Post on 03-Jan-2016
description
Осінкіна Зінаїда Іванівна
Майстер виробничого навчанняторгово-кулінарного профілю
Розділ 1. Загальні відомості про викладача
Розділ 2. Результати педагогічної діяльності
Розділ 3. Науково-методична діяльність
Розділ 4. Позаурочна діяльність по предмету
Розділ 5. Навчально - матеріальна база
Розділ 1 Загальні відомості про майстра
Осінкіна Зінаїда ІванівнаМайстер виробничого навчання торгово-кулінарного профілю 12 тарифного розряду з педагогічним званням “ майстер виробничого навчання І категорії ” . Педагогічний стаж роботи понад 42 роки.
Вступні кроки до педагогічної діяльності
Львівський технікум громадського харчування
Документ про підвищеннякваліфікації
Особисті досягнення
Особисті досягнення
Педагогічне кредо:
Учітесь, читайте,І чужому
научайтесь,Й свого не цурайтесь.
Розділ 2Результати педагогічної діяльності
МайстерМайстер––класкласзз карвінгукарвінгу
((декоративнадекоративна нарізканарізкаоздоблюючихоздоблюючих елементівелементів
зз овочівовочів тата плодівплодів) ) ПідготувалиПідготували::
ммайстриайстри ввиробничогоиробничого ннавчанняавчання групгруп 205, 206205, 206
КовальКоваль ІринаІрина ІванівнаІванівна,,
ОсінкінаОсінкіна ЗінаЗіна ІванівнаІванівна
Фотоальбом
DSCN9778.JPG
Фотоальбом
Фотоальбом
Фотоальбом
Науково-методична діяльність
Методичні розробки за останні 5 років:Методична розробка:Привиття практичних навиків і любові до своєї професії
по темі: “Складна нарізка овочів”
Методична розробка на тему :“Виготовлення муляжів кулінарних виробів з
рисувальної маси”
Методична розробка : “Роль і місце майстра в умовах ринкових відносин”
Методична розробка :“Значення холодних страв і закусок в харчуванні
людини їх приготування”
Науково-методична діяльність
Методичні рекомендації по проведенню уроку з виробничого навчання по темі: “Приготування холодних страв і закусок”
Методична розробка: “ Різдво в Україні”
Методичні рекомендації для проведення навчальної практики майстрами виробничого навчання за професією “Кухар, кондитер”
Методична розробка: “Оволодіння прийомами і набуття практичних навиків обробки м’яса, птиці, субпродуктів. Виготовлення котлетної маси і напівфабрикатів з неї”
Підготовка учениці до обласного конкурсу фахової майстерності
“Кухар, кондитер” 2011р
ІІ місце
Розділ 4Позаурочна діяльність
Навчально - виховний захід
з елементами виготовлення страв
і виставкою: “Різдво в Україні”
•Виховна година на тему:
“ Моя земля – земля моїх батьків”
•“Хвала рукам, що пахнуть хлібом”
Позаурочна діяльність
Позаурочна діяльність
Для дорогих вчителів на довгу згадку від випускників
Розділ 5Кабінет – творча лабораторія викладача