ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After Retired.

รายงานวจย

โดย

ภสโชค หยกสหชาต

นมตร ขจรไชยกล

สาขาวชาสตวศาสตร

คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม

พ.ศ. 2556

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

i

สารบญ

หนา

สารบญ i

สารบญตาราง ii

สารบญภาพ iv

บทคดยอ v

บทนา 1

การตรวจเอกสาร 2

อปกรณการดาเนนการทดลอง 5

วธทาการทดลอง 5

ผลและวจารณผลการทดลอง 8

สรปผลการทดลอง 13

เอกสารอางอง 14

ภาคผนวก 16

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

ii

สารบญตาราง

ตารางท หนา

1 ผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 9

อายตงแต 36-47 สปดาห

2 คณภาพภายในไขเทยบคาของฮอยจ ยนต (Haugh unit) 11

กบวธการใหคะแนน

ตารางผนวกท

1 คาเฉลยของปรมาณอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลย 17

ตอตวตอวน 17 ตงแตอาย 36-47 สปดาห

2 คาเฉลยของปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลย 18

ตอตวตอวน 18 ตงแตอาย 36-47 สปดาห

3 คาเฉลยจานวนไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห 19

4 คาเฉลยอตราการใหไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 20

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

5 คาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 21

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

6 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนก 21

กระทาญปนไขหลงปลดระวาง อายตงแต 36-47 สปดาห

7 คาเฉลยปรมารนาทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 22

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

8 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนก 22

กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

9 คาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลง 23

ปลดระวางตงแตอาย 36-47 สปดาห

10 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลอง 24

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

11 คาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 24

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

12 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลอง 25

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

iii

ตารางผนวกท หนา

13 คาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 25

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

14 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลอง 26

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

15 คาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองตลอดการทดลองของ 26

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห

16 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง 27

การทดลองนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

17 คาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 27

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

18 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลอง 28

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

19 คาเฉลยความหนาเปลอกไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 29

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

20 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความหนาเปลอกไขการทดลอง 29

นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

21 คาเฉลยความสงของไขขาวของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 30

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

22 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความสงไขขาวของนกกระทา 30

ญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

23 คาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 31

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

24 ผลการวเคราะหความแปรปรวนคาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทา 31

ญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

25 คาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 32

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

26 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไข 32

หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

iv

สารบญภาพ

ภาพท หนา

1 โมเฮยะ 4

ภาพผนวกท

1 นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 33

2 พดวดสไขแดง (Yolk colour Fan) 33

3 เครองสเฟยรโรมเตอร 34

4 Mitutoyo Thicness Gage 34

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

v

ชอโครงการวจย ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After 30Retired.

คณะนกวจย ภสโชค หยกสหชาต และ นมตร ขจรไชยกล

สงกดหนวยงาน สาขาวชาสตวศาสตร คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร

แหลงงบประมาณ งบประมาณอดหนนการวจย ปงบประมาณ 2554

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม

บทคดยอ

การศกษาการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกระทาญปนไขหลงปลดระวาง มวตถ

ประสงคเพอศกษาวธการและผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางตอ

สมรรถภาพการเลยง การผลตไข และคณภาพของไขในนกกระทาญปน โดยการละลายนาหมกชวภาพใน

นาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกน 4 กลมตามกรรมวธทกาหนด โดยกาหนดแผนการทดลองเปน

แบบ CRD จานวน 4 ซา 4 กรรมวธคอ กรรมวธท 1 ไมละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใหกน กรรมวธท 2

ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,000 ใหกน กรรมวธท 3 ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา

2:1,000 ใหกน กรรมวธท 4 ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ใหกนตลอดการทดลอง นก

กระทาญปนไขหลงปลดระวางไดรบนาและอาหารแบบเตมทตลอดระยะการทดลอง 84 วน ในแผนการ

ทดลองแบบสมสมบรณ พบวา การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาญปนไขไมมผลตอ

ปรมาณอาหารทกนได อตราการไข และอตราการเปลยนอาหารเปนไข 100 ฟอง (P>0.05)

คาสาคญ : การเสรมปอโมโรเฮยะ คณภาพไข คณคาทางโภชนาการ

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

vi

Abstract

The Education Using of liquid Bio-Morohaeya in Laying Japanese Quail Retired

With objects . Wish to study method and results using bio-Morohaeya of raising egg

production and Quality egg to retire in Japanese quail. The water soluble Bio-Morohaeya

in Japanese quail eggs eaten after retired four groups according to the treatment given.

The plan was a CRD with 4 replications and 4 treatments: Treatment 1 is insoluble bio-

Morohaeya him to eat processed Head 2 Head soluble bio-Moro love to eat at 1:1,000

dilution fermentation process 3. biological Morohaeya Head 2:1,000 to eat at four water

treatment bio-Morohaeya Head 3:1,000 feed rate throughout the experiment. Japanese

quail eggs after Retired to get water and food, the full period of the experiment 84 days

in a randomized complete that water use bio-Morohaeya soluble nutrient Japanese quail

eggs does not affect the amount of feed eaten. rate, feed conversion ratio and egg eggs

100 eggs (P> 0.05).

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After 30Retired.

บทนา

นกกระทาทนยมเลยงในประทศไทยคอ นกกระทาพนธญปน (Japanese Quail) หรอมชอทาง

วทยาศาสตรวา Courunix japonica ซงมดวยกน 3 ส คอ สลายดาประขาว สทอง และสขาว แตนกทก

ชนดสจะใหไขทมสเปลอกไขเหมอนกน คอ ลายประ วธการเลยงและดาเนนการจะบรรลผลตามทตองการ

หรอไมนน ผเลยงควรจะพจารณาถงคอ ลกษณะการเจรญเตบโต การใหผลผลตไข เปนตน ในการเลยงนก

กระทากเหมอนกบการเลยงสตวปกชนดอน ๆ ทจะตองอาศยปจจยตาง ๆ หากนกไดกนอาหารทมจานวน

โปรตนตากวา 24 % นกกระทาจะเรมใหไขเมออายประมาณ 49 - 54 วน และเมอเรมใหไขฟองแรกนกจะ

มนาหนกตวประมาณ 120 - 140 กรม สวนนาหนกฟองไข จะหนกประมาณ ฟองละ 9.6 - 10.4 กรม นก

กระทาจะไขดกทสดระหวางอาย 60 150 วน นกกระทาบางตว ใหไขดกถง 300 กวาฟองตอป

โมโรเฮยะ (Corchorus olitorius L.) สามารถเจรญเตบโตไดดในเขตรอนและปรบตวไดดในสภาพ

การเพาะปลกในประเทศไทย เตบโตไดรวดเรว ไมคอยมโรคและแมลงรบกวนและมคณคาทางโภชนาการ

สง โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทนซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดยนาหนกแหง นอกจากนโมโรเฮยะยงม

แรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาตเหลก

ดานธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) สาหรบสรรพคณทางยานนมรายงานวา โมโรเฮยะ มคณสมบต

เปนยาระบาย และชวยขบปสสาวะ (Chopra และคณะ 1956) ใบจะมสารในกลมฟนอลหลายชนดทมฤทธ

ในการตานอนมลอสระโดยเฉพาะ 5-Caffeoylquinic acid Ascorbic acid และ α-Tocopherol

(Azuma และคณะ 1999) นอกจากนสารสกดจากโมโรเฮยะสามารถลดระดบนาตาลในเลอดของ

สตวทดลอง (Goldnerc และคณะ 1985) และปรมาณ Cholesterol ทสะสมในเลอดและตบ

(Inami,1995) จากการทพชชนดนอดมไปดวย แรธาต และ วตามน

ดงนนการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเพมผลผลตนกกระทาไขหลงปลดระวาง เพอทดแทน

วตามนและสารเสรมอาหารทไดจากการสงเคราะห จงเปนแนวทางหนงในการผลตปศสตวทลดการใช

สารเคม

วตถประสงคของโครงการ

1. เพอศกษาวธการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง

2. เพอศกษาผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

2

การตรวจเอกสาร

โดยทวไปแลวหากนกไดกนอาหารทมจานวนโปรตนตากวา 24 % นกกระทาจะเรมใหไขเมออาย

ประมาณ 49 - 54 วน และเมอเรมใหไขฟองแรกนกจะมนาหนกตวประมาณ 120 - 140 กรม สวนนาหนก

ฟองไข จะหนกประมาณ ฟองละ 9.6 - 10.4 กรม นกกระทาจะไขดกทสดระหวางอาย 60 150 วน นก

กระทาบางตวใหใไขดกถง 300 กวาฟองตอปปกตนกกระทาไขจะใหไขประมาณ 8 - 9 เดอน และจะใหไข

นอยลงจนไมใหไขเลยเมออาย 10 - 12 เดอน จงตองปลดขายเปนนกเนอและทยอยเลยงรนใหมหมน เวยน

กนไปตลอด17 (Sangsood 7 , 352553. )

ปจจบน “นาหมกชวภาพ” สามารถพฒนาการใหใชประโยชนไดมากมายหลายอยาง ไมวาจะเปน

ดานปศสตว เพอชวยกาจดกลนเหมนจากฟารมสตว ไก สกร ชวยกาจดนาเสยจากฟารม ชวยปองกนโรค

อหวาหและโรคระบาดตาง ๆ ในสตวแทนยาปฏชวนะ ชวยกาจดแมลงวน ดวยการตดวงจรชวตของหนอน

แมลงวน ไมใหเขาดกแดเกดเปนตวแมลงวน ชวยเสรมสขภาพสตวเลยง ทาใหสตวแขงแรง มความตานทาน

โรค ใหผลผลตสงและอตราการรอดสง (พณซอ และ เสร,2553)

จากการนา "ผก ผลไมมาหมกตามทฤษฎการแตกตวของอนมลสารอาหาร เพอใหเกดการซมของ

นาหมก จะไดสารอาหารซงอยในรปของสารละลาย ทครบทง 5 หม “ ตามความตองการของรางกายใน

สภาวะฟนฟและดแล จากขบวนการหมก สารอาหารทออกมานนอยในรปของ กรดอะมโน จากโปรตน

พลงงานจากแปง วตามนและแรธาตจากผกผลไม ซงทงหมดลวนเปนสารอาหารทรางกาย ตองการในระดบ

ตาง ๆ กน (นดดา ทวทอง และ สภาพรรณ, 2548) ในนาหมกชวภาพกจะประกอบไปดวยสวนประกอบท

หลากหลาย เชน จลนทรย กรดอะมโน กรดอนทรย นาตาล วตามน ฮอรโมนและ เอนไซม เปนตน ซง

สวนประกอบเหลานลวนไดมาจากกระบวนการหมก ซงเปนขนตอนหลกของการไดมาซงนาหมกชวภาพ

สารสาคญทเกดขนนบางตวกจดไดวาเปนสารทมคณประโยชนตอการ บรโภคกลาวคอ เมอกนเขาไปแลว

เปนผลดตอรางกาย เชนจลนทรยแลคตก กรดอะมโน กรดแลคตก และสารตานอนมลอสระ เปนตน

โมโรเฮยะไดเขาไปแพรหลายในประเทศญปนเปนทนยมกนมาก ชาวญปนเรยกกนวา "โมโรเฮยะ”

สรรพคณมมากมาย นอกจากรบประทานแลวยงใชเปนยาถอนพษ ปจจบนมการนาเอาโมโรเฮยะ ไป

วเคราะหพบวา ใชเปนยารกษาโรคตางๆ ไดหลายอยาง เชน โรคทเกดตามบรเวณผวหนงชาวญปนรจกทา

โมโรเฮยะรบประทานมานานแลว ในชวงฤดรอนนยมเดดใบสดมาประกอบอาหารในครวเรอน ในชวงฤด

หนาวนยมเอาใบทรวงมาตากแหงแลวเกบไวใชประโยชนตอไป ชาวอยปตนาใบมาสบจนละเอยดทาซปขน

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

3

รบประทานกนในครอบครว คลายกบชาวญปนทนาเอาใบโมโรเฮยะมาทาเปนซปเรยกวา"มโสะชร"

(จอย,2549)

โมโรเฮยะไดเขาไปแพรหลายในประเทศญปนเปนทนยมกนมากชาวญปนเรยกกนวา "โมโรเฮยะ”

สรรพคณมมากมาย นอกจากรบประทานแลวยงใชเปนยาถอนพษ ปจจบนมการนาเอาโมโรเฮยะไป

วเคราะหพบวา ใชเปนยารกษาโรคตางๆ ไดหลายอยาง เชน โรคทเกดตามบรเวณผวหนงชาวญปนรจกทา

โมโรเฮยะรบประทานมานานแลว ในชวงฤดรอนนยมเดดใบสดมาประกอบอาหารในครวเรอน ในชวงฤด

หนาวนยมเอาใบทรวงมาตากแหงแลวเกบไวใชประโยชนตอไป ชาวอยปตนาใบมาสบจนละเอยดทาซปขน

รบประทานกนในครอบครวคลายกบชาวญปน ทนาเอาใบโมโรเฮยะมาทาเปนซปเรยกวา "มโสะชร"

(จอย,2549)

มนตร (2551) จากการวเคราะหคณคาสารอาหารและแรธาตในโมโรเฮยะพบวา อดมไปดวย

วตามนชนดตางๆ ทควบคมการทางานของรางกายมนษย มเกลอแรและแรธาต รวมทงเสนใยอาหารใน

ปรมาณสดสวนทพอเหมาะ โดยเฉพาะประเภทวตามนทพบคอ "สารแคโรทน" ในประเภทแรธาตคอ"

แคลเซยม" สารสองชนดนมอยในโมโรเฮยะมากกวาในผกชนดอน โมโรเฮยะเปนศนยรวมของ สารเบตาแค

โรทนมาก ซงสารชนดนสามารถยบยงเซลลทกอมะเรงในรางกายได

โมโรเฮยะ (Corchorus olitorius L.) สามารถเจรญเตบโตไดดในเขตรอนและปรบตวไดดในสภาพ

การเพาะปลกในประเทศไทย เตบโตไดรวดเรว ไมคอยมโรคและแมลงรบกวนและมคณคาทางโภชนาการ

สง (ภาพท 1) โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทนซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดยนาหนกแหง นอกจากนโมโร

เฮยะยงมแรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาต

เหลก ดานธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) สาหรบสรรพคณทางยานนมรายงานวา โมโรเฮยะ ม

คณสมบตเปนยาระบาย และชวยขบปสสาวะ (Chopra และคณะ 1956) ใบจะมสารในกลมฟนอลหลาย

ชนดทมฤทธในการตานอนมลอสระโดยเฉพาะ 5-Caffeoylquinic acid Ascorbic acid และ

α-Tocopherol (Azuma และคณะ 1999) นอกจากนสารสกดจากโมโรเฮยะสามารถลดระดบนาตาลใน

เลอดของสตวทดลอง (Goldnerc และคณะ 1985) และปรมาณ Cholesterol ทสะสมในเลอดและตบ

(Inami,1995) จากการทพชชนดนอดมไปดวย แรธาต และ วตามน

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

4

ภาพท 1 โมโรเฮยะ

ทมา : โมโรเฮยะ (2006)

ธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) รายงานวา การเสรมใบปอในอาหารไมมผลตอปรมาณ

อาหารทกนได อตราการไข และอตราการเปลยนอาหารเปนไข 1 กโลกรม (P>0.05) แตมแนวโนม

(P< 0.05) ใหไขมนาหนกเพมขน ความสงของไขขาว และ Haugh unit มคาสงทสด เมอไดรบอาหารเสรม

ใบปอโมโรเฮยะ 2-3 เปอรเซนต ในขณะทเปลอกไขมความหนามากทสด เมอเสรมใบปอโมโรเฮยะ 3-4

เปอรเซนต นอกจากนยงพบวา การเสรมใบปอโมโรเฮยะในสตรทกระดบ ทาใหไขแดงมสเขมขนชดเจน

(P<0.05) สวนความแขงของเปลอกไขรวมทงปรมาณคลอเรสเตอรอลและเรตนอลในไข ไมมความแตกตาง

ระหวางกลมทดลอง (P>0.05)

ภสโชคและนมตร (2554) รายงานวา จากการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใน

การเพมผลผลตนกกระทาญปนไข ตงแตอาย 6-13 สปดาห (ระยะเวลา 56 วน) โดยการละลายนาหมก

ชวภาพโมโรเฮยะ อตราสวน 1:1,000 ในนาใหนกกระทาญปนไขกน พบวา ไมทาใหสมรรถภาพการเลยง

นกกระทาไข ดานปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน และ เปอรเซนตการตาย สมรรถภาพ

การผลตไขของนกกระทา ดานเปอรเซนตการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100

ฟอง จานวนไขตลอดการทดลอง และสมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทา ดานความหนาเปลอกไข ความ

สงของไขขาว คา Haugh unit และสของไขแดง แตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตมแนวโนมทา

ใหสมรรถภาพการเลยง การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา มแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขท

ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะสปดาหเวนสปดาหตลอดการ

ทดลองดกวากลมทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

5

อปกรณการวจย

1. นกกระทาญปนไข (ตวเมย) จานวน 160 ตว

2. กรงนกกระทาไข 4 ชน ๆ ละชอง ๆ ละ 14 ตว จานวน 4 ชด

3. รางอาหารนกไข 4 ชน ๆ ละชอง ๆ ละ 14 ตว จานวน 4 ชด

4. ขวดใหนานกกระทาญปนไข ขนาด 1 ลตร จานวน 16 ขวด

5 อาหารนกไข จานวน 13 กระสอบ

6. นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ จานวน 1 ขวดลตร

7. ถวยตวง ขนาด 1.2 ลตร (สาหรบตวงอาหาร) จานวน 1 ถวย

8. ตาชง ขนาด 1.2 กก. (สาหรบชงอาหาร ) จานวน 1 เครอง

9. ตาชง ขนาด 3.5 กก. (สาหรบชงไขทงหมด) จานวน 1 เครอง

10. กระบอกวดปรมาณนา ขนาด 1 ลตร จานวน 1 กระบอก

11.พดวดสไขแดง จานวน 1 ชด

11. เครองชงดจตอล จานวน 1 เครอง

12. ตะกราสาหรบใสไข จานวน 16 ใบ

13. กระบอกฉดยาขนาด 5 cc. จานวน 1 กระบอก

14. ไมโครมเตอร (เครองวดความหนาเปลอกไข) จานวน 1 เครอง

15. สเฟยรโรมเตอร (เครองวดความสงไขขาว) จานวน 1 เครอง

วธการดาเนนการวจย

วธการดาเนนการทดลอง

1. เตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใหพรอมเพอทาการทดลอง

2. เตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายในนาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกน

4 กลมตามกรรม วธทกาหนด โดยกาหนดแผนการทดลองแบบสมสมบรณ (Completely Randomized

Design , CRD ) จานวน 4 ซา 4 กรรมวธดงน

วธท 1 ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง

วธท 2 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:100 ตลอดการทดลอง

วธท 3 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:100 ตลอดการทดลอง

วธท 4 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:100 ตลอดการทดลอง

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

6

3. การใหนาและอาหาร

ทาการใหนาและอาหารนกกระทาญปนไขกนแบบเตมททง 4 กลมการทดลอง โดยจะทา

การชงอาหารและวดปรมาณนากอนใหนกกระทาไขญปนกนทกครงและทาการลางภาชนะทใหนกกระทา

ญปนไขทกตอนเยน

4. การทดลอง

4.1. เตรยมกรงนกกระทาญปนไข ทงหมด 4 ชน โดยแตละชนตองแบงออกเปนชองอก

ทงหมด 4 ชอง รวมเปน 4 ชน 16 ชอง ( แบงตามขนาดและจานวนนกกระทาญปนไข ) เพอไมใหนก

กระทาญปนไขเกดความเครยด

4.2. ทาการคดเลอกนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง จานวน 160 ตว แบงใสชอง ชองละ

