Post on 13-Jun-2020
BELMOND CATARATAS COCKTAILS / SIGNATURE COCKTAILS
Revolução BrasileiraCachaça Leblon, Amaretto, suco de abacaxi, suco de limão, clara de ovo e canelaflambadaLeblon Cachaça, Amaretto, pineapple juice, lime juice, egg white and cinnamonflambé
Cedilla Sour Licor de açaí, Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovoAçaí Berry liqueur, Angostura, lime juice, sugar syrup and egg white
Mojito Tropical Bacardi Superior, abacaxi, morango, maracujá, hortelã, açúcar e água com gásBacardi White Rum, pineapple, strawberry, passion fruit, peppermint, sugar and sparkling water
Devil’s ThroatCachaça, Campari, xarope de pimenta, suco de limão e suco de cranberryCachaça, Campari, pepper syrup, lime juice and cranberry juice
Negroni no Barril Gin, Campari, Martini Rosso, Carpano, Grand Marnier, Drambuie, xarope de toranja,envelhecido em barril de carvalho por três mesesGin, Campari, Martini Rosso, Carpano, Grand Marnier, Drambuie, grapefruit syrup,aged in Oak barrels for three months
Bloody Mary da Casa Vodka, suco de tomate, limão, bacon, sal e pimentaVodka, tomato juice, lime, bacon, salt and pepper
Strawberry KissMorango, hortelã, Grand Marnier e espumanteStrawberry, peppermint, Grand Marnier and sparkling wine
Blue FallsCachaça, suco de caju, suco de limão e soda limonadaCachaça, cashew juice, lime juice and soda lemonade
Caipirinha Três FronteirasCachaça, limão Tahiti, limão siciliano, tangerina e açúcarCachaça, Tahiti lime, lemon, tangerine and sugar
Caipirinha Amor EternoCachaça, morango, hortelã e açúcarCachaça, strawberry, peppermint and sugar
Caipirinha Onça Pintada Cachaça, tangerina, maracujá e açúcarCachaça, tangerine, passion fruit and sugar
Gin Belmond Falls Gin, Campari, tônica, alecrim e casca de limãoGin, Campari, tonic, rosemary and lime peel
Strawberry Gin Tonic Gin, morango, toranja e alecrimGin, strawberry, grapefruit and rosemary
Cedilla SpritzLicor de açaí, espumante Brut e AngosturaAçai Berry liqueur, Brut sparkling wine and Angostura
Tarobá PassionCachaça, suco de maracujá, açúcar, clara de ovo e AngosturaCachaça, passion fruit juice, sugar, egg white and Angostura
Águas do AmazzoniGin, tônica, Zimbro, tangerina e limão sicilianoGin, tonic, Zimbro, tangerine and lemon
Peach Gin TonicGin Rio Negro, tônica, purê de pêssegos, suco de limão e alecrimRio Negro gin, tonic, peach puree, lemon juice and rosemary
Água das CatartasGin Rio Negro, tônica, suco de limão siciliano, xarope de gengibre, manjericãoe pimenta rosaGin Rio Negro, tonic, Sicilian lemon juice, ginger syrup, basil and pink pepper
48
44
44
42
54
46
45
34
40
42
40
50
48
44
36
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55
56
Brand Alexander
Tequila Sunrise
Sex on the Beach
Bloody Mary
Pisco Sour
Apple Martini
Cosmopolitan
Piña Colada
Expresso Martini
Daiquiri
Mojito
Hugo
• 38
• 38
• 40
• 40
• 38
• 40
• 40
• 38
• 40
• 40
• 42
• 50
Moscow Mule
Gin Fizz
Asperol Spritz
Manhattan
Long Island Iced tea
Margarita
Negroni
Whisky Sour
Old Fashioned
