Los minerales constituyen
aproximadamente el 4% del peso corporal.
Son parte esencial de la dieta del equino:
ayudan a metabolizar proteínas, grasas y
carbohidratos, hacen funcionar
normalmente músculos y nervios,
mantienen el equilibrio ácido base y de los
fluidos corporales y son componentes
necesarios de cada enzima requerida por
el metabolismo. Son componentes de
ciertas hormonas, vitaminas y
aminoácidos.
Para la nutrición equina los más importantes
son:
• Macrominerales (calcio, fósforo, cloro, sodio,
potasio, magnesio y azufre) necesarios en
mayor cantidad en la dieta diaria
• Microminerales(hierro, zinc, cobre, manganeso,
iodo y selenio) necesarios en cantidades
menores (ppm).
• Dentro de estos, los de mayor preocupación en
la alimentación del equino son: calcio, fósforo,
cloro, sodio, potasio, en algunas áreas el
selenio y para el crecimiento, cobre y zinc.
• Calcio y FósforoEl calcio constituye un
35% de la estructura
ósea, interviene en la
contracción del músculo
cardíaco, la integridad
de la membrana celular,
la secreción glandular,
la regulación de la
temperatura y los
mecanismos de
coagulación sanguínea.
• La buena mineralización del hueso impone satisfacer dos
reglas:
1) Aporte suficiente de calcio y fósforo asimilables
2) Relación fosfocálcica bien adaptada y cobertura suficiente
pero no excesiva de vitamina D.
Las necesidades de calcio digestibles del equino en
entrenamiento están valoradas en 27,5 mg/kg. de PV / día y
con respecto al fósforo 11,5 mg/kg. de PV / día.
La relación fosfocálcica resulta en 1,6-1,7 en los equinos
jóvenes y 1,3-1,4 en los adultos. Esta relación debe
permanecer superior a 1,2 para prevenir la susceptibilidad a
fracturas.
• Deficiencia de calcio y de vitamina D por lo que la
mineralización es anormal.
• La osteomalacia tiene las mismas causas que el
raquitismo pero aplicadas a un hueso que ya a terminado
su crecimiento.
• La osteofibrosis se produce por un exceso de fósforo en
la dieta induciendo una hiperfosfatemia con una segura
hipocalcemia• La osteofibrosis
crónica se manifiesta
por deformaciones
óseas alrededor de
las articulaciones
• Cloruro de Sodio
Son los electrolitos mas
importantes eliminados en el
sudor y la orina. El sudor contiene
por litro: 3,1 gramos de sodio y 5,7
gramos de cloro.
Para un equino en mantenimiento
la dieta debería contener al menos
0,1% de sodio.
Mucho de los alimentos contienen
menos de 0,1 % de sodio.
La carencia crónica se manifiesta por una
alteración del apetito, rugosidad del pelo y
menor velocidad de crecimiento.
Las necesidades de sal pueden ser cubiertas
administrando panes de sal en bloque o
suelta.
Los niveles de absorción de sodio y cloro son
bastante elevados siendo aproximadamente
75-95%.
• PotasioEs un electrolito que mantiene la
presión osmótica celular y el
equilibrio acido-base del cuerpo.
Los forrajes contienen alrededor de
1 a 4 % de K y los granos 0,2 - 0,5
%. Aunque en la dieta del equino
en mantenimiento un 0,25 % de K
es adecuado, mas del 0,6 % puede
ser necesario para los equinos en
training y que realizan gran
actividad física
• El exceso de potasio acelera la pérdida urinaria de
sodio y entorpece la asimilación del magnesio,
inclusive pude llevar a los mismos trastornos
cardiacos que la sobrecarga de sodio.
• . El sudor contiene por litro 1,6 gramos de potasio.
1. Sudor per se
2. La orina
• La deficiencia de potasio se caracteriza por fatiga,
debilidad muscular, letargia, intolerancia al ejercicio
y una disminución del consumo de agua y
alimentos. Su déficit se asocia a rabdomiolis
(miopatia por esfuerzo).
• Magnesio• Al rededor del 60% del
magnesio se encuentra
en el esqueleto pero es
también un activador
importante de varias
enzimas.
• Necesitan en su dieta
alrededor de 0,1 % de
magnesio.
• Los alimentos que estos
consumen contienen
alrededor del 0,1 - 0,3
%.
• La absorción del magnesio no esta afectada por el
calcio, el aluminio, ni por los oxalatos; pero al igual
que el calcio la cantidad de magnesio decrece ante
un exceso de fósforo.
• El déficit de magnesio se caracteriza por
hiperexcitabilidad, mirada fija, temblores
musculares, marcha incierta, sudoración profusa y
ataxia. Estos responden a la administración
intravenosa de sales de magnesio y calcio. Esta
tetania transitoria equina podría ser inducida por
una situación estresante como lo es el transporte y
esta también relacionada con hipocalcemia (Lewis
1995).
