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Actualización- NOP

OCIA International, Inc. 1

Lebi A. Perez

OCIA International, Inc.

Aplicabilidad del reglamento

Fibras- pueden haber problemas con ayudas de proceso.

Alimento para mascotas-

- Pueede ser certificada por las misma reglas.


- El alimento para mascotas no es alimento para animales, al

menos q la mascota vaya a ser consumida como aliemnto o

fibra.

- Los alimentos para mascotas deben llenar las normas de

manejo y etiquetado.

Pescado- La regla no aplica para pescado o alimento de mar.

Aplicabilidad del reglamentoMiel: ok producir abejas organicas desde el nacimiento,

utilizando alimento organico y sin sustancias prohibidas.

Agua: No se puede certificar . Solo cuando, se utilizan

saborizantes o ingredientes agricolas organicos

certificados bajo NOP>


certificados bajo NOP>

Productos de cuidado personal:

- Se utilizan los mismos estandares de manejo q para

alimentos.

- Todos los ingredientes deben cumplir con NOP.

Aplicabilidad del reglamento

Enmiendas del Suelo:

- No pueden utilizar el sello del NOP sobre el fertilizante o

composta.


composta.

- Pueden hacer uso de la siguiente frase

“ Uso aceptado para operaciones organicas certificadas bajo

NOP”

Champiñones: Ok se debe utilizar los estandares de cultivo.

Invernadero: idem- se prepara una guia actualmente.

Etiquetado

-Se deben presentar la etiquetas como parte del plan organico.

- Es necesario calcular el porcentaje de productos organicos

certificados en la formulacion. 95% ≠ 100%

- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran


- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran

considerados parte del eqtiquetado de afuera. Ver definición de

PDP.

- Categorias: 100%, Organico, hecho con,,, y Menos de 70% de

ingredientes organicos.

Composta

- Estiercol fermentado y Estiercol añejo deben ser tratado

como estiercol fresco.

- Los Te de composta estan sujetos a las resticciones 90/120

que se aplican a estiercol crudo.


que se aplican a estiercol crudo.

- Las compostas de material vegetal (plantas) no tienen la

restriccion 90/120 de la norma

Algodón

- Los textiles pueden ser certificados si cumplen con la

norma.

- La fibra de algodón puede ser certificada, el problema

puede ser con las ayudas de proceso.


puede ser con las ayudas de proceso.

Productos de Cuidado Personal

- Es necesario revisar los jabones 70% orgánicos; esto debido

al contenido de Hidróxido de Sodio.

- Es necesario revisar los preservantes para productos hechos

con Aloe vera.


con Aloe vera.

Semillas

- Se debe usar semillas orgánicas al menos que no haya

disponibilidad comercial.

- Se debe usar semilla orgánica para cultivos de

cobertura.


cobertura.

- Existe una lista de semillas organicas en la página

web de OMRI www.omri.com

Esta referencia no es suficiente para los propositos de

certificacion.

Materiales

- Nuevos materiales fueron agregados a la lista nacional en

Sep 2006


Materiales


Saborizantes- Para Junio 9, 07 habra una lista nueva de ingredientes

menores en la seccion 205.606 de la norma (colorantes,e tc)

- Los saborizantes naturales no estaran afectados por los

cambios y se mantendran en 205.605


- Los saborizantes hechos con ingredientes agricolas y

procesados de acuerdo a la norma pueden ser certificados.

- Las certificadoras seran responsables de verificar el

procesamiento de los saborizantes (205.605) asegurandose

que sean derivados de ingredientes naturales y sin el uso de

solventes sintéticos.

- Las declaraciones juradas no son suficiente.

Ayudas de Proceso

- Deben ser orgánicas certificadas o estar en la Lista en

205.605.

- El uso de ayudas de proceso no orgánicas, baja de

categoria a los productos 100% orgánicos.


categoria a los productos 100% orgánicos.

Formulacion de Productos

- Se debe proporcionar a la AC toda la informacion

referente a la formulacion de productos.

- Importante para el caso de Biocidas, saborizantes,

fertilizantes u otros insumos regulados.


fertilizantes u otros insumos regulados.

- Para que sean reconocidos por el NOP deben ser

aprobados por la EPA.

- Declaraciones juradas no seran aceptadas.

Inspección

- Los inspectores no pueden proporcionar consultorias hacer

cambios editoriales en el Plan Organico durante la visita.

- La inspección debe realizarse en un período durante el cual

se pueda observar el cumplimiento.


se pueda observar el cumplimiento.

- Las inspecciones pueden ser no anunciadas.

- Es necesario revisar hacer comentarios sobre lo encontarado

en la auditoría.

- La decisión de certificación la debe hacer una persona

diferente a quien realiza la inspección.

