#Kaura8000

Knowledge grows

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Fazer Mylly & Fazer Leipomot

Lasse Katavisto

Heli Anttila

#Kaura8000

• Kuluttajan tarpeet edellä

• Tärkeää laadukkaat tuotteet – laatu vilja avainasemassa

• Terveellisyys ja hyvinvointi korostuu

• Ympäristömielikuva vaikuttaa

Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle

#Kaura8000

TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT

Kuluttajalähtöisesti eteenpäin

• Terveys ja hyvinvointi trendi on pysyäkseen mutta trendin kärki vaihtuu • Kaura tunnetaan terveellisenä

• Kaura liitetään erityisesti puuroon

#Kaura8000

• Ruokahävikin ja pakkausmateriaalien minimointi nousee entistä korkeammalle kuluttajien agendalla • Korostuu erityisesti Milleniaaleissa (nuoret)

• Milleniaaleista 80% arvostaa ympäristöystävällisyyttä, ja 44% sanoo olevansa valmis maksamaan enemmän vastuullisista tuotteista

• Puhtauden merkitys kasvaa: kuluttajalle minimiraja-arvoilla ei ole merkitystä, se on joko on/off

Kuluttaja ensin

TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT

#Kaura8000 5

• Leivän kulutus on laskenut viime vuosina mutta näyttää tällä hetkellä vakaalta

• Leivällä on erittäin tärkeä rooli arjessa – se on loistava välipala ja kuluttajan arjessa erityisesti perheiden arjessa leipä ei voi loppua

• Kauraleivät ovat trendikkäistä ja niiden suosio kasvaa

• Puuron kulutus on kasvanut ja on edelleen kasvussa – puuro on trendi

Markkinanäkymä

#Kaura8000

• Fazer Leipomot käyttää 100% kotimaista viljaa

• Ruis

• Kaura

• Vehnä

Raaka-aineen alkuperällä on merkitystä – kotimainen vilja

#Kaura8000

Hyvä maku ja tuoreus ovat selkeästi tärkeimmät leivän valintakriteerit – leipä on nautinto

85%

69%

47%

46%

45%

41%

40%

38%

35%

32%

27%

24%

21%

20%

20%

18%

16%

15%

14%

12%

11%

11%

9%

7%

6%

4%

4%

4%

Hyvä maku

TuoreusTerveellinen

Edullinen hintaMaku, josta muutkin perheenjäsenet pitävät

SuomalainenOn runsaskuituinen

Leivottu SuomessaValmistettu suomalaisesta viljasta

On täysjyvää100% ruista

Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita

VastapaistettuPitkä säilyvyys

Ei e-koodejaLähileipomon tai pienvalmistajan tuote

Ei sisällä sokeriaMatala suolapitoisuus

Ei sisällä vehnää

Tietyn valmistajan / tietyn merkkistä

100% kauraa

Valmiiksi viipaloituKorkea proteiinipitoisuus

Matala hiilihydraattipitoisuus

On luomutuoteEi sisällä hiivaa

Vähägluteeninen

Gluteeniton

Top-5 ominaisuudet

Vuosi 2015 Vuosi 2013

1. Hyvä maku 1. Hyvä maku

2. Tuoreus 2. Tuoreus

3. Terveellinen 3. Terveellinen

4. Edullinen hinta 4. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät

5. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät

5. Suomalainen

Top-10 valintakriteerit leivän ostotilanteessa

(Q: Kuinka tärkeitä seuraavat asiat ovat sinulle leipää ostaessasi? ”erittäin tärkeä” %-osuus)

Lähde: Suuri Leipätutkimus, RedNote, helmikuu 2015

#Kaura8000

• Kauratuotteiden suosio kasvaa

Kauratuotteiden suosio kasvaa

#Kaura8000

• Kaura on ravitsemuksellisesti ylivertainen vilja

• Kauratuotteiden erinomaisuus perustuu ennen kaikkea kauran ravitsemukselliseen laatuun

• Ravintokuitupitoisuuteen, erityisesti beetaglukaanin

määrään, rasvan laatuun, proteiinipitoisuuteen ja korkeaan kivennäisaine- sekä vitamiinipitoisuuteen.

Kauratuotteiden suosio kasvaa

#Kaura8000

• Kauran kuidut edistävät vatsan hyvinvointia

• Kauran terveysvaikutukset yhdistetään ennen kaikkea korkeaan määrään liukoista beetaglukaania

• Kauralla ja beetaglukaanilla on EU terveysväittämiä • alentaa veren kolesterolia, vähentää sydäntautialttiutta

• tasoittaa veren sokeritasapainoa

• pitää yllä kylläisyyden tunnetta, joka puolestaan edistää painonhallintaa

Kauratuotteiden suosio kasvaa

#Kaura8000

Hyvinvointia edistävä kaura

Luonnollisuus

Monikäyttöisyys

Nopeus ja valmistamisen helppous

Puuron kulutus kasvaa

#Kaura8000

Kaurasta on moneksi

#Kaura8000

Knowledge grows

KIITOS! #Kaura8000