7/24/2019 OUG_103_1998.docx
1/28
Ministrul agriculturii si alimentatiei,
in temeiul art. 30 si al art. 31 alin. 1 din Legea sanitara veterinara nr. 60/1974,
republicata, cu modifcarile ulterioare, si ale art. pct. ! din "otararea
#uvernului nr. 390/1997 privind organi$area si %unctionarea Ministerului
&griculturii si &limentatiei, cu modifcarile ulterioare,
emite urmatorul ordin'
1. ( )e aproba *orma sanitara veterinara privind conditiile sanitare veterinare
si procedura de autori$are sanitara veterinara de %unctionare a unitatilor supuse
controlului sanitar veterinar si privind aprobarea e%ectuarii de activitati de e+port
cu produse de origine animala si cu alte produse supuse controlului sanitar
veterinar, preva$uta in ane+a care %ace parte integranta din pre$entul ordin.
. ( &gentia nationala sanitara veterinara din cadrul Ministerului &griculturii si
&limentatiei va lua masuri de instruire a personalului directiilor sanitare
veterinare udetene si, respectiv, a municipiului -ucuresti, in vederea aplicarii
prevederilor pre$entului ordin. 3. ( &gentia nationala sanitara veterinara si directiile sanitare veterinare
udetene, respectiv a municipiului -ucuresti, vor aduce la indeplinire prevederile
pre$entului ordin.
4. ( &gentia nationala sanitara veterinara va controla modul de aplicare a
prevederilor pre$entului ordin.
. ( La data intrarii in vigoare a prevederilor pre$entului ordin se abroga orice
dispo$itii contrare cu privire la emiterea autori$atiei sanitare veterinare de
%unctionare a unitatilor supuse controlului sanitar veterinar si la aprobarea
e%ectuarii de activitati de e+port cu produse de origine animala si cu alte produse
supuse controlului sanitar veterinar. 6. ( re$entul ordin se va publica in Monitorul fcial al omaniei, artea 2, si va
intra in vigoare in termen de 10 $ile de la data publicarii lui.
Ministrul agriculturii si alimentatiei,
inu #avrilescu
&*5& 1
*M& )&*2&& 2*&&
privind conditiile sanitare veterinare si procedura de autori$are sanitaraveterinara de %unctionare a unitatilor supuse controlului sanitar veterinar si
privind aprobarea e%ectuarii de activitati de e+port cu produse de origine animala
si cu alte produse supuse controlului sanitar veterinar
2. efnitii
&rt. 1
2n sensul pre$entei norme sanitare veterinare, se intelege prin'
1. &dministratia veterinara centrala ( serviciul veterinar central ( &gentia
nationala sanitara veterinara din cadrul Ministerului &griculturii si &limentatiei,care are competenta asupra teritoriului tarii in domeniul sanitar veterinar,
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
2/28
notifca bolile animalelor, asigura, monitori$ea$a si controlea$a punerea in
aplicare a normelor si masurilor sanitare veterinare8
. autoritate sanitara veterinara de stat ( serviciul veterinar de stat direct
responsabil de aplicarea masurilor $oosanitare8
3. autori$atie sanitara veterinara de %unctionare ( documentul ofcial emis de
autoritatea veterinara de stat, in ba$a caruia pot %unctiona unitatile supusecontrolului sanitar veterinar8
4. unitati supuse controlului sanitar veterinar ( unitatile care produc,
prelucrea$a, depo$itea$a, transporta si valorifca produse de origine animala,
precum si unitatile care asigura u+ul te:nologic pentru cresterea, productia si
reproductia animalelor, pestilor, albinelor si viermilor de matase, unitati care
produc, depo$itea$a si comerciali$ea$a produse %armaceutice si alte produse de
u$ veterinar, unitati care produc, depo$itea$a, comerciali$ea$a nutreturi
combinate, unitati care asigura asistenta veterinara, laboratoare veterinare.
22. &utori$area sanitara veterinara de %unctionare
&rt.
;nitatile supuse controlului sanitar veterinar pot %unctiona numai daca sunt
autori$ate de autoritatea sanitara veterinara de stat.
&rt. 3
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
3/28
de activitate se aa unitatea.
