Торт болон кекс хийхэд хэрэглэгдэх зүйлсийн

англи болон монгол хэллэг, орчуулга, юунд хэрэглэгддэг болох, орлуулж болох зүйл.

1. Tortenguss (german)/Glaze (eng) - бялуугаа чимэглэсэн жимсээ хатааж харлуулахгүйгээр хадгалхын тулд хэрэглэнэ. Усанд найруулаад бялуугаа чимэглэсэн жимсэн дээрээ жигд асгана.

2. Baking pulver (german)/Baking powder (eng) - хөөлгөгч сийрэгжүүлэгч. Кекс, жигнэмэгэнд хөөлгөх зорилготойгоор хэрэглэгдэнэ. 

3. Baking soda - хүнсний сода, Бас хөөлгөх зорилготой. Кексний орц найрлагаас хамааран baking powder эсвэл сода 2с сонгож эсвэл холиж хэрэглэдэг.

Baking soda, baking powder-iin yalgaa https://www.facebook.com/groups/sweetkitchen/permalink/332319873546605/

  4. Желатин - цэлцэгнүүр, marshmallow хийхэд хэрэглэгдэнэ.

5. Whipping cream /Suun cream - belen hairtsagtay savtayg ni dessertnii  hachir, chimeglel. Cake, ice cream-nii deer esehul hajuud ni, coffee,hot chocolate-ii deer n bas tavidag  Harin shuud tortnii hee gargaj chimeglel hiij boldog esehiig medehgyu yum baina gehdee creamcheese ene tertey holiod bol hiij bolodgiig bol medeh yum bainaa.

6. Whipping cream (Taty) - shingeniig ooroo mixerdej deerhtey adil hereglej bolno. Mixer-dehdee icing sugar/powder sugar, vanila extract/vanila pulver hiigeed tortoo chimeglej bolno.

7. Pudding- Tseltsegnuur dangaar n suu bolon sahar-t herelgej boldog bs bus zarim umand holij ch hj boldim shg bnleejisheen:сүүг гурил эсвэл цардуулаар өтгөрүүлэн сахар маслоор амталсан амттан. сүүнд хутгаж буцалгаад хэрэглэхэд бэлэн бэлдэцүүд байдаг,  сүүн суурьтай амттан. Гурил эсвэл цардуулаар өтгөрүүлэн сахараар амталсан байдаг. Сүүнд буцалгаад хөргөөд идэхэд бэлэн бэлдэцүүд байдаг.

8. Cinnamon: orosoor корица, mongoloor шанцай gsn bn, modnoos gargaj awdag, pecheni, tort, jimsnii salat, zairmag, kompot bolon mahan hoolond ch baga hemjeegeer ih owormots uner, amt oruuldag yum bn

9. Nutmeg: задь

 

Whipping cream baihgui uyed hiij boloh creamnii jor :

Өндөгний цагаан, сүү 2оор бас хийж болно. Сүүгээ чихэртэй буцалгаад, нилээн халуун болгож байгаад бага зэрэг хөөсөртөл миксердсэн өндөгний цагаан дээрээ бага багаар нэмээд дунд хурдаар миксердээд хүчтэй хурдаар Саваа уруу харуулахад унахгүй болтол

миксердUndug 3, guril 1 halbaga, krahmal 1 halbaga, elsen chiher 200g. edgeeriig savand hiij saitar hutgana. uur savand suu 1,5 stakan hiij butsalgaad galaa bagasgaj deerees ni turuunii beldsen beldmelee hutgangaa hiine. galaa mash baga deer hiihgui bol tulegdene shuu. maslo bval 50g orchinig mixterdeer, suuld bolson suun holimog ryy hiij hutgana

Chocolate Buttercream 1. 350g uruunii temperturt zuulruulsen maslo (joron deeree davstay maslo gesen baisan, nadad ter ni baigaagui bolohoor chimh davs nemeed hiichihsen) 2. 3-4 ayaga nuntag guril shig sugar (powdered sugar) (500g) 3. 3/4 ayaga cocoa powder (100g) 4. 3-4 hoolnii halbaga utguruulsen suu (heavy cream esehul half and half) esehul zugeer suu hiij bolnoo. 5. 1 1/2 tsainii halbaga vanilla extract  - Maslogoo mixeriinhee hurdtay deer tavij ungiig ni tsairtal 6-8 min mixerdene. Cocoa-goo shigsheed maslo ruugaa hiine holino, nemeed powdered sugar, 3 halbaga utguruulsun suu mun vanillagaa hiigeed baga hurdan deer ni ehlej tavij holino. Harj baigaad utgun sanagdval nemj neg halbaga suugee hiij ugnu. Mixer--nhee hurdiig dundaas undur hurd hurtel nemej 4-5 min mixerdene. Ene uyed suun cream shig utgun bolnoo, gehdee udaan bailgaval huult ni buuh uchir cake-ee chimeglehiin umnuhun hiivel zugeer yum baina lee.

Meringue Buttercream  

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=202752726523537&set=pb.194841957314614.-2207520000.1365434369&type=3&theater

Uragshaa zuragiig ni guilgevel daraalal ni baigaa shuu.  

 

KREM 12 sh maslo (500g), 1 buten tal moloko, ene moloko ni bor ungtei bsan shuu. Hiih ni: 2sh masloo garaar zuurna meksereer bish, 1 buten taltai molokogoo 2tsag baga gal deer butsalgana molokogoo sawtai ni butsalgana shuu butslaad bolgosnii daraa iris shig bolno gej bsan. Ingeed maslotoigoo holij hurdan mekserdene KREM 2 1 shokoladaa butsalj bgaa usand uuttai ni hiij hailuulna.  160gr elsen chiher, 4sh undug, 2sh maslo. Hiih ni: 2sh masloo garaar hutgaj belen bolonguut ni hailuulsan shkoladaa elsen chihree mun 4sh unduguu hiij 15 minut mekseriinhee hamgiin hurdan der ni tawij mekserdeh um shuuKrem dlya torta nairuuldag orosiin cream