Svetsko tržište

Međunarodni stručni sajam pekarstva...sve za pekare i poslastičare

2

333

Rückblick iba 2009

Heinrich Traublinger

Potpredsednik

Centralnog udruženja nemačke pekarske

industrije

444

Nemačka pekarska industrija:

Preduzeća:

14.594

Zaposlenih:

293.300

Ukupan promet u

milijardama evra:

12,93

555

Nemačka pekarska industrija:

2010. je na domaćim stolovima potrošeno

tačno 53 kg hleba i pekarskih proizvoda

po domaćinstvu

666

Nemačka pekarska industrija:Raspodela prometa 2009.

777

iba 2012 – Grupe ponuda

Proizvodna tehnikaSirovine

Inform. tehnologija, ITČišćenje i higijena

Snekovi, hrana za poneti, kafa Tehnika za hlađenje i fermentaciju

888

iba 2012 – Osnovne oblasti

Optimiranje procesa

999

iba 2012 – Osnovne oblasti Tehnika pakovanja, materijal za pakovanje, interni i eksterni transport

robe

101010

iba 2012 – Osnovne oblasti

Snekovi i hrana za poneti

111111

iba 2012 – Osnovne oblasti

Kafa, sladoled, čokolada

121212

iba 2012 – Okvirni program

131313

Prvi međunarodni kongres za donosioce

odluka iz celog sveta

» Datum: subota, 15. septembar 2012.

» Mesto održavanja: ICM (Internacionalni kongresni centar)

» Simultani prevod: engleski/nemački

» Organizator: Centralno udruženje nemačke pekarske

industrije

Centralno udruženje nemačke pekarske

industrije

141414

Težište: aktuelni izazovi na globalnom tržištu

pekarske i poslastičarske industrije

Glavne teme:

» Globalni način ishrane

» Trendovi u pekarstvu

» Trendseteri u marketingu prehrambenih

proizvoda

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

15

Glavni govornici:

Ilse Aigner je od 2008. Savezna ministarka za ishranu,

poljoprivredu i zaštitu potrošača

John Dalli je u Evropskoj Komisiji od 2010. odgovoran za

političko polje zdravlje i zaštita potrošača

Profesor dr Dres. h.c. Klaus Töpfer je osnivački direktor

Instituta za klimatske promene, geosistem i održivost u

Potsdamu

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

161616

Najbolje ideje u marketingu

Trenutno tražimo specijalne i inovativne

marketinške ideje za svetsku pekarsku

industriju i molimo Vas da nam dostavite

Vaše kontakte vrhunskih pekara i

poslastičarnica.

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

171717

Ausblick

Dieter Dohr

Glavni izvršni direktor GHM-a

(privredno društvo za zanatske sajmove)

181818

iba 2009 – Izlagači

1,079

Aussteller

aus 55

Ländern

Domaći i strani izlagači

57%

strani

izlagači

43%

domaći

izlagači

191919

iba 2009 –Feedback izlagača

Ponovo raste oduševljenje izlagača:

81% izlagača ocenjuje njihov uspeh na sajmu iba 2009 sa dobrim do

odličnim. To je za 3% više nego 2006!

