El objetivo de Napa Valley Vintners: promover, proteger y mejorar la denominación Napa Valley, nuestros vinos, viticultores y comunidad.

NAPA VALLEY

NAPA VALLEY

San Francisco

Los Angeles

NAPA VALLEY

Distancia al Océano Pacífico36mi / 58km

Distancia a San Francisco48mi / 77km

Distancia a Los Angeles360mi / 579km

Napa Valley AVA

NAPA VALLEY

                               área pequeña.

gran calidad y diversidad                               

responsable por el 4% del vino californiano

responsable por .04% del vino total del mundo

Napa Valley AVA

Bordeaux AC(burdeos ac)

NAPA VALLEY AVA45,000 acres

(18, 250 ha) de viñas                               

Bordeaux AC                                290,000 acres

(117,500 ha) de viñas.

NAPA VALLEY es 1/8 el tamaño de Burdeos

78%productores pequeños

el 78% de los miembros de NVV hacen menos de 10,000 cajas de vino al año.

el 67% producen menos de 5,000 cajas.

el 95% son propiedad de familia.

Clima Mediterráneo

Larga temporada de crecimiento

Carencia de precipitación de verano

Consistencia de cosecha a cosecha

Reducción del riesgo para la enfermedad de viñedo

Las condiciones climáticas de Napa Valley son únicas y crean un patrón recurrente de la niebla marina en las sierras costeras.

Océano Pacífico

CF

NAPA VALLEY AVA

Gran variación de temperatura en el verano de:

• sur a norte

• día a noche

• y del fondo del valle a las laderas.

50ºf / 10ºc77ºf / 25ºc

40-50ºf / 4.5-10ºc85ºf / 29ºc

40-50ºf / 4.5-10ºc95ºf / 35ºc

NAPA VALLEY AVALa elevación y topografía desempeñan un papel crucial en la creación de diversos microclimas.

Atlas Peak2600 ft / 793 m

Mount St. Helena(montaña Santa Helena)

4000 ft / 1,219 m

Mount Veeder2100 ft / 650 m

Spring Mountain2200 ft / 671 m

fondo del valle0– 750 ft / 0 – 214 m

La laderaEl aspecto

La exposición

Las montañas Mayacamas Mirando hacia el oeste a Yountville

La Cordillera Vaca Mirando hacia el este, Distrito Stags Leap

DIVERSO

La geología diversa, las exposiciones y el clima crean ...

más de 100 variaciones de suelos

33 tipos de suelos

Napa Valley cuenta con la mitad de los suelos para el mundo

Napa ValleyAVA tipos de suelos

Copyright Terra Spase, Inc. 2003

Las mejores variedades del Valle de Napa en orden descendente:

Cabernet SauvignonChardonnayMerlotSauvignon Blanc Pinot NoirZinfandelSyrah (y otros)

Prácticas del viñedo: Las raíces de calidad son intencionalmente cultivados de tal forma para cosechar menos toneladas pero con alta calidad.

La cultivación se da a medida de la variedad de uva y su terreno.

Prácticas de vinificación: una cultura de calidad

el manejo suave de la uva es la norma

centrarse en la innovación y la calidad

la colaboración es común

continuar la educación para una mejoría continua

Suelos distintos

+

Climas distintos

TERROIR (terreno)a poner todo junto

La gente

+regiones de cultivo distintas

Napa Valley: vinos americanos legendarios

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NAPA VALLEY AVA

CATA

Whitehall Lane Winery 2009 Sauvignon Blanc

91% Sauvignon Blanc9% Semillon

Este refrescante vino está cargado de aromas y sabores a limón, kiwi, miel y toronja. Tiene un balance excelente.

El 70% de las uvas fueron fermentadas dentro de tanques de acero inoxidable con una temperatura controlada y el 30% restante en barriles de roble francés .

Ceja Vineyards 2009 Pinot Noir

100% Pinot Noir

Tiene un aroma fresco y floral, con ciruela roja y flores de cereza negra. Compuesto por sabores especiados y herbales.

20 meses en barricas de roble francés.

Volumen de Alcohol: 13.7%

Pine Ridge Vineyards2012 Dijon Clone Chardonnay

100% Chardonnay

Es una explosión de complejos sabores de manzana verde con pera, matizado con flores blancas, caramelo y galletas de miel.

Volumen de Alcohol: 14.2%

Silver Oak Cellars 2008 Cabernet Sauvignon

83% Cabernet Sauvignon7% Merlot 3% Petit Verdot7% Cabernet Franc

Es una expresión compleja y estratificada del Cabernet de California. Tiene un color granate obscuro, una textura satinada y es una explosión frutal para el paladar.

Girard Cellars 2009 Petit Sirah

100% Petite Sirah

Tiene un aroma característico a violetas, cassis, café espresso, chocolate amargo y vainilla.

14 meses en roble 35% francés, americano y húngaro.

Volumen de Alcohol: 14.5%

¡Gracias! Para descargar la información del Seminario visita: www.enlacesgastronomicos.com/California-wines-grand-tasting-2014/

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