8/9/2019 Prajituri Ocazii
1/53
Prjitur cu crem de vanilie ispum de ness
alaturi de Un altfel
de Snickerssi Cornulete fragede. Inspiratie pentru masa de Revelion
http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/06/06/cornulete-fragede/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/06/06/cornulete-fragede/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/8/9/2019 Prajituri Ocazii
2/53
Ingrediente
Pentru blat (o tava cu dimensiuni de 24/36 cm): 4 oua, 8 linguri de zahar, linguri cafea
lichida, linguri apa, 8 linguri faina, linguri cacao, un varf cutit sare
Pentru crema: ! gal"enusuri, 4 linguri zahar, ! linguri faina, plicuri zahar vanilat, # fiola esenta
de vanilie, 4$$ ml lapte, #% pachet unt
Pentru spuma: ! al"usuri &eu am pus ' al"usuri(, ' linguri zahar pudra, )! linguri cafea solu"ila
&eu am pus un pliculet de ness si # lingura de *es+uik(
Mod de preparare
Pentru blat: atem al"usurile spuma cu un varf de sare. -daugam zaharul si mai miam cateva
minute. -daugam apoi pe rand gal"enusurile, apa si cafeaua miand dupa fiecare. /a final
incorporam faina si cele linguri de cacao.0urnam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la
cuptorul preincalzit la #1' de grade, timp de aproimativ ')!$ minute. 2erificam cu o sco"itoare
daca "latul e copt.
Pentru crema3 Se
freaca gal"enusurile cu zaharul, apoi se amesteca cu faina si se adauga treptat si laptele. unem pe
foc si lasam sa fiar"a amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o "udinca. /a final adaugamzaharul vanilat si esenta de vanilie./uam de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste si
se incorporeaza "ine in crema. /asam la racit. latul il taiem in doua.
unem crema peste prima parte de "lat.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
3/53
Pentru
spuma:5iam al"usurile pana devin spuma, apoi adaugam zaharul miand inca )! minute. /a
final adaugam ness)ul si miam aproimativ ! minute.Cu o lingura asezam spuma peste pra6itura si
nivelam cu un cutit. 7easupra cernem putin ness sau punem fulgi de ciocolata al"a.
7am la frigider
8/9/2019 Prajituri Ocazii
4/53
minim ore inainte de a felia pra6itura. taiem cu un cutit "ine ascutit, trecut mereu prin apa calda.
Sursa
9tichete3Craciun,crema vanilie, fulgi de ciocolata al"a,masa,*es+uik,pra6itura,Revelion, spuma de
ness
http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness-39782.htmlhttp://bettykitchen.wordpress.com/tag/craciun/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/fulgi-de-ciocolata-alba/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/revelion/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness-39782.htmlhttp://bettykitchen.wordpress.com/tag/craciun/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/fulgi-de-ciocolata-alba/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/revelion/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/8/9/2019 Prajituri Ocazii
5/53
Prjitur cu foi de miere i cremde lm ie
In asteptarea "e"elusului numarul ! 3(, m)am tot invartit prin "ucatarie. :iind si cu gandul la
Craciun si nestiind daca il mai prind acasa sau la spital, am pregatit dinainte aceasta pra6itura, care
chiar a fost pe gustul meucu toate ca eu sunt fan ciocolata 9 putin mai migaloasa &ca mai toate
cele cu foi(, dar merita pregatita pentru o masa de sar"atoare.
Ingrediente
Pentru foi (pentru o tava de 22cm/24cm; cantitatile sunt pentru 3 foi): linguri miere de
al"ine, # ou, '$ g unt, $$ g zahar, '$)!$$ g faina, ; lingurita "icar"onat de sodiu, sare, # plic
zahar vanilat, coa6a si zeama de la o lamaie
Pentru crema de lamaie: $$ g zahar, ! linguri varfuite de amidon, '$$ ml lapte, $$ g unt,sucul de la o lamaie mare, # pliculet zahar vanilat
In plus3 gem de mure% visine% caise &gem acrisor(
http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/8/9/2019 Prajituri Ocazii
6/53
Mod de preparare
Pentru foi: atem ouale intregi spuma cu zaharul, apoi adaugam untul moale si mierea de al"ine.
