7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
1/29
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber
tanaman obat yang secara turun-temurun telah digunakan
sebagai ramuan obat tradisional. Masyarakat sekarang lebih
memilih untuk back to nature walaupun perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi semakin modern. Penggunaan
obat tradisional menjadi pilihan utama karena efek samping
obat tradisional yang relative kecil jika digunakan secara
tepat dan tanpa penyalah gunaan (Krisyanella, !!"#.
$l %ur&an mengisyaratkan, bah'a semesta alam adalah
lukisan ilmu pengetahuan agar manusia selalu berkir dan
merenungi atas ciptaan $llah yang ada di sekitarnya. $llah
berrman dalam surat $s-)yuara& ayat *-+ sebagai berikut
!
$rtinya Dan Apakah mereka tidak memperhatikan
bumi, berapakah banyaknya Kami tumbuhkan di bumi itu
pelbagai macam tumbuh-tumbuhan yang baik?(*#.
Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat
suatu tanda kekuasaan Allah. Dankebanyakan mereka tidakberiman(+#
$yat lain pada $l %uran surat unus ayat ! sebagai
berikut
"
#
$
%
&
'
()
4/01"231.-,*+&%
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
2/29
$rtinya Perhatikanlah apa yang ada di langit dan di bumi.
Tidaklah bermanfaat tanda kekuasaan Allah dan rasul-rasul yang memberi
peringatan bagi orang-orang yang tidak beriman
)eperti halnya dalam penciptaan manusia dan he'an,
$llah telah menentukan dengan amat detail dan sempurna
atas berbagai kandungan/ kadar 0at yang terdapat dalam
setiap macam tanaman. Kandungan tersebut dapat
dimanfaatkan manusia untuk kepentingan kesehatan.
1anaman sirsak (Annona muricata2.# merupakan salah
satu tanaman dari kelas 3icotyledonae, keluarga
$nnonaceae, dan genus $nnona. 4ama sirsak berasal dari
bahasa 5elanda, yakni 6uur0ak yang berarti kantong asam
(7rsi, !#.
3aun sirsak telah digunakan secara tradisional untuk
mengobati berbagai penyakit di seluruh belahan dunia antara
lain radang selaput lendir karena penyakit asma di $ndes
Peru, mengobati diabetes serta penenang dan antikejang di
$mo0ania Peru, meredakan demam di $frika, mengobati
penyakit liver di Madagaskar, mengobati penyakit malaria di
1ago, dan mengobati cacingan pada anak-anak di 8uatemala
(6uhud, !#.
)enya'a biokatif mempunyai berbagai manfaat.
9ontohnya, senya'a :avonoid mempunyai fungsi sebagai
antioksidan untuk penyakit kanker, anti mikroba, anti virus,
pengatur fotosintetis, dan pengatur tumbuh (;obinson, ""! mg dapat menghambat pertumbuhan sel
kanker mammae sebesar ?,@*@A, yaitu dari ?
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
3/29
Bji tokimia terhadap kandungan senya'a kimia
metabolit sekunder merupakan langkah a'al yang penting
dalam penelitian mengenai tumbuhan obat atau dalam hal
pencarian senya'a aktif baru yang berasal dari bahan alam
yang dapat menjadi precursor bagi sintesis obat-obat baru
atau menjadi prototype senya'a aktif tertentu. Cleh
karenanya, metode uji tokimia harus merupakan uji
sederhana tetapi terandalkan. Metode uji tokimia yang
banyak digunakan adalah metode reaksi 'arna dan
pengendapan yang dapat dilakukan di lapangan atau di
laboratorium (Iskandar, !#.
3engan dilakukannya )krining Ditokimia, maka akan
diketahui senya'a bioaktif apa saja yang terkandung dalam
daun )irsak yang kemudian akan dianalisis lebih lanjut terkait
manfaatnya bagi manusia, seperti 0at :avonoid yang
berfungsi sebagai antikanker yang membunuh sel-sel kanker
dan membiarkan sel-sel normal tetap hidup tidak sama
dengan kemoterapi (Iskandar, !#.
