NUTRICION De :
Pre – Escolar Y Escolar
NUTRICION EN PRE ESCOLAR Y ESCOLAR:
Sabemos que la nutrición es la ingesta de alimentos que debe ser de una forma dietéticamente suficiente y equilibrada para cumplir las necesidades del organismo.
La alimentación, la nutrición y la salud tienen implicaciones a largo plazo: lo que sucede en la infancia y la niñez repercute en la adolescencia y en la edad adulta, es por eso el cuidado de la alimentación y nutrición de los niños forma parte esencial de la atención a su salud integral.
IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN
• Por que al mantener una alimentación saludable durante la infancia es uno de los factores más importantes para contribuir a un adecuado crecimiento y desarrollo de los niños.
• La adopción de hábitos alimenticios saludables en los niños ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad; la desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia, entre otros.
• Es en esta etapa de la vida de nuestros hijos cuando aprenderán los hábitos y las costumbres que predominarán a lo largo de su vida, de ahí la importancia de que adquieran hábitos de alimentación saludables.
• Un niño bien alimentado tiene más energía para un mejor desempeño escolar y en la actividad física
PRE- ESCOLAR:
En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 1 a 5 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.
Los preescolares entre 1 y 3 años aumentan en promedio 2.8 Kg de peso y 12 cm de talla por año, mientras que entre los 3 a 5 años aumentan 2 Kg de peso y 7 cm de talla por año
PRE-ESCOLAR
Esta etapa representa la
parte final del primer brote de
crecimiento
Se establecen correctos hábitos
alimentarios.
Los incrementos anuales de
peso y talla en esta edad son alrededor de los 2 Kg. y los
6 cm. de altura.
Cambios en el desarrollo y crecimiento, adquieren cualidades
La edad preescolar se ubica en el lapso de 1 a 6 años. Estas son algunas de las características de la edad:
RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS :• La cantidad de energía que se recomienda
para los niños de uno a tres años de edad es de alrededor de 100 kilocalorías por kilogramo de peso.
• Para los pequeños de cuatro a seis años la recomendación gira en torno a las 90 kilocalorías por kilogramo de peso.
• En cuanto a las proteínas, se recomienda un consumo de 16 gramos para los niños de entre uno y tres años de edad, y de 24 gramos para los niños de cuatro a seis años. Por lo que se refiere a los líquidos, en condiciones habituales de gasto energético y clima, se recomienda un consumo de
RECOMENDACIONES DE ENERGÍA
Edad Kcal/gr Kcal/día variaciones
1-3 años 100 Kcal 1300 Kcal 1,300-1800 Kcal
4-6 años 90 Kcal 1700 Kcal 1300-2300 Kcal
En esta etapa de la vida, el niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías
% Kcal/gr/día
Carbohidratos 50% 16-24Kcal
Proteínas 30%
lípidos 20%
Agua 1.5 mililitros x energía
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
1- 3 años:
• 100 kcal/kg/día
4-6 años:
• 90 kcal/kg/día
• Proteínas: 1,2 g/kg de peso/día • Calcio: 500 mg/día • Hierro: 10 mg/día• Fósforo: 460 mg/día• Cinc: 10 mg/día
Distribución calórica: 50-60% DE CARBOHIDRATOS
30- 35% DE GRASAS10-15% DE PROTEÍNAS
30
DISTRIBUCION DIETETICA
DESAYUNO COLACION COMIDACOLACION CENA
GUÍA DE ALIMENTOS
Cereales y leguminosas Frutas y verduras
Leche, Yogurt y Quesos Carne y derivados
Azúcares y dulces
grasas, aceites, frutas secas,
semillas oleaginosas y
chocolate
una porción de 50 g aporta 163 Kcal, 6,2 gde proteínas, 1,7 g de grasas y 27,1 g de hidratos decarbono.
una porción de 50 g aporta 163 Kcal, 6,2 gde proteínas, 1,7 g de grasas y 27,1 g de hidratos decarbono.
Una porción de 100 g de frutas aporta 61 Kcal, 0,7 gde proteínas, 0,2 g de grasas, 14 g de hidratos de carbono.
una porción de 250 ml aporta 135 Kcal, 8 gde proteínas, 6,5 g de grasas y 11,2 de hidratos decarbono.
una porción de 50 g aporta 92 Kcal, 8,9 gde proteínas, 6,1 g de grasas y 1,0 g de hidratos decarbono.
una porción de 15 g aporta 60 Kcal y 15 dehidratos de carbono.
una porción de 15 ml aporta 127 Kcal y 14g de grasas.
EJEMPLO DE MENÚ Desayuno
1/2 tazón de leche 3/4 tazón de cereales 1/2 plátano
Almuerzo a media mañana2 cubitos de queso 1/2 manzana en rebanadas
Comida1/4 tazón de zahanorias ½ tazón de legumbre, cocida 1 rebanada de pan ½ tazón de leche
Merienda a media tarde4 galletas 1/2 tazón de leche
Cena1/2 tazón de leche 1 muslo de pollo 1 rebanada de pan 1/2 naranja
ESCOLAR:
• La edad preescolar, corresponde al periodo de 6 a 10 u 11 años.
• Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
ESCOLAR
El Crecimiento lineal es de 5
a 6 cm.por año, aunque la diferencia a partir de los 11 años en la niñas
es de 1.5 cm
Aumento ponderal
es de 2kg en los
primeros años y 4 o
4,5 en pubertad.aunque la diferencia a partir de los 11 años en la niñas es de 1.7kg
La ingesta de alimentos en esta etapa se
torna irregular, .