Kir Royal
Belini
Boulevardier
• 49
• 38
• 48
• 39
• 48
• 38
• 42
• 40
• 40
• 38
• 45
• 50
Brasilberg
Fernet Branca
Campari
Tequila Herradura Añejo
Tequila Herradura Reposada
Tequila Don Julio Branco
Grappa Finissima Ouro
Calvados Chateau Du Breuil
Tequila José Cuervo Especial
Poire Williams
• 32
• 32
• 32
• 44
• 48
• 58
• 45
• 69
• 34
• 66
COQUETÉIS INTERNACIONAIS / INTERNACIONAL COCKTAILS
AGUARDENTES / SPIRITS
CAIPIRINHAS
• 34
• 36
• 44
• 38
• 38
A sua Caipirinha pode ser preparada com a cachaça da sua escolhae combinada com vários tipos de frutas da estação
Your Caipirinha can be prepared with any of the cachaças belowand combined with different fresh fruits
Ypióca PrataCeará - Envelhecida em barrica de Freijó por 1 ano Aged in Freijó barrels for 1 year
Tarobá Cachaça PrataParaná - Armazenada em tonéis de inox por 6 meses Reserved in stainless steel vats for 6 months
Terra Vermelha OrgânicaParaná - Armazenada em barrica de Jequitibá rosa Reserved in Jequitibá barrels
CompanheiraParaná - Envelhecida em tonéis de Amburana por 3 anos Aged in Amburana barrels for 3 years
Cachaça LeblonMinas Gerais - Descansa em barrica de Carvalho Francês por 6 meses Rest in French aok barrels for six months
Sky
Absolut
Ketel One
Ciroc
• 30
• 38
• 36
• 40
Belvedere
Stolichnaya
Grey Goose
Finlandia
• 49
• 38
• 54
• 34
Opções preparadas com VodcaOptions prepared with Vodka
Cachaça Companheira Branca 670 ml
Cachaça Companheira Carvalho 670 ml
Cachaça Companheira Cerejeira 670 ml
• 112
• 172
• 130
CAIPIROSKAS
BELMOND CACHAÇAS
• 44
• 48
• 48
• 92
• 52
• 120
• 46
• 70
• 61
• 48
• 80
• 48
• 48
• 60
• 47
AmázzoniCombina com: Tangerina e lima da PérsiaMatch with: Tangerine and meyer lemon
Bombay SapphireCombina com: Casca de limãoMatch with: Lime peel
BulldogCombina com: Casca de limão e pimenta rosaMatch with: Lime peel and pink pepper
G VineCombina com: Uvas verdes e casca de lima da PérsiaMatch with: Green grapes and meyer lemon peel
Tanqueray TenCombina com: Casca de limão e pimenta rosa Match with: Lime peel and pink pepper
Monkey 47Combina com: Casca de limão e baunilhaMatch with: Lime peel and vanilla
Gordon’sCombina com: Limão em rodelas Match with: Lime rings
Hendrick’sCombina com: Lascas de pepino Match with: Cucumber slices
SaffronCombina com: Casca de lima da Pérsia e pimenta rosaMatch with: Meyer lemon peel and pink pepper
TanquerayCombina com: Limão Siciliano e alecrimMatch with: Lemon and rosemary
The BotanistCombina com: Casca de lima da Pérsia, hortelã e toranjaMatch with: Meyer lemon peel, peppermint and grapefruit
CitadelleCombina com: Laranja e anis estreladoMatch with: Orange and star anise
BeefeaterCombina com: Lima da Pérsia, Hortelã e casca de canelaMatch with: Meyer lemon, peppermint and cinnamon peel
MalfyCombina com: Toranja e casca de limão sicilianoMatch with: Grapefruit and lemon peel
Amazzoni Rio NegroCombina com: Hibisco e casca de limão sicilianoMarch with: Sicilian lemon peel and hibiscus
GIN
Hennessy V.S.O.P.
Remy Martin V.S.O.P
Hennessy X.O.