&rt. 6
Medicul veterinar de stat competent teritorial verifca unitatea in ceea ce
priveste respectarea prevederilor legale re%eritoare la'
( amplasarea obiectivului, vecinatati, no+e8
( caracteristicile constructive' materiale de constructii, sisteme deaprovi$ionare cu apa, canali$are, statii de epurare8
( conditiile de microclimat' ventilatie, temperatura, umiditate, lumino$itate si
altele asemenea8
( u+ul te:nologic' dotarea te:nica cu utilae, circulatia materiilor prime si a
produselor fnite, spatii pentru produse comestibile si necomestibile, spatii pentru
enena si )eparanda, in con%ormitate cu =armacopeea omana8
( capacitatile de productie, depo$itare, conservare si de des%acere a produselor
fnite si asigurarea lantului %rigorifc8
( dotarea cu aparatura de masura, control si cu sisteme de inregistrare a
temperaturii, umiditatii etc.8 ( %unctionarea fltrelor si a grupurilor sanitare8
( spatiile pentru depo$itarea ambalaelor si containerelor pentru depo$itarea
produselor sec:estrate sau confscate, spatiile pentru substantele to+ice in ca$ul
produselor %armaceutice cu acest regim8
( sistemele de evacuare a produselor confscate, deseurilor, ambalaelor si a
altor materiale ne%olosibile8
( dotarea cu ec:ipamente si cu materiale pentru de$in%ectie, combaterea
insectelor si a ro$atoarelor in spatiile din incinta si din a%ara unitatii8
( starea te:nica si igienica a miloacelor de transport destinate circulatiei
produselor de origine animala, a animalelor, produselor de u$ veterinar,asigurarea lantului %rigorifc, amenaarea spatiilor pentru spalat si de$in%ectie8
( organi$area si %unctionarea laboratorului u$inal, dotarea si incadrarea cu
personal, atestarea acestuia8
( elaborarea si aplicarea programelor in con%ormitate cu rocedurile
operationale standard de sanitatie >))? si &nali$a riscului si punctele critice de
control >"&
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
4/28
prin )erviciul de igiena si sanatate publica si/sau )erviciul antiepi$ootic si de
asistenta sanitara veterinara, in raport cu natura unitatii, anali$ea$a re%eratul
te:nic transmis de medicul veterinar de stat competent teritorial si, in %unctie de
comple+itatea activitatii pentru care s(a solicitat autori$area, verifca in teritoriu
conditiile sanitare veterinare.
2nspectorul de specialitate din cadrul )erviciului de igiena si sanatate publica,respectiv al )erviciului antiepi$ootic si de asistenta sanitara veterinara care a
verifcat re%eratul te:nic si, dupa ca$, obiectivul pentru care se solicita
autori$area completea$a autori$atia sanitara veterinara de %unctionare in trei
e+emplare, con%orm modelului pre$entat in ane+a nr. 222. ipurile de unitati si de
activitati pentru care se emit autori$atiile sanitare veterinare de %unctionare sunt
preva$ute in ane+a nr. 2.
&l treilea e+emplar al autori$atiei sanitare veterinare de %unctionare se
contrasemnea$a de inspectorul de specialitate care l(a intocmit si, in %unctie de
natura unitatii, si de se%ul )erviciului de igiena si sanatate publica si de se%ul
)erviciului antiepi$ootic si asistenta sanitara veterinara, dupa ca$. irectorul irectiei sanitare veterinare udetene si, respectiv, a municipiului
-ucuresti semnea$a autori$atia sanitara veterinara de %unctionare care se
inmanea$a solicitantului sub semnatura, numai dupa ce acesta %ace dovada ca a
ac:itat contravaloarea tari%ului de avi$are, stabilit prin ordin al ministrului
agriculturii si alimentatiei.
&rt. 9
2n situatia in care se constata ca unitatea care a solicitat autori$area nu
indeplineste conditiile sanitare veterinare de %unctionare, irectia sanitara
veterinara udeteana si, respectiv, a municipiului -ucuresti, pe ba$a re%eratului
te:nic intocmit de medicul veterinar de stat competent teritorial, comunica inscris solicitantului, in termen de 30 de $ile, motivele pentru care unitatea
respectiva nu poate f autori$ata.
&rt. 10
&utori$atia sanitara veterinara de %unctionare se avi$ea$a anual sau o data la
ani, potrivit obiectului de activitate, con%orm specifcatiilor cuprinse in ane+a nr.
, percepandu(se o ta+a de umatate din tari%ul stabilit pentru autori$are prin
ordin al ministrului agriculturii si alimentatiei.
&rt. 11
2n situatia in care unitatea nu mai indeplineste conditiile sanitare veterinare de
%unctionare pentru care a %ost autori$ata, irectia sanitara veterinara udeteanasi, respectiv, a municipiului -ucuresti retrage autori$atia sanitara veterinara de
%unctionare prin emiterea rdonantei privind inter$icerea %unctionarii unitatilor
supuse controlului sanitar veterinar, con%orm modelului pre$entat in ane+a nr. 2.
rdonanta privind inter$icerea %unctionarii unei unitati se emite pe ba$a
re%eratului te:nic intocmit de catre medicul veterinar de stat competent teritorial.
rdonanta privind inter$icerea %unctionarii unei unitati se intocmeste in trei
e+emplare de inspectorul de specialitate din cadrul )erviciului de igiena si
sanatate publica si/sau al )erviciului antiepi$ootic si de asistenta sanitara
veterinara si, dupa ca$, de inspectorul de specialitate din cadrul )erviciului de
politie sanitara veterinara, care contrasemnea$a ultimul e+emplar. &rt. 1
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
5/28
&dministratia veterinara centrala emite autori$atii sanitare veterinare de
%unctionare pentru'
( institute de cercetare, crestere si reproductie $oote:nica, unitati de selectie si
:ibridare a animalelor8
( %abrici de medicamente, produse biologice si alte produse de u$ veterinar8
( %abrici de premi+uri si aditivi %uraeri8 ( laboratoare sanitare veterinare centrale.
&rt. 13
Laboratorul
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
6/28
( cererea in care se preci$ea$a activitatea pentru care se solicita aprobarea si
relatia de e+port, vi$ata de irectia sanitara veterinara udeteana si, respectiv, a
municipiului -ucuresti8
( copii de pe urmatoarele documente' certifcatul de inmatriculare, codul fscal,
actul constitutiv, actul de proprietate sau contractul de inc:iriere pentru spatiu,
proiectul de amplasare, constructie si dotare al unitatii pentru care se solicitaautori$area8
( memoriul te:nic ustifcativ.
La depunerea documentatiei in vederea obtinerii aprobarii pentru e%ectuarea
de activitati de e+port cu produse de origine animala, solicitantul va pre$enta si
originalul documentelor de mai sus pentru con%ormitatea copiilor cu originalul.
&rt. 19
&probarea pentru e%ectuarea de activitati de e+port cu produse de origine
animala se %ace in ba$a evaluarii conditiilor sanitare veterinare de %unctionare a
unitatilor, in con%ormitate cu normele sanitare veterinare in vigoare, cu
prevederile conventiilor si acordurilor privind colaborarea in domeniul sanitarveterinar si cu alte reglementari internationale.
&dministratia veterinara centrala din cadrul Ministerului &griculturii si
&limentatiei anali$ea$a legalitatea documentatiei si verifca modul in care
unitatea de productie are asigurate conditiile sanitare veterinare.
2n ba$a re$ultatului verifcarii, inspectorul de specialitate din cadrul
&dministratiei veterinare centrale intocmeste re%eratul te:nic cu propunerea de
aprobare a e%ectuarii de activitati de e+port cu produse de origine animala a
unitatii respective, pe care il pre$inta conducerii acesteia.
;nitatile care nu indeplinesc conditiile sanitare veterinare de %unctionare nu
sunt aprobate pentru e%ectuarea de activitati de e+port. 2nspectorul despecialitate din cadrul &dministratiei veterinare centrale mentionea$a in re%eratul
te:nic motivele ustifcative.
entru unitatile care indeplinesc conditiile sanitare veterinare de %unctionare
pentru e+port &dministratia veterinara centrala stabileste numarul sub care
unitatea poate e%ectua aceasta activitate si o inscrie in lista cuprin$and unitatile
aprobate pentru e%ectuarea de activitati de e+port cu produse de origine animala.
&dministratia veterinara centrala comunica irectiei sanitare veterinare
udetene, respectiv a municipiului -ucuresti, precum si solicitantului numarul sub
care unitatea poate e%ectua activitati de e+port cu produse de origine animala,
activitatea si relatia pentru care a %ost aprobata. &dministratia veterinara centrala intocmeste, ori de cate ori situatia o impune,
lista cuprin$and unitatile aprobate pentru e%ectuarea de activitati de e+port cu
produse de origine animala, pe care o transmite directiilor sanitare veterinare,
inspectoratelor de politie sanitara veterinara de %rontiera,
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
7/28
&rt. 1
&sistenta sanitara veterinara in unitatile aprobate pentru e%ectuarea de
activitati de e+port cu produse de origine animala se asigura prin %ormatii
sanitare veterinare abilitate, incadrate de unitate cu personal de specialitate in
con%ormitate cu prevederile legale.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
8/28
&gentul economic .......................
)ediul .................................
*r. tele%on ........ %a+ ...............
*r. ............... data ...............
denumirea agentului economic?
nr. ...., udetul ..........., in ba$a documentatiei te:nice pe care o ane+e$, va rog sa
binevoiti a(mi elibera autori$atia sanitara veterinara de %unctionare pentru
unitatea ................, cu urmatoarele
activitati' .............................................................................. .
epre$entantul legal
al agentului economic
.......................