-cest amestec se pune cateva minute pe "aie de a"uri pana cand zaharul si untul se topesc. Se ia de
pe a"uri si se adauga "icar"onatul stins cu zeama de lamaie, vanilia si coa6a de lamaie. -poi adaugam
faina pana se o"tine consistenta dorita. 5ie mi)a luat putin mai mult de !$$ g faina. Ideea este ca
aluatul nu tre"uie sa fie nici prea moale, dar nici prea tare pentru a putea intinde foile.
Impartim aluatul in ! "ucati si intindem fiecare foaie pe "latul de lucru pudrat cu faina sau direct pe
foaia de copt, apoi le coacem pe dosul tavii. entru a nu aluneca de pe dosul tavii, eu le)am copt in
interiorul tavii, pe hartie de copt. 0impul de coacere este de apro. $ de minute, la foc mic, pana
devin aurii%maronii de la miere. 7upa coacere si racire foile vor fi tari, dar nu va ingri6orati pentru ca
se vor inmuia de la crema, dupa ce va sta minim ! ore.
Cand sunt gata coapte, se desprind usor de pe tava si se lasa sa se raceasca.
Pentru crema: Intr-o oala de inox cu fundul dublu amestecam zaharul cu 300 ml lapte si punem
pe foc amestecand din cand in cand ca sa se dizolve zaharul.In alt vas, amestecam restul de lapte
(200 ml) cu amidonul (cu ajutorul unui tel). tentie sa nu faca cocoloase! "uam cratita de pe foc si
turnam acest amestec peste laptele fierbinte (sa nu fiarba) din craticioara de inox, in suvoi subtire,
amestecand ener#ic cu ajutorul unui tel si punem inapoi pe foc amestecand in continuu pentru a nu
lasa crema sa se lipeasca si pana cand aceasta se in#roasa ca o budinca. $ luam de pe foc si o
lasam sa se raceasca. %aca este prea fierbinte, se poate branzi.
&and s-a racit la temperatura camerei, adau#am treptat zeama de la o lamaie si amestecam repede.
%am crema la fri#ider pentru 2 ore, acoperita cu o folie de plastic ca sa nu se intareasca. 'eparat,
mixam untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) pana se face cremos. dau#am in unt cate
o lin#ura de crema & si mixam repede, intr-un sin#ur sens, pentru a nu se taia crema.
samblare: unem prima foaie in tava si peste ea punem 6umatate din crema, punem a doua foaie
deasupra, apoi ungem cu gem. Urmeaza cea de)a treia foaie si restul de crema. 7easupra radem
ciocolata.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
7/53
/asam pra6itura sa se
inmoaie cel putin ! ore. Se taie "ucatele cu a6utorul unui cutit trecut mereu prin apa calda.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
8/53
8/9/2019 Prajituri Ocazii
9/53
Prjitur deosebit
#uri, $$ g zah?r, #' g mac,#'$ g nuc? de cocos, linguri de f?in?Pentru crem#:8 g?l"enu>uri, #'$ g zah?r tos, plicuri zah?r vanilat, # pachetde unt
http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/06/16/prajitura-deosebita/8/9/2019 Prajituri Ocazii
10/53
Mai avem nevoie de:#$$)#'$ g "iscui=i populari, sirop de zah?r ars, o glazur?de ciocolat? 7r.etker, )! linguri nuc? de cocosMod de preparare
Pentru blat:-l"u>urile se "at spum?. CAnd @ncep s? se @nt?resc? se adaug? perAnd zah?rul, apoi macul >i nuca de cocos.
Se mieaz? "ine. /a final se adaug? linguri de f?in? >i se amestec? u>or, cu ospatul?.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
11/53
0re"uie s?rezulte o spum? tare, "?=oas?.