10 ตว เพอเรมทาการทดลอง

4.3. เตรยมรางอาหารแบบยาวตลอดทงชนของกรงนก และทาทกนรางอาหารใหเปนชอง

เพอทไมใหอาหารของแตละชองปนกน จะไดรางอาหารชนละ 4 ราง รวมเปนทงหมด 16 รางอาหาร

5. การบนทกขอมล

5.1. บนทกปรมาณอาหารทใหทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนทกครง โดยเรมชง

อาหารเมอเรมตนสปดาหและชงอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอเมอสนสดสปดาห ทา

เชนนตลอดการทดลอง

5.2. บนทกปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอในแตละวน โดยเรมทา

การบนทกปรมาณนาเมอเรมตนสปดาหจนสนสดสปดาหตลอดการทดลอง โดยจะทาการบนทกปรมาณนา

ทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอในแตละวนในชวงตอนเยนเวลาประมาณ 17.00 น. ของทกวน

5.3. บนทกจานวนนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางทตายในแตละวนตลอดจนสนสดการ

ทดลอง

5.4. บนทกการใหไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางเชน จานวนไข นาหนกไข ความ

หนาของเปลอกไข สของไขแดง เปนตน โดยทาการบนทกแบบเดยวกนทง 4 กลมการทดลอง

6. การคานวณ

6.1. ปรมาณอาหารทกนตอตว ( กรม/ตว )

= จานวนปรมาณอาหารทกนทงหมด

( จานวนวน ) /( จานวนตว )

6.2. ปรมาณนาทกนตอตว (มลลลตร/ตว )

= จานวนปรมาณนาทกนทงหมด

( จานวนวน ) /( จานวนตว )

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

7

6.3. คณภาพไขขาว ( White egg quality )

= 100 log ( H + 7.57 – 1.7W^0.37 )

เมอ H = คาเฉลยความสงไขขาว (มม.) (วด 3 จด ระหวางไขขาวกบขอบไขแดง)

W = นาหนกไข ( กรม )

6.4. ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง

= ปรมาณอาหารทกน × 100

จานวนไข

6.5. เปอรเซนตการตาย

= จานวนนกทตาย × 100

จานวนนกทงหมด

6.6. นาหนกไขเฉลยตอฟอง ( กรม/ฟอง )

= นาหนกไขทงหมด

จานวนไขทงหมด

7. การวเคราะหขอมล

แผนการทดลองแบบ Completely Randomized Desigh, CRD นาขอมลตางๆทไดนาไป

หาคาทางสถตเพอวเคราะห ANONA และเปรยบเทยบความแตกตางของคาเฉลยโดยใชวธ Duncan’s

New Multiples Renge Test ( DMRT’s )

8. สถานททดลอง

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม ศนยหนตรา สาขาวชาสตวศาสตร ตาบล

หนตรา อาเภอพระนครศรอยธยา จงหวดพระนครศรอยธยา

9. ระยะเวลาในการดาเนนการทดลอง

วนท ตลาคม พ.ศ. 2555 – วนท ตลาคม พ.ศ. 2556

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

8

ผลและวจารณผลการทดลอง

ผลการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแต

อาย 36-47 สปดาห (ตารางท 1) โดยการละลายอตราสวน ทแตกตางกนใหนกกระทาญปนไขหลงปลด

ระวาง กน 4 กลมคอ

1. ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง

2. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 1:1,000 ตลอดการทดลอง

3. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 2:1,000 ตลอดการทดลอง

4. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 3:1,000 ตลอดการทดลอง

โดยวางแผนการทดลองแบบ 14completely randomized design (CRD) 4 กลมจานวน 4 ซา

ปรากฏผลการทดลอง ดงน

1. สมรรถภาพการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง

ผลการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางปรากฏวาปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน

เปอรเซนตการตาย ความแตกตางไมมความสาคญทางสถต (P>0.05) ปรมาณอาหารทกนตอวนมคาเฉลย

เทากบ 27.36,28.05,28.98 และ 28.06 กรมตอวนตามลาดบ พบวาปรมาณอาหารทกนตอวนมากทสดคอ

กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 28.96

กรมตอวนและกลมทกนอาหารนอยทสดคอกลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะเฉลยเทากบ 27.36 กรมตอ

วนและปรมาณนาทกนตอวน เฉลยเทากบ 54.72,48.41,47.47 และ 44.91ตามลาดบ พบวาปรมาณนาท

กนตอวนทกนมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลย

เทากบ 54.72 มลลลตรตอวน และกลมทกนนานอยทสดคอกลมทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา

3:1,000 เฉลยเทากบ 44.91 มลลลตรตอวน สวนเปอรเซนตการตายเฉลยเทากบ 2.50,0.63,1.25และ0.78

เปอรเซนตพบวาเปอรเซนตการตายมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ

ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 2.50 เปอรเซนตและกลมทเปอรเซนตการตายนอยทสดคอ กลมใหนาหมก

ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,000 เฉลยเทากบ 0.63 เปอรเซนต

ปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน เปอรเซนตการตาย จากการเลยงนกกระทาไข

ตงแตอาย 6-13 สปดาห มคาเฉลยใกลเคยงกนโดยการใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในอตรา 1:1,000 กลม

ของนกกระทาไขหลงปลดระวางไมตางจากกลมทไมใหนาหมกชวภาพตลอดการทดลอง สอดคลองกบ นด

ดา ทวทองและสภาพรรณ (2548) กลาววาเนองจากในนาหมกชวภาพ จะประกอบไปดวยสวนประกอบท

หลากหลาย เชน จลนทรย กรดอะมโน กรดอนทรย นาตาล วตามน ฮอรโมนและ เอนไซม เปนตน ซง

สวนประกอบเหลานลวนไดมาจากกระบวนการหมกซงเปนขนตอนหลกของการไดมาซงนาหมกชวภาพ ใน

โมโรเฮยะมคณคาทางโภชนาการสง โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทน ซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดย

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

9

นาหนกแหง นอกจากนโมโรเฮยะยงมแรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม

ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาตเหลก (ธระศกด วรพรรณ และ วลลภา, 2551) สารสาคญทเกดขนนบาง

ตวกจดไดวา เปนสารทมคณประโยชนตอการกนของนกกระทาไขเมอกนเขาไปแลวเปนผลดตอรางกาย

ตารางท 1 ผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอาย

ตงแต 36-47 สปดาห

สมรรถภาพ

T1

T2

T3

T4

1. การเลยงนกกระทาไข

1.1 จานวนนกไข (ตว)

1.2 ปรมาณอาหารทกนตอวน (กรม)

1.3 ปรมาณนาทกนตอวน (มล.)

