Post on 29-Jul-2020
CHÂTEAU
MOULIN DE TRICOT
MARGAUX
LA FLAMME D’ARSAC
Avec une touchante modestie
Pascale & Bruno Rey ont
accueilli l’équipe de Grappa.
Avec eux point d’idée de gotha
du vin dans ce Médoc plus
aristocratique que jamais mais
un témoignage vivant et
rassurant d’une histoire qui fait
autant de bien à écouter que leur
vin fait plaisir à déguster.
PAR PIERRE GIRAUD | PHOTOS CONSTANT FORME-BECHERAT
le grand format
ans un monde pressé d’immédiateté quotidienne où certains discours tranchent
trop souvent avec des actes contraires, où des égos surdimensionnés étouffent une
saine réalité, un rythme justement humain entraîne depuis plus de 330 ans
l’histoire d’une famille, d’un lieu et du vignoble de château Moulin de Tricot situé
sur la commune d’Arsac.
Rencontrer Pascale & Bruno Rey est une forme de privilège qui permet d’être
précisément initié aux reflets de l’histoire de ces familles médocaines qui ont traversées les
temps.
Passionné de généalogie, Bruno Rey dévoile avec une saine satisfaction le fruit de ses
recherches « sur 330 années d’ascendance, 38 vignerons et 17 tonneliers ont animé les
générations passées de notre famille ! ». Il nous apprend que ces ancêtres les plus lointains
étaient établis à Listrac et qu’au fil du temps dans ce Médoc qui ne fut pas toujours tendre
avec les Hommes, ses ancêtres ont exercé d’autres métiers que celui de vigneron « Mon
arrière-grand-père était tonnelier, mon grand-père paternel était boucher à Margaux, mon
grand-père maternel était boulanger à Arsac. D’ailleurs les chais sont en lieu et place de cette
boulangerie dont nous avons restauré et conservé le four et le conduit en briques rouges ».
e nom même de Moulin de Tricot est issu de l’activité de certains ancêtres : « Une
autre branche de mes ancêtres a exploité deux moulins sur la commune d'Arsac :
un moulin à eau appelé le Moulin Blanc situé sur la jalle (La Laurina) qui traverse
la commune. Les ruines existent encore et il appartient toujours à la famille.
L’autre moulin s’appelait Moulin de Tricot. Ce moulin existait depuis fort
longtemps puisqu'il figure sur les cartes de Cassini et de Belleyme dont les relevés datent de
1761. Il est très sûrement beaucoup plus ancien car sur un acte notarié datant de 1825, le
notaire écrit : « donne un moulin à vent dans l'état où il se trouve actuellement ». Le moulin
a disparu depuis, ma grand-mère née en 1909 ne l'a jamais connu. Les meuniers qui
exploitaient le moulin étaient aussi vignerons, et aujourd'hui, une de mes parcelles de vignes
se trouve sur l'emplacement du Moulin de Tricot. »
En 1996 Bruno Rey décide de reprendre le vignoble que son père avait replanté en 1982.
Il repart à l’école et obtient un BTA lui permettant d’être assimilé jeune agriculteur et
d’agrandir le vignoble à l’époque étendu sur 1,77 hectare.
CHÂTEAU MOULIN DE TRICOT
Sur 330 années d’ascendance, 38 vignerons et 17 tonneliers
ont animé les générations passées de cette famille. Unique.
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aptisé en 1920 « Cru le Moulin de Tricot » puis
inscrit parmi les propriétés de l’AOC Margaux à la
création de celle-ci en 1954, le château Moulin de
Tricot accueillit un nouveau Rey parmi sa longue
lignée de vignerons dans ses rangs et Bruno vinifia
son premier millésime en 1997.
Depuis, une même passion anime ce vigneron chef
d’orchestre d’une symphonie de vingt millésimes dont une
tendresse particulière est gardée au légendaire 2000.