-coperim tavacu hArtie de copt, nivel?m compozi=ia pentru "lat >i d?m la copt, pAn? trecetestul sco"itorii.Cuptorul tre"uie s? fie "ine @ncins @nainte. latul se va coace lafoc mic sau la #1$ grade dac? folosii cuptor electric.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
12/53
7ar ave=i gri6?,pentru c? se face destul de repede.
Pentru crem#:Se pun @ntr)o crati=?, pe a"uri, g?l"enu>urile, zah?rul tos >izah?rul vanilat >i se amestec? cu mierul pAn? devine o crem? de consisten=aunei smAntAni mai groase. Se las? la r?cit.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
13/53
Untul latemperatura camerei se mieaz?, apoi se adaug? tot cAte o lingur? de crem?R9C9 >i se amestec? @ntr)o singur? direc=ie, pentru a nu se t?ia.
samblare:Bum?tate din crem? se a>eaz? peste "latul copt >i r?cit, apoi sea>eaz? un rAnd de "iscui=i @nmuia=i @n siropul de zah?r ars. este "iscui=i sepune cealalt? 6um?tate de crem?. 7easupra facem fA>iu=e de glazur? deciocolat?, apoi pres?r?m nuc? de cocos.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
14/53
7ac? vre=i s?ave=i glazur? peste toat? pr?6itura, ave=i nevoie de plicuri.
oft? "un? s? ave=i
8/9/2019 Prajituri Ocazii
15/53
8/9/2019 Prajituri Ocazii
16/53
Prjitur Corina
7e>i suntem @n prag de S?r"?toare >i pro"a"il de6a v)a=i f?cut planul cu privire la ce pr?6ituri ve=i
preg?ti, v? propun totu>i re=eta aceasta de pr?6itur? pufoas? >i cremoas?, >i cel mai important rapid?.
->adar, dac? nu v)a=i decis @nc?iat? o idee.
Re=eta e preluat? de la Corina C.
Ingrediente
Pentru blat (pentru tava mare de la araga'):8 ou?, D linguri de zah?r, ' linguri de f?in?, # praf
de copt, 4 linguri de cacao, #' ml ap? mineral?, ! linguri de ulei
http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/12/22/prajitura-corina/8/9/2019 Prajituri Ocazii
17/53
Pentru crem#:#
plic "udinc? de fri>c? sau vanilie, # pachet de unt &$$ g(, 8 linguri de zah?r, !$$ ml lapte
Mod de preparare
lat:-l"u>urile se "at spum? cu zah?rul, pe care @l ad?ug?m pe rAnd, lingur? cu lingur?. -d?ug?m >i
g?l"enu>urile, unul cAte unul >i mi?m "ine.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
18/53
res?r?m cAte o
lingur? de f?in? amestecat? cu praful de copt >i amestec?m foarte u>or, cu mi>c?ri de r?sturnare, de
sus @n 6os. 0urn?m apa >i uleiul, iar la final ad?ug?m cacaua.
0urn?m compozi=ia
rezultat? @n tava mare de la aragaz, pe care o acoperim @n preala"il cu hArtie de copt.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
19/53
punem @n cuptorul
pre@nc?lzit la foc mic mic.
rem#:raful de "udinc? se dizolv? cu pu=in lapte din cei !$$ ml. Restul de lapte se pune la fiert
@mpreun? cu zah?rul. CAnd @ncepe s? clocoteasc?, se toarn? praful dizolvat >i se amestec? continuu
cu un tel pAn? devine o "udinc? consistent?. /?s?m "udinca s? se r?ceasc? "ine.
Untul la temperatura camerei se mieaz? "ine. Se adaug? "udinca r?cit?, doar cAte o lingur? pe rAnd.
-ve=i gri6? s? amesteca=i @ntr)o singur? direc=ie, pentru a nu risca s? vi se taie crema.