>semnatura si stampila?
&*5& *r. 22
2
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
9/28
. unitatea de masura/timp' tone/$i, litri/$i, do$e/$i etc.?,
din care'
( pentru materii prime >unitatea de masura/timp' tone/$i, litri/$i, do$e/$i etc.?8
( pentru semi%abricate >unitatea de masura/timp' tone/$i, litri/$i,
do$e/$i etc.?8
( pentru produse fnite >unitatea de masura/timp' tone/$i, litri/$i,
do$e/$i etc.?8
( pentru materii prime, produse sec:estrate >unitatea de masura/timp'
tone/$i, litri/$i, do$e/$i etc.?8
( pentru deseuri te:nologice >unitatea de masura/timp' tone/$i, litri/$i,
do$e/$i etc.?
6. otarea cu materiale si miloace pentru de$in%ectie, combaterea insectelor siro$atoarelor'
............................................................................
7. &sigurarea ustensilelor si materialelor pentru igiena personalului'
( spalatoare pentru maini ..............................................
( sterili$atoare pentru cutite .........................................
( sapun lic:id, substante de$in%ectante, prosop din :artie etc. ........
!. #rupuri sanitare'
( nr. cabine ...........................................................
( dotare ...............................................................
9. estiare' ( nr. vestiare ....................................
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
10/28
( nr. incaperi vestiar ............................
( dotare ..........................................
10. ersonal muncitor incadrat'
( nr. total muncitori .............................
( nr. total muncitori/sc:imb ......................
( ec:ipa de igieni$are/nr. muncitori .............. 11. rgani$are, %unctionare, incadrare laborator u$inal'
( nr. spatii ......................................
( nr. sectii >profl? .............................
( dotare/sectie ...................................
( nr. personal ........... specialitatea ..........
1. laborarea si aplicarea programelor in con%ormitate cu rocedurile
operationale standard de sanitatie >))? si &nali$a riscului si punctele critice de
control in unitati >"&
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
11/28
............................
&;2@&2 )&*2&& 2*&& =;*localitatea, strada, numarul si sectorul/udetul?
in ba$a re%eratului te:nic intocmit de dr. ............... cu nr. .......... de la
semnatura si stampila?
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
B 2@& B 2@& B 2@& B 2@& B 2@& B 2@& B
B anul 1999 B anul 000 B anul 001 B anul 00 B anul 003 B anul 004 B
BAAAAAAAAAAABAAAAAAAAAAABAAAAAAAAAAABAAAAAAAAAAABAAAAAAAAAAABAAAAAAAAAAAB
&*5& *r. 2
&. ;*2&2 );;)
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
12/28
2. ;nitati de crestere, productie, reproductie si comerciali$are a animalelor
1. =erma de animale ( unitate organi$ata pentru crestere, productie,
reproductie, livrare si valorifcare a animalelor'
1.1. =erma $oote:nica de elita ( unitate organi$ata pentru cresterea animalelor
in rasa curata sau prin :ibridare, in care o parte din e%ectivul matca este supus
controlului ofcial al productiei. 1.. #enoteca de animale ( unitate $oote:nica speciali$ata in care sunt auite
si sunt pre$ente rase, populatii, linii de animale cu e%ective reduse numeric si/sau
in risc de disparitie, apartinand di%eritelor specii.
1.3. "erg:elie ( unitate $oote:nica de crestere pentru armasari si iepe de
reproductie din una sau mai multe rase.
1.4. )tupina ( unitate care detine un numar minim de %amilii de albine,
produsele apicole obtinute find destinate consumului %amilial si/sau valorifcarii
pe piata.
. =erma de carantina ( cladire sau ansamblu de cladiri, spatii unde animalele
pentru e+port sunt i$olate in scopul observarii lor pe o perioada in care see%ectuea$a unele actiuni sanitare veterinare pentru asigurarea sigurantei starii de
sanatate a acestora si preintampinarea introducerii de boli transmisibile in
e%ectivele de animale.
3. )tatie de incubatie ( unitate unde sunt asigurate conditiile de des%asurare a
procesului de incubatie artifciala a oualor obtinute de la di%erite specii de pasari,
:ibride sau crescute in rasa pura, si de unde se livrea$a pui si boboci de o $i.
4. +po$itie de animale si gradina $oologica ( spatiu liber si amenaat, cu
caracter permanent sau se$onier, in care sunt auite si ingriite in scop stiintifc,
instructiv diverse animale pentru a f e+puse publicului.
. Menaerie ( locul special amenaat in care sunt e+puse publicului animaledomestice si salbatice.