1.2. Rumusan Masalah
$dapun rumusan masalah dari penelitian ini adalah
senya'a bioaktif apa sajakah yang terkandung pada daun
sirsak
1.4. Batasan Masalah
5atasan dari penelitian ini adalah
. 3iambil daun sirsak(Annona muricata2.#. 3iambil daun sirsak muda (pucuk# seberat Kg.>. Parameter yang diteliti adalah skrining tokimia daun
sirsak untuk senya'a bioaktif alkaloid, :avonoid, saponin,
dan triterpenoid.@. 3igunakan Metode )krining Ditokimia Bji Earna.
>
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
4/29
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
5/29
BAB II
TIN&AUAN PU'TA(A
2.1. Pengert#an '#rsak
Pohon sirsak (Annona nuricata 2.# cukup dikenal terutama
buahnya dapat dibuat berbagai makanan maupun minuman.
Fenis ini termasuk dalam suku $nnonaceae yang merupakan suku
terbesar, terdiri atas sekitar ! marga dan !!! jenis baik
berupa pohon perdu maupun merambat. Fenis-jenis $nnonaceae
ini tumbuh terbesar di daerah tropik dan subtropik, umumnya
mempunyai habitat dataran rendah. 5eberapa jenis dari suku ini
selain mempunyai nilai ekonomis juga berkhasiat sebagai
tanaman obat. 5agian tanaman yang umum dimanfaat- kan
sebagai sumber obat-obatan secara langsung maupun sebagai
ramuan adalah bunga, buah, biji, kulit batang dan akar-akar.
Pohon sirsak selama ini dapat dimanfaatkan sebagai obat anti
kejang, khususnya berupa rebusan daun .sedangkan khasiat
lainnya belum banyak diketahui (7.1, ""#.
(las#)kas# Ilm#ah
56789:; = >?@7A@B C DE;FEG@7 H
IEFJ6789:; = DK@LGB:F6:7A@ C DE;FEG@7 FBKMB;FE?EG H IEMBK N6O6P6: = IMBK;@A:MGQA@ C RB78G@P6?J@7 F6S6 H
N6O6P6: = R@87:?6:MGQA@ C DE;FEG@7 FBKFE78@ H
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
6/29
5B?@P = R@87:?6:MP69@ C N6J:A6? T FBKJBM678 9E@ H IEF 5B?@P = R@87:?669@B
UK9: = R@87:?6@?BP
V@;6?6 = W77:7@LB@B XB7EP = W77:7@
IMBP6BP = W77:7@ ;EK6L@A@(Plantamor.com#
.. Braian 1anaman3aun sirsak berbentuk bulat panjang dengan ujung
lancip pendek. 3aun tuanya ber'arna hijau tua dan daun
mudanya ber'arna hijau kekuningan. 3aun sirsak tebal
dan sedikit kaku dengan urat daun menyirip atau tegakpada urat daun utama (7rsi, !#.
)irsak (Annona muricata 2.) termasuk tanaman yang
dapat tumbuh dan berbuah sepanjang tahun apabila air
tanah mencukupi selama pertumbuhannya. Menurut
beberapa literatur, tanaman sirsak berasal dari $merika
1engah. 3i Indonesia, tanaman sirsak menyebar dan
tumbuh baik mulai dari daratan rendah beriklim kering
sampai daerah basah dengan ketinggian .!!! meter dari
permukaan laut. Penyebaran hampir merata disebabkan
dengan adanya nama-nama daerah yang berbeda-beda
untuk tanaman sirsak. 1anaman ini memiliki batang utama
yang kecil dan pendek. 3aunnya berbentuk bulat telur
agak tebal dan pada permukaan bagian atas yang halus
ber'arna hijau tua, sedangkan pada bagian ba'ah daun
'arnanya lebih tua. (7rsi, !#.
.. Kandungan Kimia
Kandungan daun sirsak mengandung senya'a
acetogenin, antara lain asimisin, bulatacin dan sGuamosin.
Pada konsentrasi tinggi, senya'a acetogenin memiliki
keistime'aan sebagai anti feedent. 3alam hal ini, serangga
hama tidak lagi bergairah untuk melahap bagian tanaman
?