Entindem crema peste "latul r?cit.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
20/53
res?r?m deasupra
nuc? de cocos sau nuci caramelizate, dup? preferin=?.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
21/53
Se taie foarte u>or cu a6utorul unui cu=it
@nmuiat mereu @n ap? cald?. Se serve>te rece de la frigider.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
22/53
Prjitur clasic bulgreasc
*+
< 2oturi
http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/10/22/prajitura-clasica-bulgareasca/8/9/2019 Prajituri Ocazii
23/53
Ingrediente3 4'$ g
"iscuii simpli, $$ ml lapte &pentru @nmuiat "iscuiii(, ! plicuri "udinc? de vanilie 7r. etker, D
linguri de zah?r, #'$$ ml ,' l( lapte, '$$ ml fric? lichid?, # ciocolat? cu lapte
Mod de preparare3 udinca se prepar? conform indicaiilor de pe plic, se acoper? i se las? la
r?cit. Entre timp, "atem frica "?i o amestec?m cu cAte o lingur? de "udinc? RFCI0F C5/90.
iscuiii se @nmoaie @n lapte rece, @ntr)un mod rapid, f?r? s? insiti prea mult. iscuiii se aeaz?
unul lAng? altul, formAnd un strat care s? acopere fundul t?vii.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
24/53
este "iscuii, punem
un strat de crem? i continu?m.
2om avea ! straturi
de "iscuii i ! straturi de crem?, dac? vrei o pr?6itur? mai cremoas?. -ltfel, mai putei ad?uga @nc?
un strat de "iscuii. Stratul final tre"uie s? fie de crem?, peste care vom rade% t?ia ciocolat?.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
25/53
r?6itura se ine la frigider peste noapte, pentru a se p?trunde "ine "iscuiii. Se servete rece.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
26/53
Prjitur Sevda
#$,-
# 2ot
-vAnd @n vedere c?
re=eta o am de la o prieten? din ulgaria, a tre"uit s? denumesc >i pr?6itura cu numele ei pentru a o
putea identifica u>or. 9 o pr?6itur? foarte u>or de f?cut, dar foarte "un? pe de alt? parte. *u e opr?6itur? foarte aspectuoas?, care s? poat? sta neap?rat lAng? pr?6iturile de gal? de pe masa de
Cr?ciundar poate fi totui o alternativ? inspirat? @n locul pr?6iturilor foarte cremoase
Ingrediente (pentru o tav# de 2$ % 3$ cm)3 '$ g unt sau margarin?, c?niG de zah?r, 4 ou?,
esen=? de vanilie >i de portocale, ! c?niG de f?in?, #% can?G de lapte, #% can?G de iaurt, # plic praf de
copt, op=ional se pot ad?uga la final fulgi de ciocolat? &G cana folosit? este una de '$ ml, m?sur?
folosit? peste tot(
http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/10/prajitura-sevda/8/9/2019 Prajituri Ocazii
27/53
Mod de preparare3 Untul la temperatura camerei se mieaz? foarte "ine cu zah?rul, pAn? devine o
past? omogen?, al"icioas?. Se adaug? apoi esen=a de vanilie >i de portocale >i ou?le cAte unul pe
rAnd. 7up? fiecare ou se mieaz? foarte "ine. En felul acesta, compozi=ia se va @nmul=i >i va cre>te mai
pufoas?. :i?m apoi mierul pe viteza cea mai mic? >i @ncorpor?m u>or f?ina amestecat? cu praful de
copt. /a final, ad?ug?m >i iaurtul amestecat cu laptele. -coperim tava cu hArtie de copt, turn?m
compozi=ia >i d?m pr?6itura la copt, @n cuptorul pre@nc?lzit la foc potrivit, pAn? trece testul sco"itorii.