6. ;nitati ( obiective speciali$ate in activitatea de reproductie si selectie a
animalelor ( institutii de cercetare, laboratoare de productie de material seminal,
ovule, embrioni, oua embrionate, larve de albine si altele, puncte de insamantari
artifciale, centre de monta si alte unitati care des%asoara activitati speciali$ate in
domeniul reproductiei si selectiei animalelor'
6.1. )tatiune de testare a reproducatorilor masculi ( unitate speciali$ata in care
sunt auiti produsii masculi obtinuti din imperec:eri nominali$ate de la %ermele
de elita, aate in controlul ofcial al productiei.
6.. )tatiune pentru e%ectuarea testului descendentei ( unitate $oote:nicaspeciali$ata in care sunt auiti descendenti masculi pentru e%ectuarea
descendentei privind productia de carne si/sau %emele, in scopul testului
descendentei privind productia de lapte.
6.3. "ipodrom ( unitate organi$ata cu rol in testarea cabalinelor privind
per%ormantele specifce' galop, trap, sport si altele.
6.4. )tatiune de insamantari artifciale si/sau pentru trans%erul de embrioni (
unitate speciali$ata pentru una sau mai multe specii, care creste, e+ploatea$a
reproducatori masculi in scopul recoltarii, prelucrarii, conservarii si al livrarii de
material seminal.
6.. epo$it de armasari ( unitate $oote:nica de auire, :ranire si ingriire aarmasarilor de reproductie.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
13/28
6.6. unct de insamantari artifciale pentru animale ( unitate $oote:nica
organi$ata pentru una sau mai multe specii de animale, care procura material
seminal testat si e%ectuea$a insamantarea artifciala a %emelelor.
6.7. )tatiune de monta naturala la animale ( unitate $oote:nica de crestere a
reproducatorilor masculi din una sau mai multe rase, utili$ati la monta naturala a
%emelelor. 7. abara de vara ( comple+ de amenaari cu amplasament f+ sau mobil, cu
caracter permanent sau se$onier, pentru animale.
!. )tana ( spatiu special amenaat ca tabara de vara pentru ovine.
22. <e unitati supuse controlului sanitar veterinar
1. ;nitate de prelucrare industriala a cadavrelor animalelor, produselor de
origine animala, a unor subproduse necomestibile de origine animala, confscate
in conditiile legii ( unitate speciali$ata care asigura ecarisarea teritoriului de
cadavre de animale pentru ca acestea sa fe supuse procesului de prelucrare
industriala. .
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
14/28
acestora de la receptia materiei prime si a articolelor de conditionare, trecand
prin %a$a de prelucrare si conditionare, pana la obtinerea produsului fnit.
. =abrica de nutreturi combinate ( unitate care asigura conditii pentru
ac:i$itionarea materiei prime, depo$itarea si producerea de %urae pentru
animale.
3. unct %armaceutic veterinar ( unitate in care se comerciali$ea$a uneleproduse de u$ veterinar, medicamente, biopreparate, antiseptice, raticide,
insecticide, instrumentar veterinar, iar in sector separat, aparatura de te:nica
medicala veterinara.
4. =armacie veterinara ( unitate care prepara pe ba$a prescriptiilor medicale
di%erite %ormule medicamentoase, specialitati %armaceutice autori$ate si
comerciali$ea$a produse %armaceutice veterinare, alte produse de u$ veterinar,
instrumentar veterinar, iar in sector separat, aparatura de te:nica medicala
veterinara.
. Laborator pentru producerea unor biopreparate sau medicamente de u$
veterinar ( unitate organi$ata in spatii corespun$atoare care, prin amplasare,dotare si alte unitati, asigura conditiile de producere si de calitate a acestora, cu
respectarea prevederilor legale.
6. ;nitati speciali$ate pentru productia unor biostimulatori, premi+uri si
nutreturi medicamentate ( unitate care asigura, in conditiile legii si ale
reglementarilor in vigoare, producerea si comerciali$area substantelor biologic
active %olosite ca aditivi %uraeri, premi+uri vitamino(minerale si nutreturi
concentrate medicamentate.
7. epo$it de produse de u$ veterinar ( unitate prin care se asigura conditiile
de depo$itare si de pastrare a medicamentelor, biopreparatelor, de$in%ectantelor,
raticidelor, insecticidelor, aditivilor %uraeri si a altor produse de u$ veterinar, ainstrumentarului veterinar, aparaturii te:nico(medicale veterinare.
!. ;nitate de te:nica medicala veterinara ( unitate care asigura ac:i$itionarea,
depo$itarea si comerciali$area de instrumentar veterinar, aparatura, utilae,
ec:ipamente de te:nica medicala veterinara.
