Poulet de ChairManuel d’ÉlevageGamme Conventionnelle
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INTRODUCTIONL’objectif de cemanuelestde fournir aux clientsHubbarddes informations sur lemanagementet lanutrition,adaptéesàtoutesleslignéesconventionnellesdepouletsdechairHubbard.Lesrecommandationsnutritionnellessontdonnéeseng/kgpar1000Kcald’énergiemétabolisablepourtenircomptedesvariationspratiquesetdeladisponibilitédematièrespremièresdanslemonde.
TABLEDESMATIÈRES1. POINTSCLÉS.........................................................................................................................................................................22. PÉRIODEDEDEMARRAGE....................................................................................................................................................2
2.1. Qualitédupoussind’unjour......................................................................................................................................22.2. FacteursEnvironnementaux......................................................................................................................................22.3. Alimenteteau............................................................................................................................................................32.4. Lumière......................................................................................................................................................................4
3. CROISSANCEETDÉVELOPPEMENT.......................................................................................................................................43.1. Programmelumineux.................................................................................................................................................43.2. Contrôledecroissance...............................................................................................................................................53.3. Pointsclé....................................................................................................................................................................5
4. VENTILATION........................................................................................................................................................................55. NUTRITIONETALIMENTATION.............................................................................................................................................6
5.1. Présentationdel’aliment...........................................................................................................................................65.2. Recommandationsnutritionnelles.............................................................................................................................75.3. Alimentretrait............................................................................................................................................................75.4. Distributiondegrainsentiers.....................................................................................................................................75.5. Miseàjeun.................................................................................................................................................................7
6. RÉSOLUTIONDEPROBLÈMES...............................................................................................................................................8
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1. POINTSCLÉSü Préparationdubâtimentavant lamiseenplace : contrôledesmangeoires, abreuvoirs, éleveuses, thermostatset
capteurs,températuredelalitièreetventilation.ü Poidsdespoussinsà7joursauminimum4.2foislepoidsinitial.ü Contrôledecroissanceentre7et14joursenutilisantunprogrammelumineuxpourunmeilleurdéveloppementde
lacarcasseavantledépôtdesmassesmusculaires,enfonctiondupoidsprévisionneld’abattage.ü Bonnequalitédesmatièrespremières,équilibrenutritionneladaptéetoptimisationdel’ingéréd’alimentavecune
bonneprésentation.
2. PÉRIODEDEDEMARRAGELapremièresemainedevieestessentiellepourunebonneperformancefuture.Lepoidsvifdespoussinsaugmenteentre4.2et4.5foispendantlapremièresemaine,etunsupplémentde10gdepoidscorporelà7jourspeutaugmenterlepoidsà40joursde50-60g.
2.1. Qualitédupoussind’unjour• Contrôlerlaqualitédespoussinsd’unjour(utiliseraumoins30poussins)enutilisantletableauci-dessous.• Peser un nombre représentatif de poussins (une centaine) pris au hasard pour obtenir un poids corporel et une
uniformitéinitialefiables,afind’adapterlemanagementenfonctiondesrésultats.
Paramètres Caractéristiques/ObservationsYeux Secs,propres,clairsetlumineux.Ombilic(2) Cicatriséetpropre.Bec Propre,sanspointsrouges(4)etmalformation.
Pattes Chaudes,sansdoigtsdéformés,malformationsetarticulationsrougesetgonflées.
Activité(1) Placerlepoussinsurledos,ildoitêtrecapabledesemettredéboutdansles3secondes.
Abdomenetapparence Propreetsec.
• Unpoussindebonnequalitéestperçuprincipalementparsonactivité,sespiaillements,l’absenced’anomalierespiratoireetunombilicpropreetcicatrisé.
2.2. FacteursEnvironnementauxLespoussinsd’unjournesontpascapablesderégulerleurtempératurecorporelle.
• Vérifierquelebâtimentetlalitièresontchauds.(Annexe1).Lazonedetempératuredeconfortesttrèsétroite(32-34°C).Endessousde32°C,lespoussinsserefroidissentetsous-consomment.
• Contrôleretenregistrer la température, l’humiditéet lesvitessesd’airetobserver lecomportementdespoussins(position,piaillement,attitude,alimentationetabreuvement).
Figure1:Activité Figure2:Nombrilpascicatrisé Figure3:Articulationrouge Figure4:Pointshémorragiquessurlesnarines
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• Leréglagedeséquipementsdoitêtrefaitenfonctionducomportementdesanimaux.• Lespoussinsissusdejeunesparentalessontpluspetitsetontbesoindeplusdetempératurequelespoussinsissus
desparentalesplusâgés,environ1°Cdepluspendantlespremiers7jours.• Si les poussins ont les pattes froides, augmenter la température à 34-35°C pour aumoins 4-6 heures. Réévaluer
régulièrementlatempératuredespattesjusqu’àcequ’ellerevienneàlanormaleavantderéduirelatempératuredubâtiment.
2.3. AlimenteteauL’alimentation précoce du poussin stimule le développement dusystèmegastro-intestinaletfavoriselarésorptiondusacvitellin.
• Le sol doit être couvert avec de nombreux pointsd’alimentation (papier, alvéoles, gamelles et/ou goulottes)dès l’arrivéedespoussins,etplacésàproximitédespointsd’abreuvement, donc les poussins doivent avoir un accèsfacileàl’eauetàl’alimentdèsleurmiseenélevage(Annexe2).
