O PAPEL DA FORMAÇÃO
FACE ÀS TENDÊNCIAS DA RESTAURAÇÃO
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS PARA NOVOS NEGÓCIOS
Paulo Morais Vaz 23.11.11 Póvoa de Varzim
Paulo Morais VazEscola de Hotelaria e Turismo do Douro –
LamegoPóvoa de Varzim, 23.11.11
50 % DO QUE SABEMOS HOJE, NÃO TERÁ QUALQUER UTILIDADE DAQUI A 10 ANOS…….
E 50% DO QUE PRECISAREMOS DE SABER NESSA ALTURA, AINDA NÃO EXISTE, OU FOI SEQUER, INVENTADO!
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
ACTUAIS COMPETÊNCIAS CULTURAIS E PROFISSIONAIS DA POPULAÇÃO ACTIVA
Adquiridas fora dos modelos formação inicial / sistema de ensino e formação contínua / sistema produtivo (anterior paradigma )
Adquiridas pela “via da experiência” nos seus contextos de vida e de trabalho;
não eram identificadas e formalmente reconhecidas; não tinham equivalência escolar ou valor académico e não tinham existência
estatística
OU SEJA
NÃO TINHAM QUALQUER VALOR!In - Comunicação: “a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida”- Acácio Duarte Fev 2006
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
FORMAÇÃO INICIAL
Educação e Ensino
Superior
FORMAÇÃO CONTÍNUA
EmpresasFORMAÇÃO
PROFISSIONAL
Trabalho
A LÓGICA DO ANTERIOR PARADIGMA MUDOU
Quem é responsável por quê?
Quem faz o quê e para quem?
Porque o faz?
Jovens – preparação para
acesso à vida activa / 1º emprego
Jovens e adultos desempregados
Adultos - empregados
In - Comunicação: “a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida”- Acácio Duarte Fev 2006
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
A EVOLUÇÃO DOS SISTEMAS DE TRABALHO
Novos produtos, novas tecnologias, novas formas de organização, novos clientes e
diferentes exigências
Profissionais com novos perfis
Novas competências
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
GestãoDirecção
Quadros Superiores
Profissionais altamente
qualificados
Profissionais qualificados
Profissionais semi-qualificados
IndiferenciadosN 5 e 6 …
N 5 e 6
N 4 e 5
N 3 e 4
N 2
N 1
Org
an
izaçã
o labora
lO
rgan
izaçã
o fo
rmativ
aNOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
NO NOVO PARADIGMA A TÓNICA DESLOCA-SE:
In Comunicação: “a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida”- Acácio Duarte Fev 2006
DA FORMAÇÃO um tempo, um lugar, um modo, uma entidade, uma acção, um
formador …
PARA A APRENDIZAGEMem todos os momentos, em todos os lugares, de todos os modos,
nos mais diversos contextos, servindo-se dos mais diversos recursos materiais, técnicos e
humanos
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
UMA NOVA ENGENHARIA DE FORMAÇÃO E DE CERTIFICAÇÃO
PROFISSIONAL
In Comunicação: “a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida”- Acácio Duarte Fev 2006
CAPACIDADE DE RECONHECIMENTO, VALIDAÇÃO E
CERTIFICAÇÃO DE COMPETÊNCIAS
CAPACIDADE DE ORIENTAÇÃO, APOIO E FACILITAÇÃO DA
APRENDIZAGEM
CAPACIDADE DE MODULARIZAÇÃO DOS PERFIS DE
COMPETÊNCIAS EM PEQUENAS UNIDADES COMUNS E
ESPECÍFICAS VAI-VEM PERMANENTE DOS “APRENDENTES” ENTRE OS
CONTEXTOS DE VIDA E DE DESEMPENHO CÍVICO E
PROFISSIONAL E OS DISPOSITIVOS DE RVCC-FORMAÇÃO-
CERTIFICAÇÃO DE COMPETÊNCIAS NOVOS “FORMADORES” E/OU NOVAS FIGURAS PROFISSIONAIS
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
MAIS VALIAS:• ACEDER A APOIOS FINANCEIROS DE VÁRIA ORDEM• COMBATER A MÁ QUALIDADE DE PRODUTOS E SERVIÇOS• AUMENTAR A PRODUTIVIDADE• POTENCIAR A RENTABILIDADE• EVITAR A DESMOTIVAÇÃO E O DESINTERESSE• ELIMINAR O DESENQUADRAMENTO SOCIAL E CULTURAL• FACILITAR AS RELAÇÕES PESSOAIS E PROFISSIONAIS• COMBATER PROCESSOS REGIONAIS DE DESERTIFICAÇÃO
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Organização da Formação
Modelo Flexível | Unidades de Formação de Curta Duração | Capitalizáveis
(UFCD’s)
Certificado de Qualificação Carteira
Profissional
itinerário de qualificação escolar de nível II ou III
aquisição, reciclagem
Paulo Morais Vaz/01.07.11 Macedo de Cavaleiros
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Áreas de Formação• Turismo• Produção de Cozinha e Pastelaria• Food & Beverage• Gestão Hoteleira• Higiene e Segurança Alimentar• Higiene e Segurança Profissional• Gestão de Recursos Humanos e Talentos• Formação de Formadores• Gestão Financeira• Empreendedorismo• Línguas
Paulo Morais Vaz/01.07.11 Macedo de Cavaleiros
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Formação de Jovens c/ Dupla Certificação
• + 3.000 novos alunos • + 150 turmas• 16 escolas
Oferta Formativa• Técnicas de Cozinha/Pastelaria• Serviço de Restauração e Bebidas• Operações Turísticas e Hoteleiras• Gestão Hoteleira - Restauração e Bebidas• Gestão Hoteleira - Alojamento • Técnicas e Gestão de Turismo • Gestão e Produção de Cozinha• Pastelaria Avançada
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO TECNOLÓGICA
• Um diploma de Especialização Tecnológica pelo Turismo de Portugal
• Um estágio profissional numa unidade hoteleira de prestígio
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
• Gestão e Produção de Cozinha
• Pastelaria Avançada
• Técnicas e Gestão de Turismo
• Gestão Hoteleira/Alojamento
• Gestão Hoteleira-Restauração e Bebidas
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS
Cursos On The
Job
Para quem tem o 11º ano e quer entrar no mercado de trabalho (duração de 1 ano letivo)
• Técnicas de Cozinha/ Pastelaria
• Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas
• Técnicas de Receção Hoteleira
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
“If you think education is expensive, try ignorance!”
Derek Bok
Fazemos coisas simples,
extraordinariamente bem!
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
MELHOR FORMAÇÃO
MELHORES EMPREGOS
MELHORES PROFISSIONAIS
Fazemos coisas simples, extraordinariamente bem!
www.escolas.turismodeportugal.pt
Paulo Morais Vaz/23.11.11 Póvoa de Varzim
Top Related