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Proyecto de producción, comercialización y exportación de crema de aceituna
INDICE
INDICE
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1 Definición del producto a estudiar
1.2 Referencia Normativa
CAPITULO II
LOCALIZACIÓN
2.1 Localización de la planta exportadora
2.2 Localización de la planta o almacén
2.3 Localización de la oficina administrativa
CAPITULO III
ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR
3.1 El mercado objetivo
3.2 La demanda potencial proyectada en el mercado
3.2.1 Método de proyección
3.2.2 Proyección de las exportaciones
3.3 Estudio de la oferta
3.3.1 Los competidores
3.3.2 Proyección de la oferta
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3.4 Balance entre la demanda y la oferta
3.5 Análisis del precio en el mercado
CAPITULO IVMERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO
CAPITULO V
ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN
5.1 Certificación internacional
5.2 Proceso de producción
5.3 Requerimientos para el proceso productivo
5.4 Programa de producción
CAPITULO VI
ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO
6.1 La comercialización
CAPITULO VII
ASPECTOS ORGANIZACIONALES
7.1 Constitución empresarial
7.2 Estructura organizacional
7.3 Documentación necesaria para exportar
7.4 Procedimientos para exportar
CAPITULO VIII
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
8.1 Inversión
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8.2 Financiamiento
CAPITULO IX
PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS9.1 Proyección de los ingresos y costos
9.1.1 Presupuesto de ingresos
9.1.2 Presupuesto de egresos
9.1.3 determinación de utilidades
CAPITULO X
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
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INTRODUCCIÓN
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CAPITULO I
ANTECEDENTES GENERALES
1. ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Definición del producto a estudiar
La producción de aceitunas ha venido creciendo a un ritmo acelerado,
tras el incremento de las plantaciones orientadas al mercado externo, la
producción peruana de olivo se destina a la elaboración de aceite y el
resto se procesa en forma de aceituna entera (negras y verdes) y
crema de aceitunas, teniendo una aceptación en el mercado exterior.
La oferta se concentra sobretodo en Brasil, nuestro mercado objetivo,
ya que la aceituna peruana, cuya calidad es superior a las europeas y
de otros competidores del hemisferio sur, es conocida, obteniéndose
mediante esta materia prima nuestra crema de aceitunas de delicioso
sabor.
La crema de aceitunas, será presentada en un envase de vidrio de 250gr. El cual será para consumo directo o preparación de comidas, su
adquisición será en supermercados, el mismo que cumplirá con las
normas sanitarias e higiénicas, vitales para la exportación.
1.2 Referencia Normativa
Las preferencias arancelarias son:
• Arancel de importación.
• Preferencia Acuerdo CAN X BRASIL (Índice sobre el arancel de
importación) a partir del 16 de agosto de 1999. El día 04 de Julio se
firmó el Acuerdo de Alcance Parcial de Complementación Económica
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Nº 39 entre los países miembros de la Comunidad Andina – CAN
(Perú, Colombia, Ecuador y Venezuela) y el Brasil. Este acuerdo
entró en vigencia a partir del 16 de Agosto con nuevas preferencias
arancelarias por un periodo de 2 años.
• PAR (Preferencia Arancelaria Regional Nº 4) – PTR En
portugués (Incide sobre el Arancel de Importación cuando el
producto no se encuentre negociado en el Acuerdo CAN X BRASIL
ni dentro de la lista de Excepciones Brasileñas).
• Arancel Residual de la importación.
•
I.C.M.S. – Impuesto sobre la Circulación de las Mercaderías yServicios, similar al I.G.V. (Valor cobrado por el estado de Sao
Paulo).
• I.P.I. – Impuesto sobre Productos Industrializados (NT – No
tributado) Observación: Los productos peruanos que se encuentran
negociados dentro del CAN x BRASIL están exentos del pago de la
tasa de 25% referente a AFRMM (Adicional al Flete para la
Renovación de Marina Mercante) cobrada por Brasil.
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CAPITULO II
LOCALIZACIÓN
2. LOCALIZACIÓN
2.1 Localización de la plaza exportadora
Brasil es el 7º mayor importador de aceitunas del mundo que depende
de la importación para abastecer el mercado interno. Las aceitunas
preparadas y conservadas son consumidas como aperitivos en bares y
restaurantes, en cantidades importantes. Hoteles y supermercados
también compran en grandes cantidades.
