小桥茶 百姓茶 生态茶

近年来，随着青茶消费群体的快速增长，各层次消费者对青茶有了很多的认识， 炭焙茶市场需求旺盛，价格持续上扬。

商品茶的炭焙技艺， 在建瓯有着非常悠久的历史。 2010 年以来，小桥茶人重拾这一传统工艺，并焕发新颜。 炭焙茶由于具有汤水醇厚，入喉清爽，耐贮藏，茶香入水，耐冲泡、汤色莹红、清澈，倍受消费者喜爱。

小桥炭焙水仙一般选用叶肉组织发达、条索粗壮的水仙毛茶。 以高海拔山区，同时有着独特地域小气候和山场韵的茶为最佳选择。薪炭则多选用荔枝炭。 不同的品种有不同的火功要求，这些精心焙制的茶品，形成了极具观赏和品饮的北苑茶品，极大地丰富了小桥茶的特色。 （黄炜）

武夷茗中“三君子”□ 王德仁

武夷茗茶，自古为人青睐，视茶若人，以茗为友。于是，茶品如人品，茶韵似人韵———人格化的茶，被冠名给姓，创神话故事，作民谣歌曲，来赞美颂扬。

春秋时期，《诗经·郑风》中就“有女如茶”的美喻，宋苏东坡《煎茶诗》也有“从来佳茗似佳人”的赞誉，但这都是茶以女性美化。既然，茶人一体，有佳人当有才子。 唐代后，茶以男性美化开始出现，不仅以伟岸之身形容茗茶的生命活力，而且用封“侯伯”来比喻上茶的品位高贵。

“晚甘侯”， 武夷岩茶中最早的“茗侯”。 有的茶书中说,其在 1500年的南朝就闻名于世，但有文字记载的却是唐散文家孙樵的书作。一次，孙樵以武夷岩茶为礼物，赠给京城的焦刑部，同时致书一封。 他在信中写道：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雪而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月洞云龛之品，慎勿贱用之。 ”至今，九曲溪的一曲溪北水光石上，还留着东晋书圣王羲之的书法“晚甘侯”字刻。

“叶嘉”，是苏东坡品武夷岩茶后的神作。苏东坡不仅将佳茗喻作佳人，还写下脍灸人口的《叶嘉传》，把武夷茗品赞誉为清高立世的“美男俊士”。 他以拟人化给武夷岩茶立传：“叶嘉，闽人也……养高不仕，好游名山，至武夷，悦之，遂家焉。 ”传记最后还颂扬：“今叶氏散居天下，皆不喜城邑，唯乐山居。 氏于闽中者，盖嘉之苗裔也。 天下叶氏虽伙，然风味德馨为世

所贵，皆不及闽。 ”这里，我们可很清楚地看到，“叶嘉”，即茗之“叶佳”，虽不封官品爵位，但具学士兼侠士风格，彰显茶人的自由独立，英武潇洒，倾美人间。

“森伯”，这位武夷“君子”，是从南北朝传位清代的又一位“晚甘侯”。 清代的蒋衡，瓯宁（今建瓯）人，嘉庆二十年登贤书品端，亦是好茶之人。他为了给武夷岩茶封姓取名，借古人说典专作《晚甘侯传》。 传称：“晚甘侯，甘氏如荠，字森伯，闽之建溪人也。世居武夷丹山碧水之乡，月洞云龛之奥。 甘氏聚族其间，率皆茹露饮泉，倚岩据壁，独得山水灵草，气性森严，芳洁迥出尘表……大约森伯之为人，见面目严冷，实则和而且正，始如苦口难茹，久则淡而弥者，君子人也。 ”此传美若仙境神传？还是茶境童话？ 从“甘氏聚族”，到“世居武夷”，蒋衡已十分清晰地告诉人们，甘森伯是清代的“晚甘侯”，属世袭爵者。 茶树生长山岩，四季森绿，吸日月精华，吮山川秀气，展铁肯铮铮，显森严面目，所以茗名称呼“甘森伯”。

茶以神韵，茶以人美，足见中国茶人对大自然的敬畏，展示武夷茶经“茶人合一”的文化 ，展现中国茶“天人合一”的精神。 我想，如今幔亭峰上的武夷君不会寂寞， 幔亭招宴的宾客中一定会被晚甘侯、叶嘉、森伯三君子的神逸丰采所惊艳吧？