Louis XIII
Remy Martin X.O
• 69
• 69
• 149
• 1.782
• 153
COGNAC
Geikkeikan Sake Silver
Azuma Kirin
• 44
• 32
SAQUÊ / SAKE
Fonseca Tawny
Churchill’s Reserva Ruby
El Maestro Sierra Pedro Ximenez
Fonseca Unfiltred L.B.V.
• 44
• 49
• 49
• 59
PORTO, JEREZ E MADEIRA
Casa Valduga - XV anos/years
Casa Valduga - XX anos/years
• 47
• 94
BRANDY NACIONAL / BRAZILIAN BRANDY
CACHAÇA EM DOSE / SHOT OF CACHAÇA
• 40
• 60
• 120
• 75
• 55
Porto Morretes PremiumParaná - Envelhecida em barril de Carvalho por 3 anos Aged in Oak barrels for 3 years
Magnifica Soleira Extra PremiumRio de Janeiro - Envelhecida em barril de Carvalho por mais de 3 anos Aged in Oak barrels for more than 3 years
De La Vega PremiumRio de Janeiro - Envelhecida por 3 anos em Grápia, Carvalho e Amburana Aged for 3 years in Grápia, Oak and Amburana
Cabaré Extra PremiumSão Paulo - Envelhecida por 15 anos em barril de Carvalho francês Aged for 15 years in french Oak barrels
Companheira Extra PremiumParaná - Envelhecida por 8 anos em barril de Carvalho Aged for 8 years in Oak barrels
Malibu
Bacardi Carta Branca
Bacardi Carta Ouro
Havana Añejo - 7 anos/years
Zacapa Solera 23 Grand Reserve
Mount Gay
Zacapa X.O
• 32
• 32
• 34
• 44
• 82
• 69
• 172
RUM
IRISH WHISKY
Jameson • 46
SCOTCH WHISKY
• 34
• 42
• 42
• 42
• 46
• 46
• 46
• 82
• 59
• 82
• 90
• 182
• 116
Johnnie Walker Red Label - 8 anos/years
Ballantine’s - 12 anos/years
Buchanan’s - 12 anos/years
Chivas Regal - 12 anos/years
Johnnie Walker Black Label - 12 anos/years
Dimple - 15 anos/years
JB Reserve - 15 anos/years
Johnnie Walker Gold Label - 18 anos/years
Johnnie Walker Green Label - 15 anos/years
Buchanan’s - 18 anos/years
Johnnie Walker Platinum Label - 18 anos/years
Johnnie Walker Blue Label - 21 anos/years
Royal Salute - 21 anos/years
SINGLE MALT WHISKY
Glenfiddich Single Malt - 12 anos/years
The Macallan Amber Single Malt - 12 anos/years
Gleenmorange Lasanta - 12 anos/years
Cardhu - 12 anos/years
The Glenlivet - 18 anos/years
Bruichladdich Charlotte
Balvenie PortWood - 21 anos/years
• 48
• 82
• 90
• 59
• 172
• 99
• 350
BOURBON & SOUR MASH
Jim Beam
Maker’s Mark
Jack Daniel’s
• 38
• 52
• 46
VINHOS / WINES
Argento “Pinot Grigio” - Bodega Argento, Mendoza, Argentina
Fausto “Chardonnay” - Pizzato, Dois Lajeados,Serra Gaúcha, Brasil
Terroir “Sauvignon Blanc” - Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil
• 45
• 46
• 52
VINHOS BRANCOS / WHITE WINES GLASSBOTTLE
• 170
• 180
• 195
LICORES / LIQUEURS
Amaretto Disaronno / Cointreau / Tia Maria
Limoncello Lucano
Grand Marnier
Drambuie
Ricard
Benedictine
Frangelico
Peachtree
Baileys
Amarula
Marasquino Luxardo
Chartreuse
Amaro di Angostura
Amaro D'Erbe
• 32
• 34
• 30
• 34
• 34
• 34
• 34
• 34
• 34
• 32
• 35
• 40
• 35
• 98
Sottano “Malbec” - Bodega Sottano, Mendoza, Argentina
Fausto “Merlot” - Pizzato, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, Brasil