7up? r?cire, o pudr?m cu zah?r.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
28/53
Prjitur cu br nz de vaci i bezea
m v#'ut .n ultima vreme aa de multe re0ete .mbietoare de pr#1ituri .nct cred c# ar
trebui s# pr#1ituresc .n fiecare 'i ca s# le pot .ncerca pe toate i cum lucrul acesta nu
e posibil o iau uurel cu care mi se pare potrivit# pentru fiecare moment5 ,e data
aceasta am avut cef de ceva f#r# crem# f#r# ciocolat# ceva mai uurel7i pentru c#
am ocit aceast# re0et# peuc#t#ra am .ncercat8o5 i mi s8a p#rut tare bun# 999
http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea-21665.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea-21665.htmlhttp://bettykitchen.wordpress.com/2012/01/17/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea/http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-branza-de-vaci-si-bezea-21665.html8/9/2019 Prajituri Ocazii
29/53
Ingrediente
luat fraged (pentru o tav# de 2$3& cm):8$ g unt, 8$ g zah?r, $$ g f?in?, # ou, #% plic praf
de copt
!mplutura:! g?l"enu>uri, # ou, $$ g zah?r, #$$ ml ulei, plicuri zah?r vanilat, '$$ g "rAnz? de
vaci, # plic "udinc? de vanilie, '$$ ml lapte
e'eua:' al"u>uri, ' linguri de zah?r
Mod de preparare
luat fraged:-mestec?m toate ingredientele >i fr?mAnt?m pAn? o"=inem un aluat omogen pe care@l @ntindem cu degetele @n tav?. 7ac? vi se pare c? aluatul nu se Hleag? pute=i ad?uga #) linguri de
lapte.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
30/53
!mplutura:5i?m
oul cu g?l"enu>urile, cu zah?rul >i zah?rul vanilat, apoi ad?ug?m uleiul treptat &ca la maionez?(,
"rAnza de vaci >i laptele amestecat cu plicul de "udinc?. -ceast? crem? care este foarte foarte lichid?
o turn?m peste aluatul fraged >i d?m la cuptor pAn? se coace.
Pentru
be'ea:5i?m al"u>urile spum? tare, punem >i zah?rul, miAnd @n continuare pAn? se dizolv?
8/9/2019 Prajituri Ocazii
31/53
zah?rul >i spuma se @nt?re>te. -ceast? "ezea o punem peste pra6itura coapt?. pute=i @ntinde drept
sau @i pute=i face cAteva mo=uri
mai l?s?m @n
cuptor pAn? "ezeaua se aure>te.
Se por=ioneaz? dup?
ce s)a r?cit complet. 7ac? nu o consuma=i @n aceea>i zi, p?stra=i)o la rece.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
32/53
8/9/2019 Prajituri Ocazii
33/53
Tort rusesc
Re=eta a fost postat?
de -frodite pe forumul culinar.ro. 9ste a doua oar? cAnd o @ncerc >i sunt foarte mul=umit? de
rezultat. Com"ina=ia de "rAnz? de vaci, "udinc? >i esen=? de vanilie e etraordinar?Ingrediente:
Ingrediente aluat:4$$ g f?in?, #'$ g margarin?, #'$ g zah?r, # ou, # praf de copt, !)4 linguri
cacao, un praf de sare, '$ ml lapte, #% fiol? esen=? de vanilie
http://bettykitchen.wordpress.com/2010/09/04/tort-rusesc/http://bettykitchen.wordpress.com/2010/09/04/tort-rusesc/8/9/2019 Prajituri Ocazii
34/53
Ingrediente umplutur#:#'$ g margarin?,
$$ g zah?r, ! ou?, '$$ g "rAnz? de vaci proasp?t? &sau +uark(, # plic "udinc? de vanilie, # plic zah?r
vaniliat, #% fiol? esen=? de vanilie
8/9/2019 Prajituri Ocazii
35/53
Mod de preparare:
luat:
:?ina, praful de copt >i cacaua se pun @ntr)un "ol >i se amestec? "ine.
