SKRIPSI

POTENSI Streptococcus thermophilus DAN Lactobacillus

plantarum PADA PROSES PEMBUATAN MINUMAN

FERMENTASI SARI TERUNG UNGU

(Solanum melongena L.)

Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna

memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata Satu

Oleh:

iNAMA: THERESSA VICTORIA

NPM : 1305003555

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN TANGERANG

2017

  ii  

  iii  

  iv