Control de Plagas- El propano no esta aprobado para el control de plagas.

- Solo el NOSB tiene autoridad para aprobar el uso de un

compuesto sintético en particular.

- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de


- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de

roedores.

REQUISITOS

EDUCACION ENTRENAMIENTO EXPERIENCIA

- Los credenciales deben mostrar una combinación de:

- Los credenciales aplican para toda persona involucrada


- Los credenciales aplican para toda persona involucrada

en la organizacion.

- Se debe demonstrar que hay por lo menos 2/3 para cada

persona.

Educacion/ Entrenamiento

Educacion/Experiencia

Entrenamiento/Experiencia

EDUCACION-Ej:

I. Campos Relevantes de estudio:

- Agricultura.

- Tecnologia de Alimentos.


- Ciencias ambientales.

II. Descripcion relevante de cursos:

- Ciencia Animal-Zootecnia.

- Horticultura.

- Nutrición de rumiantes

- Quimica orgánica.

ENTRENAMIENTO

Relevante:

- IOIA ASSN.

- Auditor Lider de Sistema de Calidad.


- Auditor de Sistema de Calidad.

** Es necesrio actualizar las capacitaciones.

EXPERIENCIA

* Relevante

- Haber trabajado con otra AC.

- Experiencia en programas estatales.

- Pasantias en el area..


- Pasantias en el area..

- Experiencia en la industria.

* Positiva

- Por debajo de los requisitos con supervision competente.

- Demuestra un desenvolvimiento adecuado.

REQUISITOS

PERSONAS


POSICION/FUNCION

AREA DE ACREDITACION

REQUISITOS

* Posiciones:

- Quienes toman decisiones.

- Revisores de solicitudes.


- Miembros de comites de certificación.

- Inspectores:

* Areas de acreditacion-

- Cultivos, Ganado, Cosechas silvestres, Manejo, etc.

REQUISITOSBUENO O MALO??

Para un inspector de Ganaderia.

Educacion:

- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química


- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química

organica y ciencias ambientales.

Entrenamiento:

IOIA basico y ganaderia.

Entrenamiento en auditoria de sistemas de calidad ASQ.

Experiencia:

Creció en una finca, experiencia en inspecciones orgánicas.

REQUISITOSBUENO O MALO??


Educacion:

- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.


- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.

Entrenamiento:

Preparador de Impuestos.

Experiencia:

Pasantia en la firma de auditores 8, es dueño de un caballo.

REQUISITOS


Educacion:

- Grado en horticultura ornamental- sin cursos de ganaderia

BUENO O MALO??


Entrenamiento:

En manejo integrado de plagas basico.

Experiencia:

Administrador de invernaderos, vendedor de flores al detal

CONFLICTO DE INTERES

• Reportar cualquier conflicto de interes.

• * Separacion de funciones.

• * Cooperativas.


• * Cooperativas.

• Otras actividades.

Funciones Separadas

* Separar la evaluacion de la decision..

* Puede la misma persona que revisa los documentos

hacer la inspeccion?


Procesos de Evaluación

- Revisión inicial

- Auditoria de escritorio

- Inspeccion en el sitio.

Proceso de Decision

- Aprobación inicial de

documentos.

- Recomendaciones del

comité.

- Decisiones finales.

Plan del Sistema Organico

* Enmendando o cambiando el plan por el

operador:

-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la


-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la

inspeccion por la AC.

- La aprobación o denegación del plan debe ser

documentado por la AC.

(Doc de Pre’inspeccion)

ETIQUETADO

* Como parte del Plan Orgánico:

- La certificadora debe revisar las etiquetas

- lenguaje, composición de los ingredientes


- Uso del sello, afirmaciones de mercado

- La agencia de certificación debe asegurarse que

existe cumplimiento y las etiquetas son parte de ello.

ETIQUETADO

PREOCUPACIONES:

* Uso de la palabra orgánico en el panel principal de

información.


información.

* Uso de la palabra orgánico en el panel de información.

* Uso del sello del USDA.

ETIQUETADO


ETIQUETADO

100% Orgánico Orgánico Hecho con…...


Cereal Cereal Cereal

ETIQUETADO

* 205.307 Contenedores usados Solo para el Almacenamiento o Envio

de:

- Productos :(Materia Prima o Procesada)

Etiquetados como: 100% Orgánicos, Orgánicos o Hechos con


* Puede Exhibir:

1. El nombre y la información de contacto de la agencia de certificación

que certifico al manejador que monto el producto final.

2. Identificación del producto como orgánico.

.

ETIQUETADO

3. Instrucciones de Manejo para mantener la integridad orgánica

del producto.