L.A. Clássico “Cabernet Sauvignon” - Luiz Argenta, Flores da Cunha, Brasil
Dadivas “Pinot Noir” - Lidio Carraro, Encruzilhada do Sul, Brasil (Purist)
Gaggiarone Vitigni Giovani Croatina, “Uva Rara” - Annibale Alziati,
Lombardia, Itália (Vegan)
Corbec Corvina / “Malbec” - Masi, Vale de Uco, Mendoza, Argentina (Organic)
• 50
• 45
• 45
VINHOS TINTOS / RED WINES
• 195
• 180
• 210
• 220
• 420
• 690
Fausto Rosé “Merlot” - Pizzato, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, Brasil
Sottano Rosé “Malbec” - Bodega Sottano, Mendoza, Argentina
• 46
• 52
VINHOS ROSÉS / ROSÉ WINES
• 180
• 210
Luiz Argenta “Charmat Brut” - Brasil
Luiz Argenta “Charmat Rosé” - Brasil
• 48
• 48
ESPUMANTES / SPARKLING WINES
• 170
• 170
Nacional / Brazilian
Stella Artois / Lager
Sem Álcool / Non Alcoholic
Corona
Heineken
• 17
• 17
• 17
• 25
• 19
CERVEJA / BEER
Belmond Pilsner Extra
Leopoldina Apa
Leopoldina Ipa
Leopoldina Weissbier
Leopoldina Witbier
• 46
• 46
• 48
• 47
• 48
CERVEJA ARTESANAL / CRAFT BEER
Coquetel de Frutas / Fresh Fruit Cocktail
Soda com Xarope de Groselha e Cereja / Shirley Temple / Virgin Mojito
Virgin Piña Colada
Virgin Daiquiri
• 22
• 26
• 26
• 26
COQUETÉIS SEM ÁLCOOL / NON ALCOHOLIC COCKTAILS
Expresso
Expresso Duplo
Cappuccino
Chocolate Quente / Hot Chocolate
Irish Coffee
• 11
• 13
• 14
• 15
• 50
BEBIDAS QUENTES / HOT BEVERAGES
Água Mineral / Mineral Water
Acqua Panna
San Pellegrino
Botânica Lemon Dry
Botânica Classic Indian
Refrigerantes / Soft Drinks
Suco de Tomate / Tomato Juice
Suco de Uva Integral / Grape Juice
Suco Natural de Frutas / Fresh Fruit Juice
• 12
• 31
• 31
• 18
• 18
• 12
• 22
• 19
• 16
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS / NON ALCOHOLIC BEVERAGES
PETISCOS / FINGER FOODS
• 49
• 140
• 62
• 58
• 56
• 52
• 48
• 56
Dados de tapioca com molho barbecue de goiabaTapioca dices with guava barbecue sauce
Duo espanhol queijo manchego e presunto pata negraSpanish duo manchego cheese and pata negra ham
Tempura de camarão com molho ponzoPrawn tempura with ponzo sauce
Filé AnticucheroFilé mignon marinado em molho de chili peruano, vinagre, milho salteado na manteiga,batata dourada e cominho
Anticuchero Tenderloin Tenderloin marinated in peruvian chili, sautéed corn, vinegar, golden potato and cumin
Bolinho de Bacalhau com molho de azeitona preta e pimentão vermelhoCodfish appetizer with black olives and red bell pepper sauce
Pizzeta Molho pomodoro, mozzarella de búfala, presunto parma, figo, tomate cereja,rúcula e redução balsâmica
PizzetaPomodoro sauce, buffalo mozzarella, parma ham, fig, cherry tomato, arugulaand balsamic reduction
Pizzeta Vegetariana Molho pomodoro, mozzarella de búfala, cogumelos, aspargos, tomate cereja,rúcula e redução balsâmica
Veggie Pizzeta Pomodoro sauce, buffalo mozzarella, mushroom, asparagus, cherry tomato,arugula and balsamic reduction
