Схема «Технология приготовления

бутербродов»

Виды бутербродов

ОткрытыеЗакрытые (сандвич)

Закусочные

простые

сложные

горячие

холодные

канапе

тартинки

По способу приготовления

По виду используемых продуктов

Мясные ОвощныеРыбные Сладкие Молочные

ПростойПростой

СложныйСложный

ЗакрытыйЗакрытый

Новый вид бутербродов Новый вид бутербродов – закусочные – закусочные

Веселый бутербродВеселый бутерброд

Ответы на вопросы по карточкам-заданиямКарточка-задание

Вопрос Ответ

Укажите вид бутерброда: Укажите вид бутерброда:

Тартинка

Укажите вид бутерброда:Укажите вид бутерброда: Закрытый или сандвич

Укажите вид бутерброда:Укажите вид бутерброда:Открытый,

сложный

Укажите вид бутерброда:Укажите вид бутерброда:

Канапе

Укажите вид бутерброда:Укажите вид бутерброда: Открытый, простой

Критерии оценки

Оценка «5» – нет ошибок;Оценка «4» – одна ошибка;Оценка «3» – две ошибки;Оценка «2» – три ошибки.