2. ;nitati care asigura asistenta veterinara
1. Laborator sanitar veterinar ( unitate organi$ata care e%ectuea$a e+amene,
anali$e si investigatii de laborator, in scop de diagnostic veterinar si de e+perti$a
a produselor de origine animala si a %uraelor.
. ispensar sanitar veterinar ( unitate de asistenta sanitara veterinara in carese e%ectuea$a unele consultatii, e+amene si diagnostic clinic, interventii,
tratamente si alte operatiuni recuperatorii.
3.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
15/28
e+amene de laborator, determinarea parametrilor de integritate a %uraelor.
. 2ndustria carnii
1. bovine,
cabaline, porcine, ovine, iepuri de crescatorie, pasari, vanat cu blana si pene?
destinate alimentatiei umane.
3. bovine, cabaline, porcine, ovine, iepuri de crescatorie,
pasari, vanat cu blana si pene?.
4. &ntrepo$it %rigorifc ( unitate care utili$ea$a %rigul pentru conservarea
carnurilor si a produselor de origine animala, destinate alimentatiei umane,
corespun$atoare in ceea ce priveste amenaarea, ec:ipamentul si utilaele.
. ;nitati pentru prelucrarea carnii si a subproduselor din carne ( unitati dotatepentru obtinerea produselor din carne care, in timpul procesului te:nologic, au
%ost supuse unui tratament prin ferbere, des:idratare, sarare, saramurare sau
a%umare'
( %abrica pentru preparate din carne8
( atelier pentru preparate din carne8
( carmangerie.
6. =abrica pentru conserve din carne ( unitate construita si dotata pentru
prelucrarea carnii sau a subproduselor comestibile, ambalate in recipiente etanse
si supuse sterili$arii la temperaturi de peste 100 grade piei,lana, par, coarne, ongloane, pene, pu%? ( unitate speciali$ata pentru conservarea
si pastrarea subproduselor de origine animala necomestibile.
11. ;nitati pentru prelucrarea membranelor naturale >intestine de bovine,
cabaline, porcine, ovine, caprine? ( unitati dotate cu spatii amenaate special
pentru prelucrarea membranelor naturale.
2. 2ndustria pestelui
1. unct >sau centru? de colectare ( unitate dotata cu instalatii pentru
colectarea si pastrarea pestelui in conditii adecvate de temperatura.
.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
16/28
pescuit produsele pescaresti vii sau proaspete >peste, crustacee, moluste etc.?
pentru a le prelucra si depo$ita in conditii corespun$atoare.
3. &ntrepo$it %rigorifc ( unitate de capacitate mare, situata de obicei in
porturile in care se receptionea$a produse pescaresti re$ultate din pescuitul
industrial, construita si dotata special pentru a asigura prelucrarea si conservarea
prin %rig a acestora. 4. =abrica pentru conserve din peste ( unitate cu capacitate mare de productie,
situata in vecinatatea $onelor de pescuit sau a raurilor navigabile, construita si
dotata pentru reali$area conservelor cu di%erite adaosuri de legume, sosuri,
condimente, ulei etc., ambalate in recipiente etanse, supuse sterili$arii la
temperaturi de peste 100 grade
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
17/28
trans%ormarii acestora in preparate culinare sau semipreparate, produse de
co%etarie(patiserie, pentru consum pe loc sau pentru des%acere cu consum la
domiciliu.
upa specifcul activitatii, sectorul de alimentatie publica se imparte in
urmatoarele tipuri si categorii'
1. estaurant ( unitate gastronomica in care se servesc preparate culinare,produse de co%etarie, patiserie etc.'
1.1. estaurant clasic
1.. estaurant cu specifc'
1..1. estaurant cu specifc local >:an, sura, dobrogean, coliba,
moldovenesc, banatean?
1... estaurant cu specifc national
1..3.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
18/28
co%etarie.
7. -irt ( unitate cu dotare limitata in care se servesc unele sortimente de
preparate culinare, produse de patiserie(co%etarie etc.
!. i$$erie ( unitate speciali$ata pentru des%acerea sortimentelor de pi$$a,
preparate si semipreparate tratate sau netratate termic, produse de patiserie etc.
9. rotisor? si semipreparate culinare netratate termic.
1. -u%et ( unitate cu spatiu limitat de servire prin care se des%ac preparate si
semipreparate culinare tratate sau netratate termic, produse de patiserie(
co%etarie etc.
