PREVALENÇA D’ OBESITAT A L’ UEPREVALENÇA D’ OBESITAT A L’ UE
Prevalença d’ obesitat a Europa entre el 10-20% en homes i 10-25% en dones amb tendència a l’increment
La prevalença de sobrepès i obesitat en nens i adolescents va en augment; 1 de cada 4 presenten sobrepès. (International Obesity Task Force, 2002)
LA OBESITAT A ESPANYALA OBESITAT A ESPANYA
Espanya és un dels països europeus amb una prevalença més elevada de sobrepès en nens solament superat per Grècia, Malta e Itàlia
El 14,5% dels espanyols adults son obesos (IMC>30) i un 39% pateixen sobrepès (IMC>25), amb tendència ascendent e inici cada vegada més precoç1 de cada 2 espanyols té excés de pes
Font: Estudio SEEDO 2000
Departament de Salut
0
10
20
30
40
50
1992-1994 2002-2003 2006
%
Obesitat Sedentarisme Sobrepes
Sobrepès IMC 25 – 29 ENCAT, EXAMEN SALUTSedentarisme ESCAObesitat IMC >= 30 ENCAT, EXAMEN SALUT
OBESITAT, SOBREPÈS I SEDENTARISME OBESITAT, SOBREPÈS I SEDENTARISME
EVOLUCIÓ A CATALUNYAEVOLUCIÓ A CATALUNYA
> 15 ANYS. (1992-2006)> 15 ANYS. (1992-2006)
Esports i lleure
Manca d’instal·lacions escolars
Poques àrees de joc al carrer
Àmplia accessibilitat a activitats de lleure passives, d’interior
Carrers poc segurs
Poques rutes per a bicicletes
Promoció d’aliments d’alt contingut calòric per mitja de
Publicitat
Preus favorables
Marketing a l’escola
Begudes ensucrades
Menjar fora de casa
Família
Predisposició genètica
Excés de pes en els pares
Insuficient alletament matern
Coneixements de salut, recursos econòmics i habilitats culinàries dels pares
Educació i informació
Informació a l’escola
Estils de vida
Nutrició
Cuina
Missatges als mitjans de comunicació
Modes
ENTORN
OBESOGÈNIC
¿PER QUÈ?
PRESSIÓ AMBIENTA
L
ESTRATEGIA NAOS
Estrategia mundial OMS sobre Estrategia mundial OMS sobre dieta, actividad física y saluddieta, actividad física y salud
……cap a cap a una alimentació i una alimentació i activitat física saludables…activitat física saludables…
Objectius PAASObjectius PAAS
Sensibilitzar la població per tal que percebi com a assumibles opcions que promoguin la salut mitjançant la pràctica regular d’ activitat física i d’una alimentació saludable
Desenvolupar accions informatives i educatives així com intervencions sobre l’entorn que afavoreixin l’adquisició i manteniment d’estils de vida saludables
Promoure acords i compromisos en els diferents àmbits per a potenciar estratègies de cooperació amb la finalitat de ser més eficients en la utilització dels recursos
ÀMBITS D’ACTUACIÓ:ÀMBITS D’ACTUACIÓ:
• EDUCATIU• SISTEMA DE SALUT• COMUNITARI• LABORAL
Centre comunitariTallers de formació
(nens / grans)
AjuntamentItineraris+ Rotulació
Accés Instal·lacions esportivesProgrames
en població desfavorida
i Comerç & Restauració Establiments Amed
EscolaInstitut
Guia alimentació saludableMenús escolars Promoció activitat física
Prescripció
AtencióPrimàriade Salut
activitatfísica
EmpresaMenússaludables
Promocióactivitat
física
IndústriaAlimentària
Codi de bonespràctiques
Mitjans de Mitjans de comunicaciócomunicació
… … una una garantia garantia
per menjar per menjar bébé
i sa, fora i sa, fora de casa de casa
L’alimentació i l’activitat física incideixen sobre la salut de les persones
El sector de la restauració és cada cop més important , en el model alimentari actual
El patró alimentari de la mediterrània es considera una proposta d’alimentació molt saludable
establiments promotors establiments promotors de l’alimentació de l’alimentació
mediterràniamediterrània
