i
PERAN KELUARGA DALAM PEMENUHAN GIZI
LANSIA DENGAN DEMENSIA
Di Malang Tahun 2020
KARYA TULIS ILMIAH
(STUDI KASUS)
Oleh :
EVIRA SETYOWATI
(NIM: 201710300511028)
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
ii
PERAN KELUARGA DALAM PEMENUHAN GIZI
LANSIA DENGAN DEMENSIA
KARYA TULIS ILMIAH
(STUDI KASUS)
Diaj u kan K epada Univ e rsit a s M uham madi yah M alang Unt u k
M emenuhi S a lah Sat u Pe rsy a rat an D ala m M enye le sa i kan P rog ra m
Ah l i M adya K epe raw at an
Oleh:
EVIRA SETYOWATI
(NIM:201710300511028)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWTAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
iii
TAHUN 2020
iv
v
vi
ABSTRAK
Setyowati, Evira. 2020. Peran Keluarga Dalam Pemenuhan Gizi Lansia Dengan
Demensia di Malang : Program Diploma III Keperawatan, Fakultas Ilmu
Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing : Titik
Agustyaningsih,S,Kep.,Ns.,M.Kep
Latar Belakang : Penuaan normal dialami oleh lansia dikarenakan adanya
penurunan fungsi kognitif .Selain penurunan secara kognitif lansia juga akan
mengalami kemunduruan fisik ,psikis dan sosial hal tersebut berbeda-beda antara
individu .Selain itu perubahan kognitif yang terjadi pada lansia berpengaruh
terhadap kemampuan lansia dalam melakukan kegiatan sehari-hari termasuk dalam
asupan nutrisi lansia. Tujuan dalam penelitian ini yaitu mengetahui bagaiamana
keluarga memenuhi kebutuhan gizi lansia dengan demensia dengan menggunakan
metode diskriptif dalam bentuk studi kasus yang dikaji secara kualitatif pada 3
partisipan yang meliputi keluarga pasien yang tiggal dalam satu rumah.
Pengambilan data ini dilakukan di rumah partisipan. Hasil dari penelitian yang
sudah dilakukan, didapatkan 2 tema yaitu 1. Mempertahankan pemenuhan gizi pada
lansia dan 2.Pemeriksaan rutin posyandu lansia. Dapat disimpulkan bahwa dalam
melakukan pemenuhan gizi keluarga berperan dalam memotivasi, menemani,
memberikan informasi ,menyediakan makan dan lain-lain. Makanan yang
dikonsumsi oleh lansia harus makanan yang bergizi dan seimbang 4 sehat 5
sempurna. Keluarga harus mengetahui kebutuhan lansia dalam pemenuhan gizi
supaya gizi tercukupi .Dalam proses pemenuhan gizi biasanya keluarga akan
mengalami kendala dan keluarga harus menyiasati hal tersebut agar gizi pada lansia
terpenuhi. Selain melakukan pemenuhan gizi keluarga juga berperan untuk
memotivasi lansia untuk melakukan pemeriksaan rutin kesehatan keposyandu .
Kata Kunci : Peran keluarga, Gizi lansia, Dimensia
vii
ABSTRACT
Setyowati, Evira. 2020. The Role of Family in Fulfilling Elderly Nutrition with
Dementia in Malang: Diploma III Nursing Program, Faculty of Health
Sciences, University of Muhammadiyah Malang. Advisor: Titik
Agustyaningsih,S,Kep.,Ns.,M.Kep
Background: Normal aging is experienced by the elderly due to a decrease in
cognitive function. In addition to cognitive decline, the elderly will also experience
physical, psychological and social deterioration, this will vary between individuals.
In addition, cognitive changes that occur in the elderly have an effect on the ability
of the elderly to do so. daily activities are included in the nutritional intake of the
elderly. The purpose of this study is to find out how the family meets the nutritional
needs of the elderly with dementia by using a descriptive method in the form of a
case study that is studied qualitatively on 3 participants which includes the patient's
family living in one house. This data collection was carried out at the participants'
homes. The results of the research that have been carried out, obtained 2 themes,
namely 1. Maintaining the fulfillment of nutrition in the elderly and 2. Routine
examination of the elderly posyandu. It can be concluded that fulfilling family
nutrition plays a role in motivating, accompanying, providing information,
providing food and so on. Food consumed by the elderly must be nutritious and
balanced 4 healthy 5 perfect. The family must know the needs of the elderly in
fulfilling nutrition so that nutrition is fulfilled. In the process of fulfilling nutrition,
usually the family will experience problems and the family must work around this
so that the nutrition of the elderly is fulfilled. In addition to fulfilling family
nutrition, it also plays a role in motivating the elderly to carry out routine health
checks for the posyandu
Keywords: Role of family, elderly nutrition, Dementia
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa
,karena atas berkat dan rahmat-Nya , saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah
ini.Penulisan Karya Ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah ssatu syarat
untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperwatan pada Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang.Saya menyadari bahwa , tanpa bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak pada penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, sangatlah
sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan ini . Oleh karena itu ,saya
mengucapkan terimakasih pada :