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
7/29
yang disukainya. )edangkan pada konsentrasi rendah,
bersifat racun perut yang bisa mengakibatkan serangga
hama menemui ajalnya. 7kstrak daun sirsak dapat
dimanfaatkan untuk menanggulangi hama belalang dan
hama-hama lainnya. ()epterina, !!#...> )ifat Kimia'i dan 7fek Darmakologi
3aun sirsak dimanfaatkan sebagai pengobatan
alternatif untuk pengobatan kanker, yakni dengan
mengkonsumsi air rebusan daun sirsak. )elain untuk
pengobatan kanker, tanaman sirsak juga dimanfaatkan
untuk pengobatan demam, diare, antikejang, anti jamur,anti parasit, antimikroba, sakit pinggang, asam urat, gatal-
gatal, bisul, :u, dan lain-lain. 3aun sirsak berpotensi
sebagai antihipertensi, antispasmodik, obat pereda nyeri,
hipoglikemik, antikanker, emetic (menyebabkan muntah#,
vermifuge (pembasmi cacing#. 3aun sirsak juga memiliki
efek yang bermanfaat dalam meningkatkan aktivitas en0im
antioksidan dan hormon insulin pada jaringan pankreasserta melindungi dan menjaga selsel H-pankreas ($de'ole,
!!?#.
Pada daun sirsak ditemukan senya'a acetogenin
yang bermanfaat mengobati berbagai penyakit. $cetogenin
berperan serta dalam melindungi sistem kekebalan tubuh
serta mencegah infeksi yang mematikan (7rlinger, !!@#.
3aun sirsak mengandung acetogenin yang mampu
mela'an jenis sel kanker. 5anyaknya manfaat sirsak
membuat orang mulai beralih mengonsumsi suplemen
herbal daun sirsak sebagai alternatif pencegahan dan
pengobatan konvensional. Pada daun sirsak, telah
ditemukan + jenis annonaceous acetogenin dan telah
terbukti secara in vitro bersifat sitotoksik. 3aun sirsak
*
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
8/29
memiliki sifat toksik yang tinggi terhadap sel kanker
ovarium, serviks, dan sel kanker kulit pada dosis rendah.
$cetogenins sering disebut sebagai inhibitor I atau
penghambat pertumbuhan sel kanker paling kuat (6uhud,
!!@#.
2.2. 'kr#n#ng *#t%k#m#aDitokimia atau kimia tumbuhan mempelajari aneka
ragam senya'a organik yang dibentuk dan ditimbun oleh
tumbuhan yaitu mengenai struktur kimianya,
biosintesisnya, perubahan serta metabolismenya,
penyebarannya secara alamiah serta fungsi biologinya.
1umbuhan menghasilkan berbagai macam senya'a kimia
organik, senya'a kimia ini bisa berupa metabolit primer
maupun metabolit sekunder. Kebanyakan tumbuhan
menghasilkan metabolit sekunder, metabolit sekunder juga
dikenal sebagai hasil alamiah metabolisme. =asil dari
metabolit sekunder lebih kompleks dibandingkan dengan
metabolit primer. 5erdasarkan asal biosintetiknya,
metabolit sekunder dapat dibagi ke dalam tiga kelompok
besar yakni terpenoid (triterpenoid, steroid, dan saponin#
alkaloid dan senya'a-senya'a fenol (:avonoid dan tanin#
()imbala,!!"#.
Bji tokimia terhadap kandungan senya'a kimia
metabolit sekunder merupakan langkah a'al yang penting
dalam penelitian mengenai tumbuhan obat atau dalam hal
pencarian senya'a aktif baru yang berasal dari bahan
alam yang dapat menjadiprecursorbagi sintesis obat-obat
baru atau menjadi prototype senya'a aktif tertentu. Cleh
karenanya, metode uji tokimia harus merupakan uji
sederhana tetapi terandalkan . Metode uji tokimia yang
banyak digunakan adalah metode reaksi 'arna dan
+
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
9/29
pengendapan yang dapat dilakukan di lapangan atau di
laboratorium(=arborne, "+*#.
)krining tokimia atau penapisan kimia adalahtahapan a'al untuk mengidentikasi kandungan kimia
yang terkandung dalam tumbuhan, krna pada tahap ini kita
bisa mengetahui golongan senya'a kimia yang dikandung
tumbuhan yang sedang kita uji/teliti.