Carpaccio de rosbifeRosbife, emulsão de grana padano, parmesão, alcaparras, manjericãotomate cereja e agrião
Roastbeef carpaccioRoast beef, grana padano emulsion, parmesan cheese, capers, basil,cherry tomato and water cress
SOPAS / SOUPS
• 44
• 46
Canja
Chicken soup
Creme de abóbora com azeite trufado
Pumpkin soup with truffled oil
Servidos até às 22h30Served until 10:30pm
• 64
• 52
• 72
• 78
• 50
Pão de queijo e pastrami WagyuPastrami, cebola caramelizada, rúcula e queijo grana padano
Brazilian cheese bread and Wagyu pastramiPastrami, caramelized onion, arugula and grana padano cheese
Ciabata VeganaAbobrinha, pimentão amarelo e vermelho, berinjela, cogumelo eryngui,maionese de caju e chips de batata doce
Vegan CiabattaZuchinni, red and yellow bell pepper, eggplant, eryngui mushroom,cashew mayo and sweet potato chips
Club SandwichPeito de frango grelhado, presunto, queijo mozzarella, bacon,ovo frito, maionese, alface e tomate no pão de forma, servido com batatas fritas
Club SandwichGrilled chicken breast, ham and mozzarella cheese, bacon, fried egg, lettuce,mayonnaise and tomato on square bread with french fries
Hamburguer Cataratas 1958200g de carne em duas combinações, picles caseiros, alface americana, queijo cheddar,bacon, crispy de cebola roxa e molho especial, servido com batatas fritas
Burger 1958200g blend of two different cuts of beef, homemade pickles, lettuce, cheddar cheese,grilled bacon, crispy red onion and special sauce, served with french fries
TacosCreme de feijão preto, nabo agridoce, chouriço, frango, emulsão de abacatecom pimenta jalapeño e coentro
TacosBlack beans cream, bitter-sweet turnip, sausage, chicken, avocado emulsionwith jalapeño pepper and cilantro
SANDUÍCHES / SANDWICHES
• 58
• 16
• 58
• 16
• 52
Salada CaesarAlface romana com croutons, bacon, anchovas, queijo parmesãoe molho clássico de anchovasAdicional Frango
Caesar SaladRoman lettuce with croutons, bacon, anchovies, parmesan cheeseand classic anchovies dressingExtra Chicken
Salada GregaCebola roxa, tomate, tomate cereja, azeitona preta, pepino,queijo feta, azeite e vinagre balsâmico
Greek SaladRed onion, tomato, cherry tomato, black olive, cucumber,feta cheese, olive oil and balsamic vinegar
SALADAS / SALADS
SOBREMESAS / DESSERTS
• 38
• 38
• 38
• 38
• 38
• 38
• 38
Tarte de chocolate belgacom sorvete de butterscotch
Belgian chocolate tartewith butterscotch ice cream
Cheesecake de frutas vermelhasRed berries cheesecake
Seleção de doces brasileirosBrigadeiro, quindim, pudim, bem casado e sorbet de frutas
Brazilian desserts selectionBrigadeiro, quindim, bem casado, pudim and fruit sorbet
Torta de limão peruanaPeruvian lemon pie
Crème Brûlée de pistachePistachio Crème Brûlée
Sorvetes e SorbetsIce cream and Sorbets
Frutas da estaçãoSeasonal fruits plate
Prices in R$10% Service Charge
PROCON 0800.45.15.12
#TasteofBelmond
@BelmondHoteldasCataratas
Preços em R$10% de Taxa de Serviço