MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
INTRODUCEREIndiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase.
Meniurile “Specific local”, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice.
Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile “Bucătărie internaţională” sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea.
Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală.
Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi vari-anta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental® Bucharest.
Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).
Specific localPreparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate
din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai
gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti.
Bucătărie internaționalăPreparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete
autentice ale bucătăriei internaţionale.
Preparate dietetice
Preparate vegetariene
LEGENDA
Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban.
Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt:
1. SPECIFICE SEZONULUI.
Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător.
2. SIMPLE & SAVUROASE.
Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile.
3. NUTRI-DELICIOASE.
Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere.
4. CREATIVE & AMUZANTE.
Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea.
5. UȘOR DE SAVURAT.
Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă.
6. EYE-CATCHING.
Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la “pivnița bunicii”. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză!
În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice.
În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, “Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu.”
Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.
INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS
MAPAMOND
Creveți marinați în stil asiatic
Piept de pui umplut cu ricotta și porcini, învelit în felii de speck,
servit cu spanac cremos
Mousse de portocale cu accente de ciocolată,
și crumble aromat cu Cointreau
32 euro / persoană
GOURMET CHIC
Trio de somon: afumat, marinat și tartar
Obrăjor de vițel gătit la foc lent, cu reducție de vin de Porto și de Valea Prahovei, însoțit de cartofi gratinați, trufe și ciuperci sălbatice
Millefoille cu mascarpone, zmeură și ciocolată albă, cu înghețată de cafea
38 euro / persoană
MENIURI FIXE
CLASIC ªI STILAT
Supă de dovleac cu creveți și broccoli, bogată în semințe și ulei de dovleac
Mușchi de vită în sos de rozmarin, cu sparanghel verde și alb, învelit în șuncă Serrano, cu roșii cherry
Profiterol clasic
40 euro / persoană
GOURMET GALA
Terină de ficat de rață cu chutney de smochine, sare roșie hawaiiană și toast brioche
Supă de ciuperci sălbatice cu trufe negre și chips-uri de parmezan
Sorbet de mojito preparat în casă
Halibut la cuptor cu ierburi aromatice și maioneză cu șofran
Mousse crocant de ciocolată și cremă de mango, însoțit de sorbet de fructe și piper verde
47 euro / persoană
MENIURI FIXE
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
ANTREURI
SUPE Supă de morcovi și ghimbir, cu lapte de cocos 7 euroSupă de ceapă în stil franțuzesc, cu crutoane de brânză 7 euroSupă de mazăre verde cu smântână și mentă 7 euro
SALATESalată tradițională din Balcani cu ardei, castravete, și brânză telemea 7 euroMozzarella Fior Di Latte cu roșii, rucola, oregano și busuioc 8 euroPui Caesar clasic, cu dressing de anșoa și crutoane 9 euroSalată de orez negru cu creveți și mazăre verde 12 euroSalată Niçoise cu ton la grătar 12 euro
CARNE & PEȘTECarpaccio de vită cu rucola, petale de parmezan,semințe de pin și reducție de oțet balsamic 10 euroTrio de somon (afumat, marinat, tartar) cu dressing dulce și acrișor 10 euroTartar de ton și avocado cu brunoise de roșii,salată “buchet”, și dressing fin de muștar 13 euroTrio de mare: caracatiță cu salată de ardei, ton afumat și anșoa proaspăt marinat 15 euro
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
FELURI PRINCIPALE
SIMFONII „CON CARNE”Piept de pui gătit la foc lent, cu ierburi aromatice,sos de lămâie și legume al burro 11 euroPiept de curcan la cuptor, cu cartofi și spanac cremos 12 euro Porchetta în stil italian cu sos de mere și soufflé de broccoli 12 euroBeef bourguignon, cartofi noi trași în unt și pătrunjel 12 euroMedalion de porc sous-vide învelit în șuncă țărănească și andive 13 euro
COMORILE MĂRILORȘalău la cuptor cu sos de capere și lămâie, și mirepoix de legume 11 euroSomon cu gâteau de cartofi și roșii cherry 12 euroCod la cuptor cu măsline, în crustă de ierburi, însoțit de ratatouille 12 euroFile de biban cu fenicul și sos Prosecco 16 euro
DELICII VEGETARIENELasagna vegetariană cu ciuperci și sos béchamel 10 euroVinete și zucchini în stil parmigiana 10 euroBrânză de capră la cuptor, în crustă de ierburi, cu marmeladă de ceapăși salată mesclun 12 euro
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
DESERTURI Mousse de ciocolată albă cu zmeură 5 euro
Plăcintă cu mere tradițional românească 5 euro
Panna cotta cu fructe de pădure 5 euro
Salată de fructe de sezon cu sorbet de lămâie 5 euro
Tiramisu clasic 6 euro
Parfait de cafea irlandeză 6 euro
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
BOARD MEETINGS
• Salată grecească tradițională, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin
• Grissini cu prosciutto și parmezan
• Supă rece de mazăre cu mentă
• Somon afumat cu hrean
• Sendviș-baghetă cu pui și pesto de casă
• Mini tiramisu autentic italian
• Mini tarte cu mere
• Salată de fructe multicoloră
15 euro / persoanăDisponibil pentru max. 15 persoane
INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4010051, Sector 1, București, România
Pentru mai multe informații,vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări:[email protected] sau +40 37 242 3206
facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest
www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro