8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
1/12
SEMINARSEMINAR PROPOSALPROPOSAL & INSTRUMEN& INSTRUMEN
PENELITIANPENELITIAN STRATEGIS NASIONALSTRATEGIS NASIONAL
TAHUN ANGGARANTAHUN ANGGARAN 20092009
STRATEGI PENCAPAIAN KETAHANAN PANGAN
PADA RUMAH TANGGA MISKINDI PROVINSI DIY
Oleh :
Suhadi Purwantr! M"Si"#uru$an Pendidi%an Ge&ra'i (ISE UNY
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
2/12
Latar Belakang
atar Belakang
Pasal 28 A, ayat 1 UUD 1945 Amandemen ke dua yang menyebutkanPasal 28 A, ayat 1 UUD 1945 Amandemen ke dua yang menyebutkan
“Setiap orang berak idup se!atera lair dan batin, bertempat tinggal,“Setiap orang berak idup se!atera lair dan batin, bertempat tinggal,dan mendapatkan lingkungan idup yang baik dan seat serta berakdan mendapatkan lingkungan idup yang baik dan seat serta berakmemperole pelayanan keseatan"#memperole pelayanan keseatan"#
Undang$Undang %UU& 'o# (9 taun 1999 tentang )ak A*asi +anusia pasalUndang$Undang %UU& 'o# (9 taun 1999 tentang )ak A*asi +anusia pasal9 ayat 1 menyebutkan “Setiap orang berak untuk idup, mempertaankan9 ayat 1 menyebutkan “Setiap orang berak untuk idup, mempertaankanidup dan meningkatkan tara keidupannya"#idup dan meningkatkan tara keidupannya"#
-e!adian kera.anan pangan kronis disebabkan ketidakmampuan-e!adian kera.anan pangan kronis disebabkan ketidakmampuanmenangani permasalaan kekurangan pangan yang disebabkan olemenangani permasalaan kekurangan pangan yang disebabkan olekemiskinan# Di /ndonesia pada taun 2005 sebesar 1# persenkemiskinan# Di /ndonesia pada taun 2005 sebesar 1# persensedangkan pada taun 2008 sebesar 15#4 persen, se3ara nominalsedangkan pada taun 2008 sebesar 15#4 persen, se3ara nominal
!umlanya masi 3ukup besar, sekitar (5 !uta !i.a# !umlanya masi 3ukup besar, sekitar (5 !uta !i.a#
Undang$Undang epublik /ndonesia 'omor aun 199 tentang PanganUndang$Undang epublik /ndonesia 'omor aun 199 tentang Pangandinyatakan ba.a -etaanan Pangan adala kondisi terpenuinya pangandinyatakan ba.a -etaanan Pangan adala kondisi terpenuinya panganbagi ruma tangga yang ter3ermin dari tersedianya pangan yang 3ukup,bagi ruma tangga yang ter3ermin dari tersedianya pangan yang 3ukup,baik !umla maupun mutu, aman, merata, dan ter!angkau#baik !umla maupun mutu, aman, merata, dan ter!angkau#
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
3/12
Ta)el
#u*lah Pendudu% Mi$%in Menurut
Ka)u+aten,Kta
di Pr-in$i D"I" Y&.a%arta
NKa)u+aten,
KtaTahun /001 Tahun /002 Tahun /003
#u*lah 4 #u*lah 4 #u*lah 4
11 -ulon Progo 104#(00 2,80 10#120 28,(9 10(#8(0 28,1
22 6antul 150#900 18,21 18#10 20,25 19#(20 19,4(
(( 7unungkidul 191#100 2,29 194#440 28,45 192#00 28,90
44 Sleman 1(5#100 14,0 128#090 12,0 125#(50 12,5
55 ogyakarta 44#400 10,50 45#180 10,22 42#9(0 9,8
Pr-in$i DIY 2/1"500 65!71 285"3/0 67!61 299"100 65!77Sumber Susenas, 6adan Pusat Statistik Pro:insi D/ aun 2008
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
4/12
tatus Penelitian
tatus Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian lan!utan dari penelitian yang ber!udulPenelitian ini merupakan penelitian lan!utan dari penelitian yang ber!udul