Metode yang digunakan dalam skrining tokimia
harus memiliki persyaratan
metodenya sederhana dan cepat
peralatan yang digunakan sesedikit mungkin
selektif dalam mengidentikasi senya'a-senya'a
tertentu
dapat memberikan informasi tambahan mengenai
keberadaan senya'a tertentu dalam kelompok
senya'a yang diteliti.
8olongan senya'a kimia dapat ditentukan dengan
cara
uji 'arna
penentuan kelarutan
bilangan ;f
ciri spektrum B
4amun secara umum penentuan golongan senya'a
kimia dilakukan denga cara uji 'arna dengan
menggunakan pereaksi yang spesik karena dirasakan
lebih sederhana.
)enya'a kimia berdasarkan asal biosintesis, sifat
kelarutan, gugus fungsi digolongkan menjadi
"
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
10/29
)enya'a fenol, bersifat hidrol, biosintesisnya berasal
dari asam shikimat
terpenoid, berasal dari lipid, biosintesisnya berasal dari
isopentenil pirofosfat
asam organik, lipid dan sejenisnya, biosintesisnya
berasal dari asetat
senya'a nitrogen, bersifat basa dan bereaksi positif
terhadap ninhidrin atau dragendorf
gula dan turunannya
makromolekul, umumnya memiliki bobot molekul yang
tinggi
)edangkan berdasarkan biogenesisnya senya'a
bahan alam dikelompokkan menjadi
$setogenin :avonoid, lipid, lignan, dan kuinon
karbohidra monosakarida, oligosakarida, dan
polisakarida isoprenoid tepenoid, steroid, karotenoid
senya'a mengandung nitrogen alkaloid, asam amino,
protein, dan nukleat
Masalah pada skrining tokimia biasanya adalah kesalahan
menafsirkan hasil analisis pengujian/skrining, seperti
Reaks# $%s#t#! $alsuadalah hasil pengujian
menyatakan ada (positif#, tapi sebenarnya tidak ada
(negatif#, hal ini bisa disebabkan kesalahan alat, atau
pengaruh senya'a yang memiliki kesamaan sifat maupun
struktur atom yang identik
Reaks# negat#! $alsuadalahhasil pengujian
menyatakan tidak ada (negatif#, tapi sebenarnya ada
!
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
11/29
(positif#, hal ini bisa disebabkan kurang sensitifnya alat,
atau karena kadar didalam bahan uji terlalu sedikit, atau
bahan ujinya (ekstrak simplisia# tidak memenuhi syarat,
oleh karena itu senya'a yang tadinya ada hilang/rusak
karna reaksi en0imatik maupun hidrolisis.
$lkaloid merupakan suatu basa organik yang
mengandung unsur 4itrogen (4# pada umumnya berasal
dari tanaman, yang mempunyai efek siologis kuat
terhadap manusia. Kegunaan senya'a alkaloid dalam
bidang farmakologi adalah untuk memacu sistem syaraf,
menaikkan tekanan darah, dan mela'an infeksi mikrobial
(Pasaribu, !!"#.
Dlavonoid sering terdapat sebagai glikosida, golongan
terbesar :avonoid berciri mempunyai cincin piran yang
menghubungkan rantai tiga karbon dengan salah satu dari
cincin ben0ene. 7fek :avonoid terhadap macam-macam
organism sangat banyak macamnya dan dapat
menjelaskan mengapa tumbuhan yang mengandung
:avonoid dipakai dalam pengobatan tradisional. Dlavonoid
tertentu merupakan komponen aktif tumbuhan yang
digunakan secara tradisional untuk mengobati gangguan
hati (Markham, "++#.
)aponin merupakan glikosida yaitu 9ampuran
karbohidrat sederhana dan aglikon yang terdapat pada
bermacam-macam tanaman. )aponin dibedakan
berdasarkan hasil hidrolisisnya menjadi karbohidrat dan
sapogenin. )edangkan sapogenin terdiri dari dua golongan
yaitu saponin steroid dan saponin triterpenoid. )aponin
banyak dipelajari terutama karenakan kandungannya
kemungkinan berpengaruh pada nutrisi )aponin
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
12/29
mempunyai efekbiologi terhadap he'an dan manusia. 7fek
toksisitas saponin lebih tinggi pada he'an berdarah dingin
dari pada he'an berdarah panas (;osidah, !!#.
