EL VI
ORÍGENS/ HISTÒRIA
El vi en llatí (vinum) i en grec (οινος).
El vi es una beguda alcohòlica que s'obté del raïm, mitjançant la fermentació del most o suc.
ELS PRIMERS CULTIUS
El primer raïm va ser plantat entre els actuals territoris:
Primer atuell de vi.
Dionís Osiris Baco
Déus
EXPANSIÓ
Julio Cesar vas ser qui va introduir el vi al mon Roma.
Els Estrucs van portar la tècniques de cultiu del vi, a Itàlia fa aproximadament 3.000 anys
DIAGRAMA DE BLOCS
1. Verema 2. El raïm es transportat
Trasport
Neteja3. El raïm es netejat
4. El raïm es pesa
pesada5. El raïm es
mòlt
moltà
Sultificació 6. El vi es
sultificat7. El raïm es encubat
Encubat
Fermentació8. El raïm esta en la fase de fermentació
Refrigeració
9. El raïm està refrigerat
Trasbals 10. El raïm es trasbalsat
Extracció 11. El raïm esta extrit de sansa
12. El raïm està premsat
Premsat13. El raïm
està trafesc
Tràfec
14.El raïm està clarificat
Clarificació Filtració 15. El raïm està filtrat
16. Al raïm l’hem transfprmat en vi
envasament, etiquetament i embotellada
EXPLICACIÓ DEL DIAGRAMA DE BLOCS
1.
2.
3.
4.
verema
transport
Neteja
La pesada
5.6.
7.
8.
9.10.
Mòlta Sulfitació
Encubat
Fermentació
Refrigeració Trasbal
s
11. 12.
13.
14.
15.
16.
Extracció de sansa
Premsat
Tràfec
Clarificació
Filtració
l'envasament, el tapat, l'etiquetatge i l'embalatge
ADDITIUS I CONSERVANTS
El diòxid de sofre
El l’àcid sòrbic
Metabisulfit de potassi
ENVASOS
VidreTetra brick
Bag in box
Envasos plastic (PET)
Envasos d’alumini
FI
Top Related