Hu)un&an Ketahanan Pan&an Tin&%at Ru*ah Tan&&a Den&an Statu$Hu)un&an Ketahanan Pan&an Tin&%at Ru*ah Tan&&a Den&an Statu$Gi;i Ana% ! yang dilakukan ole unita ;arnida pada taun 200yang dilakukan ole unita ;arnida pada taun 200
Penelitian bertu!uanPenelitian bertu!uan
1# +engetaui pen3apaian ketaanan pangan pada rumatangga miskin,1# +engetaui pen3apaian ketaanan pangan pada rumatangga miskin,2# +engungkap aktor$aktor yang mempengarui pen3apaian ketaanan2# +engungkap aktor$aktor yang mempengarui pen3apaian ketaanan
pangan pada ruma tangga miskin,pangan pada ruma tangga miskin,
(# +enemukan model pen3apaian ketaanan pangan ruma tangga(# +enemukan model pen3apaian ketaanan pangan ruma tangga
miskin,miskin,
4# +enemukan strategi pemberdayaan masyarakat miskin dalam upaya4# +enemukan strategi pemberdayaan masyarakat miskin dalam upayapeningkatan pen3apaian ketaanan pangan pada ruma tangggapeningkatan pen3apaian ketaanan pangan pada ruma tanggga
miskin di D/#miskin di D/#
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
5/12
Ruusan Masala!
uusan Masala!
Penelitianenelitian
Seberapa besar pen3apaian ketaanan panganSeberapa besar pen3apaian ketaanan panganpada ruma tanggga miskin di D/
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
6/12
Tin"auan Pustaka
in"auan Pustaka
-onsep ketaanan pangan-onsep ketaanan pangan ?UU N" 3,6772 tentan&?UU N" 3,6772 tentan&Pan&an@:>Kndi$i ter+enuhin.a +an&an )a&i $etia+ ru*ahPan&an@:>Kndi$i ter+enuhin.a +an&an )a&i $etia+ ru*ahtan&&a! .an& ter=er*in dari ter$edian.a +an&an .an& =u%u+tan&&a! .an& ter=er*in dari ter$edian.a +an&an .an& =u%u+)ai% u*lah *au+un *utun.a! a*an! *erata! dan)ai% u*lah *au+un *utun.a! a*an! *erata! dan
teran&%au>teran&%au>
(AO! ada 8 'a%tr .an& *e*+en&aruhi %etahanan +an&an(AO! ada 8 'a%tr .an& *e*+en&aruhi %etahanan +an&an.aitu:.aitu:
6" %e=u%u+an %eter$ediaan +an&anB6" %e=u%u+an %eter$ediaan +an&anB
/" $ta)ilita$ %eter$ediaan +an&an/" $ta)ilita$ %eter$ediaan +an&an
9" a%$e$i)ilita$,%eteran&%auan terhada+ +an&an $erta9" a%$e$i)ilita$,%eteran&%auan terhada+ +an&an $erta
8" %ualita$,%ea*anan +an&an8" %ualita$,%ea*anan +an&an
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
7/12
Elemen KetahananPangan
Indikator kunci Teknik Kategori
Ketersediaan
Pangan
1. Tipe pangan pokok
2. Produksi pangan3. Persediaan /
penyimpanan pangan
Kuesioner
In-depth interview
1. Cukup
2. Kurang cukup3. Tidak cukup
Akses terhadapPangan
1. Pasar2. Kepemilikan lahan3. aringan / hu!ungan
sosial". #aya !eli
Kuesioner In-depth interview
1. $angsung2. Tidak langsung
%ta!ilitas pangan 1. &rekuensi2. Kecukupan konsumsi3. %olusi kurang pangan
Kuesioner In-depth interview
1. %ta!il2. Kurang sta!il3. Tidak sta!il
Kualitas Pangan 1. Kualitas makanan2. %tatus gi'i3. Keragaman pangan
Kuesioner In-depth interview
1. (aik 2. Kurang !aik 3. Tidak !aik
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
8/12
Met#$#l#gi Penelitian
et#$#l#gi Penelitian
Desain penelitian yang digunakan adalaDesain penelitian yang digunakan adala Research &Research &Development (R & D)Development (R & D)