Los mayoristas dan preferencia a las aceitunas en salmuera, que es laque tiene mayor demanda en el mercado.
Brasil es el principal demandante de aceitunas conservadas
provisionalmente (todavía impropias para la alimentación), abarcando el
43,4% del total importado, seguido de lejos por
Australia (18,1%) y Canadá (12,2%). Reino Unido registró el mayor
crecimiento (97%), debido a la mayor demanda de aceitunas
provenientes de Italia (93%).
Las importaciones de aceitunas preparadas sin vinagre ni ácido acético
crecieron a un ritmo promedio anual de 2% entre 1998 y 2002, tras la
mayor demanda de EEUU (4%), que concentra el 37% de las
importaciones totales, siendo abastecido por España y Grecia.
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Fortalezas
• Brasil 5to. país del mundo en población, +190 millones de habitantes
y 40 millones con poder adquisitivo.
• Economía estable y en crecimiento.
• Crecimiento sostenido de las importaciones.
• Estabilidad política.
Amenazas
• Competencia de países MERCOSUR.
• Costos de transporte elevados
• Infraestructura vial deficiente.
• Preferencia por productos nacionales y de origen europeo.
• Empresas y consumidores brasileños desconocen la oferta peruana.
Oportunidades
• Fortalecimiento del Real favorece las exportaciones peruanas.
• Brasil país multicultural con distintos hábitos de consumo
• Los gobiernos del Perú y Brasil han declarado prioritaria la
integración comercial entre ambos países.
• Crecimiento sostenido de importaciones de origen peruano
• Carretera Interoceánica generará oportunidades para el comercio
transfronterizo.
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• Posibilidades de proveer servicios en territorio peruano a operadores
y usuarios brasileños (logísticos, de maquila y turismo).
• Demanda del mercado brasileño fronterizo por productos agrícolas y
de construcción producidos en las regiones peruanas colindantes.
Debilidades
• Desconocimiento del estándar de calidad de productos peruanos de
exportación.
•
Dificultades para identificar información de procedimientosaduaneros, requisitos sanitarios y fitosanitarios, de etiquetado y
normas técnicas.
• Elevadas tarifas arancelarias para algunos productos.
• Muchas restricciones y medidas paraarancelarias.
• Proceso de exportación al mercado brasileño es complejo.
• Volúmenes de importación de las empresas brasileñas son grandes.
• Se desconoce quiénes son los importadores medianos y pequeños.
2.2 Localización de la planta
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Método Costo – Costo
CUADRO II - 1
LOCALIZACION DE LA PLANTA
FACTORES
ALTERNATIVAS
SANTIAGO GUADALUPE
Transporte de Materia Prima 800 850
Transporte de producto
terminado1500 1200
Transporte de Insumos 500 500
Servicios 80 80
Costo de Alquiler 1000 800Costo de Acondicionamiento 450 550
TOTAL 4330 3980
Fuente: Elaboración propia.
1. Elección de la Ubicación Optima
La ubicación óptima sería en GUADALUPE.
2.3 Localización de la oficina administrativa
Método de Ranking de Factores Ponderados
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1. Alternativas de Localización
La Molina
Surco
2. Factores Condicionales
Costo de Alquiler
Infraestructura
Acondicionamiento
Seguridad
Servicios
Zona Comercial
Vías de Acceso
Estado de Vías de Acceso
3. Selección de Factores Condicionales
Costo de Alquiler
Acondicionamiento
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Seguridad
Zona Comercial
Vías de Acceso
4. Ponderación de Factores Condicionales
Costo de Alquiler 1 0.38
Acondicionamiento 5 0.07
Seguridad 4 0.10
Zona Comercial 3 0.17
Vías de Acceso 2 0.28
5. Adopción de una Escala de Calificación
CUADRO II - 2
Calificación Puntos
Malo 1 al 3
Regular 4 al 6
Bueno 7 al 9
Muy Bueno 10 al 12
Fuente: Elaboración propia.
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5. Cálculo de las Alternativas
CUADRO II - 3
Factores Pond.
La Molina Surco
Calif.C.
Pond.Calif.