1.4 เปอรเซนตการตาย

2. การผลตไขของนกกระทา

2.1 อตราการใหไข(ฟองตอตวตอวน)

2.2 นาหนกไขตอฟอง

2.3 ปรมาณอาหารตอ

การผลตไข 100 ฟอง (กรม)

2.4 จานวนไขตลอดการทดลอง

(ฟอง)

3. คณภาพของไขนกกระทา

3.1 ความหนาเปลอกไข (มม.)

3.2 ความสงของไขขาว (มม.)

3.3 Haugh unit

3.4 สของไขแดง

40

27.36

54.72

2.5

0.60

10.89

4,560

1,938

0.22

3.90

86.94

11.75

40

28.05

48.41

0.63

0.66

10.98

4,250

2,137

0.21

3.90

86.79

11.75

40

28.98

47.47

1.25

0.65

11.53

4,458

1,975

0.20

3.90

86.30

11.75

40

28.06

44.91

0.78

0.70

11.53

4,009

2,230

0.22

3.93

86.33

12.00

หมายเหต. T1 = ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง

T2 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:100 ตลอดการทดลอง

T3 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:100 ตลอดการทดลอง

T4 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:100 ตลอดการทดลอง

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

10

2. สมรรถภาพการผลตไขของนกกระทาหลงปลดระวาง

ผลการผลตไขของนกกระทาปรากฏวา อตราการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอ

การผลตไข 100 ฟอง จานวนไขตลอดการทดลอง มคาเฉลยความแตกตางไมมความสาคญทางสถต

(P>0.05) อตราการใหไขเฉลยเทากบ 0.60,0.66,0.65 และ 0.70 ฟองตอตวตอวนตามลาดบ ซงพบวา

อตราการใหไขไขมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการ

ทดลองเฉลยเทากบ 0.70 ฟองตอตวตอวน และกลมทมอตราการใหไขนอยทสดคอกลมไมใหนาหมก

ชวภาพโมโรเฮยะเฉลยเทากบ 0.60 ฟองตอตวตอวน นาหนกไขตอฟองเฉลยเทากบ 10.89,10.98,11.53

และ 11.53 กรมตอฟองตามลาดบ พบวานาหนกไขตอฟองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมก

ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1000 และ 3:1000 เฉลยเทากบ 11.53 กรมตองฟอง และกลมทนาหนกไขตอ

ฟองนอยทสดคอกลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 10.89 กรม และปรมาณ

อาหารตอการผลตไข 100 ฟองเฉลยเทากบ 4,560,4,250,4,458 และ 4,009 กรมตามลาดบ พบวา

ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ

ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 4,560 กรม และกลมปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองนอยทสดคอ

กลมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 4,009 กรม สวนจานวนไข

ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 1,938,2,137,1,975 และ 2,230 ฟองตามลาดบ พบวาจานวนไขตลอดการ

ทดลองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลอง

เทากบ 2,230 ฟอง และกลมทจานวนไขตลอดการทดลองนอยทสดคอ กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ

ตลอดการทดลองเทากบ 1,938 ฟอง

จากอตราการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง จานวนไขตลอดการ

ทดลองมคาเฉลยไมแตกตางจากกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ แตอตราการใหไข

ของกลมนกกระทาไขทเลยงดวยนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 สงกวากลมทไมเลยงดวยนาหมก

โมโรเฮยะในระยะเวลา 84 วน จะใหไขมากกวา 292 ฟอง ถาระยะเวลา100 วนของการใหไขจะมากถง

348 ฟองจากนกจานวน 40 ตว สอดคลองกบ ธระศกดและคณะ (2551) รายงานวา ใบปอโมโรเฮยะม

โปรตนและเบตาแคโรทนสงขน จงสงผลใหนาหนกของไขไกและอตราการเปลยนอาหารเปนไขตอกโลกรมด

ขน เมอพจารณาจากจานวนไขทใหตลอดการทดลองจะแตกตางกนเฉลยเทากบ 25.37 ฟองในระยะเวลา

56 วนเมอครบ 1 ปจะมความแตกตางกนเฉลยเทากบ 165.35 ฟอง

3. สมรรถภาพของคณภาพไขนกกระทาหลงปลดระวาง

ผลของคณภาพไขนกกระทาปรากฏ ความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว และคา Haugh

unit สของไขแดง มคาเฉลยความแตกตางไมมความสาคญทางสถต (P>0.05) โดยพบวา ความหนาเปลอก

ไขมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมทใหนาหมกโมโรเฮยะอตรา

3:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 0.22 มลลเมตรและกลมทความหนาเปลอกไขนอยทสดคอ กลมท

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

11

ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,00 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 0.20 มลลเมตร และความสงของ

ไขขาวมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลอง

เฉลยเทากบ 3.93 และกลมทความสงของไขขาวนอยทสดคอ กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมท

ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,00 และ 2:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 3.90 สาหรบ คา

Haugh unit มากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลย

เทากบ 86.94 และกลมทคา Haugh unit นอยทสดคอ กลมทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,000

ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 86.33 และสของไขแดงมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทใหนาหมก

ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3;1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 12.00 และกลมสของไขแดงนอยทสดคอ

กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมทใหในอตรา 1:1,000 และ 2:1000ตลอดการทดลองเฉลย

เทากบ 11.75

ตารางท 2 คณภาพภายในไขเทยบคาของฮอยจ ยนต (Haugh unit) กบวธการใหคะแนน

ไขนกกระทามาตรฐาน

ฮอยจ ยนต

คะแนน

เอ

100 1

91 2

83 3

บ

75 4

67 5

59 6

ซ

51 5

43 8

35 9

ทมา: สานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ (2549)

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

12

การใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง ไมสงผลกระทบตอ

ความหนาเปลอกไข ทาใหความหนาของเปลอกไข ความสงของไขขาว คา Haugh unit ของ สวรรณและ

คณะ(2526) ไขนกกระทาญปนมาตรฐานปรากฏวา คะแนนจะของไขนกกระทาจะอยในระดบ เอ (ตารางท

3) คาฮอยจ ยนต (Haugh unit) มคาเฉลยความแตกตางกนไมชดเจนในนกกระทาญปนไขทกกลมการ

ทดลอง (ภาพท 3) ซงอาจจะเปนผลจากปรมาณนาหมกชวภาพโมโรเฮยะทใชเลยงนกกระทาไขครงน ม

ความเขมขนนอยคอ 3 : 1,000 สารอาหารทเพมขนในนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนาทนกกระทากนจงไม

