BRUK AV NDLA I BRUK AV NDLA I UNDERVISNING RESTAURANT UNDERVISNING RESTAURANT

OG MATFAGOG MATFAG

LA ELEVENE BLI KJENT MED LA ELEVENE BLI KJENT MED NDLANDLA

FORKLARE ELEVENE HVORDAN DE KAN FORKLARE ELEVENE HVORDAN DE KAN NAVIGERE PÅ SIDEN NAVIGERE PÅ SIDEN

MenyMeny

TEMATEMA

LæreplanLæreplan

NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag

NDLA er et bra verktøy å bruke i undervisningen

Du har det meste samlet på et stedLæreplaner, oppgaver, filmer,

presentasjoner, tema, flash m.v.Filmene er kvalitetskontrollert og

holder bra kvalitet og du er sikker på at de virker (avhengig av skolens nett)

NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag

Du har tilgang på læringsoppdrag, oppgaver og presentasjoner som du kan bruke slik de er eller laste disse ned og bearbeide de eller bare bruke deler av oppgavene

Bruk av NDLA RM på It`s Bruk av NDLA RM på It`s LearningLearning

www.itslearning.com

NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG

Når vi starter på et nytt tema har vi flere muligheter.

Vi kan bruke fagstoff og oppgaver som ligger på ndla

Vi kan bruke presentasjonerVi kan bruke filmerALT ER SAMLET PÅ ET STED

NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG

Ved gjennomgang av ny teori har vi store muligheter å visualisere gjennom filmer det vi skal utføre i praksis.

Hvis elevene for eks. glemmer hvordan de renser krabbe kan de repetere på egenhånd for eksempel før prøver på kjøkken

NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG

Eks. på film:Hvordan koke og rense krabbe

http://ndla.no/nb/video/20615

I PRAKSIS PÅ KJØKKENETI PRAKSIS PÅ KJØKKENET

Vi demonstrerer live hvordan vi koker og renser krabbe

Elevene ser live og på flatskjerm hvordan det utføres med film fra NDLA og faglærer

Praksis på kjøkkenetPraksis på kjøkkenet

PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET

Elevene får selv rense krabbe etter demonstrasjon

Det er viktig å ha tilgang på data slik at elevene kan se hvordan det utføres i praksis

Produsere egne filmer og legge ut på delingsarena NDLA

PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET

PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET

PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET

PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET

WIKI som elevene selv kan WIKI som elevene selv kan være med å utviklevære med å utvikle

Ungdomsbedrift Med integrering avNDLA

Sildekaka

Hvis du ikke har talent i serviettbretting og Hvis du ikke har talent i serviettbretting og marsipanmodellering kan dette være marsipanmodellering kan dette være

løsningenløsningen::

Marsipan – step by step

Serviettbretting

NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag

Alt samlet på ett stedLenkerLydbokE-forelesingFilmerFlervalgsoppgaverLæringsoppdrag Temabasert undervisning

Eksempel på tema:Eksempel på tema:ØkologiskØkologisk

Innføring i tema og temaoppgave http://ndla.no/nb/fagstoff/3359

Interaktivt Økologisk

Eksempel på: teori, filmer, Eksempel på: teori, filmer, vedlegg m.vvedlegg m.v

NæringsstofferVannFlervalgsoppgave kosthold og livsstilPlakat - grønnsakerGrunnleggende kutteteknikkFilmer – sjømatSukkerinntaket