Комплексная пищевая добавка «Время комплекс ВК 006...
-
Upload
anika-salas -
Category
Documents
-
view
77 -
download
10
description
Transcript of Комплексная пищевая добавка «Время комплекс ВК 006...
Комплексная пищевая добавка
« Времякомплекс 006 »ВК Сливочная
НОВИНКА
2013 .Июль г
Комплексная пищевая добавка« 006 »ВремякомплексВК Сливочная - это- 150%;Увеличение выхода готовой продукции ДО- Применение для изготовления вареных колбасных
изделий . и сосисок с традиционным сливочным вкусом
1. , Позволяет сделать вкусный высококачественный продукт с ;выгодной ценой
2. , , Специально подобранный выраженный сливочный вкус давно ;полюбившийся потребителю3. , Эффективная комбинация фосфатов и гидроколлоидов которая
150% позволяет получить выход до с сохранением отличных ;реологических характеристик
4. Эффективное управление качеством мясных изделий и оптимизация
. технологического процесса
« 006 »?Почему Время комплексВК Сливочная
- ( 450стабилизаторы Е ii, 452Е ii);- ( 415, 412);загустители Е Е- ;декстроза- ( 407);желирующий агент Е- ( 621);усилитель вкуса и аромата Е- ;мальтодекстрин- ( 300);антиокислитель Е- ;соль- ;ароматизатор со вкусоммяса- ;ароматизатор со вкусом сливок- ( экстракты пряностей перец
, чёрный ).кардамон
Состав
Рекомендуемая рецептура варёной колбасы с использованиемкомплексной смеси
Наименование рецептурного компонента , Количество кг , 100 Основное сырье кг на кг
Говядинажилованная колбасная 20 Свининажилованная полужирная 35
Мясо птицы ручной обвалки с кожей 30- Жир сырец свиной или говяжий 9
Масло сливочное 4 Молоко сухое 1
Клетчатка растительная 1 , 100 Пряности и материалы кг на кг
Соль поваренная пищевая 2300 Нитрит натрия 7,1
« 006 »Время Комплекс ВК Сливочная 1400 12Стабилизатор Р 400
1ВКРК Р 180/ , Вода лед кг 55
Оболочки полиамидные
Рекомендациипо использованию
:Норма расхода 1500 100 .г на кг основного сырья
: Рекомендациипо использованию Комплексную пищевуюдобавку
« 006 » Время комплекс ВК Сливочная вносят на начальномэтапе
.фаршесоставления колбас без дополнительной подготовки
!Спасибо за внимание
Если Вам необходима дополнительная, , информация пожалуйста!обращайтесь
: Вашменеджер ФИОменеджера
.:тел +7Email: @vremya.spb.ru