El objetivo de Napa Valley Vintners: promover, proteger y mejorar la denominación Napa Valley,...
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El objetivo de Napa Valley Vintners: promover, proteger y mejorar la denominación Napa Valley, nuestros vinos, viticultores y comunidad.
NAPA VALLEY
NAPA VALLEY
San Francisco
Los Angeles
NAPA VALLEY
Distancia al Océano Pacífico36mi / 58km
Distancia a San Francisco48mi / 77km
Distancia a Los Angeles360mi / 579km
Napa Valley AVA
NAPA VALLEY
área pequeña.
gran calidad y diversidad
responsable por el 4% del vino californiano
responsable por .04% del vino total del mundo
Napa Valley AVA
Bordeaux AC(burdeos ac)
NAPA VALLEY AVA45,000 acres
(18, 250 ha) de viñas
Bordeaux AC 290,000 acres
(117,500 ha) de viñas.
NAPA VALLEY es 1/8 el tamaño de Burdeos
78%productores pequeños
el 78% de los miembros de NVV hacen menos de 10,000 cajas de vino al año.
el 67% producen menos de 5,000 cajas.
el 95% son propiedad de familia.
Clima Mediterráneo
Larga temporada de crecimiento
Carencia de precipitación de verano
Consistencia de cosecha a cosecha
Reducción del riesgo para la enfermedad de viñedo
Las condiciones climáticas de Napa Valley son únicas y crean un patrón recurrente de la niebla marina en las sierras costeras.
Océano Pacífico
CF
NAPA VALLEY AVA
Gran variación de temperatura en el verano de:
• sur a norte
• día a noche
• y del fondo del valle a las laderas.
50ºf / 10ºc77ºf / 25ºc
40-50ºf / 4.5-10ºc85ºf / 29ºc
40-50ºf / 4.5-10ºc95ºf / 35ºc
NAPA VALLEY AVALa elevación y topografía desempeñan un papel crucial en la creación de diversos microclimas.
Atlas Peak2600 ft / 793 m
Mount St. Helena(montaña Santa Helena)
4000 ft / 1,219 m
Mount Veeder2100 ft / 650 m
Spring Mountain2200 ft / 671 m
fondo del valle0– 750 ft / 0 – 214 m
La laderaEl aspecto
La exposición
Las montañas Mayacamas Mirando hacia el oeste a Yountville
La Cordillera Vaca Mirando hacia el este, Distrito Stags Leap
DIVERSO
La geología diversa, las exposiciones y el clima crean ...
más de 100 variaciones de suelos
33 tipos de suelos
Napa Valley cuenta con la mitad de los suelos para el mundo
Napa ValleyAVA tipos de suelos
Copyright Terra Spase, Inc. 2003
Las mejores variedades del Valle de Napa en orden descendente:
Cabernet SauvignonChardonnayMerlotSauvignon Blanc Pinot NoirZinfandelSyrah (y otros)
Prácticas del viñedo: Las raíces de calidad son intencionalmente cultivados de tal forma para cosechar menos toneladas pero con alta calidad.
La cultivación se da a medida de la variedad de uva y su terreno.
Prácticas de vinificación: una cultura de calidad
el manejo suave de la uva es la norma
centrarse en la innovación y la calidad
la colaboración es común
continuar la educación para una mejoría continua
Suelos distintos
+
Climas distintos
TERROIR (terreno)a poner todo junto
La gente
+regiones de cultivo distintas
Napa Valley: vinos americanos legendarios
aprende más: NapaVintners.com Facebook.com/NapaVintners Twitter: @NapaVintners NapaVintners.com/blog
NAPA VALLEY AVA
CATA
Whitehall Lane Winery 2009 Sauvignon Blanc
91% Sauvignon Blanc9% Semillon
Este refrescante vino está cargado de aromas y sabores a limón, kiwi, miel y toronja. Tiene un balance excelente.
El 70% de las uvas fueron fermentadas dentro de tanques de acero inoxidable con una temperatura controlada y el 30% restante en barriles de roble francés .
Ceja Vineyards 2009 Pinot Noir
100% Pinot Noir
Tiene un aroma fresco y floral, con ciruela roja y flores de cereza negra. Compuesto por sabores especiados y herbales.
20 meses en barricas de roble francés.
Volumen de Alcohol: 13.7%
Pine Ridge Vineyards2012 Dijon Clone Chardonnay
100% Chardonnay
Es una explosión de complejos sabores de manzana verde con pera, matizado con flores blancas, caramelo y galletas de miel.
Volumen de Alcohol: 14.2%
Silver Oak Cellars 2008 Cabernet Sauvignon
83% Cabernet Sauvignon7% Merlot 3% Petit Verdot7% Cabernet Franc
Es una expresión compleja y estratificada del Cabernet de California. Tiene un color granate obscuro, una textura satinada y es una explosión frutal para el paladar.
Girard Cellars 2009 Petit Sirah
100% Petite Sirah
Tiene un aroma característico a violetas, cassis, café espresso, chocolate amargo y vainilla.
14 meses en roble 35% francés, americano y húngaro.
Volumen de Alcohol: 14.5%
¡Gracias! Para descargar la información del Seminario visita: www.enlacesgastronomicos.com/California-wines-grand-tasting-2014/
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