PROPOSALMarch 29
2014USAHAANEKA SOTO
PROSPEK USAHASoto merupakan makanan yang mudah ditemukanhampir di semua daerah di Indonesia. Banyakjenis soto yang kita kenal, baik dari nama daerah
asalnya maupun dari bahan bakunya.Berdasarkan nama daerah asalnya, ada sotoBetawi, Soto Kudus, Soto Madura, SotoBandung, Soto lamongan. Bedasarkan bahanbakunya, ada Soto Babat, Soto Ayam. Soto
Daging Sapi. Soto sangat banyakpenggemarnya, hampir di setiap tempat berkumpul
pedagang makanan, ditemukan penjual soto.Rasanya yang khas membuat soto sangat disukaioleh masyarakat, oleh karena itu berjualan sotomerupakan salah satu alternatif yang cukup
menguntungkan.TIPS KEBERHASILAN USAHA
1. Memberi nama yang unik.2. Menjallin hubungan dengan supplier dapat
menghemat waktu dan tenaga.3. Membuat bumbu dalam jumlah besar.
4. Menyesuaikan rasa dengan selera konsumen.5. Buka sejak pagi, ciptakan tren sarapan dengan
soto.
1.Faktor keamanan.2.Pemasok yang kontinyu.3.Kebiasaan mengutang
konsumen.4.Penguasaan manajemen ritel.
5.Persaingan usaha.
FAKTOR KRITIS PADAKEBERHASILAN USAHA
TEKNIS MELAKUKAN USAHABahan-Bahan danCara Membuat Penyajian
Perlengkapan yangDibutuhkan Karyawan
Bahan yang dibutuhkanuntuk pembuatan sotosangat tergantung darijenis soto yang akan
dibuat, pada umumnyasoto dapat dibagi
menjadi 2 jenis, yaitusoto dengan kuah santandan soto dengan kuahbening. Jadi perbedaanyang mendasar adalahbahan yang digunakanuntuk membuat kuah
soto tersebut.Bumbu yang umumnyadigunakan untuk soto
adalah merica, ketumbar,bawang putih, bawangmerah, kemiri, jahe,kunyit, garam, serai,
daun jeruk, salam, danlengkuas.
Kuah soto dibuat denganmerebus bahan soto
(ayam atau daging sapi)bersama bumbu rempahdalam sebuah panci yang
cukup besar, setelahdaging empuk, diangkat,daging rebusan dibisrkan
tetap didalam panci.Haluskan bumbu untukkuah soto lalu ditumishingga harum dan
matang. Lalu masukanke dalam air kaldu tadikemudian didihkan lagi,
kuah soto siapdihidangkan.
Soto dapat disajikan didalam mangkuk,penyajiannya bisadikombinasikandengan nasi atau
lontong baik dicampuratau terpisah
(tergantung kekhasanatau selera) Agar sototerasa lebih segarbiasanya disertakanirisan jeruk nipis dansambal yang terbuatdari cabe rawit yangdirebus lalu digerus
halus. Untuk soto jenistertentu misalnya soto
ayam Surabaya,ditambahkan koya,yaitu campuran
bawang putih dankelapa yang disangrai,kerupuk udang yang
digerus halus.
Perlengkapan yangdibutuhkan untuk
menjalankan usaha iniadalah sebagai berikut:1. Gerobak ukuran
sedang untukmenyimpan bahansoto (dagingsapi/ayam), sayurandan bumbu.
2. Panci besar untukmemasak danmenyimpan kuahsoto.
3. Peralatan memasak,terdiri ataspenggorengan,panci,kompor.
4. Meja dan kursimakan.
5. Peralatan makan(piring, sendok,garpu, gelas, tempattissue)
6. Peralatanpendukung lainnya(tempat kecap,tempat garam,tempat sambal).
Untuk terselenggaranyausaha ini diperlukan 2(dua) orang, sehingga
selain pemilikdiperlukan tambahan 1(satu) orang lagi untukmembantu pemilikdalam menjalankanusaha ini. Karyawan
yang dibutuhkan adalahkaryawan yang memiliki
keinginan untukmenjaga kebersihan,memiliki keinginan
untuk bisamenggantikan pemilik
jika berhalangan,memiliki kejujuran danmemiliki semangatkerja yang tinggi.
ASPEK LEGALITAS
Dalam memulai usaha, sebelum melakukan pengembangan usaha yang lebih besar,maka diharapkan pengusaha memilih aspek legal sebagai perusahaan perseorangan.Untuk itu legalitas untuk usaha aneka soto relatif mudah, sebab untuk tahap awaltidak membutuhkan aspek legal yang lengkap. Namun setidaknya memperoleh ijin
dari tetangga terdekat dan Ketua Rukun Tetangga.
Top Related