Porast 3%

202020

iba 2009 - Posetioci

53% iz

inostranstva

Posetioci iz celog

sveta

79.532 posetilaca

iz 157 zemalja

Poreklo posetilaca

47% iz zemlje

46% zanatstvo

5% trgovina

16% velike pekare

9% usluge

9% ostalo

15% industrija

21

iba 2009 – Poreklo posetilaca

1.8364.52464.52464.524

64,524

Evropa

5.758

Azija

Srednji istok

1.304

Afrika

756

Okeanija

1,813

Severna Amerika

Centralna Amerika

2,020

Južna Amerika

3,357 drugih posetilaca koji nisu naveli svoju nacionalnost

222222

708

3.719

726

891

iba 2009 – Top 20: zemlje iz kojih dolaze posetioci

Hola

nd

ija

Italija

0

4.50

0

3.750

3.000

2.250

1.500

750

1.7881.739

1.668

Poljska

Ru

sija

1.3901.360

1.320

1.315 1.2811.011

993

739713

654647

Fra

ncu

ska

Belg

ija

Grč

ka

SA

D

Au

str

ija

Tu

rska

Velika B

rita

nija

Ru

mu

nija

Iran

Švajc

ars

ka

Fin

ska J

ap

an

Izra

el

Bra

zil

Dan

ska

1.626

Šp

an

ija

642

23

iba 2009 – Istočna Evropa: broj posetilacaRusija

Rumunija

Češka

Bugarska

Belorusija

Mađarska

Hrvatska

Ukrajina

Litvanija

Slovenija

Letonija

Slovačka

Srbija

Estonija

Makedonija

Kazahstan

Moldavija

Azerbejdžan

Uzbekistan

Albanija

Gruzija

0 250 500 750 1.000 1.250 1.500 1.750 2.000

1.668

891

636

500

443

441

424

366

308

299

275

265

207

145

104

82

66

41

39

32

31

2424

iba 2009 –Feedback posetilaca I

87% kaže:

“Mi smo ostvarili svoje ciljeve na sajmu!”

Veliko zadovoljstvo posetioca87% stručnih posetilaca je ostvarilo svoje ciljeve na sajmu!

252525

iba 2009 –Feedback posetilaca II

Paleta je ovde dobra:90% stručnih posetilaca ocenjuje spektar ponude na sajmu sa dobrim do odličnim!

For thecompletenessand diversity

of theprogramme

U vezi sa kompletnosti i širine asortimana

90% između dobrog i

odličnog

262626

Ausblick

iba 201216. – 21. septembar:

Šta nas očekuje

272727

Minhen – metropola sa srcem

One of the „World‘s 10 hottest

Cities“! (Newsweek)

282828

292929

Minhen – odgovarajuća hotelska ponuda za sve potrebe

Preko 4.500 hotela u

Minhenu

Više od 215.000 hotelskih

ležaja u Minhenu i okolini

Prosečna cena

jednokrevetne sobe sa

doručkom od 35 do 290

evra

Struktura minhenskih hotela

Izvor: Grad Minhen 2008.

50%

3 zvezdice

4 zvezdice

20%

2-/1 zvezdica

23%

5 zvezdica

7%

303030

Minhen – Najbolji aerodrom u Evropi

Drugi nemački aerodrom po veličini

1.150 odlaska/dolaska dnevno

od toga 80 interkontinentalnih letova

223 destinacija u 68 zemalja

89 aviokompanija

313131

iba 2012 – Datum: 16. – 21. septembarSa 8

So 9 Postavljanje Mo 10

Di 11

Mi 12

Do 13

Fr 14

Sa 15 iba-summit

So 16 iba 2012

Sajam

iba Oktoberfest

(na sajmu)Mo 17

Di 18

Mi 19

Do 20

Fr 21

Sa 22 Demontaža OktoberfestSo 23

Mo 24

Di 25

Mi 26

323232

iba 2012 – Plan hala

Korišćenje ulaza Istok i Zapad – oba ulaza povezana sa metroom i direktnim prilazom halama

Ukupna površina: 132.000 m²

Plan hala

Status: mart 2012.

34

iba 2012 – očekivane brojke:

Posetioci: preko 80.000 posetilaca

iz preko 150 zemalja

Izlagači: više od 1.100 izlagača

iz oko 60 zemalja

353535

iba 2012 – Servis za posetioce www.iba.de

Online registracija:

početak aprila 2012.

363636

iba 2012 – Servis za posetioce

373737

iba 2012 – Okvirni program

383838

Rückblick iba 2009

Heinrich Traublinger

Potpredsednik

Centralnog udruženja nemačke pekarske

industrije

393939

Poseta malim i srednjim pekarama kao i velikim

pekarskim preduzećima

» U okruženju Minhena

» besplatno

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

404040

Lochham:

Kratki seminari o bavarskoj kulturi peciva

» Poludnevni seminari za demonstraciju

bavarske kulture peciva

» Dva puta dnevno (oko 8.30 i 14 h)

» Trajanje: 3.5 i 4 sata

» Svaki dan sajma

Centralno udruženje nemačke pekarske

industrije

414141

iba-Cup

Međunarodno takmičenje pekara i

poslastičara

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

424242

Timovi iz 12 zemalja:

Australija, Čile, Kina, Danska, Nemačka,

Francuska, Luksemburg, Japan, Poljska,

Holandija, SAD i Mađarska

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

434343

Takmičenje poslastičara iz 4 zemlje:

Argentina, Tajvan, Austrija, Nemačka

Centralno udruženje nemačke pekarske industrije

444444

Schlussfolie

Drago nam je što

možemo da Vas

pozdravimo na sajmu

iba 2012 od 16. – 21.

septembra u

Minhenu!