Actualización- NOP

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Lebi A. Perez

OCIA International, Inc.

Aplicabilidad del reglamento

Fibras- pueden haber problemas con ayudas de proceso.

Alimento para mascotas-

- Pueede ser certificada por las misma reglas.

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- El alimento para mascotas no es alimento para animales, al

menos q la mascota vaya a ser consumida como aliemnto o

fibra.

- Los alimentos para mascotas deben llenar las normas de

manejo y etiquetado.

Pescado- La regla no aplica para pescado o alimento de mar.

Aplicabilidad del reglamentoMiel: ok producir abejas organicas desde el nacimiento,

utilizando alimento organico y sin sustancias prohibidas.

Agua: No se puede certificar . Solo cuando, se utilizan

saborizantes o ingredientes agricolas organicos

certificados bajo NOP>

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certificados bajo NOP>

Productos de cuidado personal:

- Se utilizan los mismos estandares de manejo q para

alimentos.

- Todos los ingredientes deben cumplir con NOP.

Aplicabilidad del reglamento

Enmiendas del Suelo:

- No pueden utilizar el sello del NOP sobre el fertilizante o

composta.

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composta.

- Pueden hacer uso de la siguiente frase

“ Uso aceptado para operaciones organicas certificadas bajo

NOP”

Champiñones: Ok se debe utilizar los estandares de cultivo.

Invernadero: idem- se prepara una guia actualmente.

Etiquetado

-Se deben presentar la etiquetas como parte del plan organico.

- Es necesario calcular el porcentaje de productos organicos

certificados en la formulacion. 95% ≠ 100%

- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran

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- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran

considerados parte del eqtiquetado de afuera. Ver definición de

PDP.

- Categorias: 100%, Organico, hecho con,,, y Menos de 70% de

ingredientes organicos.

Composta

- Estiercol fermentado y Estiercol añejo deben ser tratado

como estiercol fresco.

- Los Te de composta estan sujetos a las resticciones 90/120

que se aplican a estiercol crudo.

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que se aplican a estiercol crudo.

- Las compostas de material vegetal (plantas) no tienen la

restriccion 90/120 de la norma

Algodón

- Los textiles pueden ser certificados si cumplen con la

norma.

- La fibra de algodón puede ser certificada, el problema

puede ser con las ayudas de proceso.

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puede ser con las ayudas de proceso.

Productos de Cuidado Personal

- Es necesario revisar los jabones 70% orgánicos; esto debido

al contenido de Hidróxido de Sodio.

- Es necesario revisar los preservantes para productos hechos

con Aloe vera.

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con Aloe vera.

Semillas

- Se debe usar semillas orgánicas al menos que no haya

disponibilidad comercial.

- Se debe usar semilla orgánica para cultivos de

cobertura.

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cobertura.

- Existe una lista de semillas organicas en la página

web de OMRI www.omri.com

Esta referencia no es suficiente para los propositos de

certificacion.

Materiales

- Nuevos materiales fueron agregados a la lista nacional en

Sep 2006

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Materiales

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Materiales

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Materiales

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Saborizantes- Para Junio 9, 07 habra una lista nueva de ingredientes

menores en la seccion 205.606 de la norma (colorantes,e tc)

- Los saborizantes naturales no estaran afectados por los

cambios y se mantendran en 205.605

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- Los saborizantes hechos con ingredientes agricolas y

procesados de acuerdo a la norma pueden ser certificados.

- Las certificadoras seran responsables de verificar el

procesamiento de los saborizantes (205.605) asegurandose

que sean derivados de ingredientes naturales y sin el uso de

solventes sintéticos.

- Las declaraciones juradas no son suficiente.

Ayudas de Proceso

- Deben ser orgánicas certificadas o estar en la Lista en

205.605.

- El uso de ayudas de proceso no orgánicas, baja de

categoria a los productos 100% orgánicos.

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categoria a los productos 100% orgánicos.

Formulacion de Productos

- Se debe proporcionar a la AC toda la informacion

referente a la formulacion de productos.

- Importante para el caso de Biocidas, saborizantes,

fertilizantes u otros insumos regulados.

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fertilizantes u otros insumos regulados.

- Para que sean reconocidos por el NOP deben ser

aprobados por la EPA.

- Declaraciones juradas no seran aceptadas.

Inspección

- Los inspectores no pueden proporcionar consultorias hacer

cambios editoriales en el Plan Organico durante la visita.

- La inspección debe realizarse en un período durante el cual

se pueda observar el cumplimiento.

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se pueda observar el cumplimiento.

- Las inspecciones pueden ser no anunciadas.

- Es necesario revisar hacer comentarios sobre lo encontarado

en la auditoría.

- La decisión de certificación la debe hacer una persona

diferente a quien realiza la inspección.