• Azufre Es un constituyente
esencial de varios
aminoácidos
(metionina,cistina y
cisteína ), de las
vitaminas del complejo B
(biotina, tiamina), de la
insulina , taurina y del
sulfato de condroitina
• La absorción del magnesio no esta afectada por el
calcio, el aluminio, ni por los oxalatos; pero al igual
que el calcio la cantidad de magnesio decrece ante
un exceso de fósforo.
• El déficit de magnesio se caracteriza por
hiperexcitabilidad, mirada fija, temblores
musculares, marcha incierta, sudoración profusa y
ataxia. Estos responden a la administración
intravenosa de sales de magnesio y calcio. Esta
tetania transitoria equina podría ser inducida por
una situación estresante como lo es el transporte y
esta también relacionada con hipocalcemia (Lewis
1995).
• Azufre
Es un constituyente
esencial de varios
aminoácidos
(metionina,cistina y
cisteína ), de las vitaminas
del complejo B (biotina,
tiamina), de la insulina ,
taurina y del sulfato de
condroitina
• El azufre inorgánico no es fácilmente
absorbido por los equinos y es preferible el
azufre orgánico( ligado a aminoácidos).
Deficiencias no han sido reportadas y los
excesos no han producido efectos
indeseables ya que el mineral se elimina
fácilmente por orina y heces.
• Dietas con alta calidad de proteínas
usualmente proveen como mínimo 0,15% de
azufre orgánico. Esto parece adecuado para
cubrir los requerimientos del equino (Lewis
• Hierro
Aproximadamente el
60% del hierro corporal
forma parte de la
hemoglobina y el otro
40% se incorpora a la
mioglobina muscular, a
varias enzimas o se
almacena.
• El exceso de hierro es mucho mas común
que su deficiencia y es tóxico para el caballo
que no tiene manera de excretarlo, además
de ser perjudicial ya que interfiere con la
absorción de otros minerales de la dieta.
• Los requerimientos de hierro en el equino
adulto son de 40 ppm/día en la ración. Los
forrajes de buena calidad constituyen buenas
fuentes de este mineral proporcionando
fácilmente estos niveles.
• Cobre
Es un componente de
varias enzimas
involucradas en la síntesis
y mantenimiento del tejido
conectivo elástico, la
movilización de las
reservas de hierro, la
síntesis del pigmento
melanina y la
estabilización del
colágeno óseo.
• Las necesidades de cobre están valoradas
en 5-8 ppm en el caballo adulto.
• Su déficit se puede deber a la simple falta de
mineral en la dieta o por una ingesta excesiva
de molibdeno. Cuando la ingesta de este
último excede a la de cobre puede influenciar
su metabolismo sin producir signos de
deficiencia. Para contrarrestar el exceso de
molibdeno se pueden utilizar suplementos
dietéticos que contienen cobre.
• Cobalto
El cobalto entra en la
composición de la
vitamina B 12 ,
permitiendo la síntesis por
la micro flora del ciego y
colon del equino
• . Esta utiliza el cobalto de la dieta para la
síntesis de esta vitamina , por lo tanto una
deficiencia de cobalto resulta en una
deficiencia de vitamina B12 .
• En los equinos no han sido descriptas las
intoxicaciones ni las deficiencias con este
elemento. Las raciones que contengan 0,1
ppm de cobalto como mínimo, son
consideradas adecuadas para los equinos y
el máximo es de 10 ppm en la ración (Lewis
1995).
• Selenio
La función biológica de la
glutatión peroxidasa (la
cual contiene selenio) es
la reducción de los
hidroxiperóxidos,
constituyendo un
componente importante
de los mecanismos
antioxidantes celulares.
• La concentración de selenio y la actividad
plasmática de la glutatión peroxidasa están
disminuidas en enfermedades infecciosas y no
infecciosas. Además, muchos procesos morbosos
involucran un aumento en la producción de
radicales libres, que podrían incrementar la
necesidad de protección con antioxidantes.
• El selenio es un mineral muy tóxico. A la tasa de 5-
40 ppm en los alimentos provoca en los equinos la
enfermedad alcalina con caída de las crines,
deformación y pérdida de los cascos, ceguera y
parálisis
• Manganeso
Este mineral interviene en el metabolismo de los
lípidos e hidratos de carbono, también es esencial
para la síntesis del sulfato de condroitina necesario
para la formación del cartílago
• La cantidad exacta de manganeso requerida
para los equinos no ha sido determinada,
pero se considera suficiente 40 mg de
manganeso/kg. de MS (NRC 1989).
• Algunos granos como el maíz son pobres en
manganeso, pero los forrajes son buenas
fuentes de este mineral.
