Post on 02-May-2015
Federconsumatori Basilicata - Matera
Prezzi sotto la lente
Gli obiettivi del progetto
rilevare, con cadenza settimanale, i prezzi di una serie di beni di largo consumo
praticati presso i punti vendita della GDO nella città di Matera (supermercati e
ipermercati) con l’obiettivo di segnalare, di volta in volta, il punto vendita con i
prezzi più bassi per ciascuno dei prodotti inclusi nel paniere di spesa settimanale
22 i punti vendita complessivamente coinvolti nella città di Matera 70 rilevazioni (da ottobre 2009 a giugno 2011) in media, a ciascuna rilevazione hanno aderito 5 punti vendita 7 prodotti monitorati, in media, in ciascuna rilevazione 194 i prodotti complessivamente monitorati oltre 2,1 mila quotazioni raccolte
I “numeri” del progetto
I prodotti monitorati- composizione % -
alimentari86%
non alimentari14%
Le rilevazioni hanno riguardato i prodotti ad alta frequenza di acquistoe di prima necessità; nell’86% dei casi si tratta di prodotti alimentari
I prodotti alimentari monitorati- composizione % -
latte e derivati10%
oli e grassi2%
vegetali22%
zucchero, dolciumi
8%
alimentari n.a.c.5%
pane e cereali7%
pesci e prodotti ittici
10%
carni17%
bevande8%
frutta11%
Il 22% dei prodotti alimentari monitorati è rappresentato dai “vegetali”;seguono le “carni” (compresi i salumi) con il 17%; intorno al 10% la quota
corrispondente alla “frutta”, al “latte e derivati” e ai “prodotti ittici”
I prodotti non alimentari monitorati
- composizione % - altri articoli per la casa
14%
articoli per l'igiene
personale54%
prodotti pulizia casa
32%
Tra i prodotti non alimentari monitorati, il 54% è rappresentato da articoli per l’igiene personale; la restante quota corrisponde abeni non durevoli per la casa (prodotti per la pulizia, stoviglie, …)
Le quotazioni rilevate- % per tipologie di prodotto -
0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0
altri articoli per la casa
oli e grassi
prodotti pulizia casa
alimentari n.a.c.
articoli per l'igiene personale
bevande
zucchero, dolciumi
pesci e prodotti ittici
latte e derivati
frutta
carni
pane e cereali
vegetali
Nelle 70 rilevazioni effettuate sono state raccolte 468 quotazioniper i 194 prodotti monitorati; i prodotti più quotati sono stati i
“vegetali” e quelli appartenenti alla filiera cerealicola (pane, pasta)
I prodotti monitorati più di frequente
- % sul totale delle rilevazioni -
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0
insalata
patate
ricotta
uova
pane
pere
riso
pasta
La pasta è stato il prodotto più frequentemente monitorato (sempre presente nel 67% delle rilevazioni effettuate)
La variabilità dei prezzi rilevatiper tipologie di prodotto
- alimentari -
€ - € 0,50 € 1,00 € 1,50 € 2,00 € 2,50
pane e cereali
oli e grassi
frutta
vegetali
bevande
alimentari n.a.c.
zucchero, dolciumi
latte e derivati
carni
pesci e prodotti ittici
I prodotti con la più elevata variabilità di prezzo sono gli “ittici” e, in misura più contenuta, le “carni”; molto bassa, per contro,è la variabilità di prezzo tra i prodotti della filiera cerealicola
(la variabilità è calcolata attraverso la media delle deviazioni assolute dei prezzi di ciascun prodotto forniti dai punti vendita rispetto alla loro media)
Il range di variazione dei prezziper tipologie di prodotto
- alimentari -
Il grafico mostra il prezzo più alto e il prezzo più basso rilevati,in media, in ciascuna tipologia di prodotti quotati
0,78
2,42
1,46
1,42
1,42
1,25
1,98
3,29
4,78
4,32
1,28
3,09
2,21
2,32
2,66
2,56
3,44
4,86
7,19
8,67
pane e cereali
oli e grassi
frutta
vegetali
bevande
alimentari n.a.c.
zucchero
latte e derivati
carni
ittici
- Euro -
La differenza (in %) tra il prezzo minimo e il
prezzo massimo per tipologie di prodotti- alimentari -
22%
32%
34%
34%
39%
39%
42%
47%
50%
51%
oli e grassi
latte e derivati
carni
frutta
vegetali
pane e cereali
zucchero, dolciumi
bevande
pesci e prodotti ittici
alimentari n.a.c.
La variabilità dei prezzi rilevatiper tipologie di prodotto
- non alimentari -
€ - € 0,20 € 0,40 € 0,60 € 0,80
altri articoli perla casa
articoli perl'igiene personale
prodotti puliziacasa
La variabilità dei prezzi nell’ambito dei prodotti non alimentariè relativamente contenuta e si attesta intorno a 0,60 euro
Il range di variazione dei prezziper tipologie di prodotto
- non alimentari -
Il grafico mostra il prezzo più alto e il prezzo più basso rilevati,in media, in ciascuna tipologia di prodotti quotati
1,09
1,47
1,35
2,36
2,70
2,49
altri articoli perla casa
articoli perl'igiene
personale
prodotti perpulizia casa
- Euro -
La differenza (in %) tra il prezzo minimo e il
prezzo massimo per tipologie di prodotti- non alimentari -
46%
54%
54%
altri articoli per la casa
articoli per l'igiene personale
prodotti pulizia casa
La variabilità dei prezzi dipende:
• non omogenità dei prodotti quotati (prodotti di marca, marchio commerciale,
primi prezzi)•offerte promozionali
Risparmi conseguibili con l’acquisto del prodotto offerto al prezzo più
basso- alimentari -
I massimi risparmi conseguibili attraverso la scelta del punto vendita con il prezzo più basso dei prodotti monitorati raggiungono il 27-28%
e riguardano i “pesci e prodotti ittici e gli “alimentari n.a.c. “(la % è calcolata in rapporto alla quotazione media di ciascun prodotto)
13%
19%
20%
21%
22%
23%
24%
24%
27%
28%
oli e grassi
carni
frutta
latte e derivati
pane e cereali
vegetali
bevande
zucchero, dolciumi
alimentari n.a.c.
