TEMA 3.2.- ENZIMAS. CONCEPTOS GENERALES. Contenido: ! Poder catalítico y especificidad. ! Actividad regulable. ! Transformación de diferentes formas de energía. ! Enzimas y equilibrio de reacción. ! Concepto de centro activo. ! Propiedades del centro activo. ! Factores implicados en el incremento de velocidad producido por los enzimas.
CARACTERISTICAS DE LOS ENZIMAS • Poder catalítico • Especificidad • Actividad regulable • Actividad regulable
• Retroinhibición • Proteínas regulables • Modificación covalente • Precursor inactivo
• Interconversión diferentes formas de energía
Lehninger
Poder catalítico
Especificidad
- Por la reacción catalizada Subtilisina. Hidroliza cualquier enlace peptídico
- Por el sustrato Tripsina. Hidroliza enlaces peptídicos con Lis y Arg DNA polimerasa I. Copia secuencia DNA (error 1/106 copias)
Actividad regulable
Retroinibición. Proteínas reguladoras.
Calmodulina (inactiva) Calmodulina (activa) Ca+2
Modificación covalente Fosforilación de residuos de Ser Biosíntesis y degradación de glucógeno
Precursor inactivo. Tripsinogeno Tripsina
Interconversión diferentes formas de energía Mitocondrias ADP +Pi ATP
Complementariedad enzima-sustrato
Lehninger
CARACTERISTICAS DE LOS CENTROS ACTIVOS • Porción pequeña del volumen total • Entidad tridimensional
Lisozima (129 aa) Centro activo 35; 42; 62; 63 y 101 • Fuerzas debiles entre E y S
Van der Waals, puentes de H, electrostáticas, hidrofóbicas • Hendiduras
Exclusión de H20 por el sustrato • Especificidad y disposición de cadenas laterales de AA
Devlin
Modelo de llave y cerradura
Devlin
Cambios conformacionales en hexoquinasa por glucosa
Devlin
Modelo de acoplamiento o encaje inducido (a) Modelo de tensión sobre el sustrato (b)
Interacción entre enzima y sustrato
Lehninger
Rawn
Rawn
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