Classe Bivalvia
Alexandre MerboldCarlos Eduardo Cruz
Katlin FernandesPatrick Fonseca
Introdução
O Filo Molusca é um dos maiores, mais importante e diverso do reino animal.São mais de 50 mil espécies identificadas, das quais cerca de 30 mil são encontradas no mar
Filo Molusca
Bivalves
• Morfologia• Alimentação• Reprodução• Habitat• Doenças• Galeria de Imagens e vídeos
Morfologia Bivalves
Concha
• Apresentam duas valvas;• Conectadas por um ligamento elástico
parcialmente calcificado;• Fechadas por músculos adutores;• As valvas podem ser totalmente ou
parcialmente calcificadas;• Poucas possuem concha interna.
Sistema Respiratório
• São animais exclusivamentes aquáticos• Respiração branquial• Brânquis em formato de lâmina
Corte transversal – Compressão lateral, posição do manto, pés e guelras.
Câmara exalanteConchaPésGuelrasCavidade do MantoMantoCâmara inalante
Corte Longitudinal – os maiores órgaos: Ligamentos, saco, rim, coração, aditor posterior, anus, exalante, inalante, gonadas, posição das guelras, pés, musculo anterior aditor, concha, papo, boca, glândula digestiva, dentes
Morfologia dos Bivalves
Características externas
Características internas
Ostrea edulisConcha externa
Ostrea edulisCaracterísticas internas
Pecten ziczac
Pecten maximus - Concha externa
Pecten maximus – interno
Ruditapes philippinarum
Ruditapes philippinarum
Alimentação
Reprodução
Na parte da Reprodução, os sexos estão geralmente separados. Assim os gametas são descarregados num câmara supra branquial e são lançadas para o exterior, com as correntes de água. “Uma ostra pode reproduzir 50 milhões de ovos numa única estação”.
Reprodução
Na maior parte dos bivalves, a fecundação é externa, mas na maioria dos bivalves a
fertilização é interna (bivalves de água doce). Os óvulos são lançados pelos túbulos branqueais e são fecundados pelos espermatozoides que são arrastados pela água. Os ovos desenvolvem-se e quando a larva é expulsa fixa-se nas guelras dos
peixes, onde vivem como parasitas durante algumas semanas passando depois a vida livre.
Doenças e Parasitas
Em função da importância comercial dos Bivalves há bastante informações sobre as doenças que os afetam
Os maiores causadores de doenças nos Bivalves são: vírus, bactérias, fungos, protozoários, helmintos e crustáceos parasitas
Em função dos hábitos alimentares, os bivalves concentram e acumulam partículas do ambiente e isto associado com a tradição do consumo por seres humanos, destes animais crus ou semi cozidos os tornam vetores potencias para infecções humanas transmitidas por agentes aquáticos como bactérias, vírus, toxinas de algas e metais pesados , por este motivo são produtos com alto risco.
Infecções em Bivalves por Vírus
Doença em Bivalve causada por vírus foi reportada pela primeira vez em 1972, depois disso há registro de mais 20 casos descritos.
Porém, demonstrar a associação de determinada doença a um vírus não é uma tarefa fácil, em função de problemas no isolamento, identificação e caracterização do vírus
Exemplo de algumas doenças causadas por vírus em bivalves
Infecções virais em seres humanos causadas por consumo de Bivalves
Atualmente existem mais de 100 conhecidos vírus entéricos que são excretados pelas fezes humanas indo parar nos esgotos domésticos . As associadas ao consumo de Bivalves de de águas contaminadas com fezes animais ou
humanas são Hepatite A , Snow Virus Agent, pequenas viroses e polivivírus.
Vírus entéricos são resistentes ao PH ácido, enzimas digestivas e sais biliares no intestino humano, resistentes também a desinfetantes
comuns . O tratamento térmico é o mais indicado para eliminar o vírus.
Recomenda-se que a temperatura interna dos bivalves seja de mantida a 90ºC por 1,5 minutos
antes de consumidos
Infecções bacterianas em bivalves
Os bivalves, por filtrar a água, pode ingerir diferentes tipos de bactérias existentes em ambientes marinhos. A maioria destas bactérias não são prejudiciais ao seu hospedeiro, a menos que presente em grande número.
Da mesma forma que os vírus, os bivalves podem ser transportadores passivos de doenças bacterianas em seres humanos, sem eles serem infectados.