1. Faqih Ruhyanuddin S.kep., M.Kep.Sp.Kmb, selaku dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang .
2. Reni Ilmiyasih S.Kep., M.Kep. Sp.An, Selaku Ketua Program Studi DIII
Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Titik Agustyaningsih,S.Kep.Ns.,M.Kep selaku pembimbing yang telah
menyediakan waktu,tenaga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
4. Orang tua Ibu Rahayu Sri Suhartini dan Bapak Hardjito , serta keluarga saya
yang telah memberikan bantuan dukungan material dan moral .
5. Seluruh dosen ,stuff dan pegawai administrasi Program Studi DIII
Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang .
6. Sahabat saya yang telah membantu dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah
ini.
7. Partisipan yang telah berperan aktif dan menluangkan waktu dalam
penyelesaian karya tulis ilmiah ini sehingga pelaksanaan studi kasus ini
dapat berjalan sesuai dengan yang kita harapkn .
8. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang turut
membantu.
ix
Semoga bantuan serta budi baik yang telah diberikan kepada penulis
,mendapatkan balasan dari Allah SWT .Besar harapan penulis agar Karya Tulis
Ilmiah akhir ini dapat bermafaat .
Malang, 29 Desember 2020
Evira Setyowati
x
DAFTAR ISI ABSTRAK ............................................................................................................................. vi
ABSTRACT ...........................................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ................................................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................................... xiv
BAB I .................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN ................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 3
1.3 Tujuan penelitian ...................................................................................................... 3
1.3.1 Tujuan Umum ..................................................................................................... 4
1.3.2 Tujuan khusus .................................................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................................... 4
1.4.1 Manfaat bagi pasien ........................................................................................... 4
1.4.2 Manfaat bagi Praktik Klinik Keperawatan .......................................................... 4
1.4.3 Manfaat bagi lembaga ....................................................................................... 4
BAB II ................................................................................................................................... 5
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................................ 5
2.1 Peran keluarga .......................................................................................................... 5
2.2 Lansia......................................................................................................................... 6
2.2.1 Batasan Lansia .................................................................................................... 6
2.2.2 Ciri-ciri yang dijumpai pada lansia ..................................................................... 6
Menurut (Wahyunita and Fitrah, 2010) ciri-ciri lansia yaitu ....................................... 6
2.2.3 Masalah kesehatan pada usia lanjut .................................................................. 7
Menurut (Wahyunita and Fitrah, 2010) ada beberapa masalah kesehatan yang
terjadi pada lansia ada yaitu ....................................................................................... 7
2.2.4 Cara supaya prima diusia lanjut ......................................................................... 8
2.3 Gizi ........................................................................................................................... 10
2.3.1 Status Gizi ......................................................................................................... 10
2.3.2 Faktor –Faktor yang berhubungan dengan gizi lansia ..................................... 11
2.3.3 Masalah gizi pada lansia ................................................................................... 13
2.4 Demensia ................................................................................................................ 14
BAB III ................................................................................................................................ 16
xi
METODE STUDI KASUS ...................................................................................................... 16
3.1 Desain Penelitian ..................................................................................................... 16
3.2 Tempat dan waktu penelitian ................................................................................. 16
3.3 Setting Penelitian .................................................................................................... 16
3.4 Subjek Penelitian ..................................................................................................... 16
3.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................................... 17
3.6 Metode Uji Keabsahan Data (uji trigulasi sumber) ................................................. 17
3.7 Metode Analisa Data ............................................................................................... 18
3.8 Etika Penelitian ........................................................................................................ 18
BAB IV ................................................................................................................................ 20
HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................................................. 20
4.1 Informasi Umum Partisipan .................................................................................... 20
4.1.1 Partisipan Pertama ........................................................................................... 21
4.1.2 Partisipan Kedua .............................................................................................. 21
4.1.3 Partisipan Ketiga .............................................................................................. 22
4.2 Hasil Penelitian ........................................................................................................ 22
4.2.1 Mempertahankan pemenuhan gizi pada lansia ............................................... 22
4.2.2 Pemeriksaan rutin lansia ke posyandu ............................................................. 24
4.3 Pembahasan ............................................................................................................ 25
4.3.1 Mempertahankan pemenuhan gizi pada lansia ............................................... 25
4.3.2 Pemeriksaan gizi rutin oleh kader posyandu lansia ......................................... 27
BAB V ................................................................................................................................. 28
PENUTUP ........................................................................................................................... 28
5.1 Kesimpulan .............................................................................................................. 28
5.2 Saran ....................................................................................................................... 28
5.2.1 Bagi Partisipan .................................................................................................. 28
5.2.2 Bagi Peneliti Lain .............................................................................................. 29
5.2.3 Bagi Institusi ................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 30
.................................................................................................................................33
xii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR 1 FOTO PENELITI DAN PARTISIPAN ................................................................................. 54
xiii
DAFTAR TABEL
TABEL 1 SUBJEK PENELITIAN ........................................................................................................... 16
TABEL 2 INFORMASI PARTISIPAN .................................................................................................... 20
TABEL 3 SPMSQ ............................................................................................................................... 21
TABEL 4 ANALISA DATA ................................................................................................................... 22
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 INFORMED CONCENT ................................................................................................ 33
LAMPIRAN 2 SURAT KESEDIAAN MENJADI PEMBIMBING .............................................................. 36
LAMPIRAN 3 LEMBAR KONSUL ....................................................................................................... 37
LAMPIRAN 4 TRANSKIP DATA ......................................................................................................... 38
LAMPIRAN 5 LEMBAR ANALISA DATA ............................................................................................ 48
xv
xvi
30
DAFTAR PUSTAKA
Hutasuhut, A. F., Anggrain, M., & Angnesti, R. (2020). ANALISIS FUNGSI
KOGNITIF PADA LANSIA DITINJAU DARI JENIS KELAMIN, RIWAYAT
PENDIDIKAN, RIWAYAT PENYAKIT, AKTIVITAS FISIK, AKTIVITAS
KOGNITIF, DAN KETERLIBATAN SOSIAL. Jurnal Psikologi Malahayati, Volume
2, 60-75.
Tumipa, S. Y., Bidjuni, H., & Lolong, J. (2017). HUBUNGAN DUKUNGAN
KELUARGA DENGAN KEJADIAN DEMENSIA PADA LANSIA DI DESA
TUMPAAN BARU KECAMATAN TUMPAAN AMURANG MINAHASA
SELATAN. e-Journal Keperawatan (e-Kp) Volume 5 Nomor 1, Februari 2017, 1-7.
Akbar, F., Hamsah, I. A. and Muspiati, A. (2020) „Gambaran Nutrisi Lansia
Di Desa Banua Baru Elderly Nutrition in Banua Baru Village Fredy‟, Jurnal
Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 11(1), pp. 1–7. doi: 10.35816/jiskh.v10i2.193.
Astiti, R. D. et al. (2019) „PERBEDAAN STATUS GIZI DAN KUALITAS
ASUPAN MAKANAN PADA LANSIA YANG MENGIKUTI DAN TIDAK
MENGIKUTI PROLANIS‟, Jornal of nutrision college, 8, pp. 178–186.
Christy johanna dan bancin Junita Lamtiur (2020) STATUS GIZI LANSIA.
Deeoublish Publisher.
Cristy, J. and Bancin, L. J. (2020) Status Gizi Lansia. Deepublish Publisher.
Dali, M. A. and Kasim, W. (2019) „Aspek Hukum Informed Consent dan
Perjanjian Terepeutik‟, Akademik Jurnal Umgo, 8(2), p. 103.
Faridi Ahmad, Vianingsih, N. S. R. dan A. W. (2020) „Karakteristik,
aktifitas fisik dan asupan zat gizi terhadap status gizi lansia di panti tresna
werdha‟, Media Gizi Pangan, 27, pp. 149–157.
Fera, D. and Husna, A. (2019) „Hubungan Dukungan Keluarga Dengan
Kemandirian Lansia Dalam Pemenuhan Aktivitas Sehari-Hari Di Desa Alue Tho
Kecamatan Seunagan Kabupaten Nagan Raya‟, J-Kesmas: Jurnal Fakultas
Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health), 5(2), p. 40.
doi: 10.35308/j-kesmas.v5i2.1150.
Fitri, M. et al. (2020) „Efektivitas senam vitalisasi otak terhadap kebugaran
31
jasmani pada lansia demensia‟, Jurnal SPORTIF : Jurnal Penelitian
Pembelajaran, 6(2), pp. 364–374. doi: 10.29407/js_unpgri.v6i2.14360.
Fuadah, A. (2020) „Hubungan Dukungan Keluarga Dengan Demensia Pada
Lansia Di POSBINDU Wilayah Kerja Puskesmas Plumpon Kabupaten Indramayu
Tahun 2020‟, pp. 1–8.