C.
Pond.
Costo de Alquiler 0.38 9 3.42 9 3.42
Acondicionamient
o0.07 8 0.56 7 0.49
Seguridad 0.10 8 0.80 8 0.80Zona Comercial 0.17 7 1.19 7 1.19
Vías de Acceso 0.28 7 1.96 7 1.96
Total 1.00 7.93 7.86
Fuente: Elaboración propia.
6. Elección de la Ubicación OptimaLa ubicación óptima de la oficina del negocio es La Molina.
CAPITULO III
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ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR
3. ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR
3.1 El mercado objetivo
INFORMACIÓN GENERAL
OFICIAL: República Federativa de Brasil (República Federativa do
Brasil)
FIESTA NACIONAL: 7 septiembre, Día de la Independencia.
GENTILICIO: Brasileño COSTAS (KM): 7,491
PUERTOS: Belem, Fortaleza, Ilheus, Imbituba, Manaus, Paranagua,
Porto Alegre, Recife, Río de Janeiro, Río Grande, Florianópolis,
Salvador Bahía, Santos, Vitória.
ÁREA (KM2): 8, 514, 877
LÍMITES: Uruguay, Argentina, Paraguay, Bolivia, Perú, Colombia,
Venezuela, Guyana y Suriname, y con el Departamento UltramarinoFrancés de Guyana
LÍMITES MARÍTIMOS (MILLAS NÁUTICAS): 12 (mar territorial); 200
(zona exclusiva económica)
DIVISIÓN POLÍTICA: 26 estados y el distrito federal de la capital.
CAPITAL: Brasilia
UNIDAD MONETARIA: Real del brasil
IDIOMA(S): Portugués (oficial); algunas comunidades de origen
extranjero hablan también alemán, francés, inglés, italiano, español,
japonés, ruso, árabe, polaco, chino y unas 150 lenguas menores
habladas por los pueblos indios (no oficiales).
HORA OFICIAL: GMT -4 horas (normal/verano).
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MIEMBRO DE: ONU, OEA, MERCOSUR, Comunidad Sudamericana de
Naciones, Comunidad de Países de Lengua Portuguesa.
PERFIL DEMOGRÁFICO
POBLACIÓN: 196,342,592 (est., Julio 2008)
DENSIDAD DE POBLACIÓN (HAB/ KM2): 23.05 (est. 2008)
CRECIMIENTO POBLACIONAL PARA EL AÑO 2015: 1.0%
TASA DE NATALIDAD*: 18.72 (est. 2008)
TASA DE MORTALIDAD*: 6.35 (est. 2008)
TASA DE FECUNDIDAD (NÚMERO DE HIJOS POR MUJER)*: 2.22
(est. 2008)
ESPERANZA DE VIDA AL NACER: 71 años (est. 2008)
*por cada mil habitantes.
PERFIL CULTURAL
ALFABETISMO (%): 86.4 (est. 2005)
RELIGIÓN (%): católicos, 80.0; Otros, 20.0
PERFIL ECONÓMICO
INDICE INFLACIONARIO: 3.6% (est. 2007)
PRODUCTO INTERNO BRUTO: 1,314,000 Millones de dólares (est.
2007)
BALANZA COMERCIAL: 40 Millones de dólares (est. 2007)
EXPORTACIONES: 160,600 Millones de dólares (est. 2007)
IMPORTACIONES: 120,600 Millones de dólares (est. 2007)
DESEMPLEO ABIERTO: 9.3 % (est. 2007)
TIPO DE CAMBIO POR UN DÓLAR: 1.85 reales = 1 USD (est. 2007)
PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN: Equipo de
transporte, hierro mineral, sojas, calzado, café, automóviles.
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PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACIÓN: Maquinaria, euipo de
transporte y eléctrico, productos químicos, aceite, partes automotrices,
electrónica.
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES (%): Estados Unidos, 16.1;
Argentina, 9.2; China, 6.8; Países Bajos, 5.6; Alemania, 4.6 (2007)
FUENTE DE LAS IMPORTACIONES (%): Estados Unidos 15.7;
Argentina, 8.6;Alemania, 7.2; Nigeria, 4.4 (2007)
3.2 La demanda potencial proyectada en el mercado
3.2.1 Método de proyección
CUADRO III - 1
AÑOS DEMANDA ( en kilogramos)2003 5,124,8762004 4,741,7122005 42,350,0962006 54,420,619
2007 62,735,335Fuente: ICEX.