电话:8820709 责任编辑:任智勇 责任校对:张玉萍 电子信箱:mbrbczk@163.com2014年 9月 29日 星期一

闽北日报社 南平市海峡茶业交流协会 主 办

黑釉瓷艺的追求聪明绝顶、 精明干练的黄美金，早

在上世纪八十年代初就开始烧制龙泉

青瓷。 他刻苦求师，潜心研制，青瓷制作技艺日趋成熟，尤其以脱胎人物造型见长，其作品既端庄浑朴，又凝重大方。 一位浙江“泰斗级”青瓷专家看了黄美金雕塑的观音、罗汉、弥勒佛像后，赞不绝口。 经过 20 多年的探索和积累，黄美金俨然已是青瓷界的艺术大师 ， 其作品也被国内外的爱好者视为珍品并争相

收藏。黄美金从青瓷转至烧制“金油滴”建

盏，盖因他在一次拍卖会上听说：被日本大阪市立东洋陶瓷美术馆收藏的中国南

宋油滴斑茶盏，其碗口沿为金色、油滴也呈金色，弥足珍贵。 日本还于 1950 年定其为国宝。自南宋以来，此类“金油滴”罕世珍宝未再真正重现瓷界。

16 年来 ，黄美金研制 、烧成 “金油滴”建盏，可谓殚精竭虑，倍尝艰辛。他几乎倾举家产， 情有独钟地投身到研制开发上。 但要想烧出油滴斑，特别是“金油滴”斑纹的建盏，谈何容易！ 在烧制建盏中， 油滴斑可谓凤毛麟角， 烧成倍加难得。 权威专家认为，凡有“供御”、“进盏”字样的建盏，都属兔毫斑。迄今考古专家

还未发现油滴斑纹的建盏有此字样，说明要想烧制油滴斑的建盏进贡朝廷，是可望而不可及的梦想， 这足见油滴斑比兔毫斑的珍贵。 为了掌握烧制“金油滴”建盏工艺， 黄美金从古窑址旁采集来数以千计的建窑残片， 悉心研究失传的技艺；到建盏的发源地挖掘泥料，一遍遍过筛；对釉的配方千万次地调整；窑温精确到以秒计算……

尽管黄美金父子在烧窑过

程中失败远大于成功， 但这位大师又是幸运的。 十多年累积的残片， 为他奠定了坚实的基础，铺设了前行的道路。在 2013年第七届海峡两岸茶业博览会

上，一块口径 12.9厘米的“金油滴” 被来自日本的茶艺专家加藤先生以 45 万元高价购走 ；2014年在第五届中国广州国际工艺品收藏品及红木文化博览

会上，一块口径 12.9厘米的“金油滴” 被来自香港的收藏家严先生以 50万元高价购走。

随着“金油滴”建盏的名声鹊起，近日，台湾故宫博物院院长冯明珠女士发函邀请， 将黄

美金父子烧制的“金油滴”建盏列入故宫博物院永久珍藏。 近日，央视“寻宝”栏目专家组到建阳，造访黄美金后，当即聘请他为中国文化管理委员协会艺术品市场

专家组成员。在陶瓷技艺的道路上， 黄美金父子

决心在继续探求“金油滴”斑纹的生成、窑变的规律性经验的同时，再向建盏最高峰的“曜变”斑制高点攀登， 立志有生之年， 使 “曜变” 斑建盏重见天日， 惊艳人间！

挖掘传统技艺引领新发展

２５ 日，建瓯市百年乌龙茶厂厂长黄美备（右一）在培训指导新招聘的育龄妇女制茶。 作为东峰镇的生育关怀基地，百年乌龙茶厂在企业搬迁新厂房之际，又招聘了当地 １０ 名育龄妇女就业。

（魏剑生 张建鑫 摄）

人人物物档档案案：：黄美金： 建窑建盏金

油滴制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。 福建省建阳市御窑陶瓷研究所荣誉所长。 任“景德镇国际陶瓷文化交流中心” 特聘客座教授，“中国硅酸盐学会古陶瓷专业委员会”特聘专家，“景德镇市收藏协会” 特聘建盏鉴定专家。2013年被国际职业规划鉴定中心授予“国际工艺美术大师”荣誉称号。在 2014年广州举办的第二届“中国金艺奖” 国际工艺美术创新设计大奖评比中，他烧制的金油滴碗和金油滴盏均获“创新设计大奖”金奖。 他的多件金油滴建盏被上海博物馆、 福建省博物院收藏。