Hadi, S. (2016) „Pemeriksaan Keabsahan Data Penelitian Kualitatif Pada
Skripsi‟, Jurnal Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Malang, 22(1), p. 109874.
Juanita, J. and Satria, B. (2020) „Hubungan Antara Status Mental Dengan
Asupan Nutrisi Pada Lansia‟, Cakradonya Dental Journal, 12(2), pp. 126–131.
doi: 10.24815/cdj.v12i2.18444.
Khotimah, S., Nawangsari, H. and Maunaturrohmah, A. (2018) „Tingkat
pendapatan keluarga dengan status gizi pada lansia ( Di Dusun Candimulyo Desa
Candimulyo Kecamatan Jombang Kabupaten Jombang)‟, 4(1), pp. 64–75.
Available at: http://repo.stikesicme-jbg.ac.id/id/eprint/1350%0A.
Kiik, S. M., Sahar, J. and Permatasari, H. (2018) „Peningkatan Kualitas
Hidup Lanjut Usia (Lansia) Di Kota Depok Dengan Latihan Keseimbangan‟,
Jurnal Keperawatan Indonesia, 21(2), pp. 109–116. doi: 10.7454/jki.v21i2.584.
Kojaie-Bidgoli, A. et al. (2020) „Applicability of SPMSQ in illiterate
outpatients in clinics: The validity and reliability of the Short Portable Mental
Status Questionnaire‟, Applied Neuropsychology:Adult, 0(0), pp. 1–7. doi:
10.1080/23279095.2020.1792909.
Lailiyah, P. I., Rohmawati, N. and Sulistiyani, S. (2018) „Status Gizi dan
Kualitas Hidup Lansia yang Tinggal Bersama Keluarga dan pelayanan Sosial
Tresna werdha (Nutritional Status and Quality of Life of Elderly People Who‟s
Lived With Family and Tresna Werdha Social Service in Bondowoso)‟, Pustaka
Kesehatan, 6(1), p. 60. doi: 10.19184/pk.v6i1.6768.
Nurdhahri, Ahmad, A. and Adamy, A. (2020) „Faktor Risiko Malnutrisi
Pada Lansia Di Kota Banda Aceh Malnutrition Risk Factors In Elderly In Banda
Aceh City‟, 6(2), pp. 893–903.
32
Panjautan, N. and Yusra (2020) „HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA
DENGAN KEPATUHAN LANSIA DALAM MEMERIKSAKAN KESEHATAN
KE POSYANDU LANSIA DI DESA TANJUNG KERIAHEN KABUPATEN
LANGKAT Nurhikmah Panjaitan, SST, M.Kes; Yusra, S.Pd, M.Kes‟, (Vol 1 No 2
(2020): Edisi Agustus), pp. 20–27.
Patriyani, R. E. H. et al. (2019) „Dukungan Psikologis Keluarga Berpengaruh
Dominan terhadap Tipe Demensia pada Lansia‟, Jurnal Ilmu dan Teknologi
Kesehatan, 7(1), pp. 1–15. doi: 10.32668/jitek.v7i1.186.
Pribadi, T. (2020) „HUBUNGAN PERAN KELUARGA DENGAN
DEPRESI PADA LANSIA Jurnal Kesehatan Holistik ( The Journal of Holistic
Healthcare ), Volume 11 , No . 2 , April 2017 : 82-89‟, 11(2), pp. 82–89.
Putri, H. R. and Nindya, T. S. (2019) „HUBUNGAN KECENDERUNGAN
DEPRESI DENGAN STATUS GIZI Correlation of Depression Tendency and
Nutritional Status of Elderly in UPTD Griya Werdha‟, Media Gizi Indonesia, 14(1),
pp. 87–94.
Rambe, A. S., Fitri, F. I. and Utara, U. S. (2017) „Correlation between the
Montreal Cognitive Assessment- Indonesian Version ( Moca-INA ) and the Mini-
Mental State Examination ( MMSE ) in Elderly‟, 5(7), pp. 915–919.
Rijali, A. (2018) „Analisis Data Kualitatif‟, 17(33), pp. 81–95.
Sarima, A., Abdullah, N. and Hamiyati, H. (2017) „Hubungan Dukungan
Sosial Keluarga Dengan Produktivitas Lansia‟, JKKP (Jurnal Kesejahteraan
Keluarga dan Pendidikan), 4(1), pp. 33–38. doi: 10.21009/jkkp.041.06.
Wahyunita, V. D. and Fitrah (2010) Memahami Kesehatan Pada Lansia.
Jakarta: Trans Info Media.
Top Related