สงผล (เกยรตศกด, 2545) สวนสของไขแดงทมความเขมมากขน เนองจากในนาหมกโมโรเฮยะมปรมาณ

สารแคโรทนอยดสะสมอยมาก สารชนดน ประกอบดวยสารเบตาแคโรทน และแซนโทฟลล จงเปนไปไดวา

นกกระทาไขมการใชสารเบตาแคโรทนในการสรางวตามนเอ หรอเรตนอล ในขณะทสารแซนโทฟลลจะถก

นาไปสรางสของไขแดง (Braunlich, 1974) เพราะสตวจะสามารถสงเคราะหเรตนอลจากเบตาแคโรทน ซง

เปนสารในกลมแคโรทนอยด (สวรรณและคณะ, 2535) และสอดคลองกบ ภสโชคและนมตรทรายงานวา

สมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทาดานความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว คา Haugh unit และส

ของไขแดงแตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตผลการทดลองนมแนวโนมทาใหสมรรถภาพการเลยง

การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา ใหผลทานองเดยวกนทมแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขท

ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะกลมทมการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองดกวา

กลมทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง (ภสโชคและนมตร,2554)

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

13

สรป

ผลจากการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห (ระยะเวลา 84 วน) โดยการละลายอตราสวน 1:1,000 จนถงอตรา 3:1,000 ใน

นาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนพบวา ไมทาใหสมรรถภาพการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง

ดานปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน และ เปอรเซนตการตาย สมรรถภาพการผลตไขของ

นกกระทา ดานเปอรเซนตการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง จานวนไข

ตลอดการทดลองและสมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทาดานความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว คา

Haugh unit และสของไขแดงแตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตมแนวโนมทาใหสมรรถภาพการ

เลยง การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา มแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขหลงปลดระวางท

ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในอตรา 3:1,000 ดกวากลมท

ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง

ขอเสนอแนะ

จากผลการศกษาทดลองใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง

ครงน เพอใหเกดผลดตอการเลยงนกกระทาไขมขอเสนอแนะดงน

1. การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาสามารถใชเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางไดใน

ตงแตอตรา 1:1,000 จนถง 3:1,000 ตลอดการเลยงเพอกระตนการใหไขของนกกระทาไขหลงปลดระวาง

2. ในการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนา สามารถจะใชความเขมขนในอตราทสงขนมากกวา

1:1,000 เพอใหเกดผลดตอการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางเพราะสภาพของนาหมกชวภาพมความ

เปนกรดเพอชวยใหขบวนการยอยอาหารใหดขน

3. การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเพอเลยงสตวนน สามารถใหในอตรา 3:1,000 จะ

ใหนกกระทากนไดตลอด เนองจากการทดลองระยะเวลา 84 วน จากนกกระทา 40 ตวใหไขมากวา 292

ฟองนกกระทาหลงปลดระวางไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ ถา 100 วนจะใหไขไดถง 340 ฟอง

4. จากการเตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะเพอการทดลองครงนนนมเวลาเตรยมจากด โดยใช

ระยะเวลาประมาณ 4 เดอนเทานนหรอมวนเกดขนกนามาใหนกทดลอง จากคาแนะนาของผรแนะนาวา

การเตรยมนาหมกนนจะตองใชเวลาอยางนอย 1 ปขนไปจงจะไดผลดในการปรบสมดลของรางกาย

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

14

เอกสารอางอง

เกยรตศกด สรอยสวรรณ. 2545. โภชนาศาสตรและการใหอาหารสตวปก. คณะวชาสตว ศาสตร

สถาบนเทคโนโลยราชมงคลวทยาเขตนครศรธรรมราช, นครศรธรรมราช. 327 น.

จอย. 2549. โมโรเฮยะในประเทศญปน. สานกงานเศรษฐกจ. โรงพมพปทมธาน จากด. กรงเทพฯ.

178 น.

ธระศกด ยภศร วรพรรณ สทธถาวร และ วลลภา ยภศร. 2551.ผลการเสรมปอโมโรเฮยะตอคณภาพและ

คณคาทางโภชนาการของไขไก.ว. วทย. กษ. 39(3) (พเศษ) : 516-519

นดดา ทวทอง และ สภาพรรณ. 2548. ทฤษฎการแตกตวของอนมลสารอาหาร.

คณะเทคโนโลยการอาหาร มหาวทยาลยบรพา. ชลบร, 142 น.

นดดา หงสววฒน. ทวทอง หงสววฒนและสภาพรรณ เยยมชยภม. 2548. ผก 333 ชนด คณคา

อาหารและการกน. กรงเทพฯ : แสงแดด, 320 น.

ภสโชค หยกสหชาต และนมตร ขจรไชยกล.2554.การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเพมผลผลตนก

กระทาไข คณะเทคโนโลยการเกษตรและอสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคล

สวรรณภม.พระนครศรอยธยา. 32 น.

พณซอ กรมรตนาพร และ เสร แขงแอ. 2553. คมอนาหมกชวภาพ. โครงการหนงสอเกษตร,

กรงเทพมหานคร. 138 น.

มนตร. 2551. คณคาสารอาหารทอยในโมโรเฮยะ. พมพครงท 2 ภาควชาสตวศาสตร.

มหาวทยาลยขอนแกน, ขอนแกน. 313 น.

โมรอคเฮยา. 2006. [ออนไลน] [อางถงวนท12 มถนายน 2549] เขาถงไดจาก :

http://digital.lib.kmutt.ac.th/news_content.php?n_id=163.

โมโรเฮยะ. 2006. [ออนไลน] [อางถงวนท13 มถนายน 2549] เขาถงไดจาก :

http://www.harmonylifeinter.com/thai/product_farm.html

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

15

สวรรณ เกษตรสวรรณ ประทป ราชแพทยาคม กระจาง วสทธารมณ บญธง ศรพานช วรรณา สจรต

และสภาพร อสรโยดม 2535. การเลยงนก. ภาควชาสตวบาล คณะเกษตร

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ. 377 น.

สานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ.2549

มาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต มกอช. 6704-2549 ไขนกกระทา.ถนนราช

ดาเนนนอก เขตพระนคร กรงเทพฯ.17 น.

AOAC. 1990. Official Methods of Analysis (vol 1).15thed. K. Helrich. (ed.).

Arington, Virginia:Association of Official Analytical Chemists. 1230 pp.

Azuma, K., M. Nakayama, M. Koshioka, K. Ippoushi, Y.Yamaguchi, K. Kohata, Y.