Freqüència amb que es menja o sopa Freqüència amb que es menja o sopa en bars, cafeterias, restaurants, en bars, cafeterias, restaurants, establiments establiments fast food…entre la fast food…entre la
població adultapoblació adulta
freqüènciafreqüència nn %%
Mai o menys d’un Mai o menys d’un cop al mescop al mes
748 36.3
Més d’un cop al Més d’un cop al mes i menys d’un mes i menys d’un cop per setmanacop per setmana
564 27.4
Entre 1 i 3 Entre 1 i 3 vegades o més, vegades o més, per setmanaper setmana
750 36.4
totaltotal 2062 100.0
ENCAT Enquesta Nutricional de Catalunya 2002-2003
Mantenir i fomentar el consum d’aliments i preparacions saludables propis de l’àrea mediterrània en l’àmbit de la
restauració col·lectiva
Dirigit principalment a establiments de restauració que ofereixen àpats a la població laboral
experiència pilot al municipi de Granollers (maig - desembre 2007)
establiments promotors establiments promotors de l’alimentació de l’alimentació
mediterràniamediterrània
Projecte impulsat pel Departament de Salut en conveni amb...
els municipis, els consells comarcals i la fundació Dieta Mediterrània, FDM
El document i la definició dels criteris d’acreditació s’ha elaborat en base al consens de les entitats implicades i la participació de restauradors de
Granollers
Procés d’elaboració del Procés d’elaboració del projecte AMEDprojecte AMED
El client d’un establiment AMED disposarà ...
D’una oferta gastronòmica pròpia de l’alimentació mediterrània, a un preu assequible en la línia dels preus habituals de l’establiment
Informació sobre opcions d’oci actiu (passejos, circuits, recorreguts, etc.) al voltant de l’ establiment o en zones pròximes, i també, sobre promoció d’hàbits saludables...
¿Qué pot oferir ¿Qué pot oferir un establiment un establiment
AMED?AMED?
utilitzar oli d’oliva habitualmenttenir una bona oferta de postres a base
de fruita frescadisposar d’una àmplia oferta de plats
mediterranisoferir sempre aigua i la possibilitat de
consumir vi, per copes
¿Com ser un ¿Com ser un establiment AMED?establiment AMED?
són alguns dels criteris imprescindibles
per a ser un restaurant AMED!www.amed.cat
Quins són els criteris per obtenir l’acreditació AMED ?
Com rebre l’acreditació?
El seguiment i l’avaluació dels establiments AMED
www.amed.cat
¿Què cal fer per ¿Què cal fer per acreditar-se?acreditar-se?
Identificació externa per a l’establiment
Difusió dels establiments AMED en diferents mitjans (guia d’establiments AMED, pàgs. web, premsa i mitjans locals…)
Possibilitat d’assistir a sessions informatives sobre temes d’interès per als restauradors
Avantatges d’estar Avantatges d’estar acreditatacreditat
Final prova pilot a Granollers. 10% dels establiments del municipi acreditats
Inici d'expansió del Projecte a:– Comarca del Vallès Oriental: Consell
Comarcal, municipis, Associació de restauradors del Vallès Oriental, FDM
– Ciutat de Barcelona: Agència de Salut Pública de Barcelona, Gremi de restauradors de Barcelona, FDM
– Acord de col·laboració amb projecte GUSTINO, empresa Accor Services-Tiket Restaurant
expansió del expansió del projecte...projecte...
Recomanacions Recomanacions per a esmorzars, per a esmorzars, aperitius, i dinars aperitius, i dinars de treball de treball
Recomanacions perRecomanacions per
a màquines a màquines expenedores expenedores
d’aliments i begudesd’aliments i begudes
L’alimentació L’alimentació saludable en saludable en
l’entorn de treballl’entorn de treball
gràciesgràcies
Top Related