가공식품의 문제점 ( 햄과 소시지 )
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가공식품의 문제점 ( 햄과 소시지 ). 조 사 내 용. 햄과 소시지의 종류 햄과 소시지의 성분 햄과 소시지의 가공 과정 햄과 소시지의 문제점 햄과 소시지의 현명한 이용방법. 햄과 소시지의 종류. 햄 햄의 종류로는 본인햄 , 분리스햄 , 로인햄 , 숄더햄 , 안심햄 , 피크닉햄 , 프레스햄 , 혼합프레스햄이있다 . 한국산업규격 ( KS) 에서는 햄을 4 종류로 분류하고 정의하고 있다 . - PowerPoint PPT Presentation
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.- , . (fresh sausage), (smoked sausage), (cooked sausage), (semi-dry sausage), (dry sausage), . (domestic sausage) (dry sausage) . , , , , , , . (KS) 5 .1) , : , . 2) : , , , . 3) : 1 3 , , , 35% . 4) : 1 3 , , , 55% . 5) : 1, 3 4 , , .
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