1riterpenoid adalah senya'a metabolit sekunder
turunan terpenoid yang kerangka karbonnya berasaldari
enam satuan isoprena (-metilbuta-,>-diene# yaitu
kerangka karbon yang dibangun oleh enam satuan 9< dan
diturunkan dari hidrokarbon 9>! asiklik , yaitu skualena.
)enya'a ini berbentuk siklik atauasiklik dan sering
memiliki gugus alkohol, aldehida,atau asam karboksilat
(Eidiyati, !!?#. )enya'agolongan triterpenoid
menunjukkan aktivitas farmakologi yang signikan, seperti
antiviral,antibakteri, antiin:amasi, sebagai inhibisi
terhadapsintesis kolesterol dan sebagai antikanker (4assar
etal, !!#, sedang bagi tumbuhan yang
mengandungsenya'a triterpenoid terdapat nilai ekologi
karena senya'a ini bekerja sebagai antifungus, insektisida,
antipemangsa, antibakteri dan antivirus (Eidiyati,!!?#.
BAB III
MET+DE PENELITIAN
,.1 &en#s Penel#t#an
Fenis penelitian tentang skrining Ditokimia 3aun )irsak
(Annona MuricataYZ) ini merupakan penelitian secara kualitatif.
,.2 P%$ulas# -an 'am$el
3iambil daun sirsak(Annona muricata2.# dibagian pucuk
hingga mencapai berat Kg.3aun sirsak (Annona muricata 2.#
diambil di Merjosari Kota Malang yang kemudian dilakukan
)krining Ditokimia.
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
13/29
,., aktu -an Tem$at
Penelitian tentang J)krining Ditokimia 3aun )irsak (Annona
MuricataYZ) dilakukan pada bulan Funi !?, di 2aboratorium
Disiologi 1umbuhan, 2aboratorium 8enetika jurusan 5iologi
Dakultas )ains dan 1eknologi BI4 Maulana Malik Ibrahim Malang.
,.4 Instrumen Penel#t#an
,.4.1 Alat
$lat yang digunakan pada penelitian ini adalah
Cven buah
5lender buah
1imbangan buah
1abung reaksi + buah
8elas beaker buah
8elas arloji buah
)patula buah
9orong buah
Pipet tetes buah
Pipet ukur buah
5unsen buah
Penjepit tabung buah
$lu mortar buah
Kertas saring )ecukupnya
Kantong plastik )ecukupnya
,.4.2 Bahan
5ahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah.
)erbuk simplisia daun )irsak @,? gram
$Guades >! ml
7tanol !!A < ml
>
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
14/29
=)C@ -> tetes
=9l 4 Pekat < tetes
=9l tetes
5ubuk Mg !, gram
Kloroform
$moniak ! ml
$sam sulfat 4 ! tetes
$sam asetat glasial ! ml
Pereaksi Mayer tetes
Pereaksi 3ragendor tetes
Pereaksi Eagner tetes
,." Pr%se-ur Penel#t#an
2angkah kerja yang digunakan pada penelitian ini
adalah
Persiapan Sampel
. 3aun )irsak diambil di Merjosari Kota Malang.
. )ampel segar ditimbang dan diperoleh berat sebesar Kg.>. 3icuci sampel untuk menghilangkan kotoran dan
dikeringkan.@. )ampel dikeringkan di oven selama < hari dengan suhu
@!L9. Pengeringan dianggap selesai apabila bahan sudah
dapat dipecah atau patah apabila diremas dengan tangan.*. )implisia ditumbuk/dihaluskan sehingga diperoleh serbuksimplisia.
+. 3itimbang serbuk simplisia dan diperoleh berat serbuk
simplisia
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
15/29
a. )ebanyak @ g 3aun )irsak (Annona muricataYZ) yang telah
dihaluskan, ditambahkan kloroform secukupnya lalu
dihaluskan lagi.