• No han sido reportadas deficiencias ni
tampoco se estableció un nivel tóxico de este
mineral en esta especie.
• Iodo
Este mineral es esencial
para la síntesis de las
hormonas tiroideas (T3
y T4) que regulan el
metabolismo basal.
• Las deficiencias y los excesos producen
síntomas similares (bocio).
• El uso de sales iodadas está muy difundido
en el mercado siendo raro que se produzca
un déficit de iodo.
• Es posible que los caballos ingieran
cantidades tóxicas cuando se ofrecen
suplementos basados en algas marinas
(Lewis 1995).El requerimiento diario es 0,1 ppm, teniendo un
umbral de toxicidad muy bajo, de alrededor 5ppm.
• Zing
• Este mineral entra en la
composición de varias
enzimas: anhidrasa
carbónica, fosfatasa
alcalina y
carboxipeptidasa.
• Su absorción se ve
afectada por el nivel de
otros minerales en la
dieta, como el cobre y el
hierro.
• Se recomiendan 50 mg de zinc/kg. de MS
para equinos adultos y un nivel más alto
podría ser beneficioso para los potrillos.
• Las intoxicaciones no suelen ocurrir en
condiciones normales, salvo cuando los
equinos en crecimiento ingieren alimentos
conteniendo 5000 ppm de zinc. En estos
casos desarrollan anemias, rigidez, cojeras y
deformación de las epífisis de los huesos
largos. Este exceso puede ser el resultado de
la contaminación del suelo.
• No se han reportado síntomas de deficiencia.
• Cromo El cromo trivalente es la
forma nutritiva, natural y
no tóxica. El cromo
hexavalente, presente
en cromatos y
dicromatos es 10 a 100
veces más tóxico.
• Se piensa que el cromo actúa como cofactor
porque facilita el enlace de la insulina a los
receptores tisulares. Si esta hormona no se
une a los receptores, la glucosa se acumula
en la sangre (hiperglucemia),
desencadenando de esta forma una mayor
liberación de insulina intentando regresar a
los valores normales de glucemia. Al no ser
esto posible, se considera al cuerpo
insensible a la insulina o intolerante a la
glucosa; de allí la denominación del cromo
como "factor de tolerancia a la glucosa"
El cromo orgánico es esencial para la función
normal de la insulina, hormona clave que administra
la transferencia de los nutrientes de la sangre hacia
los tejidos.
• El cromo potencia la acción de la insulina y
permite alcanzar valores máximos más bajos
de glucosa e insulina. De ahí la importancia
de su suplementación en el equino atleta.
• El cromo se adiciona en forma orgánica
(siendo esta forma más activa y
biodisponible) en cultivo de levaduras vivas, a
razón de 5mg/día.
• Otros beneficios potenciales de utilizar
cromo:
• - ayuda al equino a trabajar eficientemente
Un quelato es un mineral traza el cual está
químicamente ligado a un agente "ligante".
Los ligantes son una mezcla de
aminoácidos y péptidos pequeños; de aquí
el término proteinatos de minerales traza
quelados. La estructura resultante sujeta al
mineral , en un compuesto similar a un
anillo, y es eléctricamente neutra.
Inorgánicas - Orgánicas
• -Carbonato o sulfato de cobalto, -Proteinato de zinc,
• -Sulfato de hierro, -Proteinato de cobre,
• -Sulfato, oxido o carbonato de cobre, -Proteinato de
cobalto,
• -Selenito de sodio, -Proteinato de manganeso,
• -Sulfato, carbonato u oxido de zinc, -Metioninato de zinc,
• -Sulfato u oxido de manganeso, -Metioninato de cobre,
• -Carbonato de calcio, -Cromo orgánico, etc.
• -Carbonato o ioduro de potasio,
• -Carbonato, sulfato u oxido de magnesio,
• -Iodato de calcio, etc.
• La nutricion y alimentacion del caballo – Engormix
www.engormix.com
• Engormix.com www.engormix.com
• Minerales en equinos - CaballoyRodeo.cl www.caballoyrodeo.cl
• La Nutrición para el Caballo en Crecimiento www.horse1.es
• http://www.ciabcr.com/documentos_Varios/Programas/Alim.Caballos.p
df
• http://www.feednet.ucr.ac.cr/bromatologia/Nutrici%C3%B3n%20energ
%C3%A9tica%20en%20caballos%20de%20alto%20rendimiento.pdf
• http://www.veterinarialaquintana.com/requerimientos-nutricionales-
del-caballo-en-funcion-de-su-actividad/
• http://www.engormix.com/MA-equinos/nutricion/articulos/nutricion-
caballos-t2354/141-p0.htm
• http://equins.caib.es/sacmicrofront/contenido.do?mkey=M1210241159
5695656093&lang=ES&cont=52811
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