FORMULASI DAN FORTIFIKASI PANGAN

OLEH

KELOMPOK II

DARWIN HAMENTE

NAJARUDIN

SYAHRUL

PUTRI SULHAM WIJAYA

VIKI SAFRIANI

JURNAL

PENDAHULUAN

METODE PENELITIAN

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Fortifikasi dan recovery vitamin A

2. Retensi vitamin A pada minyak goreng setelah pengulangan penggorengan

3. Kadar air produk gorengan

4. Kadar lemak produk gorengan

5. Penurunan kadar air

6. Penyerapan minyak

7. Kontribusi vitamin A dari minyak fortifikasi

KESIMPULAN