黄文勇： 建窑建盏制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。 建阳市御窑陶瓷研究所所长， 建阳市建窑建盏协会副会长，其作品 2010 年获中国工艺美术学会第八届工艺美术博览会银奖；2011 年获中国工艺美术学会、 中国工艺美术协会金奖；2013 年获中国工艺美术大师作品暨工艺美术博览会、 中国工艺美术行业协会金奖。在 2014 年广州举办的第二届“中国金艺奖”国际工艺美术创新设计大奖评比中，获得“创新设计大奖”金奖。 他的多件金油滴建盏先后被上海博物馆、福建省博物院收藏。

极品“金油滴”建盏，按市场拍卖以克计价，比黄金还昂贵！2014年 8月 29日，上海国际礼品、工艺品展览会在上海世贸商城开幕。客商云集，

展品荟萃。 开幕当天，几位日本茶道专家径直来到四楼建窑、建盏展柜前，当看到建阳市御窑陶瓷研究所展出的建盏时，他们围着展柜转了又转，边拍照，边夸赞，边问价。

黄美金取出两块金盏给客人，客人端详鉴赏，用手指轻轻扣击，金盏随之发出金属般的轻脆声音；金盏斑纹璀灿夺目，将客人眼镜片都折射出道道金光；金碗金斑宛如片片孔雀羽毛，展翅欲飞，引得客人爱不释手。当即，日本客商以 100万元高价索购了这两块总重大约一公斤，口径分别为 12.9厘米“金油滴”束口建盏和 12厘米“金油滴”敞口建盏。

“变土成金”的艰辛建阳市水吉“建窑 ”出产的黑釉瓷被

誉为“瓷坛明珠” ，被列为宋代八大名瓷之一。 一块品相极好的建盏价位缘何很高？究其原因，是黑釉建盏在两宋时期倍受垂青，“斗茶”风靡朝野有关。 然而，随着元代以后国人饮茶风俗的改变，烧制建盏的技艺失传数百年。 上世纪八十年代初，为恢复这一技艺，经过陶瓷专家们的数百次研制和实验，终于烧制出以兔毫斑纹为主的建盏。 要想烧制成功品相极好的建盏，绝非易事。 因为釉面斑纹都是在窑中天然形成， 这些铁钙系结晶釉需在 １３００ 度以上的炉温里还原氧化中烧成。 结晶釉非常敏感易变，难以控制，加上氧化铁含量很高的坯体难以承受高温变化，往往变形或发泡。 所以，成功的作品总是伴随着数以千计的残次品。 站在建盏古窑遗址上，看到那堆积如山的残片，就可想而知。

如今，多数厂家烧制的是“兔毫斑”建盏，要想烧成极品“金油滴”，可谓尚无来者。 即便有烧成油滴斑纹者，也仅局限在品相一般的“银油滴”建盏。 在黄美金家的屋顶上，三座电炉前摆满了经过揉细的瓷土、匣钵、未上釉水的建盏。 黄大师告诉笔者，烧制“金油滴”的技艺很复杂，需经选瓷矿、粉碎、淘洗、配料、揉泥、拉坯、凉干、熟烧、上釉、烘干、冷却等二十多道工序。他还说，从选料、拉坯、沾釉到配方、温度、火候等， 哪怕是一丁点的地方出纰漏，这炉烧的一定是废品。 此外，烧制金油滴的条件极为苛刻，窑温稍低，碗上部有斑纹，下部则没有；窑温稍高，釉就流下粘底，导致全炉烧制品报废。 ”

25 日，光着赤膊、眼球里充满红丝的黄大师说：“如能好好睡一觉，便是最大的享受！ 每天，我和儿子黄文勇轮番拼命干。白天忙得不可开交，凌晨两三点起床就得点火烧窑，一干就是十多个小时。 每天烧一窑，三座窑轮流烧。 十几年如一日，从不间断。 所以，没时间与他人交往，在邻居眼里都是陌生人。 ”“冬秋季节还好。 如果在盛夏，室外高温都让人难以忍受了，而我们却必须站在炉门口忍着 46—48 度超高温底下，汗流浃背，那是再自然不过。 ”