N=5 datos
0.8705 ≈ 87.05%
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3.2.2 Proyección de las exportaciones
CUADRO III - 2
AÑOS DEMANDA ( en kilogramos)2003 5,124,8762004 4,741,7122005 42,350,0962006 54,420,6192007 62,735,335
Proyección de la demanda2008 117,346,4442009 219,496,524
2010 410,568,2482011 767,967,9072012 1,436,483,970
Fuente: Elaboración propia.
3.3 Estudio de la oferta
3.3.1 Los competidores
Principales países proveedores de aceituna de Brasil
Como podemos ver en el gráfico nuestros principales
competidores son:
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Argentina con una cuota de mercado de 82.46%.
Chile con un 2.60%.
España con un 1.63%.
Portugal con un 1.05%.
Y el resto de países con un 0.41%.
3.3.2 Proyección de la oferta
CUADRO III - 3
AÑOS OFERTA ( en kilogramos)2003 108,0272004 142,4182005 136,2332006 153,6312007 169,544
Fuente: ICEX.
N=5 datos
0.1193 ≈ 11.93%
CUADRO III - 4
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AÑOS OFERTA ( en kilogramos)2003 108,0272004 142,4182005 136,2332006 153,631
2007 169,544Proyección de la Oferta2008 1897712009 2124102010 2377512011 2661142012 297862
Fuente: Elaboración propia.
3.4 Balance entre la demanda y la oferta
CUADRO III – 5
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AÑOS DEMANDA OFERTA DPI2003 5,124,876 108,027 5,016,8492004 4,741,712 142,418 4,599,294
2005 42,350,096 136,233 42,213,8632006 54,420,619 153,631 54,266,9882007 62,735,335 169,544 62,565,791
PROYECCIÓN2008 117,346,444 189,771 117,156,6732009 219,496,524 212,410 219,284,1142010 410,568,248 237,751 410,330,4972011 767,967,907 266,114 767,701,7932012 1,436,483,970 297,862 1,436,186,108
Fuente: Elaboración propia.
3.5 Análisis del precio en el Mercado
Los precios de las aceitunas difieren un tanto dependiendo del
establecimiento que comercializa el producto y por supuesto de su
calidad. Dentro de cada establecimiento los precios son más bajos si
estas se comercializan bajo la marca del distribuidor o marca blanca o
mayores si las aceitunas pertenecen a una marca reconocida opresentan algún valor añadido, como puede ser el relleno.
Para conocer el precio al que este producto va a llegar al mercado
brasileño hay que tener en cuenta dos costes principalmente: el coste
de nacionalización.
Coste de nacionalización: incluye el flete, seguro, impuesto a la
importación, impuesto sobre la circulación de mercancías y prestación
de servicios (ICMS), el frete para la renovación de la marina mercante
(AFRMM), y los costes relacionados con la desestiba en puerto y el
despache en la aduana. Es la suma de todos los costes necesarios
para el libre tránsito de la mercancía en el mercado brasileño.
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CAPITULO IV
MERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO
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4. MERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO
Producto:
Una cuidadosa elaboración con los mejores ingredientes y la receta casera
son el secreto del sabor de la crema de aceituna. El batido continuo de
huevos frescos, aceite vegetal y aceituna agregándole pequeños chorritos
de limón y otras especies, forman una cremosa salsa, logrando de esta
manera una deliciosa mezcla morada. El ciclo biológico de nuestro producto
es de 6 meses debido a los conservantes, pero una vez abierto se debe
conservar refrigerado.
Nuestro producto consiste en una crema de apariencia espesa, de color
morado que está hecho a base de la mezcla de aceituna y otros
ingredientes ya mencionados. Tendremos una presentación en envase de
vidrio que contendrá 200gr.
En la etiqueta del envase contendrá la información nutricional del producto y
algunos tips y recetarios para la mejor utilización de la crema de aceituna.
Precio: $4.00 o 8.72 reales.