Control de Plagas- El propano no esta aprobado para el control de plagas.

- Solo el NOSB tiene autoridad para aprobar el uso de un

compuesto sintético en particular.

- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de

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- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de

roedores.

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REQUISITOS

EDUCACION ENTRENAMIENTO EXPERIENCIA

- Los credenciales deben mostrar una combinación de:

- Los credenciales aplican para toda persona involucrada

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- Los credenciales aplican para toda persona involucrada

en la organizacion.

- Se debe demonstrar que hay por lo menos 2/3 para cada

persona.

Educacion/ Entrenamiento

Educacion/Experiencia

Entrenamiento/Experiencia

EDUCACION-Ej:

I. Campos Relevantes de estudio:

- Agricultura.

- Tecnologia de Alimentos.

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- Ciencias ambientales.

II. Descripcion relevante de cursos:

- Ciencia Animal-Zootecnia.

- Horticultura.

- Nutrición de rumiantes

- Quimica orgánica.

ENTRENAMIENTO

Relevante:

- IOIA ASSN.

- Auditor Lider de Sistema de Calidad.

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- Auditor de Sistema de Calidad.

** Es necesrio actualizar las capacitaciones.

EXPERIENCIA

* Relevante

- Haber trabajado con otra AC.

- Experiencia en programas estatales.

- Pasantias en el area..

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- Pasantias en el area..

- Experiencia en la industria.

* Positiva

- Por debajo de los requisitos con supervision competente.

- Demuestra un desenvolvimiento adecuado.

REQUISITOS

PERSONAS

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POSICION/FUNCION

AREA DE ACREDITACION

REQUISITOS

* Posiciones:

- Quienes toman decisiones.

- Revisores de solicitudes.

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- Miembros de comites de certificación.

- Inspectores:

* Areas de acreditacion-

- Cultivos, Ganado, Cosechas silvestres, Manejo, etc.

REQUISITOSBUENO O MALO??

Para un inspector de Ganaderia.

Educacion:

- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química

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- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química

organica y ciencias ambientales.

Entrenamiento:

IOIA basico y ganaderia.

Entrenamiento en auditoria de sistemas de calidad ASQ.

Experiencia:

Creció en una finca, experiencia en inspecciones orgánicas.

REQUISITOSBUENO O MALO??

Para un inspector de Ganaderia.

Educacion:

- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.

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- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.

Entrenamiento:

Preparador de Impuestos.

Experiencia:

Pasantia en la firma de auditores 8, es dueño de un caballo.

REQUISITOS

Para un inspector de Ganaderia.

Educacion:

- Grado en horticultura ornamental- sin cursos de ganaderia

BUENO O MALO??

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Entrenamiento:

En manejo integrado de plagas basico.

Experiencia:

Administrador de invernaderos, vendedor de flores al detal

CONFLICTO DE INTERES

• Reportar cualquier conflicto de interes.

• * Separacion de funciones.

• * Cooperativas.

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• * Cooperativas.

• Otras actividades.

Funciones Separadas

* Separar la evaluacion de la decision..

* Puede la misma persona que revisa los documentos

hacer la inspeccion?

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Procesos de Evaluación

- Revisión inicial

- Auditoria de escritorio

- Inspeccion en el sitio.

Proceso de Decision

- Aprobación inicial de

documentos.

- Recomendaciones del

comité.

- Decisiones finales.

Plan del Sistema Organico

* Enmendando o cambiando el plan por el

operador:

-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la

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-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la

inspeccion por la AC.

- La aprobación o denegación del plan debe ser

documentado por la AC.

(Doc de Pre’inspeccion)

ETIQUETADO

* Como parte del Plan Orgánico:

- La certificadora debe revisar las etiquetas

- lenguaje, composición de los ingredientes

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- Uso del sello, afirmaciones de mercado

- La agencia de certificación debe asegurarse que

existe cumplimiento y las etiquetas son parte de ello.

ETIQUETADO

PREOCUPACIONES:

* Uso de la palabra orgánico en el panel principal de

información.

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información.

* Uso de la palabra orgánico en el panel de información.

* Uso del sello del USDA.

ETIQUETADO

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ETIQUETADO

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ETIQUETADO

100% Orgánico Orgánico Hecho con…...

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Cereal Cereal Cereal

ETIQUETADO

* 205.307 Contenedores usados Solo para el Almacenamiento o Envio

de:

- Productos :(Materia Prima o Procesada)

Etiquetados como: 100% Orgánicos, Orgánicos o Hechos con

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* Puede Exhibir:

1. El nombre y la información de contacto de la agencia de certificación

que certifico al manejador que monto el producto final.

2. Identificación del producto como orgánico.

.

ETIQUETADO

3. Instrucciones de Manejo para mantener la integridad orgánica

del producto.

