Vaš svijetMeđunarodni stručni sajam

pekarstva...sve za pekare i slastičare

222

Rückblick iba 2009

Heinrich Traublinger

potpredsjednik

Središnjeg saveza njemačkog

pekarskog obrta

333

Njemački pekarski obrt:

Poduzeća/obrti:

14.594

Zaposlenici:

293.300

Ukupni prihodi

u milijardama Eura:

12,93

444

Njemački pekarski obrt :

U 2010. je konzumirano oko 53 kg kruha i

pekarskih proizvoda po kućanstvu.

555

Njemački pekarski obrt: Prikaz raspodjele prihoda u 2009.

666

iba 2012 – Ponuda

Proizvodna tehnikaSirovine

Informacijska tehnologija, ITČišćenje i higijena

Sendviči, ugostiteljstvo, kava Tehnike za hlađenje i fermentaciju

777

iba 2012 – Fokus

Optimizacijski procesi

888

iba 2012 – Fokus

Tehnika pakiranja, unutarnji i vanjski transport robe

999

iba 2012 – Fokus

Sendivči i prehrana izvan kuće

101010

iba 2012 – Fokus

Kava, sladoled, čokolada

111111

iba 2012 – Prateći program

121212

Prvi međunarodni kongres

za donosioce odluka iz cijeloga svijeta

» Datum: subota, 15. rujna 2012.

» Mjesto: ICM (Međunarodni kongresni centar)

» Simultano prevođenje: engleski/njemački

» Organizator: Središnji savez njemačkog

pekarskog obrta

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

131313

Fokus: Aktualni zahtjevi svjetskog i

slastičarskog tržišta

Glavne teme:

» Globalni način prehrane

» Trendovi u pekarskom obrtu

» Trendovi u prehrani/namirnicama-marketing

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

14

Glavni predavači:

Ilse Aigner je od 2008. Savezna ministrica za prehranu ,

poljoprivredu i zaštitu potrošaća

John Dalli je odgovoran u Europskoj komisiji od 2010. za

područje politike, zdravlja i zaštite potrošaća

Profesor dr. Dres. h.c. Klaus Töpfer je osnivač- direktor

Instituta za klimatske promjene, zemni sustav i

održivost u Potsdamu

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

151515

Najbolje marketinške ideje

Trenutno smo u potrazi za jedinstvenim i

inovativnim marketinškim idejama za

pekarsku industriju i želimo Vas zamoliti da

nam pošaljete kontakte od najboljih pekara i

slastičara u Vašoj zemlji.

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

161616

Ausblick

Dieter Dohr

predsjednik Uprave GHM društva za obrtničke sajmove

171717

iba 2009 – Izlagači

1,079

Aussteller

aus 55

Ländern

Izlagači iz zemlje i inozemstva

57%

iz inozemstva

43%

iz zemlje

181818

iba 2009 – Izlagački feedback

Zadovoljstvo izlagača i dalje u porastu :

81% izlagača ocijenilo je svoj uspjeh na sajmu iba 2009 sa dobrim do

odličnim. To je još jednom povečanje od 3% u odnosu na 2006.!

rast 3%

191919

iba 2009 - Posjetitelji

53% iz

inozemstva

Posjetitelji iz cijeloga

svijeta

79.532 posjetitelja

iz 157 zemalja

Struktura posjetitelja

47% iz

zemlje

46% obrtnici

5% trgovci

16% velike pekare

9% usluge

9% ostali

15% industrija

20

iba 2009 – Prikaz posjetitelja po kontinentima

1.8364.52464.52464.524

64,524

Europa

5.758

Azija

Srednjo-istočna

1.304

Afrika

756

Oceanija

1,813

Sjeverna Amerika

Srednja Amerika

2,020

Južna Amerika

3,357 nije se izjasnilo o državljanstvu

212121

708

3.719

726

891

iba 2009 – Top 20 zemalja posjetitelja

Niz

oze

mska

Italija

0

4.50

0

3.750

3.000

2.250

1.500

750

1.7881.739

1.668

Poljska

Ru

sija

1.3901.360

1.320

1.315 1.2811.011

993

739713

654647

Fra

ncu

ska

Belg

ija

Grč

ka

US

A

Au

str

ija

Tu

rska

Velika B

rita

nija

Ru

mu

njs

ka

Iran

Švic

ars

ka

Fin

ska

Jap

an

Izra

el

Bra

zil

Dan

ska

1.626

Šp

an

jols

ka

642

22

iba 2009 – Istočna Europa: posjetitelji

Rusija

Rumunjska

Češka

Bugarska

Bjelorusija

Mađarska

Hrvatska

Ukrajina

Litva

Slovenija

Latvija

Slovačka

Srbija

Estonija

Makedonija

Kazahstan

Moldavija

Azerbejdžan

Uzbekistan

Albanija

Gruzija

0 250 500 750 1.000 1.250 1.500 1.750 2.000

1.668

891

636

500

443

441

424

366

308

299

275

265

207

145

104

82

66

41

39

32

31

2323

iba 2009 – Feedback posjetitelja I

87% je reklo:

“Mi smo postigli naše sajamske ciljeve”

Visoko zadovoljstvo posjetitelja:87% stručnih posjetitelja je ispunilo svoje ciljeve dolaskom na sajam

242424

iba 2009 – Feedback posjetitelja II

Ovdje je prikazan točan omjer:90% stručnih posjetitelja ocijenilo je lepezu ponude sajmasa dobrim do odličnim!

For thecompletenessand diversity

of theprogramme

Prema rasponu lepeze ponude

sajma

90% između dobro

i odlično

252525

Ausblick

iba 201216. – 21. rujna:

Pogled

262626

München – Svjetski grad sa srcem

One of the „World‘s 10 hottest

Cities“! (Newsweek)

272727

282828

München – Bogata ponuda hotela koja će zadovoljiti sve Vaše potrebe

Više od 4.500 hotela

u Münchenu

Više od 215.000 hotelskih

kreveta u Münchenu i okolici

Prosječna cijena

jednokrevetne sobe sa

doručkom kreće od 35 Euro

do 290 Euro

München – struktura hotela

Quelle: Stadt München 2008

50%

3 zvjezdice

4 zvjezdice

20%

2/1 zvjezdice 23%

5 zvjezdica

7%

292929

München – Najbolja zračna luka u Europi

Druga po veličini u Njemačkoj

1.150 polazaka/dolazaka dnevno

uključujući i 80 interkontinentalnih

letova

223 odredišta in 68 zemalja

89 zračnih linija

303030

iba 2012 – Termin: 16. – 21. rujnaSa 8

So 9 Izgradnja štandova Mo 10

Di 11

Mi 12

Do 13

Fr 14

Sa 15 iba-summit

So 16 iba 2012

sajam

iba Oktoberfest

(Messegelände)Mo 17

Di 18

Mi 19

Do 20

Fr 21

Sa 22 Demontaža štandova OktoberfestSo 23

Mo 24

Di 25

Mi 26

313131

iba 2012 – Pregled paviljona

Korištenje ulaza Istok i Zapad – direktan pristup iz podzemne željeznice

Ukupna površina: 132.000 m²

Pregled paviljona

Status: März 2012

33

iba 2012 – Očekivane brojke:

Posjetitelji: preko 80.000 posjetitelja

iz preko 150 zemalja svijeta

Izlagači: više od 1.100 izlagača

iz oko 60 zemalja

343434

iba 2012 – Servisi za posjetiteljewww.iba.de

Prodaja online ulaznica:

od travnja 2012.

353535

iba 2012 – Servisi za posjetitelje

363636

iba 2012 – Prateći program

373737

Rückblick iba 2009

Heinrich Traublinger

potpredsjednik

Središnjeg saveza njemačkog

pekarskog obrta

383838

Posjet malim i srednjim pekarnicama, kao i

velikim pekarama

» U okolici Münchena

» besplatno

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

393939

Lochham:

Kratki seminari o bavarskoj pekarskoj kulturi

» Poludnevni seminari uz demonstarciju o

bavarskoj pekarskoj kulturi

» Dva termina dnevno (u 8.30 h i u 14.00 h)

» Trajanje: 3.5 i 4 sata

» Svaki dan sajma

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

404040

iba-Cup

Međunarodno natjecanje pekara i

slastičara

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

414141

Ekipe iz 12 zemalja svijeta:

Australija, Čile, Kina, Danska,

Njemačka, Francuska, Luxemburg, Japan,

Poljska, Nizozemska, USA i Mađarska

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

424242

Natjecanje slastičara iz 4 zemlje:

Argentina, Taiwan, Austrija i Njemačka

Središnji savez njemačkog pekarskog obrta

434343

Schlussfolie

Radujemo se Vašem

dolasku u München

na sajam iba 2012 –

od

16. do 21. rujna

2012.