Plaza:
Nuestra plaza se encontrara en Sao Paulo – Brasil en donde las
exportaciones de aceituna se encuentran altamente concentradas. Brasil
fue el principal país de un total de 24, abarcando el 57% del total de
exportaciones de este producto. Estados Unidos concentró el 17%,
siguiendo Chile con el 10%, Israel y Canadá ambos con el 2%, entre otros.
Promoción:
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Nuestras estrategias serán:
• Degustación de la crema de aceituna en los principales
supermercados.
• Creación y difusión de nuestra página web.
• Colocar afiches en los buses de la ciudad.
• Paneles y publicidad en los supermercados.
• Remarcación de la aceituna como producto peruano.
Canales de distribución:
• El canal será de exportación directamente (Canal 0).
CAPITULO V
ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN
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5. ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN
5.1 Certificación internacional
Documentos necesarios para efectuar una exportación a Brasil
Para realizar alguna exportación con destino a Brasil. Se deben
presentar los siguientes documentos:
• Factura comercial
• Documento de transporte.
• Declaración de aduanas.
• Certificado de Origen
• Desde 1997, las operaciones de importaciones en Brasil se rigen por
las normas contenidas en el Sistema Integrado de Comercio Exterior
SISCOMEX, del Departamento de Operaciones de Comercio Exterior
DECEX en lo que se refiere a la clasificación y autorización de la
operación y la Aduana Federal procede a la liberación física de las
mercancías de importación.
Documentación adicional según el tipo de producto:
• Registro, Sanitario.
• Certificado Fitosanitario.
• Certificado Zoosanitario.
• Certificado Ictiosanitario.
Documentos complementarios:• Certificado Calidad
• Póliza de seguros
• Registro Nacional de Exportadores (RNE) el SENIAT.
• Registro de Usuarios del Sistema de Administración de Divisas
RUSAD
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5.2 Proceso de producción
(Crema de Aceituna)
Descripción del Proceso Productivo:
Recepción y Verificación de la materia
prima
Almacenamiento
Lavado yDespepitado
Procesar con los demás
ingredientes
Envasado y
Etiquetado
Embalaje
Almacenamiento de
los Productos
Terminados
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Proyecto de producción, comercialización y exportación de crema de aceituna
- Recepción y verificación de la materia prima: Recepcionamos
las aceitunas y revisamos que estas se encuentran en buen
estado.
- Almacenamiento: Tendremos barriles en los cuales contienen
agua y para que las aceitunas se mantengan frescas.
- Lavado y Despepitado: En esta etapa las aceitunas serán
lavadas adecuadamente y se pasara a extraer las pepas a las
aceitunas.
- Procesar con los demás ingredientes: Se procederá a mezclar
las aceitunas ya despepitadas, con el resto de los ingredientes
en una maquina especial de licuados.
- Envasado y etiqueta: Una vez terminado el proceso de
preparación de la crema se procede a envasar y etiquetar
mediante una maquina industrial que contiene fajas.
- Embalaje: Embasadas los productos se procede a colocar en
cajas de cartón donde entraran 12 potes las cuales serán
embaladas correctamente.
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- Almacenamiento del Producto Terminado: Este es el paso
final, se proceden a almacenar los productos ya terminados a
un ambiente especial.
5.3 Requerimientos para el proceso productivo
Maquinarias y Equipos
- Maquina Procesadora (general)
- Moto.
Muebles y Estanterías
- Barriles.
- Tinas.
- Coladeras Industriales.
- Mesas.
- Utensilios.
- Uniformes (guantes, gorros, mandiles, etc.)
- Carretillas.
Mano de Obra
- Administrador (01)
- Personal Almacenamiento y Lavado (05)
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- Operador de Maquinas (02)
- Ingeniero Químico (01)
- Técnico Industrial Alimentario (01)
- Preventista (02)
- Seguridad (01)
- Servicios por honorarios (01)
- Asistente Administrativo (01)
Materia Prima
- Aceitunas
- Huevos
- Aceites
- Sal
- Limón
- Conservantes y persevantes químicos
- Otras especies
Frascos
- Pomos de Vidrio
- Pomos de Plástico
Empaques
- Empaques de Plástico
Etiquetas
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- Etiquetas Ovaladas
- Etiquetas Cuadradas
5.4 Programa de producción
Frecuencia de los pedidos: Cada 3 meses.