b. 3itambah ! ml amoniak dan ! ml kloroform.c. 2arutan disaring ke dalam tabung reaksi, trat
ditambahkan asam sulfat 4 sebanyak ! tetes.d. Diltrat dikocok dengan teratur kemudian dibiarkan
beberapa lama sampai terbentuk dua lapisan.e. 2apisan atas dipindahkan ke dalam tiga tabung reaksi.f. Ketiga larutan ini dianalisis dengan pereaksi mayer,
dragendor dan 'agner.g. ;eaksi dengan pereaksi mayer akan terbentuk endapan
putih, dengan pereaksi dragendro terbentuk endapan
merah jingga dan dengan pereaksi 'agner terbentuk
endapan merah kecoklatan. 1ebentuknya endapan
dari ketiga pereaksi tersebut menunjukkan bah'a
sampel mengandung alkaloid
. $nalisis senya'a Dlavonoid
a. )ebanyak !! mg 3aun )irsak (Annona muricataYZ) yangtelah
dihaluskan.b. 3itambahkan dengan < ml etanol dan dipanaskan selama
lima menit didalam tabung reaksi.
c. )elanjutnya ditambah beberapa tetes =9l 4 pekat.d. Kemudian ditambahkan !, g bubuk Mg. =asil positif
ditunjukkan
dengan timbulnya 'arna merah tua dalam 'aktu >menit.
>. $nalisis )aponin
a. )ebanyak !! mg 3aun )irsak (Annona muricataYZ) yang
telah dihaluskan dimasukkan ke dalam tabung reaksi.
b. 3itambah aGuades sehingga seluruh cuplikan
terendam, dididihkan selama -> menit, dan
selanjutnya didinginkan,
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
16/29
c. Kemudian dikocok kuat-kuat lalu ditambahkan tetes
=9l. $pabila masih terbentuk buih yang stabil, maka
sampel positif mengandung saponin.
@. $nalisis 1riterpenoid
a. )ebanyak !! mg 3aun )irsak (Annona muricataYZ) yang
telah dihaluskan.
b. 3itambahkan asam asetat glasial sampai sampel
terendam semuanya, dibiarkan selama kira-kira tetes =)C@.
d. $danya triterpenoid ditunjukkan dengan terjadinya
perubahan 'arna menjadi 'arna kecoklatan atau violet.
BAB I/HA'IL DAN PEMBAHA'AN
4.1 'kr#n#ng *#t%k#m#a Daun '#rsak 0Annona muricataL.)
=asil yang dihasilkan dari skrining tokimia 3aun )irsak
(Annona muricataYZ) dengan diskrining senya'a tokimianya yaitu
?
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
17/29
alkaloid, :avonoid, saponin, dan triterpenoid. =asil skrining
tokimia tersebut dapat dilihat sebagai berikut
@.. )krining Ditokimia $lkaloid
(a# (b# (c#
8ambar . Bji senya'a alkaloid (a# Pereaksi 3ragendor (b#
Pereaksi Mayer (c# Pereaksi Eagner
)krining
Ditokimia
=asil positif
menurut pustaka
=asil yang
diperolehKesimpulan
$lkaloid
1erbentuk endapan
merah jingga
(Pereaksi 3ragend
or#
1erbentuk
endapanmerah jingga
Positif
1erbentuknya
endapan putih
(Pereaksi Mayer#
1erbentuk
endapan putihPositif
1erbentuknya
endapan merah
kecoklatan(Pereaksi Eagner#
1erbentuk
endapan
merahkecoklatan
Positif
=asil dari skrining senya'a alkaloid pada pereaksi
dragendor yaitu terbentuk endapan 'arna merah
jingga, hasil yang diperoleh dari pereaksi mayer yaitu
terbentuk endapan 'arna putih sedangkan hasil yang
diperoleh dari pereaksi 'agner yaitu terbentuknya
*
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
18/29
endapan 'arna merah kecoklatan. )ehingga diketahui
bah'a daun sirsak (Annona muricataYZ) mengandung
alkaloid.
1ujuan penambahan $monia berfungsi untuk
membasakan dan pengendapan alkaloid agar dapat
diperoleh alkaloid dalam bentuk garam atapun alkaloid
dalam bentuk basa bebas. Kloroform digunakan dengan
tujuan dapat menarik senya'a alkaloid karena alkaloid
mempunyai kelarutan yang baik dalam kloroform,
alkohol, tetapi tidak larut dalam air meskpun dapat larut
dalam air panas. )etelah itu diberikan pereaksi
dragendorf dimana jika terbentuk endapan kuning
jingga berarti terdapat alkaloid atau pereaksi mayer bila
terdapat endapan putih menunjukan adanya alkaloid.
