Pelatihan pembuatan mochi Eskrim Sukayuki. Lampung 23 Juni 2014
PELATIHAN PEMBUATAN MOCHI ES KRIM SUKAYUKI
MOCHI ESKRIM
Pengenalan Produk
Mochi:
mochi adalah sebuah makanan yang berbahan dasar beras ketan dengan berbagai macam varian isian mochi. Hampir disetiap kota di Indonesia memiliki makanan mochi dengan ciri khasnya masing-masing.
Mochi yang akan dipraktekan adalah mochi dari jepang dengan ukuran yang agak besar dari mochi pada umumnya. Mochi Eskrim SukaYuki, adalah mochi yang didalamnya diisi dengan Eskrim dengan berbagai macam varian rasa
Peluang Pasar
SD boarding school
SMP , SMA
Mahasiswa
Umum
Perencanaan Pengembangan Usaha Mochi Eskrim Sukayuki
Karena respon yang cukup baik, orderan semakin bertambah banyak. Maka SukaYuki membuat perencanaan pengembangan, dan penawaran kerjasama membangun usaha bersama, melalui tahapan:
1. Pelatihan cara pembuatan
2. Pendaftaran & Perekrutan Anggota pembuat mochi Eskrim Sukayuki
3. Pendaftaran & Perekrutan suplyer Motoris
4. Pembukaan pasar-pasar baru untuk menjual sukayuki
5. Pengembangan ke kota-kota lain
Cara Membuat
Bahan-bahan yang diperlukan:
Tepung beras ketan
Tepung Maizena
Perasa makanan
Eskrim
VaniliPeralatan yang dibutuhkan:
NamaPhoto alat
Freezer
Alat cetak
Kemasan
Pengukus
Toples
Skop Eskrim
Box Plastik
Gelas Ukur
Plastic kemasan Ukuran 7 x 15
Cara membuat
1. Campurkan vanili & tepung ketan
2. Masukan air secukupnya
3. Kemudian kukus sampai matang
4. Setelah matang ,adonan siap dibentuk
5. Gunakan alat untuk membentuk adonan berbentuk lingkaran
6. Siapkan eskrim dan alat cetak mochi
7. Masukan adonan mochi alat cetak mochi
8. Kemudian isi dengan eskrim
9. Tutup rapat dengan adonan tutup mochi
10. Masukan ke dalam freezer
11. Biarkan sekitar 2 jam, angkat mochi dari dalam freezer
12. Lepaskan mochi dari alat cetak
13. selesai
PEMBUATAN MAGNUM BANANA
Kacang Halus yang sudah disangrai Pisang Muli yang sudah dibekukan Minyak
Coklat batang 1/2 kgMAGNUM BANANA
Pengenalan ProdukMagnum Banana adalah makanan ringan yang berbahan dasar pisang dan coklat. Pada umunya Magnum banana disebut Es Pisang Coklat.
Es Pisang coklat banyak digemari oleh anak-anak usia Sekolah Dasar dan Anak Usia Taman Kanak-kanak. Es Pisang Coklat banyak digeklat yang asli, maka orang dewasapun menyukai makanan inimari oleh anak-anak karena rasanya enak dan harganya sangat terjangkau. Apabila kita bisa membuat produk dengan tampilan yang menarik dan rasa coklat, sebagai coPeluang PasarMagnum banana atau es pisang coklat, bisa dijual di : berdasarkan :
Sekolah Dasar Negeri
Sekolah dasar swasta
Taman Kanak-kanak
SMP
Di asrama Mahasiswa
Kelebihan produk:
Bahan dasar yaitu pisang & coklat Mudah di dapat dan tidak mengenal musim
Cara pembuatan produk yang praktis, yaitu tidak terlalu banyak menggunakan alat produksi
Kendala produk
Harga pisang yang tidak stabil
Apabila produksi dalam jumlah banyak, akan ada sampah produk berupa kulit pisang yang menumpuk
Solusi mengatasi kendala produksi
Pintar-pintar mencari tempat penjualan pisang yang murah, tetapi tetap menjaga kualitas dan higienis/kebersihan produk Sebaiknya produsen memiliki kebun khusus untuk pengelolaan kulit pisang menjadi pupuk organik
Atau juga memanfaatkan kulit pisang sebagai makanan ternak
Cara MembuatBahan-bahan yang diperlukan
1. Buah pisang yang tidak terlalu matang
2. Coklat
3. Minyak goreng
4. Mentega5. Coklat batang6. Bisa ditambah dengan bubuk kacang tanah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa diatas kompor
2. Masukan sedikit mentega
3. Masukan coklat batang4. Siapkan pisang yang sudah dikupas dan dalam kondisi beku
5. Celupkan pisang kedalam adonan minyak dan coklat
6. Pisang yang sudah dilumuri coklat, biarkan sebentar sampai coklat yang menempel menjadi beku
7. Masukan kedalam freezer untuk menjaga pisang dan coklat dalam kondisi dingin
4
Top Related