没有艰辛，哪有收获？ 烧制建盏是陶瓷界公认的土与火高难度结合的陶瓷艺术。黄美金说，没有起泡变形、脱釉或粘底等重大缺陷的建盏烧成率不到百分之一，极品油滴斑艺术品建盏烧成率更是不到千分之一。废品率极高，成本极大，以致入不敷出，迄今他还得靠烧制青瓷收入来维持生产和生计。

黄黄黄黄黄美美美美美金金金金金的的的的的“““““金金金金金油油油油油滴滴滴滴滴”””””

随着建阳市委、政府的重视与扶持，尤其是市政协牵头组织成立建窑建盏协会后，建盏产业雨后春笋般发达起来，从事烧制、经营建盏业的多达上百家。 堪称“瓷坛黑牡丹”的建盏名声鹊起。然而，在建盏产业风生水起之时，由于传承者的水平参差不齐，烧成技术还处于低水平、 粗放型阶段， 使之产品类型单一，流入市场的建盏优劣混杂。 对此，黄美金认为：“我们父子虽基本掌握烧制金油滴建盏的技艺， 但决不干损人利己、 毁坏名声的事情！ 做人要讲信誉，恪守名声至关重要！ ”

笔者曾亲眼看到过黄美金狠砸 “金碗”。一天晌午时分，在其屋顶的电炉旁，大师将窑门缓缓打开， 只见里面码放着几层烧制品。在炽白的灯光下，黑色的碗盏透出摄人心魄的亮光。 大师伸出长钳将一块块碗盏取出。 戴着白手套的大师借着灯光细细端详着刚出窑的建盏后， 无奈地感叹：“咳！这炉又报废了！ ” 半晌，忽见他挥动铁锤，把刚出炉的瓷器全部砸碎。

每有客户登门索购“金油滴”时，因常缺货， 求购心切的客户会对他说：“卖我一些次品，也行。”碰到此类客商，黄美金总会正色道：“我要卖金油滴，只能卖一级品！次品绝对不能乱售，那会砸了我的牌子！ ”

品牌信誉的坚守

□ 李加林 文/摄

日本茶道专家欲购金油滴

黄美金父子在上海国际礼品节展厅

黄美金大师在修坯

金油滴

征征文文南平市海峡茶业交流协会 协办

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""#"""""""""""""""""""

$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%$"""""""""""""""""""

$

停电预告 电力服务热线:95598

电 力 线 路 火 烧 山 报 警 电 话 :8843896、8844931

1、烧荒、炼山或火烧山，会导致附近电力线路故障停电，给您生活带来不便，请您提前通知电力人员到场管控！

2、报告高压电力线路附近有火烧山状况，根据情况将予以奖励！

因电力设施检修需要，拟对下列线路进行停电， 请停电配变内各用户做好准备。 在停电期间，线路随时可能恢复送电，任何单位和个人应当遵守 《电力法》、《电力设施保护条例》 等法律法规的规定，不得攀登变压器架及杆塔，禁止盗窃、破坏电力设施，禁止在电力设施保护区内从事法律、法规所禁止的行为，否则，将自行承担法律责任。若有疑问请及时咨询 95598。

9 月 27 日 06:00-19:30 南溪线 太平

镇刘家村委会刘家自然村

9 月 27 日 06:00-19:30 黄化线 东溪

路 112 号钢厂宿舍楼、华泰汽车零部件楔横轧有限公司

9 月 27 日 06:00-19:30 江南线 夏道

镇菜园路、湖滨路、夏道峡、龙景商业街、夏道中学、夏道卫生院等一带

9 月 28 日 06:00-19:30 长西Ⅱ线 水

南沙门路 30 号合成氨厂生活区、、7318 工厂宿舍楼、部队油库、73893 部队、部队仓库、山菱包装、同创电子

9 月 28 日 06:00-19:30 三官线 八一

路 132 号百姓超市通风、收银台、邮政营业厅

9 月 28 日 06:00-19:30 太宝线 洋后

镇后坪村委会谢园自然村南平高速太宝隧

道口

9 月 29 日 06:00-19:30 江南线 夏道

镇洋坑村委会洋坑中路、坑新村路、新村路等附近；一春农业发展有限公司、中交三公局项目部

9 月 29 日 06:00-19:30 九峰线 水南

街 102 号至 282 号等一带； 九峰山教师公寓 1 号楼、 游泳场住宅楼、 九峰剑州商品房、九峰湖滨公寓、九峰游泳场、游泳场综合楼、老人公寓、福利院、公园管理处