pesci e prodotti ittici
Risparmi conseguibili con l’acquisto del prodotto offerto al prezzo più
basso- non alimentari -
Tra i non alimentari i risparmi conseguibili con l’acquisto dei prodottiofferti al prezzo più basso variano dal 20% per i “prodotti per la pulizia della casa” al 28% degli “articoli per l’igiene personale”
28%
27%
20% prodotti pulizia
casa
altri articoli perla casa
articoli perl'igiene personale
Risparmi conseguibili con l’acquisto del prodotto offerto al prezzo più
basso- differenze tra il I e il II periodo di rilevazioni -
27%
19%
16%
20%
17%
22%
30%
21%
21%
24%
25%
27%
latte e derivati
carni
pane e cereali
frutta
vegetali
prodotti ittici
II periodo I periodo
Le tipologie di prodotto con la maggiore
frequenza di offerte promozionali
Le offerte promozionali si concentrano soprattutto sui prodotti della filieracerealicola (nel 24% dei casi, le quotazioni raccolte corrispondono ad un
prodotto in offerta). Relativamente meno diffuse sono le offerte sui “vegetali”,la cui quota si attesta al 13% delle quotazioni complessive.
n.b. : si sono considerati le prime 5 tipologie di prodotto per numero di quotazioni raccolte
13%
20%
22%
23%
24%
24%
vegetali
latte e derivati
totale
frutta
carni
pane e cereali
Indice di “convenienza”dei punti vendita
L’indice di “convenienza” è calcolato come rapporto tra il numero di volte in cui il prezzo quotato da ciascun punto vendita è
risultato il più basso tra quelli rilevati e il numero complessivo di quotazioni fornite da ciascun punto vendita
39,2
30,6 29,9
18,9 17,5
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
Ipercoop Despar CRAI Despar Maxi Futura(via la Martella) (via Mattei)
Indice di “convenienza” dei punti vendita per tipologie di prodotto
- vegetali -
13%
15%
18%
28%
40%
CRAI
Despar
Maxi Futura
Despar
Ipercoop
(via Mattei)
(via la Martella)
Indice di “convenienza” dei punti vendita per tipologie di prodotto
- carni -
46%
37%
34%
26%
7% Despar
Maxi Futura
Ipercoop
Despar
CRAI
(via la Martella)
(via Mattei)
Indice di “convenienza” dei punti vendita per tipologie di prodotto
- frutta -
16%
17%
23%
40%
51%
Despar
Maxi Futura
CRAI
Despar
Ipercoop
(via la Martella)
(via Mattei)
Indice di “convenienza” dei punti vendita per tipologie di prodotto
- latte e derivati -
45%
43%
23%
18%
14% Despar
Maxi Futura
CRAI
Despar
Ipercoop
(via la Martella)
(via Mattei)
Indice di “convenienza” dei punti vendita per tipologie di prodotto
- pane e cereali -
9%
21%
22%
30%
46%
Maxi Futura
Despar
Despar
CRAI
Ipercoop
(via la Martella)
(via Mattei)
% di prodotti in offertasul totale dei prodotti quotati
Nel 22% delle quotazioni raccolte, il prodotto monitorato èrisultato in offerta; l’indice rappresenta, quindi, una misura del
grado di ricorso alle offerte promozionali da parte dei punti vendita
33,2
29,9
24,722,5
19,417,8
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
CRAI Despar Ipercoop totale Despar MaxiFutura(via la Martella)(via Mattei)
% di prodotti in offerta sul totaledei prodotti quotati per punti vendita
- vegetali -
11,8%
11,3%
11,3%
11,0%
10,1% Despar
CRAI
Ipercoop
Maxi Futura
Despar
(via Mattei)
(via la Martella)
% di prodotti in offerta sul totaledei prodotti quotati per punti vendita
- carni -
18%
21%
23%
28%
37%
Despar
Maxi Futura
Despar
Ipercoop
CRAI
(via la Martella)
(via Mattei)
% di prodotti in offerta sul totaledei prodotti quotati per punti vendita
- frutta -
40%
31%
24%
15%
11% Maxi Futura
Ipercoop
Despar
CRAI
Despar
(via la Martella)
(via Mattei)
% di prodotti in offerta sul totaledei prodotti quotati per punti vendita
- latte e derivati -
12%
18%
19%
29%
30%
Maxi Futura
Despar
Ipercoop
Despar
CRAI
(via la Martella)
(via Mattei)
% di prodotti in offerta sul totaledei prodotti quotati per punti vendita
- pane e cereali -
50%
43%
38%
30%
20% Maxi Futura
Despar
Ipercoop
Despar
CRAI
(via la Martella)
(via Mattei)
Federconsumatori Basilicata
Prezzi sotto la lente