13.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
19/28
. =erma de carantina
&ctivitate' i$olarea, :ranirea, e+ploatarea si acordarea asistentei sanitare
veterinare in con%ormitate cu normele si masurile sanitare veterinare
3. )tatie de incubatie
&ctivitate' receptionarea, incubatia, eclo$iunea oualor si livrarea puilor si
bobocilor de o $i 4. +po$itie de animale si gradina $oologica
&ctivitate' ingriirea, :ranirea si acordarea asistentei sanitare veterinare pentru
animalele e+puse publicului
. Menaerie
&ctivitate' ingriirea, :ranirea si acordarea asistentei sanitare veterinare pentru
animale
6. ;nitati si obiective speciali$ate in activitatea de reproductie si selectie a
animalelor
&ctivitate' ingriirea, :ranirea si acordarea asistentei sanitare veterinare pentru
domeniul in care este speciali$ata unitatea' 6.1. )tatiune de testare a reproducatorilor masculi
&ctivitate' auirea, ingriirea si testarea dupa per%ormante a produsilor masculi
obtinuti prin imperec:eri nominali$ate de la %emele de elita, aati in controlul
ofcial al productiei
6.. )tatiune pentru e%ectuarea testului descendentei
&ctivitate' auirea, ingriirea si testarea dupa descendenta a masculilor pentru
productia de carne si/sau a %emelelor pentru productia de lapte
6.3. "ipodrom
&ctivitate' testarea cabalinelor pentru per%ormante specifce' galop, trap etc.
6.4. )tatiune de insamantari artifciale si/sau pentru trans%erul de embrioni &ctivitate' cresterea, e+ploatarea reproducatorilor masculi pentru recoltarea,
prelucrarea, conservarea si livrarea de material seminal
6.. epo$it de armasari
&ctivitate' auirea, :ranirea si ingriirea armasarilor de reproductie
6.6. unct de insamantari artifciale pentru animale
&ctivitate' procurarea de material seminal si e%ectuarea operatiunii de
insamantare artifciala a %emelelor
6.7. )tatiune de monta naturala la animale
&ctivitate' cresterea, ingriirea si :ranirea reproducatorilor masculi utili$ati la
monta naturala a %emelelor 7. abara de vara
&ctivitate' ingriirea, :ranirea se$oniera sau permanenta a animalelor
!. )tana
&ctivitate' ingriirea, :ranirea se$oniera a ovinelor si a caprinelor
22. <e unitati supuse controlului sanitar veterinar
1. ;nitati de prelucrare industriala a cadavrelor animalelor si a produselor de
origine animala, confscate in conditiile legii, precum si a unor subproduse
necomestibile de origine animala
&ctivitate' colectarea, depo$itarea, prelucrarea materiei prime si livrareaprodusului fnit
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
20/28
.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
21/28
veterinar
&ctivitate' asigurarea conditiilor de producere si de calitate a biopreparatelor si
medicamentelor de u$ veterinar
6. ;nitati speciali$ate pentru productia unor biostimulatori, premi+uri si
nutreturi medicamentate
&ctivitate' ac:i$itionarea si receptionarea materiilor prime, depo$itarea,producerea si comerciali$area de biostimulatori, premi+uri si nutreturi
medicamentate
7. epo$it de produse de u$ veterinar
&ctivitate' ac:i$itionarea, depo$itarea, conservarea si comerciali$area
produselor %armaceutice si a altor produse de u$ veterinar
!. ;nitate de te:nica medicala veterinara
&ctivitate' ac:i$itionarea, depo$itarea si comerciali$area de instrumentar
veterinar, aparatura, utilae, ec:ipamente de te:nica medicala veterinara
2. ;nitati care asigura asistenta veterinara 1. Laborator sanitar veterinar
&ctivitate' e%ectuarea de anali$e, e+amene, investigatii de laborator in scop de'
diagnostic, igiena si e+perti$a a produselor de origine animala si a %uraelor
. ispensar sanitar veterinar
&ctivitate' acordarea de consultatii, interventii, tratamente in domeniul
asistentei sanitare veterinare
3. bovine, cabaline, porcine, ovine,
iepuri de crescatorie, pasari, vanat cu blana sau pene? destinate consumului
uman, depo$itarea si livrarea acestora
3.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
22/28
porcine, ovine, iepuri de crescatorie, pasari, vanat cu blana sau pene?,
depo$itarea de scurta durata si livrarea acestora
4. &ntrepo$it %rigorifc
&ctivitate' receptionarea, depo$itarea si conservarea cu autorul %rigului a
carnii, subproduselor comestibile si a altor produse alimentare de origine
animala, livrarea acestora8 prelucrarea in sectia de transare a carnii in piesetransate, ambalarea, depo$itarea si conservarea prin %rig, livrarea acestora
. =abrica pentru preparate din carne, atelier pentru preparate din carne
>carmangerie?