Aumento progresivo de la actividad intelectual
La ingesta de alimentos en esta etapa se
torna irregular,
La edad escolar se ubica en el lapso de 6 a 11 años. Estas son algunas de las características de la edad:
RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS
• Tanto para niñas como para niños de siete a 10 años de edad, la recomendación de energía es de alrededor de 70 kilocalorías diarias por kilogramo,
• La de proteínas, de 28 gramos al día. Conviene recordar que las necesidades de energía varían de un niño a otro.
RECOMENDACIONES APORTE ENERGETICO
EDA PESO ESTATURA KCAL/DIA KCAL/KG/DIA
6 19.5 115 1640 84
7 22.9 122 1832 80
8 25.6 128 1890 74
9 28.7 133 1950 68
10 32.4 138 2140 66
PUEDE RECORDARSE A 70 KCAL/KG Y 28 GRAMOS DE PROTEÍNAS.
GUÍA DE ALIMENTOS
PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO
GRASAS VITAMINAS
AGUA y FIBRAS MINERALES
Aportan la energía necesaria para el desarrollo de la diferentes funciones del organismo carbono.Están en muy pequeñas cantidades en los alimentos y se necesitan para el funcionamiento metabólico normal del organismo
Elementos no nutrientes, pero no por ello menos necesarios para un correcto funcionamiento del organismo ( fundamentalmente la hidratación y la regulación intestinal )
Sustancias que el organismo no puede fabricar ( Calcio, hierro, yodo, magnesio, etc…) y que tienen una determinada función en el organismo
Proporcionan elementos para la formación de los diferentes tejidos de nuestro organismo, son fundamentales en los periodos de crecimiento.
Aportan energía , aunque su forma de utilización por nuestro organismo es complicada y su exceso se acumularía dando lugar a la OBESIDAD
EJEMPLO DEL MENU Opcion 1:
• 1. Desayuno: Plato de frutas variadas (no más de tres). Una taza de avena con chocolate y leche de soja.2. Almuerzo: sandwich o empanada de atún y vegetales con te de manzanilla frío con un poco de miel3. Comida: caldo de vegetales y croquetas de avena con ensalada4. Merienda: barrita de cereal con alguna fruta a escoger y un vaso de leche.5. Cena: pan tostado integral con mantequilla de maní y te dehierbabuena.
Opcion 2:
• 1. Desayuno: Copa de mango con kiwi espolvoreado de trozos de almendra, chispas de chocolate y bañado en yogurt.2. Almuerzo: deditos de pollo con ensalada, sopa de pasta y te de anis frío con un poco de miel3. Comida: sabana de pechuga con ensalada de verduras al vapor.4. Merienda: Empanadas de queso con papa.5. Cena: atole de arroz con galletitas integrales.
OTROS DATOS :
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES Y POR QUÉ SON IMPORTANTES?
• Los alimentos contienen Nutrientes, sustancias que son necesarias para estar sanos, crecer y desarrollarse. Cada nutriente cumple una función específica en el organismo pero trabajan todos en forma conjunta
• PROTEÍNAS
Son la segunda sustancia más abundante en el cuerpo después del agua.
Sirven para construir (función plástica), parar formar o regenerar tejido nuevo. Por eso el cuerpo necesita todos los días obtener una cierta cantidad proteínas de los alimentos y en situaciones de crecimiento como la niñez, el embarazo y la madre que amamanta, es necesaria una mayor cantidad de las mismas.
Las proteínas aportan también energía pero solo en situaciones de mucha carencia de alimentos.
• GRASAS
Son la reserva energética del hombre. Son los nutrientes que aportan más cantidad de energía (más del doble que los hidratos de carbono y las proteínas).
Están presentes en todas las células. Ayudan a utilizar ciertas vitaminas. Brindan mejor sabor a las preparaciones haciéndolas más apetitosas.
• AGUA
Forma parte de cada célula. Es fundamental, ya que transporta nutrientes y permite eliminar los desechos y ayuda a regular la temperatura corporal.
• VITAMINAS
Son necesarias para que el cuerpo pueda liberar la energía procedente de los alimentos que se ingieren.
Se necesitan en pequeñas cantidades y es fácil cubrir los requerimientos con una alimentación variada. Entre ellas cabe destacar:
• Vitamina A
Interviene en la integridad de las paredes de diversos órganos (ejemplo tubo digestivo, aparato respiratorio). Permite ver de noche.
La necesita el sistema inmunitario, es decir previene enfermedades.
• Vitamina C
Ayuda a prevenir enfermedades. Permite al cuerpo defenderse mejor de las infecciones. Participa de la cicatrización rápida de heridas.
• Vitaminas del complejo B
Ayudan a liberar la energía de los alimentos. La utiliza el sistema nervioso para sus distintas funciones.
y se desarrollará con plenitud.
• Vitamina D
Es necesaria para el crecimiento óseo y favorece la absorción de calcio a nivel intestinal. Se fabrica cuando los rayos del sol llegan a la piel.
• Vitamina E
Protege al cuerpo del daño que le producen ciertas sustancias y el medio ambiente (antioxidante).
• MINERALES
Son constituyentes de las células y líquidos corporales. Tiene diferentes funciones:
El calcio forma y da rigidez a huesos y dientes, la etapa de crecimiento es de vital importancia para obtener huesos fuertes y sanos por el resto de la vida.
El hierro se encuentra en los glóbulos rojos de la sangre y en el músculo, transporta el oxígeno a todo el cuerpo.
Existen más vitaminas y minerales de las citadas anteriormente que son indispensables para la vida, pero es bueno saber que al tener una adecuada alimentación no le faltará ninguna al cuerpo