Yamauchi, H. Ito and H.Higashi 1999. Phenolicantioxidants from the leaves

of Corchorus olitorius L. J. Agric. Food Chem.47(10) : 3963 -3966

Braunlich, K. 1974. Carotenoids in poultry production: the chemistry and action of

pigmentation in avian diets. Animal NutritionEvents. 5 : 7-17.

Chopra, R.N. S. L. Nayar and I. C. Chopra. 1956. Glossary of Indian medicinal plants.

New Delhi: Council of Scientific and Industrial Research.

Goldner, M.G. 1985. Oral hypoglycaemic agents past and present.. Archieves of

International Medicine 102 : 830-840.

Inami, S., K. Nakamura, K. Tabata, M. Wada and T. Takita. 1995. Soluble

viscoussubstances of Jew’s mellow leaves lowers serum and liver

cholesterol concentrations and increase fecal steroid excretion in rats

fed on rich chloresterol diet. Journal of Nutrition, Science and Vetaminology

41 : 456-475.

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

16

ภาคผนวก

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

17

ตารางผนวกท 1 คาเฉลยของปรมาณอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลยตอตวตอวน

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : กรม

อาย

T1

T2

T3

T4

จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40

อาย 36 สปดาห 26.04 26.43 26.22 27.22

อาย 37 สปดาห 27.50 28.79 28.58 28.29

อาย 38 สปดาห 27.35 28.53 28.42 27.93

อาย 39 สปดาห 27.90 28.32 28.93 28.46

อาย 40 สปดาห 27.91 27.47 28.58 28.61

อาย 41 สปดาห 26.93 27.96 27.68 27.50

อาย 42 สปดาห 26.82 27.24 27.83 27.47

อาย 43 สปดาห 26.57 27.64 26.92 26.50

อาย 44 สปดาห 26.51 26.60 27.89 27.39

อาย 45 สปดาห 27.88 28.55 28.91 28.22

อาย 46 สปดาห 27.00 27.28 32.68 27.57

อาย 47 สปดาห 29.75 31.73 35.21 31.57

รวม 328.15 336.53 347.74 336.71

เฉลยตลอดการทดลอง 27.35 28.04 28.98 28.06

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

18

ตารางผนวกท 2 คาเฉลยของปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลยตอตวตอวน

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : มลลลตร

อาย T1 T2 T3 T4

จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40

อาย 36 สปดาห 53.77 54.96 52.06 54.53

อาย 37 สปดาห 49.90 52.88 53.65 48.28

อาย 38 สปดาห 43.29 47.57 42.12 38.74

อาย 39 สปดาห 45.74 43.20 42.33 38.81

อาย 40 สปดาห 46.98 45.96 44.71 42.04

อาย 41 สปดาห 45.30 49.22 45.91 45.00

อาย 42 สปดาห 47.20 53.81 45.65 48.78

อาย 43 สปดาห 41.25 45.12 48.44 40.84

อาย 44 สปดาห 49.05 51.93 51.38 48.69

อาย 45 สปดาห 44.65 45.40 47.83 45.37

อาย 46 สปดาห 45.92 45.04 49.63 44.82

อาย 47 สปดาห 43.64 45.80 45.92 42.95

รวม 656.68 580.86 569.61 538.84

เฉลยตลอดการทดลอง 54.73 48.41 47.47 44.90

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

19

ตารางผนวกท 3 คาเฉลยจานวนไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : ฟอง

อาย T1 T2 T3 T4

จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40

อาย 36 สปดาห 57.25 55.00 55.25 63

อาย 37 สปดาห 53.25 55.75 62.50 65.75

อาย 38 สปดาห 37.00 45.75 42.75 44

อาย 39 สปดาห 33.25 36.5 42.25 39.00

อาย 40 สปดาห 44.00 40.00 43.75 53.75

อาย 41 สปดาห 45.75 42.5 47.00 48.25

อาย 42 สปดาห 37.00 46.25 33.5 43.5

อาย 43 สปดาห 34.75 39.75 31.5 39.5

อาย 44 สปดาห 35.75 40.25 32.75 39.25

อาย 45 สปดาห 37.5 45.25 36.25 42.25

อาย 46 สปดาห 34.25 45.00 34.75 42.25

อาย 47 สปดาห 34.75 42.25 31.5 37.00

รวม 484.50 534.25 493.75 557.5

เฉลยตลอดการทดลอง 40.37 44.52 41.14 46.46

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

20

ตารางผนวกท 4 คาเฉลยอตราการใหไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : ฟอง

อาย T1 T2 T3 T4

จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40

อาย 36 สปดาห 0.75 0.78 0.79 0.90

อาย 37 สปดาห 0.72 0.79 0.89 0.93

อาย 38 สปดาห 0.52 0.65 0.61 0.63

อาย 39 สปดาห 0.53 0.52 0.60 0.55

อาย 40 สปดาห 0.63 0.57 0.62 0.77

อาย 41 สปดาห 0.68 0.60 0.67 0.69

อาย 42 สปดาห 0.58 0.68 0.48 0.65

อาย 43 สปดาห 0.56 0.60 0.55 0.63

อาย 44 สปดาห 0.57 0.61 0.61 0.63

อาย 45 สปดาห 0.58 0.68 0.68 0.68

อาย 46 สปดาห 0.58 0.72 0.66 0.67

อาย 47 สปดาห 0.56 0.68 0.60 0.62

รวม 7.24 7.87 7.74 8.35

เฉลยตลอดการทดลอง 0.60 0.66 0.65 0.70

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

21

ตารางผนวกท 5 คาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : กรม

R1 R2 R3 R4

T1 27.88 27.18 27.08 27.28

T2 28.19 28.69 27.17 28.13

T3 29.03 31.11 27.95 27.83

T4 27.23 28.12 28.79 28.11

ตารางผนวกท 6 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนก

กระทาญปนไขหลงปลดระวาง อายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 109.42 27.355 0.129167

T2 4 112.18 28.045 0.4033

T3 4 115.92 28.98 2.3076

T4 4 112.25 28.0625 0.409292

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups 5.333619 3 1.777873 2.188583 0.142272 3.490295