Magnitud de cada pedido: 8000 productos.
Capacidad de producción del proyecto: 100000 productos.
Programa de producción
CUADRO V – 1
HORIZONTE 2009 2010 2011 2012PRODUCCIÓN 32000 59856 111961 209422
Fuente: Elaboración propia.
CAPITULO VI
ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO
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Proyecto de producción, comercialización y exportación de crema de aceituna
6. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO
6.1 La comercialización
Preferencias arancelarias
Actualmente, se encuentra en vigencia el Acuerdo de Alcance Parcial
de Complementación Económica N°39 entre los países –miembros de la
Comunidad Andina y el Brasil. Los productos peruanos que se
encuentran negociados dentro del CAN y Brasil estan exentos del pago
de la tasa de 25% referente a AFRMM (Adicional al Flete para laRenovación de Marina Mercante) cobrada por Brasil. Entre estos
productos se encuentran las aceitunas peruanas que ingresan con
arancel 0 al mercado brasilero.
Barreras para Arancelarias
Brasil. Le exige al exportador peruano un certificado fitosanitario emitido
por SENASA y un certificado de origen. Cabe mencionas que
dependiendo de las exigencias de cada importador se deberá contar
con un certificado de calidad del producto.
Disponibilidad de Transporte
Para acceder al mercado brasileño las rutas marítimas de acceso mas
utilizadas por los exportadores peruanos son: La ruta sur Arica
-Valparaíso – Buenos Aires y la ruta norte a través del Canal de
Panamá, el cual tiene como puerto destino ya sea puerto Victorio o la
ciudad de Santos, para posteriormente ser trasladados a Sao Paulo.
Formas de Pago
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Las formas de pago en el mercado brasileño se realizan mediante: carta
de crédito a la vista y cobranza a la vista. Sin embargo, se encuentra
como principal obstáculo las medidas política económicas del gobierno
que dificultan a los importadores la obtención de cartas de crédito.
Factores Políticos y Económicos
Para el año 2000 se proyecta un crecimiento del PBI del 3.9% ,
crecimiento que se explica por un aumento en las exportaciones de
dicho país al mercado latinoamericano y un fortalecimiento de su
demanda mundial.
La economía brasileña está considerada como la décima economía anivel mundial, siendo un país de economía abierta y bien insertado e las
relaciones económicas internacionales.
Población de Brasil – Sao Paulo
Actualmente Brasil cuenta con una población de aproximadamente 160
millones de habitantes con un PBI per cápita de US$ 4,000, lo que la
caracteriza con la mayor economía de América Latina.
Hábitos de Consumo
A diciembre de 1999, brasil se ubica en el décimo lugar entre los países
consumidores de aceitunas de mesa en el mundo. Las aceitunas de
mesa constituyen un alimento tradicional en Brasil, la mayor parte de la
demanda corresponde a las aceitunas verdes que se consumen
habitualmente como aperitivos. El consumo de las aceitunas en el
mercado brasileño podría parecer bajo sí se lo ide mediante un índice
per cápita, ello se debe a que la aceituna no es un bien de consumo
masivo en Brasil.
Conclusiones del Estudio del Mercado
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Barreras Comerciales
• Con respecto a Brasil de acuerdo a los acuerdos de negociación
bilaterales llevados a cabo no existe inconveniente en los certificados
fitosanitarios emitidos por SENASA. Respecto a los Estados Unidos,
este debería es más dificultoso pues es necesario cumplir con el
programa de importación de la FDA.
• Con respecto a la disponibilidad de los medios de transporte existen
numerosas empresas navieras peruanas que llegan a los puertos
brasileños.
CAPITULO VII
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ASPECTOS ORGANIZACIONALES
7. ASPECTOS ORGANIZACIONALES
7.1 Constitución empresarial
Denominación: OLIVES S.A.C.
Magnitud de la Inversión:
Número de Socios: 7 socios.
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7.2 Estructura Organizacional
GERENTE GENERAL
DIRECTORIO
ADMINISTRADOR
CONTABILIDAD
TESORERIA
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7.3 Documentación necesaria para exportar
Declaración Exporta Fácil.
Presentar boleta o factura.