Se adaug? restul
ingredientelor >i se amestec? pAn? se o"=ine un aluat elastic, ca >i compozi=ia de la ciocolata de cas?,
pe care @l punem @ntr)o pung? >i @l l?s?m la frigider pentru o 6um?tate de or?.
ompo'i0ie:
8/9/2019 Prajituri Ocazii
36/53
Se amestec? margarina, la temperatura camerei, cu zah?rul, cu ou?lele puse pe rAnd, cu "rAnza,
esen=a de vanilie, iar la final se adaug? praful de "udinc? >i zah?rul vaniliat. 0otul se mieaz? "ine.
Se ia o form? de tort,
se unge cu margarin? >i se c?ptu>e>te cu %! din aluat.
5arginile aluatului se ridic? pe pere=ii formei la o @n?l=ime de )! cm.
Se toarn? peste aluat
compozi=ia de "rAnz?. 7in restul de aluat se rup "uc?=ele mici >i se a>eaz? deasupra tortului.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
37/53
0ortul se introduce @n
cuptorul @ncins pentru te.
7up? ce e copt se
las? la r?cit circa ore, dup? care se poate por=iona si servi.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
38/53
8/9/2019 Prajituri Ocazii
39/53
Tort de iarn cu portocale
4-
1 2oturi
!n tort r#coros
gen diplomat cu portocale55un tort de iarn# potrivit pentru Provocarea lunii februarie5
8/9/2019 Prajituri Ocazii
40/53
Ingrediente
Pentru decor:4)' portocale, zah?r
Pentru blat (form# rotund# cu diametrul de 2682> cm):! ou?, < linguri ap? rece, D linguri
de zah?r, D linguri de f?in?, # praf de copt
Pentru crem#:' ou? @ntregi, vanilii, 4$ g zah?r, c? lichid?, plicule=e
gelatin? alimentar?, )! portocale, #$$ g zah?r
Mod de preparare
Pentru decor:ortocalele se cur?=? de coa6? >i se taie felii.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
41/53
Se dau prin zah?r tos
>i se las? 1 ore pAn? @>i las? siropul cu care se va @nsiropa "latul.
Pentru blat:!
al"u>uri se "at spum?. CAnd @ncep s? se @nt?reasc?, se adaug? < linguri de ap? rece, pe rAnd >i apoi D
linguri de zah?r tos, pe rAnd >i mi?m @n continuare pAn? devin o spum? tare @n care se adaug? apoi
cele ! g?l"enu>uri >i treptat D linguri de f?in?, @n care e amestecat un praf de copt. Se amestec? cu
8/9/2019 Prajituri Ocazii
42/53
mierul pAn? la final. Se coace @n forma rotund? de tort, acoperit? cu hArtie de copt, @n cuptorul
@ncins.
Se las? apoi la r?cit >i
se taie @n dou?.
Pentru crem#:Se amestec? @mpreun? ou?le cu zah?rul vanilat, zah?rul tos >i laptele. Se pun pe
a"uri >i se amestec? din cAnd @n cAnd, cu un tel. Se las? aproimativ o 6um?tate de or?, pAn? cap?t?
consisten=a unei smAntAni mai groase.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
43/53
Separat, gelatina
alimentar? se pune la @nmuiat pentru #$ minute, conform indica=iilor de pe plic. -poi se pune pe
a"uri >i se @nc?lze>te, dar aten=ie s? nu fiar"? ->a fier"inte, o amesteci cu crema cald?. la>i la r?cit
>i apoi o pui la frigider. Separat se "at $$ ml fri>c? lichid? cu zah?rul pAn? se @ngroa>?. :ri>ca
"?tut? se amestec? cu crema rece, cAte )! linguri pe rAnd &care dac? vi s)a @nt?rit prea tare @n
frigider, o mia=i un pic cu mierul, ca s? nu o"=ine=i apoi o crem? cu cocoloa>e cAnd o amesteca=i cu
fri>ca(.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
44/53
samblare:En
forma rotund? de tort se pune folie de aluminiu, apoi se a>eaz? portocalele pe fund >i pe margini.
este @ntindem ;
crem?