9 月 29 日 06:00-19:30 龙园线 樟湖

镇上坂街委员会；永大公司、杨维金建材加工厂、湖峰百合花专业合作社、添鑫木竹加工厂

9 月 29 日 06:00-19:30 园区线 炉下

镇下井村委会工业园小区（大禾农牧、宇达工业园管委会、山海电力设备、闽橡胶、万达竹木加工、天水林业）

9 月 29 日 06:00-19:30 际西线 塔前

镇虎山村大洋、虎山村赵源、大垅文等一带9 月 29 日 06:00-19:30 叉车线 上洋

村西坑、下村、溪源庵上庙下庙、上村、中岩瀑布等一带；闽宁钽铌矿业开发有限公司

9 月 29 日 06:00-19:30 园区Ⅰ回 福

建天水林业有限公司、闽橡胶有限公司、宇达 (工业园管委会 )、山海电力设备有限公司、大禾农牧发展有限公司

9 月 29 日 06:00-19:30 赢创线 来舟

镇工业园区赢创嘉联白炭黑(南平)有限公司9 月 30 日 06:00-19:30 大桥线 夏道

镇山后村际坑新村、里坑布、搞水石等自然

村；万联混凝土、三江建筑材料贸易、9 月 30 日 06:00-19:30 鸠上线 夏道

镇篁路村；夏道镇溪头村溪尾、居中山自然村；富山竹制品厂、溪尾电站

9 月 30 日 06:00-19:30 徐坑线 迪口

镇大布林村；宏盛木材经营站、中裕生态农牧有限公司、

9 月 30 日 06:00-19:30 中坪线 从沙

溪口闽江工程局宿舍楼至沙溪口、 高坪村、浆甲村、坑底村、中坪村等一带；沙县矿业、沙溪调度、沙电备用、岩仔隧道、森科种苗、新兴腐竹、延发公司、延发畜牧、种猪场、碎石场、拌合站、坑底罐头厂、绿水车站、仙田码头、岩仔隧道、华富竹席、嘉顺竹业、海川药业科技、康达竹木、沙溪口宿舍、万源丰纸制业、中策电缆、永盛废品收购站、延发竹木、联强混凝土、绿宝竹木制品厂、生友猪场、华普科技、玉山沥青混凝土、章大山竹制品厂、三明长途电信、胶合板厂、林海竹木制品厂、大窠山隧道口、坑尾电站

9 月 30 日 06:00-19:30 园区Ⅰ回 炉

下镇下井村、东家岭、工业园小区等一带；保温厂、天水林业、卫生巾厂、名家寝饰用品、闽橡胶、宇达、雅芬卫生用品、山海电气、盛世花卉、金新农饲料、西诺花卉、盛鑫机械、安燃机械厂、东方天信、华阳电线电缆厂、辉日牧业、强盛电气机械、永胜猪业专业合作社、安燃办公变、大禾农牧、朗星电缆

9 月 30 日 06:00-19:30 赤门线 赤门

乡西马村委会山头自然村

10 月 8 日 06:00-19:30 东门线 南山

镇江边村、明洋村、前村村、东门村、折竹村、江边村、芹山村；飞宏竹木二厂、吴跃强饲料厂、聚鑫矿业、富明采矿厂、东门矿点探矿、川辰矿业、闽江透辉石采矿场、东门矿点探矿、顺嘉竹制品飞宏竹木一厂、岭布兜机砖厂、金旺养鸡厂、十里林林场、闽鲜食品厂、康达透辉石、移动明洋基站、前村基站、岩溪基站、明洋电站、江边电站、长丰电站、岩溪电站

10 月 9 日 06:00-19:30 红洋线、徐坑线 迪口镇龙溪村、龙北溪村、迪口村、坑头村、东岩村等一带；迪口恒顺炭业、芝华木业、迪口胶合板厂、迪口机砖厂、桦兴竹制品、辽海滑石矿业、延鑫竹制品厂、茂叶实业迪口分厂、万迪竹业、龙溪小学、龙北溪庙、恒顺炭业、绿达生态种植园、芝华木业

10 月 9 日 06:00-19:30 汀源线 夏道

镇汀源村委会上溪、汀源自然村10 月 15 日 06:00-19:30 陈墩线 大

横镇荼坑村；山元丰农牧发展有限公司国网南平供电公司

2014 年 9 月 19 日