Kegunaan senya'a alkaloid dalam bidang
farmakologi adalah untuk memacu sistem syaraf,
menaikkan tekanan darah, dan mela'an infeksimikrobial (Pasaribu, !!"#.
Menurut )astroamidjojo (""?#, metode ini
memiliki kelemahan yaitu pereaksi-pereaksi tersebut
tidak saja dapat mengendapkan alkaloid tetapi juga
dapat mengendapkan beberapa jenis senya'a antara
lain, protein, kumarin, a-piron, hidroksi :avon, dan tanin.
;eaksi tersebut dikenal dengan istilah falsepositive.
@.. )krining Ditokimia Dlavonoid
8ambar . Bji senya'a kimia :avonoid
+
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
19/29
)krining
Ditokimia
=asil positif
menurutpustaka
=asil yang
diperoleh Kesimpulan
Dlavonoid
1erbentuknya
'arna merah
tua (Magenta#
1erbentuk
'arna merah
tua kehijauan
Positif
3ari hasil skrining diketahui bah'a daun sirsak
(Annona muricataYZ)positif mengandung senya'a :avonoid.
3aun sirsak (Annona muricataYZ) yang digunakan dilarutkan
dengan pelarut etanol kemudian dipanaskan. Pemanasan
dilakukan karena sebagian besar golongan :avonoid dapat
larut dalam air panas. =asil yang diperoleh dari skrining
senya'a :avonoid ini adalah merah tua kehijauan. =asil
yang diperoleh sesuai dengan apa yang diharapkan.
Menurut ;obinson (""
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
20/29
8ambar >. Bji senya'a kimia )aponin
)krining
Ditokimia
=asil positif
menurut
pustaka
=asil yang
diperolehKesimpulan
)aponin
1erbentuknya
'arna biru tua
atau hitam
kehijauan
1erbentuk
hitam
kehijauan
Positif
=asil yang diperoleh dari skrining senya'a saponinini adalah bah'a daun sirsak (Annona muricata 2.)
positif mengandung saponin karena terbentuk 'arna
hitam kehijauan. )enya'a )aponin mempunyai sifat
khusus yang khas yaitu dapat membentuk busa
sehingga sifatnya yang khas ini digunakan untuk uji
identikasi.RB7EKEA [:P69@G C\]]\H^ busa yang dihasilkan saponin
tidak terpengaruh oleh asam sehingga setelah ditambah
=9l A tetap stabil dan busa tidak akan hilang. I@M:767
F@7Q@J 968E7@J@7 9@?@; JBG69EM@7 ;@7EP6@^ P@?@G P@AE7Q@ ABK9@M@A
9@?@; ?BK@J Q@78 968E7@J@7 E7AEJ F@G@7 MB7LEL6 J@67 CF@A6JH 9@7
PBF@8@6 PG@;M:Z I@M:767 9@M@A 96MBK:?BG 9@K6 AE;FEG@7 ;B?@?E6
BJPAK@JP6 Z
@..@ )krining Ditokimia 1riterpenoid
8ambar
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
21/29
)krining
Ditokimia
=asil positif
menurut
pustaka
=asil yang
diperolehKesimpulan
1riterpen
oid
1erbentuk 'arnakecoklatan atau
violet
1erbentuk'arna
kecoklatan
Positif
Pada analisis ini diperoleh bah'a daun sirsak
(Annona muricata 2.) positif mengandung triterpenoid.
$nalisis ini didasarkan pada kemampuan senya'a
triterpenoid membentuk 'arna oleh =)C@ dalam pelarutasam asetat glasial. Ketika penambahan asam asetat
glasial, terjadi perubahan 'arna dari 'arna ltrat yang
hijau menjadi coklat kehijauan, namun setelah
penambahan =)C@ terbentuk 'arna coklat kehitaman, dan
kental. Eidiyati (!!?# menyebutkan bah'a fungsi dari
senya'a triterpenoid adalah antibakteri, antijamur,
antivirus, dan dapat digunakan dalam pengobatan danterapi.
