Витамин «А»Витамин «А»

Значение витаминов.Значение витаминов.

Для повышения Для повышения работы мозга, работы мозга, нервной системы нервной системы необходимо необходимо правильное питание правильное питание при при достаточном достаточном поступлении в поступлении в организм организм витаминов.витаминов.

Влияние на организм.Влияние на организм.

Витамины поступают в организм с Витамины поступают в организм с пищей растительного и животного пищей растительного и животного происхождения.происхождения.

Витамины усиливают сопротивление Витамины усиливают сопротивление организма болезням и повышают организма болезням и повышают тонус.тонус.

Витамин «А»Витамин «А»

Принимает участие во Принимает участие во всех функциях всех функциях организма, связанных с организма, связанных с ростом, правильным ростом, правильным обменом веществ.обменом веществ.

Необходим для Необходим для сохранения структуры сохранения структуры роговицы глаз.роговицы глаз.

Витамин «А» - барьер Витамин «А» - барьер для микробов.для микробов.

Пища животного Пища животного происхождения. происхождения.

Треска. Семейство Треска. Семейство тресковых. Длина до тресковых. Длина до 1,8 м. В Северной 1,8 м. В Северной части бассейна части бассейна Атлантического океана. Атлантического океана. Образует ряд Образует ряд подвидов. Важный подвидов. Важный объект промысла.объект промысла.

Большое содержание Большое содержание витамина в печени.витамина в печени.

Растительная пища.Растительная пища.

В растительной пище витамин «А» В растительной пище витамин «А» встречается в виде встречается в виде каротина.каротина.

Каротин – Каротин – ненасыщенные углероды. ненасыщенные углероды. От лат. От лат. Carota –Carota – морковь и греческого морковь и греческого – – eidos –eidos – вид. вид.

В организме из каротинов, В организме из каротинов, поступающих с пищей, образуется поступающих с пищей, образуется витамин «А»витамин «А»

Растительная пища.Растительная пища.

Абрикос. Род Абрикос. Род деревьев и деревьев и кустарников. 10 кустарников. 10 видов. В плодах –видов. В плодах –сахара, сахара, органические органические кислоты, витамины. кислоты, витамины. Сушеные плоды – Сушеные плоды – урюк, курага. урюк, курага. Медонос.Медонос.

Облепиха.Облепиха.

Род двудомных Род двудомных кустарников. кустарников. Существует 3 вида. Существует 3 вида. Из семян получают Из семян получают ценное масло, ценное масло, которое которое используется в используется в медицине.медицине.

Шиповник.Шиповник.

Шиповник. Шиповник. Дикорастущие виды Дикорастущие виды розы. Обычно с розы. Обычно с немахровыми немахровыми цветками.цветками.

Плоды шиповника Плоды шиповника используют, как используют, как витаминное сырье.витаминное сырье.

Картофель.Картофель.

Родина – Южная Родина – Южная Америка, индейцы Америка, индейцы культивировали уже культивировали уже несколько тысячелетий несколько тысячелетий до н.э. В Россию до н.э. В Россию привезен Петром 1 из привезен Петром 1 из Голландии (17 в)Голландии (17 в)

Лечебные свойства – Лечебные свойства – язва желудка, сердце, язва желудка, сердце, экзема, ОРЗ.экзема, ОРЗ.

Интересные факты.Интересные факты.

«Картофельные бунты». Массовые «Картофельные бунты». Массовые антикрепостнические выступления антикрепостнические выступления удельных (1834) и государственных удельных (1834) и государственных (1840-44) крестьян в России. Север, (1840-44) крестьян в России. Север, Предуралье, Ср. и Нижнее Поволжье, Предуралье, Ср. и Нижнее Поволжье, свыше 500 тыс.человек. Вызваны свыше 500 тыс.человек. Вызваны насильственными посадками насильственными посадками картофеля. Подавлены войсками.картофеля. Подавлены войсками.

Морковь-витамин роста.Морковь-витамин роста.

Выращивается на всех Выращивается на всех континентах, около континентах, около 4000 лет. На Руси 4000 лет. На Руси возделывают с 10 века.возделывают с 10 века.

Полезна при Полезна при малокровии, малокровии, расстройства зрения, расстройства зрения, сердце, печень, почки.сердце, печень, почки.

Входит в состав Входит в состав косметических средствкосметических средств

Горький перец.Горький перец.

Завезен в Нижнее Завезен в Нижнее Поволжье из Персии и Поволжье из Персии и Турции. Возделывают с Турции. Возделывают с 17 в. Это острая 17 в. Это острая приправа для соусов.приправа для соусов.

Лечебные свойства –Лечебные свойства –радикулит, кишечные радикулит, кишечные заболевания, заболевания, изготовление изготовление перцового пластыря.перцового пластыря.

Сладкий перец.Сладкий перец.

Родина – Мексика, Родина – Мексика, Гватемала. В Европу Гватемала. В Европу завезен Колумбом в завезен Колумбом в 1493 г. Большое 1493 г. Большое количество каротина в количество каротина в красных плодах. При красных плодах. При консервировании консервировании сохранение витамина сохранение витамина до 70 %.до 70 %.

Шпинат.Шпинат.

Происходит из Происходит из Закавказья со 2 в. до Закавказья со 2 в. до н.э. В Росси с 18 в. н.э. В Росси с 18 в. Влияет на рост Влияет на рост организма, организма, рекомендуется рекомендуется больным подагрой, больным подагрой, малокровие, малокровие, гиповитаминоз гиповитаминоз (недостаток (недостаток витаминов), кишечные витаминов), кишечные заболевания.заболевания.

Щавель Щавель обыкновенный.обыкновенный.

Западная Европа Западная Европа (Франция) с 12 в – (Франция) с 12 в – известен.известен.

Из листьев готовят –Из листьев готовят –щи, кисели, пироги.щи, кисели, пироги.

Лечебные свойства – Лечебные свойства – при желтухе, при желтухе, расстройство желудка, расстройство желудка, при понижении при понижении кровяного давления кровяного давления противоцинготное.противоцинготное.

Петрушка.Петрушка.

Родина – Родина – Средиземноморье. Средиземноморье. Используется всего Используется всего несколько веков. В несколько веков. В России с 18 в. России с 18 в. Лечебные свойства –Лечебные свойства –мочегонное, при мочегонное, при отеках, нарушение отеках, нарушение функций почек, печени. функций почек, печени. В парфюмерно-В парфюмерно-косметической косметической промышленности.промышленности.

Нам это нужно знать!Нам это нужно знать!

При недостатке витаминов возникает - При недостатке витаминов возникает - -гиповитаминоз;-гиповитаминоз;

При избытке – гипервитаминоз;При избытке – гипервитаминоз; При отсутствии их потребления – При отсутствии их потребления –

авитаминоз.авитаминоз. В сутки необходимо потреблять В сутки необходимо потреблять

витамина «А» 1,5 – 2,5 мг.витамина «А» 1,5 – 2,5 мг.