Post on 13-Aug-2015
Desórdenes en Frutas de Desórdenes en Frutas de CarozoCarozo
caracteres diferenciales en una drupacaracteres diferenciales en una drupa
Desórdenes Fisiológicos Desórdenes Fisiológicos
Son alteraciones causadas por factores abióticos.
dadañños por fros por frííoo
* Harinosidad
* Pardeamiento interno
* Coloración rojiza de la pulpa
* Transparencia de pulpa
* Incapacidad de la fruta para madurar
* Aumento de firmeza
* Incapacidad para desarrollar el potencial organoléptico (falta de aromas y menor sabor).
* Senescencia acelerada.
Harinosidad Harinosidad
Pardeamiento internoPardeamiento interno
Coloración rojiza pulpaColoración rojiza pulpa
Transparencia pulpaTransparencia pulpa
Coloración rojiza pulpaColoración rojiza pulpa
Transparencia PulpaTransparencia Pulpa
Incapacidad madurarIncapacidad madurar
Incapacidad desarrollar potencial organolépticoIncapacidad desarrollar potencial organoléptico