Pour bien comprendre Bruno Rey, rejoint sur
l’exploitation par son épouse aussi dynamique que sensible, il
convient de l’accompagner dans les vignes.
Sur un joli plateau on découvre les parcelles morcelées à
la bourguignonne attestant qu’il existe encore des vignerons
qui résistent à l’hégémonie foncière d’importantes propriétés
ou de crus classés. Ces vignerons ne sont malheureusement
plus guère nombreux mais ils représentent une nécessaire
diversité qui danse sur une partition de nuances subtiles que
seule la main d’un vigneron peut se permettre de jouer au fil
du temps et sur une surface modeste. Face à la verticalisation
que représente toute forme de concentration foncière ou
financière ces vignerons contribuent à la subtilité de la vraie
vie sur laquelle repose une bonne partie de la culture française
et de son art de vivre.
Bruno Rey devient alors un pédagogue passionné
expliquant la différence entre le bas et le haut de ses parcelles.
« Le haut porte plus de cailloux que le bas qui est davantage
sablonneux, les raisins n’ont pas le même goût alors on
s’adapte à chaque parcelle y compris lors des vendanges »…et
l’on ne peut alors s’empêcher de se demander ce que ces
mêmes raisins deviendraient s’ils étaient engloutis dans le vin
d’une autre propriété à la surface plus importante.
Le vignoble est cultivé sans l'utilisation d'herbicides
chimiques. Il est planté à haute densité (9500 plants / hectare).
Cet espacement serré produit de faibles rendements
garantissant ainsi une plus grande richesse en polyphénols
dans les raisins mûrs. Ne voulant pas succomber à une
certaine forme de facilité château Moulin de Tricot reste fidèle
au style classique de Margaux en utilisant le Cabernet
Sauvignon comme cépage dominant.
Si Margaux reste la plus grande des appellations dites
« communales » elle cache encore quelques pépites à taille
humaine ; Château Moulin de Tricot en fait partie. Ce petit
bijou ne produit en effet que 25 000 bouteilles par an.
Même s’il est impossible de nier l’effet du milieu naturel,
ce vin montre qu’à Margaux comme en Bourgogne, l’identité
d’un vin est surtout celle du château qui l’élabore tant il existe
une grande diversité des sols à l’intérieur d’un seul domaine,
si petit soit-il.
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CHÂTEAU MOULIN DE TRICOT
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M I L L E S I M E 2 0 1 5
Des précipitations pluvieuses abondantes donnèrent le « La » d’un
hiver ordinaire. Le cycle végétatif fut marqué par une fleur sans
encombre, rapide, homogène et de très fortes chaleurs en juin et juillet.
Les averses régulières du mois d’août relancèrent judicieusement la
végétation en pleine véraison. La période des vendanges fut marquée
par des nuits très froides et des journées clémentes. Les merlots dont
les pellicules étaient souvent très épaisses et la pulpe gorgée de sucres
et de soleil furent rentrés sans stress et avec la maturité voulue. Les
cabernets se firent attendre comme toute les belles promesses qui
composent les grands millésimes margalais.
L’expression dominante du cabernet sauvignon qui constitue la
trame avec 75% de l'assemblage développe, au-delà de sa
concentration et de sa finesse, une vigueur et une force inhabituelle
que vient tempérer avec justesse l’apport de 25% de merlot.
L’absence de barriques neuves au profit de celles d’un à deux vins
contribuent à l’expression d’un rendu authentique.
L’agitation révèle des flaveurs suaves comme autant de gages
assurés de cette douceur singulière que met en évidence la notion d’un
terroir particulier. Le vin est généreux et riche, avec une matière tannique douce et
des saveurs impressionnantes de petits fruits rouges mêlés.
Cette bouteille restitue avec bonheur et réussite un terroir
particulier compris et accompagné par un vigneron dont la signature
est celle d’un homme heureux face à la nature qui l’a vu naître.
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