Populasi Penelitian adala seluru ruma tangga miskin diPopulasi Penelitian adala seluru ruma tangga miskin di5 %lima& kabupaten>kota yang ada di Pro:insi Daera5 %lima& kabupaten>kota yang ada di Pro:insi Daera/stime.a ogyakarta, yaitu -abupaten -ulonprogo,/stime.a ogyakarta, yaitu -abupaten -ulonprogo,
-abupaten 6antul, -abupaten 7unungkidul, -abupaten-abupaten 6antul, -abupaten 7unungkidul, -abupatenSleman dan -ota ogyakarta# Dari 5 kabupaten>kota yangSleman dan -ota ogyakarta# Dari 5 kabupaten>kota yangada terbagi ke dalam 8 ke3amatan, serta 4(8ada terbagi ke dalam 8 ke3amatan, serta 4(8desa>keluraan#desa>keluraan#
eknik sampling yang digunakan dalam penelitian inieknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini
adalaadala Proportional samplingProportional sampling yakni mengambil sampelyakni mengambil sampelse3ara a3ak dengan proporsi tertentu denganse3ara a3ak dengan proporsi tertentu denganmemperatikan karakteristik perbedaan per.ilayaan danmemperatikan karakteristik perbedaan per.ilayaan dankarakterisktik populasi %+ason ? @ind, 199karakterisktik populasi %+ason ? @ind, 199
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
9/12
Kara%teri$ti%ila.ah
Ka)u+aten,Kta Pr-in$i
DIYKuln+r&
pesisir 1,12 0,20 0,40 0,(5
)utan kemasyarakatan ?pantai>pesisir
0,08 0,02
Pegunungan 50,5 19,5 42,9 ,5( 2,(1
)utan kemasyarakatan ?pegunungan
,82 2,51 1,4( 0,29 2,21
Pantai dan pegunungan 0,15 0,04
)utankemasyarakatan,pantai>pesisir, dan pegunungan
0,05 0,02
Dataran 41,24 ,50 50,15 91,9( 4,59 ,5
#u*lah 600!00 600!00 600!00 600!00 600!00 600!00Sumber : Profil Fakir Miskin Provinsi DIY 2006
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
10/12
Teknik %enga&ilan
eknik %enga&ilan
$ataata
Angket Angketangket ini digunakan untuk mengka!i data tentangangket ini digunakan untuk mengka!i data tentangketer3apaian kketer3apaian ketaanan ruma tangga miskin di daeraetaanan ruma tangga miskin di daeraistime.a yogyakarta taun 2008 dan aktor$aktor yangistime.a yogyakarta taun 2008 dan aktor$aktor yangmempengarui keter3apaian ketaanan pangan#mempengarui keter3apaian ketaanan pangan#
DokumentasiDokumentasi
teknik ini digunakan untuk mengetaui !umla --teknik ini digunakan untuk mengetaui !umla --miskin yang ada di D/miskin yang ada di D/
;a.an3ara;a.an3ara
Untuk mengka!i data tentang strategi suda dilakukanUntuk mengka!i data tentang strategi suda dilakukan+ untuk men3apai ketaanan pangan dan aktor$+ untuk men3apai ketaanan pangan dan aktor$aktor lain yang mempengarui keter3apaian ketaananaktor lain yang mempengarui keter3apaian ketaananpanganpangan
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
11/12
'esain Penge&angan M#$el
esain Penge&angan M#$el
8/17/2019 Presentasi Pak Hadi Ketahanan Pangan
12/12
M#$el (#nse%tual Pen)a%aian (eta!anan PanganM#$el (#nse%tual Pen)a%aian (eta!anan Pangan
6
/
9
8
1
Y6 Y/
Y9
Y8
Y1
Y2
K$i
6
K$i
/
Eta
6
Eta
/
-eterangan
1 ingkat Pendidikan 1 Pola -onsumsi Pangan
2 ingkat Pengasilan 2 Pola -onsumsi 'onpangan
( +ata Pen3aarian ( -etersediaan Pangan
4 Bumla Anak 4 Akses eradap Pangan
5 6esar Anggota -eluarga 5 Stabilitas Pangan
-si1 Status Sosial Ckonomi -ualitas Pangan
-si2 6eban uma angga
Cta1 Pola -onsumsiCta2 -etaanan Pangan
Top Related