4. El sello del USDA.

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4. El sello del USDA.

5. El sello o logo de la agencia de certificación que certificó la

producción o el producto final.

** 205.307 (b) Los Contenedores usados para almacenar o enviar

materia prima o procesada de un producto agricola etiquetado que

contiene ingredfientes organicos, DEBE exhibir:

El numero de lote de producción del producto

ETIQUETADO

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Etiquetado de Vinos

* Las etiquetas deben ser revisadas y aprobadas como parte del

plan.

* Las etiquetas de vinos deben llenar los requisitos del NOP y del

TTB

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OPERACION

CERTIFICADA

CERTIFICADOR TTB

* El certificador hace su parte y emite una carta sellada al cliente.

* La aprobacion por parte de TTB depende del cliente

* TTB verifica que llena los requisitos del NOP

Calculando Porcentajes

100 % Organico + 90% Organico = ?????????

* Es necesario tener la información sobre la formulación.

* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del

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* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del

plan.

* Si no se tiene la información, entonces no se aprueba el plan.

* Se deben revisar los ingredientes.

* Los cálculos estan basados en los ingredientes secos.

** Los ingredientes de un producto no pueden ser redondeados

Ej: 99.9% ≠ 100%

Calculando Porcentajes

* Inclusive si un producto contiene 0.1 % de una sustancia

prohibida, este NO puede ser etiquetado organico o estar

certificado como orgánico.

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Aprobando Insumos

* Obtenga una descripción detallada del producto y el

proceso de manufactura.

* Revise los ingredientes inertes y sinergistas.

* El cliente es responsable por esta información.

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* El cliente es responsable por esta información.

* Considere su propio sistema de evaluación.

* Considere los tipos de productos: Ejemplo

- Ag. vs No Ag.

- Sinteticos vs No sinteticos; Aprobados vs No aprobados

- La intención del uso., - La lista nacional (enmiendas);

205.606

El Contexto de los Insumos

* Cuando se cita un insumo en la Lista Nacional, Quiere decir que se

aprueba de inmediato en el Plan Organico?

*La aprobación de un insumo debe ser en el contexto del problema. Ej:

Control de Plagas.

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Control de Plagas.

- Deben agotarse las opciones culturales.

- Se necesita información de soporte.

** Los pasos previos deben considerarse inclusive si se aprueba el uso

de un material.

** Los insumos tienen que ser aprobados dentro del Plan Orgánico.

Disponibilidad Comercial

* Aplica a diferentes situaciones- Ej: Semillas, 205.606

* Intentos pro encontrar Organico debe ser documentada.

* Si algo es muy costoso, esto no nquiere decir que no este

comercialmente disponible.

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comercialmente disponible.

* La distancia tampoco es un factor determinante.

* El NOSB clarificará que es Disponibilidad Comercial.

Disponibilidad Comercial

* Revisar:

- la disponibilidad en los suministradores encuestados.

- Una amplia fuente de materiales conocidos.

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- Compare especies de productos que no estan disponibles con

los insumos no certificados usados.

- Los costos no son un factor.

Semilla Tratada

* Preocupaciones Fitosanitarias Federales

205.204 ( a) ( 5 ) - Semillas tratadas…….

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- No aplica a otros paises

- La semilla tratada en otros paises no es aprobada.

-

Semilla Tratada

Progresión de Preferencia para el uso de Semilla.

1. Semilla Orgánica Certificada.

2. Semilla Orgánica.

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3. Semilla Convencional No tratada.

4. Semilla Convencional tratada con una sustancia de la Lista

Nacional.

205.204 (a ) Estandard de Semilla y Material de transplante.

Incumplimientos

Documentando Incumplimientos:

QUIENCUANDO

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CUANDO

CUANTO

PORQUE

DONDE

QUE

Incumplimientos

Ejemplo: Cambios en el Plan de Finca.

* Los cambios deben ser notificados a la agencia de

certificación.

* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,

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* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,

para ello se requiere recabar evidencia.

* La agencia documenta este Incumplimiento.

Revocacion/ Entrega

Si alguien entrega la certificación, debe entregar la copia

física del certificado a la agencia.

Si un operador es revocado, no puede comenzar otra

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Si un operador es revocado, no puede comenzar otra

compañia.

Suspensión vs Revocación

Factores a Considerar:

- Solucionada facilmente (arregla el plan- paga las

cuotas).

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cuotas).

- Integridad del producto.

Intencional vs No intencional.

Historia de Cumplimiento.

** La agencia de Certificacion debe orientarse hacia la solución

Agua

* El Agua y La Sal estan excluidas de la ley.

* El agua no puede ser etiquetada como orgánica.

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Referencia

1. 7 CFR Parte 205-Programa Nacional Orgánico

2. www.usda.gov

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