MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE CUY EN LA
PROVINCIA DE JAUJA, PARA EL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACION
MUNICIPALIDAD PROVINCIALDE JAUJA
INSTITUCIONES PARTICIPANTESINSTITUCIONES PARTICIPANTES
MUNICIPALIDADES ALIADAS
Municipalidad Distrital de APATA ,
Municipalidad Distrital de SAN LORENZO ,
Municipalidad Distrital de EL MANTARO ,
Municipalidad Distrital de HUAMALÍ ,
Municipalidad Distrital de JANJAILLO ,
Municipalidad Distrital de MARCO,
Municipalidad Distrital de ACOLLA ,
Municipalidad Distrital de TUNANMARCA Y
Municipalidad Distrital de POMACANCHA
DISTRITOSDISTRITOS NNºº FAMILIASFAMILIAS
Distrito capital de prov. Distrito capital de prov. 100100
AcollaAcolla 100100
ApataApata 100100
PomacanchaPomacancha 100100
HuamalHuamalíí 100100
JanjailloJanjaillo 100100
MantaroMantaro 100100
MarcoMarco 100100
San LorenzoSan Lorenzo 100100
TunanmarcaTunanmarca 100100
TOTALTOTAL 1,0001,000
III. POBLACION III. POBLACION BENEFICIARIA BENEFICIARIA
Para ser considerados como
beneficiarios, deberán cumplir como
requisito:
- Residencia en la zona,
- Disponer de un área para forraje,
- Ambientes para la crianza,
- Interés y voluntad de participar
activamente en las diversas actividades
del proyecto.
IV. PROBLEMATICAIV. PROBLEMATICA
PROBLEMÁTICA DEL CONTEXTOPROBLEMÁTICA DEL CONTEXTO OPORTUNIDAD DE AGRONEGOCIOSOPORTUNIDAD DE AGRONEGOCIOS
• DESEMPLEO• POBREZA• BAJOS INGRESOS ECONOMICOS• MIGRACION
• DESEMPLEO• POBREZA• BAJOS INGRESOS ECONOMICOS• MIGRACION
• DEMANDA PARA EXPORTACION• DEMANDA NACIONAL• DEMANDA LOCAL
• DEMANDA PARA EXPORTACION• DEMANDA NACIONAL• DEMANDA LOCAL
BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE
CUYES
BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE
CUYES
LIMITADA CAPACIDAD DE VALOR AGREGADO EN LA
CARNE DE CUY
LIMITADA CAPACIDAD DE VALOR AGREGADO EN LA
CARNE DE CUY
LIMITADA CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y
GESTION EMPRESARIAL COMPETITIVA
LIMITADA CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y
GESTION EMPRESARIAL COMPETITIVA
LIMITADA CAPACIDAD DE OFERTA DE CARNE DE CUY DE CALIDAD EN LA PROVINCIA DE JAUJA NO SATISFACE LA DEMANDA DEL MERCADO
NACIONAL Y DE EXPORTACION
LIMITADA CAPACIDAD DE OFERTA DE CARNE DE CUY DE CALIDAD EN LA PROVINCIA DE JAUJA NO SATISFACE LA DEMANDA DEL MERCADO
NACIONAL Y DE EXPORTACION
PROBLEMA
V. FINALIDAD DEL PROYECTOV. FINALIDAD DEL PROYECTO
Contribuir a la reducción de pobreza de los distritos beneficiarios del
proyecto, sumado a la gestión de los gobiernos locales.
VI. PROPOSITO DEL PROYECTOVI. PROPOSITO DEL PROYECTO
Incrementar los ingresos económicos de los pequeños
productores agropecuarios de la Provincia de Jauja sobre la base
de la crianza de cuyes con demanda para el mercado nacional y de exportación.
VII. COMPONENTES PROYECTOVII. COMPONENTES PROYECTO
TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION
PRODUCTIVA
TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION
PRODUCTIVACOMPONENTE I :COMPONENTE I :
� 2 Centros de Producción de Reproductores –CPR de Cuyes con valor genético.
� Fondo rotatorio para facilitar microcréditos a los beneficiarios.
� Centro de Certificación de Calidad Genética de Cuyes de nivel Regional.
� 1000 productores capacitados y asistidos técnicamente.
� Distribución y transferencia de 1000 módulos de cuyes.
� 3 seminarios sobre tecnología de producción de cuyes.
INDICADOR LINEA DE BASE
CON PROYECTO
Fertilidad 70% 85%
Número de crías por camada 2.2 2.8
Mortalidad en crías 32% 10%
Mortalidad de lactantes 25% 10%
Mortalidad en reproductores 10% 5%
FACTOR DE CAPITALIZACION 0,71 1,83
INDICADORLINEA DE
BASECON
PROYECTO
Edad de saca (meses) 3.0 – 4.0 2.5 – 3.0
Peso vivo 600 gr 1,000 gr
Rendimiento de carcasa 54% 70%
TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION
PRODUCTIVA
TECNOLOGIA Y CAPITALIZACION
PRODUCTIVACOMPONENTE I :COMPONENTE I :
CENTRO DE BENEFICIO Y
VALOR AGRAGADO DE LA
CARNE DE CUY
CENTRO DE BENEFICIO Y
VALOR AGRAGADO DE LA
CARNE DE CUY
COMPONENTE II :COMPONENTE II :
� Construcción, implementación y funciona-miento de una Planta de Beneficio y procesamiento de cuyes
� 120,000 cuyes comercializados.