A maior parte destas doenças são causadas por Vibrio e Pseudomas.
São encontrados na concha e no trato digestivo.A mais comum é a doença do anel marrom
Características da doença do Anel Marrom em Ruditapes philippinarum
Exemplos de doenças bacterianas em bivalves
Exemplos de doenças bacterianas em bivalves
Importante saber...
• Bactérias que são patogênicas na fase larval pode ou não ser patogênica nas formas adultas. Adultos em culturas geralmente não são afetados por doenças que afetam sua fase larval
• Bactérias podem não ser o agente primário causador de doenças, fatores estressantes podem diminuir a resistência e aumentar a probabilidade de infecções
• O uso de antibióticos em culturas nem sempre apresentam sucesso
Infecções bacterianas em seres humanos causadas pelo consumo de
bivalves
• Salmonella spp., Shigella spp., Campylobacter spp., Aeromonas spp. e não patogênica Escherichia coli
• Vibrio parahaemolyticus e V. vulnificus
• Febre tifóide• Gastroenterites
Agentes causadores de doenças transmitidas por bivalves que ocorrem em esgoto ou resíduos de água
contaminada no EUA (1898-1990)
Todos os tipos de bactérias são eliminadas pelo calor, sendo assim, cozinhar adequadamente é o suficiente para eliminá-las de bivalves contaminados. A V. cholerae resiste à fervura por 8 minutos e à vapor por 25 minutos.
Por isto a prática comercial de dar um choque de água quente para abrir os moluscos não é o suficiente para eliminar todas as bactérias.
Infecções em bivalves por fungos• São poucos os fungos que
causam doenças. A maioria afetam as partes externas
• Geralmente as fases larvais são as mais afetadas.
• E também não é bem claro se o fungo é o causador primário ou invasor secundário
Maladie du pied ou Doença da concha
Infecções em bivalves por protozoários• São os mais comuns
causadores de doenças em bivalves.
• A maioria pertencentes ao Filo Acetospora e Apicomplexa
• Causam grandes danos a comercialização de moluscos
Tecido seção transversal da ostra, Ostrea edulis, mostrando Bonamia ostreae
Protozoários patogênicos de ostras
Protozoários patogênicos de ostras
Poríferos e Helmintos
As esponjas podem escavar as conchas e em infestações mais sérias até perfurá-la.
Nas conchas perolíferas, Pintacdda maxima, afeta a produção e qualidade das pérolas.
Os helmintos pertencentes aos Filos Platelmintos e Nematoda são os principais parasitas dos bivalves
Alguns trematoda causadores de doenças em bivalves
Alguns trematoda causadores de doenças em bivalves
Infecções humanas por biotoxinas
Os bivalves são os principais vetores de biotoxinas marinhas que dentre outras podem
causar: paralisia, diarreia e amnésia em humanos
Tipos de envenenamento de mariscos
Poluentes industriais
Galeria de Imagens
Fontes• Museu do aquário marinho de Bombinhas –
SC• http://eol.org/
Amiantis purpuratus
Anomalocardia brasiliana - Berbigão
Arcinella brasiliana
Barbatia candida
Brachidontes rodrigezi – Marisco Tapete
Callista maculata
Codakia orbicularis
Codakia orbicularis
Glycimeris longior
Iphigenia brasiliana
Mactrellona alata
Mix Bivalves
Mix de Bivalves do Sul do Brasil
Nodipecten nodosus - Laranja
Pecten ziczac LARANJA
Pecten ziczac
Nodipecten nodosus - Pata de Leão
Papyridea soleniformis
Perna perna - Marisco
Pinctata imbricata – Ostra Perlífera Brasileira
Pitar circinatus
Pitar fulminatus
Sanguinolaria cruenta – Do Alto Albina
Semele purpurascens
Semele purpurascens
Spondylus americanus
Tivela ventricosa
Ventricolaria rigida
Barnea candida
Ensis arcuatus
Limaria hians
Lopha cristagalli
Mya truncata
Spondylus gaederopus
Tapes rhomboides
Tridacna squamosa - South west - Singapore
Tridacna - Vídeo
Pectem maximus - Vídeo
Referências
GOSLING, Elizabeth – Bivalve Molluscs: Bilogy, Ecology and Culture, 2003;
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