BAB /
PENUTUP
@.. Kesimpulan
5erdasarkan hasil )krining Ditokimia 3aun )irsak
(Annona muricataYZ) maka dapat disimpulkan bah'a daun
sirsak mengandung senya'a bioaktif alkaloid, :avonoid,
saponin, dan triterpenoid. 1erbukti pada )enya'a bioaktif
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
22/29
$lkaloid yang direaksikan dengan pereaksi 3ragendor,
Mayer, dan Eagner terjadi endapan berturut-turut merah
jingga, putih, dan endapan merah kecoklatan.
@.. )aran
)aran bagi peneliti selanjutnya adalah perlu adanya
penelitian lebih lanjut tentang )krining Ditokimia 3aun )irsak
(Annona muricataYZ) khususnya terkait senya'a bioaktif
lainnya, dan juga terkait penelitian kuantitif atau uji kadar
kandungan senya'a bioaktif sehingga akan diperoleh data
lanjutan mengenai hasil )krining Ditokimia.
DA*TAR PU'TA(A
$de'ole )C, 70kiel $, Martins 9. !!?. orphological changes
and hypoglycemic e!ects o" Annona uricata #inn.
https://id.wikipedia.org/wiki/L.https://id.wikipedia.org/wiki/L.7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
23/29
$Annonaceae) lea" a%ueous e&tract on pancreatic 'cells o"
strepto(otocin-treated diabetic rats. $frican Fournal of
5iomedical ;esearch " *>-+* >.
5alittri, Funiaty 1o'aha. !>. Kandungan Senyawa Kimia ada
Daun *eh. Earta Penelitian dan Pengembangan 1anaman
Industri. ol." 4o.>.
7.1, Marga'ati. "". engaruh ekstrak daun sirsak $annona
muricata l.) *erhadap siklus reproduksi pada mencit putih
dara. 5ul. Penelit Kesehat. " (#.
7rlinger, 1homas P. !!@. +bc count and the risk o" cancer
mortality in a national sample o" u.s. adults esults "rom
the second national health and nutrition e&amination
surey mortality study. 9ancer 7pidemiology, 5iomarker N
Prevention >!
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
24/29
2eny, ). !!?. 3ahan A4ar etode /itokimia. )urabaya
2aboratorium Kimia Crganik Furusan Kimia DMIP$
Bniversitas $irlangga.
Markham. "++. 5ara engidenti6kasi /laonoid. 5andung I15
Press.
4assar, 6eyad.,N $bdalrahim, $min M). !!. *he
harmacological roperties o" terpenoid "rom Sandoricum
Koet4ape.7ournal edcentral, 89:9, - .
Pasaribu, ). !!". Bji 5ioakivitas Metabolit )ekunder 3ari 3aun
1umbuhan 5andotan.7urnal Kimia ulawarman.
;obinson 1. ""
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
25/29
http//'''.plantamor.com. (3i akses tanggal Mei !?#.
LAMPIRAN
a. 8ambar 3aun sirsak (Annona muricata #.)
b. 8ambar Pengamatan
. Identikasi senya'a kimia $lkaloid
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
26/29
(a# (b# (c#
(a# Pereaksi 3ragendor (b# Pereaksi Mayer (c# Pereaksi
Eagner.
. Identikasi senya'a kimia Dlavonoid
>. Identikasi senya'a kimia )aponin
@. Identikasi senya'a kimia 1riterpenoid
?
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
27/29
c. 2angkah Kerja
. Identikasi senya'a kimia $lkaloid
@ g )erbuk )implisia
3itambahkan =9l !,< 4
S pereaksi 3ragendor S pereaksi Mayer Spereaksi Eagner
T Merah Fingga T PutihTMerah Kecoklatan
S alkaloid
*
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
28/29
. Identikasi senya'a kimia Dlavonoid
!! mg )erbuk )implisia
< ml etanol
=9l 4 pekat.
!, g bubuk Mg.
S Dlavonoid(Merah tua kehijauan#
>. Identikasi senya'a kimia )aponin
!! mg )erbuk )implisia
aGuades
tetes =9l
S )aponin
(hitam kehijauan#
@. Identikasi senya'a kimia 1riterpenoid
!! mg )erbuk )implisia
$sam asetat glasial
+
7/26/2019 Skrining Fitokimia Daun Sirsak
29/29
-> tetes =)C@.
S 1riterpenoid
(Kecoklatan atau violet#
Top Related