Within Groups 9.748075 12 0.81234

Total 15.08169 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

22

ตารางผนวกท 7 คาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : มลลลตร

ตารางผนวกท 8 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนก

กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4

218.8

9 54.7225

270.732

7

T2 4

193.6

2 48.405

8.67956

7

T3 4

189.8

7 47.4675

50.2385

6

T4 4

179.6

2 44.905

11.1045

7

R1 R2 R3 R4

T1 56.38 77.32 41.07 44.12

T2 44.97 52.17 48.31 48.17

T3 41.23 50.23 42.2 56.21

T4 44.48 49.48 44.17 41.49

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

23

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups

208.624

5 3

69.5414

8

0.81632

1

0.50928

6

3.49029

5

Within Groups

1022.26

6 12

85.1888

5

Total

1230.89

1 15

ตารางผนวกท 9 คาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : รอยละ

R1 R2 R3 R4

T1 0.625 1.25 0 0.625

T2 0.625 0.625 0 1.25

T3 0 2.5 0.625 1.875

T4 0 1.25 1.875 0

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

24

ตารางผนวกท 10 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองนก

กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 2.5 0.625 0.260417

T2 4 2.5 0.625 0.260417

T3 4 5 1.25 1.302083

T4 4 3.125 0.78125 0.878906

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between Groups 1.049805 3 0.349935 0.518072 0.677721 3.490295

Within Groups 8.105469 12 0.675456

Total 9.155273 15

ตารางผนวกท 11 คาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : ฟอง

R1 R2 R3 R4

T1 0.65 0.52 0.57 0.67

T2 0.65 0.68 0.58 0.71

T3 0.59 0.88 0.53 0.58

T4 0.67 0.78 0.73 0.6

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

25

ตารางผนวกท 12 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองนก

กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

ตารางผนวกท 13 คาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : กรม

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 2.41 0.6025 0.004892

T2 4 2.62 0.655 0.0031

T3 4 2.58 0.645 0.025233

T4 4 2.78 0.695 0.006033

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups 0.017319 3 0.005773 0.588198 0.634303 3.490295

Within Groups 0.117775 12 0.009815

Total 0.135094 15

R1 R2 R3 R4

T1 10.92 10.71 10.63 11.29

T2 10.58 11.17 11.04 11.13

T3 10.92 12.04 12.67 10.51

T4 11.08 11.83 11.92 11.29

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

26

ตารางผนวกท14 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองนกกระทาญปน

ไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 43.55 10.8875 0.086958

T2 4 43.92 10.98 0.074067

T3 4 46.14 11.535 0.9907

T4 4 46.12 11.53 0.1674

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between Groups 1.451169 3 0.483723 1.466799 0.272945 3.490295

Within Groups 3.957375 12 0.329781

Total 5.408544 15

ตารางผนวกท 15 คาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองตลอดการทดลองของนกกระทาญปน

ไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : กรม

R1 R2 R3 R4

T1 4289.23 5226.92 4041.79 4067.16

T2 4336.92 4219.12 4684.48 3961.97

T3 4920.34 3535.23 5273.58 4798.28

T4 4064.18 3605.12 3943.84 4685

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

27

ตารางผนวกท 16 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง

การทดลองนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 17625.1 4406.275 311668.7

T2 4 17202.49 4300.623 89997.42

T3 4 18527.43 4631.858 575106.1

T4 4 16298.14 4074.535 203402.1

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between Groups 643541.9 3 214514 0.727059 0.555223 3.490295

Within Groups 3540523 12 295043.6

Total 4184065 15

ตารางผนวกท 17 คาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : ฟอง

R1 R2 R3 R4

T1 537 432 485 484

T2 543 565 490 539

T3 501 604 435 435

T4 565 597 560 508

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

28

ตารางผนวกท 18 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองนกกระทาญปน

ไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4

193

8 484.5

1837.66

7

T2 4

213

7 534.25

1000.91

7

T3 4

197

5 493.75 6370.25

T4 4

223

0 557.5

1357.66

7

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups

14134.

5 3 4711.5

1.78356

1

0.20377

5

3.49029

5

Within Groups

31699.

5 12

2641.62

5

Total 45834 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

29

ตารางผนวกท 19 คาเฉลยความหนาเปลอกไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : มลลเมตร

R1 R2 R3 R4

T1 0.2167 0.2001 0.2201 0.2234

T2 0.2001 0.2067 0.2234 0.2201

T3 0.2001 0.2203 0.2001 0.1967

T4 0.2167 0.2134 0.2367 0.2267

ตารางผนวกท 20 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความหนาเปลอกไขการทดลองนก

กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 0.8603 0.215075 0.000107

T2 4 0.8503 0.212575 0.000121

T3 4 0.8172 0.2043 0.000116

T4 4 0.8935 0.223375 0.000111

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups 0.00074 3 0.000247 2.165783 0.145115 3.490295

Within Groups 0.001367 12 0.000114

Total 0.002107 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

30

ตารางผนวกท 21 คาเฉลยความสงของไขขาวของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

หนวย : มลลเมตร

R1 R2 R3 R4

T1 3.68 4.38 3.96 3.56

T2 3.59 4.89 3.35 4.03

T3 4.03 3.9 3.11 4.38

T4 4.06 3.73 4.56 3.35

ตารางผนวกท 22 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความสงไขขาวของนกกระทาญปนไข

หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 15.58 3.895 0.132633

T2 4 15.86 3.965 0.459567

T3 4 15.42 3.855 0.287767

T4 4 15.7 3.925 0.263367

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between

Groups 0.026 3 0.008667 0.030321 0.992516 3.490295

Within Groups 3.43 12 0.285833

Total 3.456 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

31

ตารางผนวกท 23 คาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง

ตงแตอาย 36-47 สปดาห

ตารางผนวกท 24 ผลการวเคราะหความแปรปรวนคาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไข

หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

R1 R2 R3 R4

T1 88.76 89.93 91.43 90.15

T2 89.93 89.76 90.04 90.09

T3 90.09 90.15 88.71 92.48

T4 89.04 91.33 89.15 90.15

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 360.27 90.0675 1.197225

T2 4 359.82 89.955 0.021367

T3 4 361.43 90.3575 2.444625

T4 4 359.67 89.9175 1.136092

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between Groups 0.476269 3 0.158756 0.132316 0.938957 3.490295

Within Groups 14.39793 12 1.199827

Total 14.87419 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

32

ตารางผนวกท 25 คาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห

R1 R2 R3 R4

T1 12 12 11 12

T2 12 11 12 12

T3 9 10 11 12

T4 12 12 12 12

ตารางผนวกท 26 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไข

หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห

Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance

T1 4 47 11.75 0.25

T2 4 47 11.75 0.25

T3 4 42 10.5 1.666667

T4 4 48 12 0

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit

Between Groups 5.5 3 1.833333 3.384615 0.054115 3.490295

Within Groups 6.5 12 0.541667

Total 12 15

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

33

ภาพผนวกท 1 นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ

ภาพผนวกท 2 พดวดสไขแดง (Yolk colour Fan)

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

34

ภาพผนวกท 3 เครองสเฟยรโรมเตอร

ภาพผนวกท 4 Mitutoyo Thicness Gage

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม

35

สวพ.

มทร.สวรรณภ

ม