Otros documentos que la naturaleza del régimen o mercancía
requiera, conforme a las disposiciones específicas de la materia.
RECURSOS
HUMANOS
LOGISTICA
ASESORIA LEGAL
RELACIONES
PÚBLICAS
PRODUCCION VENTAS
RESP. DE
PRODUCCION
PROMOTORES
PERSONAL DE
PLANTA
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7.4 Procedimientos para exportar
Ingresar a SUNAT Operaciones en Línea: Ingresar su número de
RUC y su Clave SOL, luego ingrese a la opción "Registrar Exporta
Fácil".
Llenar Declaración de Exporta Fácil: Colocar la información
correspondiente a la exportación. A continuación tiene la demostración
del correcto llenado de la Declaración Exporta Fácil (DEF).
Una vez concluido este registro el sistema le generará un número de
declaración el cual le servirá para hacer el seguimiento de su estado deexportación.
Luego deberá imprimir cuatro (04) ejemplares y un (1) adicional por
cada bulto de la Declaración Exporta Fácil y firmar cada una de ellas.
Presentación de la mercancía en SERPOST: Presentar la mercancía
ante la oficina de SERPOST, acompañando las declaraciones (DEF)
debidamente firmadas, Comprobante de Pago (Boleta o Factura); y la
documentación que requiera la mercancía restringida para su salida al
exterior.
El personal de SERPOST procede a identificar al exportador; en caso
de personas jurídicas al representante legal, quien deberá acreditar
dicha condición con el documento correspondiente.
SERPOST asignará el número de guía postal y lo consigna en la
declaración DEF, y remite al Centro de Clasificación Postal de
SERPOST en Lima con toda la documentación remitida por el
exportador.
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Dato: El servicio permite enviar mercancías con un valor FOB
máximo de dos mil y 00/100dólares americanos (US $ 2,000) por
envío.
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CAPITULO VIII
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
8. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
8.1 Inversión
Las Inversiones No corrientes
CUADRO VIII – 1
Fuente: Elaboración propia.
CUADRO VIII – 2
Muebles y Estanterías Cantidad Precio S/.Barriles 20 800.00Tinas 40 400.00Coladeras Industriales 25 875.00Mesas 10 (3x1)m 1000.00Utensilios
despepitadores, otros- 800.00
Uniformes 100 400.00Carretillas 10 500.00
Maquinarias y Equipos Cantidad Precio S/.Maquina Licuado Industrial (30 litros) 01 2332.00Moto 01 900.00Computadora 01 1500.00
TOTAL 4,732.00
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TOTAL 4,775.00
Fuente: Elaboración propia.
Las Inversiones Corrientes
CUADRO VIII – 3
Mano de Obra Cantidad Sueldos S/.Administrador 01 1300.00Personal de
Almacenamiento yLavado
05 1700.00
Obreros 15 6000.00Operador de Maquinas 02 1000.00Ingeniero Químico 01 900.00Técnico Industrial
Alimentario
01 900.00
Preventistas 02 1500.00Seguridad 01 650.00Servicios por honorarios 01 100.00Asistente Administrativo 01 600.00
TOTAL 14,650.00Fuente: Elaboración propia.
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CUADRO VIII – 4
Materia Prima e
insumos
Cantidad Precio S/.
Aceitunas 9483 Kg 6800.00Huevos 350 Kg 800.00Aceites 20 L 140.00Sal 25 Pqtes. 25.00Limón 3 Kg 21.00Conservantes y
persevantes químicos
- 50.00
TOTAL 230.00Fuente: Elaboración propia.
CUADRO VIII – 5
Envases y Embalajes Cantidad Precio S/.Pomo de Vidrio 36000 55000.000Empaques de Plástico 3000 35000.00Etiquetas Ovaladas 36000 20000.00
TOTAL 110,000.00Fuente: Elaboración propia.
CUADRO VIII – 6
Publicidad Cantidad Precio S/.Banners 05 300.00Afiches 150 170.00
TOTAL 470.00Fuente: Elaboración propia.
CUADRO VIII – 7
Útiles de Escritorio Cantidad Precio S/.Útiles de Escritorio
(general)
- 1000.00
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TOTAL 1,000.00Fuente: Elaboración propia.