8/9/2019 Prajituri Ocazii
45/53
-poi ; "lat pe care)l
@nsirop?m cu siropul l?sat de portocale
unem >i restul de
crem? amestecat? cu cele )! portocale t?iate cu"ule=e, apoi ; "lat tot @nsiropat.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
46/53
Empachet?m cu folia
de aluminiu >i @l punem @n frigider # noapte. - doua zi @l r?sturn?m pe platou.
El t?iem felii >i @l
servim rece.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
47/53
Tort Nesquik
'MI
# 2ot
http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/05/25/tort-nesquik/8/9/2019 Prajituri Ocazii
48/53
Un r?sf?= de ziua mea 3(inspirat de la /eo :lori. eperien=? pe care ai mai tot repeta)o atAt de
"uuunnnnn este. entru cei care nu sunte=i amatori de mult dulce, mai pute=i renun=a la ceva zah?r
din crem?. En rest, toate "une >i delicioase.
Ingrediente
Pentru blat : al"u>uri, linguri zah?r, #% lingur? f?in?, # >i #% lingur? alune de p?dure m?cinate
-vem nevoie de ! foi, deci repet?m compozi=ia de @nc? ori.
Pentru crema ? 3 '$ ml fri>c? lichid?, #$$ g ciocolat? am?ruie, 4$ g unt
Pentru crema 23 < g?l"enu>uri, !4$ ml lapte, ! #% linguri f?in?, ! #% linguri zah?r J 8' g zah?r,
8' g unt, 1$ g cacao *es+uik &pul"ere, nu preparat?(
Mod de preparare
http://leofloriblog.blogspot.com/2009/08/nesquick-cake.htmlhttp://leofloriblog.blogspot.com/2009/08/nesquick-cake.html8/9/2019 Prajituri Ocazii
49/53
Pentru blat:5?cin?m alunele de p?dure &nucile( m?runt.
atem al"u>urile spum? cu un vArf de sare, ad?ug?m zah?rul cAnd spuma devine consistent? >i
mi?m pAn? se tope>te. unem la urm? >i f?ina amestecat? cu alunele m?cinate >i amestec?m u>or,
cu o spatul?, de sus @n 6os.
Entindem compozi=ia uniform pe forma de tort, pe care o tapet?m cu hArtie de copt >i apoi o ungem
"ine)"ine cu gr?sime.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
50/53
Coacem @n cuptorul @ncins la foc mic. -ten=ie c? se coace repede.
Repet?m compozi=ia
>i procedeul de @nc? ori, pentru c? avem nevoie de ! foi. 0eoretic se numesc foipentru c? de fapt
sunt ! "laturi su"=irele, deci s? nu v? a>tepta=i s? v? ias? tari ca >i foile de pr?6itur?.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
51/53
Pentru crema 2 3 Entr)o cr?ticioar? pe foc, amestec?m cu un tel g?l"enu>urile cu lapte, f?ina >i !
#% linguri zah?r, la foc mic pAn? se @ngroa>? ca o "udinc?. /?s?m la r?cit.
:rec?m untul, care
tre"uie s? fie la temperatura camerei, cu 8' g zah?r >i 1$ g *es+uik pudr? >i ad?ug?m cAte o lingur?
@n "udinca r?cit?. 5i?m "ine >i apoi punem crema la rece.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
52/53
Pentru crema ? 3 /a "ain)marie topim ciocolata >i untul. /?s?m s? se mai domoleasc? &)!
minute(, apoi ungem toate cele ! foi de "lat &reci( cu aceast? ciocolat? topit?.
samblare3 7up? ce s)a @nt?rit pu=in ciocolata, a>ez?m un inel de tort @n 6urul primei foi, ungem cu
#%! din crema cu *es+uik >i #%! din fri>ca lichid? "?tut? "?=.
Repet?m de @nc?
ori. este ultima fri>c?, pres?r?m *es+uik >i d?m tortul la fridiger pAn? a doua zi.
8/9/2019 Prajituri Ocazii
53/53