Комплексная пищевая добавка

« Времякомплекс 006 »ВК Сливочная

НОВИНКА

2013 .Июль г

Комплексная пищевая добавка« 006 »ВремякомплексВК Сливочная - это- 150%;Увеличение выхода готовой продукции ДО- Применение для изготовления вареных колбасных

изделий . и сосисок с традиционным сливочным вкусом

1. , Позволяет сделать вкусный высококачественный продукт с ;выгодной ценой

2. , , Специально подобранный выраженный сливочный вкус давно ;полюбившийся потребителю3. , Эффективная комбинация фосфатов и гидроколлоидов которая

150% позволяет получить выход до с сохранением отличных ;реологических характеристик

4. Эффективное управление качеством мясных изделий и оптимизация

. технологического процесса

« 006 »?Почему Время комплексВК Сливочная

- ( 450стабилизаторы Е ii, 452Е ii);- ( 415, 412);загустители Е Е- ;декстроза- ( 407);желирующий агент Е- ( 621);усилитель вкуса и аромата Е- ;мальтодекстрин- ( 300);антиокислитель Е- ;соль- ;ароматизатор со вкусоммяса- ;ароматизатор со вкусом сливок- ( экстракты пряностей перец

, чёрный ).кардамон

Состав

Рекомендуемая рецептура варёной колбасы с использованиемкомплексной смеси

Наименование рецептурного компонента , Количество кг , 100 Основное сырье кг на кг

Говядинажилованная колбасная 20 Свининажилованная полужирная 35

Мясо птицы ручной обвалки с кожей 30- Жир сырец свиной или говяжий 9

Масло сливочное 4 Молоко сухое 1

Клетчатка растительная 1 , 100 Пряности и материалы кг на кг

Соль поваренная пищевая 2300 Нитрит натрия 7,1

« 006 »Время Комплекс ВК Сливочная 1400 12Стабилизатор Р 400

1ВКРК Р 180/ , Вода лед кг 55

Оболочки полиамидные

Рекомендациипо использованию

:Норма расхода 1500 100 .г на кг основного сырья

: Рекомендациипо использованию Комплексную пищевуюдобавку

« 006 » Время комплекс ВК Сливочная вносят на начальномэтапе

.фаршесоставления колбас без дополнительной подготовки

!Спасибо за внимание

Если Вам необходима дополнительная, , информация пожалуйста!обращайтесь

: Вашменеджер ФИОменеджера

.:тел +7Email: @vremya.spb.ru