4. El sello del USDA.


4. El sello del USDA.

5. El sello o logo de la agencia de certificación que certificó la

producción o el producto final.

** 205.307 (b) Los Contenedores usados para almacenar o enviar

materia prima o procesada de un producto agricola etiquetado que

contiene ingredfientes organicos, DEBE exhibir:

El numero de lote de producción del producto

ETIQUETADO


Etiquetado de Vinos

* Las etiquetas deben ser revisadas y aprobadas como parte del

plan.

* Las etiquetas de vinos deben llenar los requisitos del NOP y del

TTB


OPERACION

CERTIFICADA

CERTIFICADOR TTB

* El certificador hace su parte y emite una carta sellada al cliente.

* La aprobacion por parte de TTB depende del cliente

* TTB verifica que llena los requisitos del NOP

Calculando Porcentajes

100 % Organico + 90% Organico = ?????????

* Es necesario tener la información sobre la formulación.

* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del


* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del

plan.

* Si no se tiene la información, entonces no se aprueba el plan.

* Se deben revisar los ingredientes.

* Los cálculos estan basados en los ingredientes secos.

** Los ingredientes de un producto no pueden ser redondeados

Ej: 99.9% ≠ 100%

Calculando Porcentajes

* Inclusive si un producto contiene 0.1 % de una sustancia

prohibida, este NO puede ser etiquetado organico o estar

certificado como orgánico.


Aprobando Insumos

* Obtenga una descripción detallada del producto y el

proceso de manufactura.

* Revise los ingredientes inertes y sinergistas.

* El cliente es responsable por esta información.


* El cliente es responsable por esta información.

* Considere su propio sistema de evaluación.

* Considere los tipos de productos: Ejemplo

- Ag. vs No Ag.

- Sinteticos vs No sinteticos; Aprobados vs No aprobados

- La intención del uso., - La lista nacional (enmiendas);

205.606

El Contexto de los Insumos

* Cuando se cita un insumo en la Lista Nacional, Quiere decir que se

aprueba de inmediato en el Plan Organico?

*La aprobación de un insumo debe ser en el contexto del problema. Ej:

Control de Plagas.


Control de Plagas.

- Deben agotarse las opciones culturales.

- Se necesita información de soporte.

** Los pasos previos deben considerarse inclusive si se aprueba el uso

de un material.

** Los insumos tienen que ser aprobados dentro del Plan Orgánico.

Disponibilidad Comercial

* Aplica a diferentes situaciones- Ej: Semillas, 205.606

* Intentos pro encontrar Organico debe ser documentada.

* Si algo es muy costoso, esto no nquiere decir que no este

comercialmente disponible.


comercialmente disponible.

* La distancia tampoco es un factor determinante.

* El NOSB clarificará que es Disponibilidad Comercial.

Disponibilidad Comercial

* Revisar:

- la disponibilidad en los suministradores encuestados.

- Una amplia fuente de materiales conocidos.


- Compare especies de productos que no estan disponibles con

los insumos no certificados usados.

- Los costos no son un factor.

Semilla Tratada

* Preocupaciones Fitosanitarias Federales

205.204 ( a) ( 5 ) - Semillas tratadas…….


- No aplica a otros paises

- La semilla tratada en otros paises no es aprobada.

-

Semilla Tratada

Progresión de Preferencia para el uso de Semilla.

1. Semilla Orgánica Certificada.

2. Semilla Orgánica.


3. Semilla Convencional No tratada.

4. Semilla Convencional tratada con una sustancia de la Lista

Nacional.

205.204 (a ) Estandard de Semilla y Material de transplante.

Incumplimientos

Documentando Incumplimientos:

QUIENCUANDO


CUANDO

CUANTO

PORQUE

DONDE

QUE

Incumplimientos

Ejemplo: Cambios en el Plan de Finca.

* Los cambios deben ser notificados a la agencia de

certificación.

* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,


* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,

para ello se requiere recabar evidencia.

* La agencia documenta este Incumplimiento.

Revocacion/ Entrega

Si alguien entrega la certificación, debe entregar la copia

física del certificado a la agencia.

Si un operador es revocado, no puede comenzar otra


Si un operador es revocado, no puede comenzar otra

compañia.

Suspensión vs Revocación

Factores a Considerar:

- Solucionada facilmente (arregla el plan- paga las

cuotas).


cuotas).

- Integridad del producto.

Intencional vs No intencional.

Historia de Cumplimiento.

** La agencia de Certificacion debe orientarse hacia la solución

Agua

* El Agua y La Sal estan excluidas de la ley.

* El agua no puede ser etiquetada como orgánica.


Referencia

1. 7 CFR Parte 205-Programa Nacional Orgánico

2. www.usda.gov


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