� 3 seminarios regionales sobre tecnología de carnes y buenas prácticas de manufacturas.
� Realizar un estudio de mercado de cuyes
� 60 jóvenes capacitados en tecnología de carne y buenas prácticas de manufacturas
� 200 mujeres jóvenes capacitadas en gas-tronomía y administración de restaurantes turísticos.
� Concurso anual de innovación y desarrollo de nuevos productos
CENTRO DE BENEFICIO Y
VALOR AGRAGADO DE LA
CARNE DE CUY
CENTRO DE BENEFICIO Y
VALOR AGRAGADO DE LA
CARNE DE CUY
COMPONENTE II :COMPONENTE II :
GESTION EMPRESARIAL
COMPETITIVA
GESTION EMPRESARIAL
COMPETITIVACOMPONENTE III:COMPONENTE III:
� Organización y formalización empresarial de 20 asociaciones de productores.
� Desarrollar capacidades de gestión empresarial a 120 directivos de las asociaciones
� 3 seminarios sobre sistemas de comercialización de cuyes
� Organización y participación a ferias locales, nacionales e internacionales.
� 120 jóvenes capacitados en información y promoción de productos
VIII. ESTRATEGIA GENERAL DEL PROYECTOVIII. ESTRATEGIA GENERAL DEL PROYECTO
CPR(1225 Hembras)
(125 Machos)
PRODUCTORES CERTIFICADOS
VALLE DE YANAMARCA
ABASTECIMIENTO DE REPRODUCTORES
MACHOS Y HEMBRAS
MARGEN IZQUIERDA
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES
(30 organizaciones)
PLANTA PROCESADORA
MUNICIPIO - SEPAR(Procesamiento de
cuyes)MERCADOS INTERNOS
(Supermercados, Mercados, Ferias)
MERCADO INTERNACIONAL
(Exportación)
PRODUCTORES(1000 Familias)
FONDO DE CAPITALIZACIÓN PRODUCTIVA
- SEMOVIENTES- SEMILLAS- INSUMOS- MATERIALES PARA INFRAESTRUCTURA
PLAN DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA
GESTION COMERCIAL
(Cursos talleres)(Asesorias)
(Ferias)(Pasantías)
TECNOLOGIA PRODUCTIVA
(Cursos talleres)(Asist. técnicas)
(Pasantias)(Seminarios)
MERCADOS INTERNOS (Mercados, Venta Directa)
MEGA BUSSINES y otras empresas exportadoras
PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CUY EN LA PROVINCIA DE JAUJA PARA EL MERCADO NACIONAL Y DE
EXPORTACIÓN
¨PROCUY JAUJA¨
SERVICIOS EDUCATIVOS, PROMOCIÓN Y APOYO RURALMUNICIPALIDAD
PROVINCIAL DE JAUJA
IX. RESULTADOSIX. RESULTADOS
INCREMENTO DEL 50% DE VENTAS SOBRE EL NUMERO DE CUYES POR FAMILIA BENEFICIARIA
AL FINALIZAR EL PROYECTO.
DE IMPACTODE IMPACTO
GENERAR 2,067 EMPLEOS FAMILIARES, CON UNA PARTICIPACIÓN DEL 60% DE MUJERES Y 40% DE JÓVENES Y ADULTOS VARONES AL FINAL DEL
TERCER AÑO.
DE PROPOSITODE PROPOSITO
X. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTOX. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
COMPONENTECOMPONENTE TOTAL (S/.)TOTAL (S/.) FINANCIAMIENTOFINANCIAMIENTOFIP (S/.)FIP (S/.)
CONTRAPARTIDACONTRAPARTIDAENTIDADES ENTIDADES
EJECUTORAS (S/.)EJECUTORAS (S/.)
I.TECNOLOGIA PRODUCTIVA
1,286,131 958,146 327,986
II INFRAESTRUCTURA 997,700 823,399 174,301
III GESTION EMPRESARIAL 296,158 275,108 21,050
COSTO TOTAL DEL PROYECTO
2,773,274.00 2,056,653 716,621
% DE FINANCIAMIENTO 100% 79.72% 20.28%
Componente 1
EQUIPO TÉCNICO
Componente 1
EQUIPO TÉCNICO
Componente 2
EQUIPO TÉCNICO
Componente 2
EQUIPO TÉCNICO
Componente 3
EQUIPO TÉCNICO
Componente 3
EQUIPO TÉCNICO
XI. ESTRUCTURA ORGANICAXI. ESTRUCTURA ORGANICADEL PROYECTO DEL PROYECTO
Monitoreo y evaluaciónMonitoreo y evaluación
UNIDAD OPERADORASEPAR
UNIDAD OPERADORASEPAR
Administración y ContabilidadAdministración y Contabilidad
ORGANO CONSULTIVO- Municipalidad Prov. de Jauja- Municipalidades distritales (09)- Grupo SEPAR
ORGANO CONSULTIVO- Municipalidad Prov. de Jauja- Municipalidades distritales (09)- Grupo SEPAR
UNIDAD EJECUTORA
MUNIC. PROVINCIAL DE JAUJA
UNIDAD EJECUTORA
MUNIC. PROVINCIAL DE JAUJA
INFORMES:
ING. ROGER SOTO ORIHUELA
Srta. EVELIN JIMENEZ ORE
TELF.: 01-985606014
FIJO: 362904
361630
Email.: [email protected]
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