100

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* 클린플로어 SYSTEM 가격표

항 목 수 량 단 가 비 고

CF-100 1SET 2,500,000

BOX, BOARD, 에어펌프 , 세제펌프 등

CF-150 1SET 3,500,000

전용 배관 , 발포기 , 고무 캡 , 연결 캡 , 연결 호스 , 엘보 , 지지대 , 배관 커버* 소요 비용 12 개월 분할 가능

미스터 크린 4L/통 25,000 CF-100/4 리터 /15 일 사용

클린플로어 설치 현장 실측 후 공사비 산출 ( 실비 )CF-100 4대 설치 시 작업 환경에 따라 1 - 2 일 소요

( 단위 : 원 )

* 클린플로어 월 사용료 예시

1 – 36 개월 1대 *70,000=70,000/월 1대 *50,000=50,000/월 120,000/월

37 – 60 개월 1대 *30,000=30,000/월 1대 *50,000=50,000/월 80,000/월

61 개월 이후 1대 *50,000=50,000/월 50,000/월

CONTROL BOX

전용 세 재

공사비 ( 수도 , 전기공사 포함 )

전용 배관 및 부속 자재

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30,0001M

CF-100 1대 기준

구 분 CONTROL BOX 전용 세제 합 계 비 고

사용료 없음

◎ ( 주 ) 기림케이앤피2003년 3 월 ( 주 ) 웰벤 설립

2004년 7 월 회사 이전

( 경기도 광주시 초월면 용수리 129-2)

2005년 10월 핀란드 Jeven 사 와 생산 및 판매

License 체결

2006년 8 월 회사 이전 및 공장 신축

( 경기도 광주시 목동 90-5번지 )

2006년 11월 공장 등록

2007년 4 월 주방전용 전기 집진장치 특허 등록

2007년 6 월 ISO 9001:2000 인증

2008년 1 월 연구개발 전담부서 인증

2008년 4 월 기술혁신 중소기업 (Inno-biz) 업체

인증획득

2009년 4 월 ( 주 ) 기림케이앤피로 상호 변경

주방용 급 /배기 장치 , 싸이크론 필터 ,

주방용 전등 등을 생산하고 있으며

수 년간 연구하여 주방 바닥 무인 발포 세정

시스템인 클린플로어를 개발하였습니다 .

쾌적한 주방 , 안전한 주방 환경을

만들기 위해 ( 주 ) 기림케이앤피의 노력은

계속될 것입니다 .

9. 협력사 소개

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※ 참고 자료

⊙ 전도 형태 별로는

- 미끄러짐 (57.3%), 헛디딤 (21.7%), 걸려 넘어짐 (10.4%) 의 순으로 발생

⊙ 미끄러짐에 의한 발생 장소 별로는

- 공사장 (23.5%), 계단 (16.6%), 옥외 (12.5%), 식당 . 주방 (6.9%) 의 순으로 발생

⊙ 미끄러짐에 의한 발생 장소에서의 기인물 별로는

- 물 /세정제 (20.9%), 기름 /왁스 (15.8%), 움직이는 물체 (11.9%), 눈 /얼음 (7.9%) 의 순으로 발생

2) 전도 관련 사고 자료

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⊙ 우리나라의 섭취 장소 별 식중독 발생 현황 (2004년 기준 )

- 집단 급식소 ( 학교 , 회사 , 사업장 등 ) : 총 건수의 43.6%

- 음식점 : 총 건수의 21.2% - 가정집 : 총 건수의 4.3%

⊙ 초 , 중 , 고등학교 내 식중독 발생 현황 ( 식품의약품안전청 통계 자료 )

1) 식중독 관련 자료

2983명39건2008년

3101명57건2007년

6992명70건2006년

발생 인원발생 건수연도 별