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CAP Employé CAP Employé de Vente de Vente SpécialiséSpécialisé
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Orientation générale du diplômeOrientation générale du diplôme
Les CAP du secteur du Les CAP du secteur du commerce commerce évoluent vers une plus grande évoluent vers une plus grande professionnalisation.professionnalisation.CAP employé de vente spécialisé CAP employé de vente spécialisé
son appellation renvoie au son appellation renvoie au métier.métier. L’activité du titulaire de ce CAP L’activité du titulaire de ce CAP est est orientée vers la VENTE DE orientée vers la VENTE DE CONTACTCONTACT
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Les 2 univers professionnelsLes 2 univers professionnels
Renvoient à deux options
Les produits
alimentaires
Les produits d’équipement courant
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Option A : Produits alimentairesOption A : Produits alimentaires
Le titulaire du CAP travaille Le titulaire du CAP travaille dans une boulangerie, dans une boulangerie, pâtisserie, glacerie, charcuterie, pâtisserie, glacerie, charcuterie, commerce de primeur, rayons produits commerce de primeur, rayons produits frais d’une grande surface, entrepôtsfrais d’une grande surface, entrepôtsde produits alimentaires (MIN)…de produits alimentaires (MIN)…
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Option B : produits Option B : produits d’équipement courantd’équipement courant
Le titulaire du CAP travaille Le titulaire du CAP travaille dansdanstous les autres magasins de tous les autres magasins de détail, petite, moyenne ou détail, petite, moyenne ou grandegrandesurface spécialisée… pour surface spécialisée… pour vendrevendredes produits d’équipementdes produits d’équipementcourantcourant
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Les 2 options comportent Les 2 options comportent des compétences communes :des compétences communes :
C3 La vente
C4 L’accompagnement de la vente
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Et des compétences Et des compétences propres :propres :
OPTION A OPTION B
C0 Appliquer les règles d’hygiène et de conservationC1 Réception des produits et mise en état de conservation.C2 Suivi marchand des familles de produits alimentaires
C1 Réception des produits et tenue des stocks
C2 Aide au suivi d’assortiment
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Les périodes de formation Les périodes de formation en entrepriseen entreprise
La durée de la formation La durée de la formation en entreprise en entreprise est de 16 semaines est de 16 semaines sur les 2 années de sur les 2 années de Formation.Formation.(2 x 4 semaines /an)(2 x 4 semaines /an)
Règlement d’examenRèglement d’examen
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Les épreuves professionnelles Les épreuves professionnelles
à l’examen en à l’examen en CCFCCFEpreuve EP1 Epreuve EP1
Pratique de la vente et des Pratique de la vente et des services liésservices liés
Les PFE de terminale
EP1 /A2
Partie économique juridique
Partie VSP
EP1 / A1
Partie commercia
le
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Dossier : Évaluation en entreprise Dossier : Évaluation en entreprise PFEPFE
Les évaluations des Les évaluations des 2 PFE2 PFE effectuées en effectuées en terminaleterminale
Les attestations professionnelles Les attestations professionnelles et de présenceet de présence
EP1EP1 - - Pratique de la vente et Pratique de la vente et des services liésdes services liés
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Évaluation formative Évaluation formative
en établissement de formationen établissement de formation
La Partie commerciale La Partie commerciale 2 2 FICHES ANALYTIQUES DE FICHES ANALYTIQUES DE
PRODUITPRODUIT Une prestation oraleUne prestation orale de vente de vente
sur 1 fiche produitsur 1 fiche produit
EP1EP1 / A1/ A1
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Évaluation formative Évaluation formative
en établissement de formationen établissement de formation
La partie économique et juridique La partie économique et juridique
1 FICHE sur un 1 FICHE sur un thème juridique et thème juridique et socialsocial
1 FICHE sur un 1 FICHE sur un thème économicothème économico commercialcommercial
1 FICHE 1 FICHE point pressepoint presse sur un thème sur un thème économique et socialéconomique et social
EP1EP1 / A2/ A2
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Les épreuves professionnelles Les épreuves professionnelles
à l’examen en à l’examen en CCFCCFEpreuve EP2 Epreuve EP2
TRAVAUX PROFESSIONNELSTRAVAUX PROFESSIONNELSLIÉS LIÉS
OPTION AOPTION AAu suivi des Au suivi des
produits produits alimentaires et à alimentaires et à
l’hygiènel’hygiène
OPTION B OPTION B
A la pratique de la A la pratique de la gestion d’un gestion d’un assortimentassortiment
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Les épreuves professionnellesLes épreuves professionnelles
EP2 EP2 OPTION AOPTION A
L’épreuve apprécie la capacité du candidat à mobiliser ses compétences (C.0, C.1, C.2) et connaissances professionnelles en vue de la réalisation de travaux professionnels relatifs au suivi des produits alimentaires.
Pour cela, l’élève est évalué à partir de
3 situations
DÉTAIL DES 3 SITUATIONSDÉTAIL DES 3 SITUATIONSCompétences Compétences
évaluéesévaluéesDurée Durée NotatioNotatio
n n
SituatioSituation 1n 1
o RéceptionRéceptiono Mise en stockMise en stocko Suivi des familles Suivi des familles alimentairesalimentaires
30 30 minmin
40 pts40 pts
SituatioSituation 2n 2
o Appliquer les règles Appliquer les règles d’hygiène et de d’hygiène et de conservation des conservation des produitsproduits
30 30 minmin
40 pts 40 pts
SituatioSituation 3n 3
o Mix de la situation Mix de la situation 1 et 21 et 2
1 1 heureheure
40 pts40 pts
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Les épreuves professionnellesLes épreuves professionnelles
EP2 EP2 OPTION BOPTION B
L’épreuve apprécie la capacité du candidat à mobiliser ses compétences (C.1, C.2) et connaissances professionnelles en vue de la réalisation de travaux professionnels relatifs au suivi des produits d’équipement courant.
Pour cela, l’élève est évalué à partir de
3 situations
DÉTAIL DES 3 SITUATIONSDÉTAIL DES 3 SITUATIONSCompétences évaluéesCompétences évaluées Durée Durée Notation Notation
SituatioSituation 1n 1
o RéceptionRéceptiono Mise en stock des Mise en stock des produitsproduits
30 30 minmin
40 pts40 pts
SituatioSituation 2n 2
o Suivi de Suivi de l’assortiment dans l’assortiment dans un point de vente un point de vente spécialiséspécialisé
30 30 minmin
40 pts 40 pts
SituatioSituation 3n 3
o Mix de la situation Mix de la situation 1 et 21 et 2 45 45
minmin40 pts40 pts
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Poursuite scolairePoursuite scolaire
Intégrer une terminale BEP VAMIntégrer une terminale BEP VAM
BEP VAM en alternanceBEP VAM en alternance
Bac professionnel en 3 ans Bac professionnel en 3 ans
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Les emplois concernésLes emplois concernés Employé en commerce de Employé en commerce de
détaildétail Employé en grande Employé en grande
surface spécialiséesurface spécialisée
Les entreprises d’accueilLes entreprises d’accueil Toute entreprise de détail quelle Toute entreprise de détail quelle
que soit sa taille et quelle que soit que soit sa taille et quelle que soit sa spécialité (alimentaire ou non sa spécialité (alimentaire ou non alimentaire).alimentaire).