&ctivitate' receptionarea, prelucrarea si procesarea carnii, a subproduselor din
carne prin tratament termic, des:idratare, sarare, saramurare sau a%umare,
depo$itarea si livrarea acestora
6. =abrica pentru conserve din carne
&ctivitate' receptionarea, prelucrarea si procesarea carnii sau a subproduselor
comestibile, ambalarea produselor in recipiente etanse, supuse sterili$arii la
temperaturi de peste 100 grade intestine de bovine,cabaline, porcine, ovine, caprine?
&ctivitate' receptionarea din unitati autori$ate, sortarea, calibrarea8 sararea,
ambalarea, depo$itarea si livrarea membranelor naturale
2. 2ndustria pestelui
1. unct >sau centru? de colectare
&ctivitate' receptionarea, colectarea, conservarea pestelui in conditii adecvate
de temperatura, depo$itarea si livrarea acestuia
.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
23/28
conservarea sau nu a acestor produse prin sarare8 e+pedierea produselor
proaspete, re%rigerate cu g:eata, unitatilor speciali$ate pentru comerciali$are sau
prelucrare industriala
3. &ntrepo$it %rigorifc
&ctivitate' receptionarea, depo$itarea si conservarea cu autorul %rigului a
produselor pescaresti re$ultate din pescuitul industrial8 prelucrarea in sectiiseparate a produselor pescaresti, in vederea congelarii, si livrarea acestora
4. =abrica pentru conserve din peste
&ctivitate' receptionarea, prelucrarea si procesarea produselor pescaresti in
conserve cu di%erite adaosuri de legume, sosuri, condimente, ulei etc., ambalarea
in recipiente etanse, supuse sterili$arii la temperaturi de peste 10 grade pasteuri$area sau sterili$area?,
ambalarea, depo$itarea, livrarea laptelui si a produselor lactate
222. ;nitate de colectare si prelucrare a oualor
&ctivitate' colectarea, receptionarea si prelucrarea oualor in produse
pasteuri$ate si/sau sterili$ate, depo$itarea si livrarea acestora
25. ;nitate de colectare si prelucrare a mierii de albine si a altor produse
apicole
&ctivitate' colectarea, receptionarea si prelucrarea mierii de albine in di%erite
produse apicole, depo$itarea si livrarea acestora
5. epo$it alimentar &ctivitate' depo$itarea si pastrarea in conditii adecvate de temperatura si
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
24/28
umiditate a produselor alimentare de origine animala preambalate si livrarea
acestora
52. )ectorul de alimentatie publica
&ctivitate' receptionarea si depo$itarea produselor de origine animala in scopul
prelucrarii si trans%ormarii acestora in semipreparate sau preparate culinare,produse de co%etarie(patiserie, pentru consum pe loc sau van$are pentru consum
la domiciliu
upa specifcul activitatii, sectorul de alimentatie publica se imparte in
urmatoarele tipuri'
1. estaurant
&ctivitate' receptionarea produselor alimentare de origine animala, producerea
si des%acerea de preparate si semipreparate culinare, tratate si netratate termic,
produse de co%etarie, patiserie etc.
. -erarie, braserie
&ctivitate' receptionarea si des%acerea de preparate si semipreparate, tratatesau netratate termic, a specialitatilor de co%etarie, patiserie etc.
3. -ar, ca%e(bar, pati(bar, snacC(bar, disco >video?(bar
&ctivitate' receptionarea, des%acerea unor sortimente de preparate si
semipreparate culinare, tratate sau netratate termic, a specialitatilor de co
arie(patiserie
4.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
25/28
transarea, preambalarea si livrarea acestora
1. "ala pentru des%acerea produselor de origine animala
&ctivitate' receptionarea, depo$itarea si pastrarea in conditii adecvate de
temperatura pentru o perioada limitata a produselor de origine animala si livrarea
acestora
13. )tand &ctivitate' e+punerea in scop promotional a unor produse alimentare de origine
animala preambalate sau ambalate si/sau livrarea acestora
14.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
26/28
3. =armacii veterinare
4. Laboratoare pentru producerea unor biopreparate sau medicamente de u$
veterinar
. ;nitati speciali$ate pentru producerea unor biostimulatori, premi+uri si
nutreturi medicamentate
6. epo$ite de produse de u$ veterinar 7. ;nitati de te:nica medicala veterinara
!. Laboratoare sanitare veterinare
9. ispensare sanitare veterinare
30.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
27/28
11. -istro, %ast %ood, :ot dog, c:iosc, toneta
1. -irturi
13. i$$erii
14. intestine de bovine,
cabaline, porcine, ovine, caprine?
0.
7/24/2019 OUG_103_1998.docx
28/28
epre$entantul legal al unitatii,