ESTRUCTURA DE INVERSIONES
CUADRO VIII – 8
CONCEPTO TOTAL %INVERSIONES NO
CORRIENTES:- Maquinarias y equipos.
- Muebles y Estanterías
4732.00
4775.00
3.48
3.52INVERSIONES
CORRIENTES:- Mano de Obra
- Materia Prima
- Envases, Etiquetas y
Embalajes
- Publicidad
- Útiles de escritorio
14,650.00
230.00
110,000.00
470.00
1000.00
10.78
0.17
80.97
0.35
0.73
TOTAL 135,857.00 100Fuente: Elaboración propia.
8.2 Financiamiento
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8.2.1 Estructura de financiamiento
CUADRO VIII – 9
Fuente Monto %
Banco … 55250 40.67
Capital Propio 80607 59.33
Total 135857 100.00 %
Fuente: Elaboración propia.
8.2.2 Alternativas de financiamiento
CUADRO VIII – 10
FACTORESALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO
BCPBANCO
CONTINENTAL
SCOTIABANK
TEA 20% 30% 17%PLAZO 3 - 18 meses 12 - 36 meses 12 meses
PERIODO DEGRACIA
30 días 180 días 53 días
CUOTAS Fijas Fijas FijasMONEDA SOLES SOLES SOLES
OTROS
Se desembolsadirectamente en
un Cuenta
Corriente ode Ahorros
Pagos mensuales,trimestrales ysemestrales.
Aprobaciónrápida ysencilla
Fuente: Elaboración propia.
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8.2.3 Condiciones de financiamiento
Banco : SCOTIABANKTEA : 17%Plazo : 12 mesesCuotas : trimestralesPeriodo de gracia : 53 díasMoneda : SolesPréstamo : 55250.00
8.2.4 Cuadro de servicio de la deuda
CUADRO VIII – 11
Nº Amortización Interés Cuota Saldo1 55250 2348 15311 129632 42287 1797 15311 135143 28773 1223 15311 140884 14685 624 15311 14687
TOTAL 5992 61244 55250Fuente: Elaboración propia.
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CAPITULO IX
PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS
9. PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS
9.1 Proyección de los ingresos y costos
9.1.1 Presupuesto de Ingresos
Para elaborar el presupuesto de ingresos se toma en cuenta el
tamaño del proyecto y el precio. Tomando precios en dólares.
CUADRO IX– 1
Año Ventas Precio Ingresos
2009 189771 4.00 759084
2010 212410 4.00 849640
2011 237751 4.00 951004
2012 266114 4.00 1064456
2013 297862 4.00 1191448
Fuente: Elaboración propia.
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9.1.2 Presupuesto de egresos
Para elaborar el presupuesto de egresos se toma en cuenta todos
los gastos que iremos a realizar (requerimientos).
CUADRO IX– 2
CONCEPTO TOTAL- Mano de Obra
- Materia Prima
- Envases, Etiquetas y Embalajes
- Publicidad
14,650.00
230.00
110,000.00
470.00
1000.00
TOTAL 126350Fuente: Elaboración propia.
Como vemos en este cuadro hemos tomado en cuenta todos los
egresos que tendría la empresa para llevar a cabo una actividad
económica, consideramos los requerimientos en general.
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9.1.3 Determinación de utilidades
La determinación de utilidades son las ganancias que tendría la
empresa como se presentara en el siguiente cuadro.
CUADRO IX– 3
Años Ingresos Egresos Utilidades
1 759084 126350 632734
2 849640 126350 723290
3 951004 126350 824654
4 1064456 126350 938106
5 1191448 126350 1065098
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Fuente: Elaboración propia.
En este cuadro determina las utilidades que tendría la empresa y
como vemos son satisfactorias y va incrementando cada año.
CAPITULO X
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
10.EVALUACIÓN DEL PROYECTO
VAN = - 135,857.00+ 632734 + 723290 + 824654 + 938106 +1065098(1+0.17)1 (1+0.17)2 (1+0.17)3 (1+0.17)4 (1+0.17)5
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Proyecto de producción, comercialización y exportación de crema de aceituna
VAN = 2434627.5
Comentario: Invirtiendo 135,857.00 en un período de 5 años vamos a
obtener una ganancia de 2434627.5
CONCLUSIONES
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