• Entre 40-60 grammes de miettes ou mini-granulés sur lepapier,sontrecommandéssurunesurfacede40-50%delazoned’élevage.Si lepapiern’estpasbiodégradable, ildoitêtreenlevétroisjoursaprèslamiseenplace.
• Des points d’alimentation (mangeoires ou alvéoles – 1 par100poussins)peuventêtreajoutésdanslespremiers7jourscar ils sont nécessaires pour une bonne réussite de latransition entre les points d’alimentation démarrage et les assiettes d’engraissement. Avant d’enlever les pointsd’alimentationdedémarrage,lespoussinsdoiventêtrecapablesdemangerdanslesassiettesautomatiquessansyrentrer.
• Renouvelerl’alimentrégulièrementpendantles3-5premiersjoursenfonctiondelatailledupoussin.
Figure9:Alimentsurpapieraudémarrage
Figure6:Tropfroid Figure7:Tropchaud
Figure5:Bonnetempérature Figure8:Courant
d’air
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L’eauestessentiellecarlesoiseauxboivent1.6à2foisplusquecequ’ilsmangent,selonl’âgeetlesystèmed’abreuvement.
• Lapurgedes lignesdepipettesou lenettoyagedesabreuvoirsdoitêtre faitaumoinsunefoisparjourpendantlapremièresemaineetrégulièrementparlasuite(etaprèschaquetraitementdistribuéparl’eaudeboisson).
• Desabreuvoirssupplémentairesdoiventêtremisenplacedanslespremières24-72heuresselon letypeutilisé(abreuvoirsrondsenparticulier).Leréglagede lahauteurdeslignesd’abreuvement(pipettes)etdelapressiond’eaudoitaussiêtreréalisétouslesjours.
8et24heuresaprèslamiseenplace,aumoins80%et96%despoussins,respectivement,doiventavoir le jabotpleind’alimentetd’eau.Sicen’estpas lecas,réévaluer lespointsd’alimentation, qualité et disponibilité en eau, les conditions d’ambiance (température,intensitélumineuse)etl’étatsanitairedespoussins.
2.4. LumièreProgrammelumineuxrecommandéparHUBBARD:
Âge(jours) Cyclesd’obscurité Heuresd’obscurité Intensité(lux)0-4 6 6fois30min=3heures >505 1 4 406 1 4 30
• Lesbrèvespériodesd’obscuritéavecune intensité lumineusemaximaledans les4premiers jourssontutilespour
stimuler lespoussinsàmangeretàboireàchaquefoisque la lumières’allume,cela lesempêchedeseblottiretdormirdansunemêmezone(coinsparexemple)pendantunelonguepériode.
• Après4jours,unprogrammelumineuxavecunepériodedenuitpeutêtreappliqué.• L’intensité lumineuse doit être forte en zone d’élevage (>50 lux). Elle ne sera abaissée que si les poussins se
concentrentprèsdesparoislatérales.• Danslesbâtimentsobscursousemi-obscurs,l'intensitélumineusedoitêtreprogressivementréduite7et12jours.
3. CROISSANCEETDÉVELOPPEMENTÀpartirdeladeuxièmesemainedevie, lesquelette, lesorganeset lamassemusculairesedéveloppentrapidement.Si lespouletsontunecroissancetrèsrapide,laqualitédeleursquelettepeutêtrealtéréeetlesfaiblessesmétaboliquesfavorisées.Ralentirlacroissancependantcettepériodeaideraàprévenircesproblèmes.
3.1. ProgrammelumineuxLeprogrammelumineuxHUBBARDestàadapterenfonctiondesréglementationsetnormeslocales:
Âge(jours) Objectifdepoidsd’abattage(kg)
Heuresd’obscurité Intensité(lux)
7-14<1,6 4
30à5-101,6-2,4 6-8>2,4 6-12
15-21
4-10Adaptéeenfonctionducomportementetdela
règlementation.
22-28 4-629-35 4
35jusqu’àlafin 1
• Une seule période d’obscurité journalière est idéale pour réduire lamortalité et les problèmes des pattes, ainsiqu’améliorerlaconversionalimentaire.
• Lespériodesd’obscuritésontparticulièrementefficacesde7à21jourspourpermettreauxanimauxdeconstituerunecarcassesolideetréduireainsilesfuturesdifficultéslocomotrices.
• Leurduréeestfonctiondupoidscorporelfinal,delasouche,delaprésentationetconcentrationdel’alimentetdelasensibilitédel’élevageauxtroublesmétaboliques.
Figure10:Jabotplein,mouetrond
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• Commelespouletss’adaptentauxprogrammeslumineuxens’alimentantets’abreuvantavantlapériodeobscure,ilestimportantd’éteindrelalumièretouslesjoursàlamêmeheure.
• Delonguespériodesd’obscuritéaugmententl’activitédesanimauxpendantlajournéeetfavorisentl’apparitiondegriffures.Ainsi,lorsqueleslésionscutanéessonthabituellesdansl’élevage,nousrecommandonsdenepasappliquerplusde4heuresd’obscuritéconsécutivesaprès21jours.Toujoursseréférerenprioritéàlaréglementationlocaleouaucahierdeschargesdeproduction.
3.2. ContrôledecroissanceDeux objectifs : 1) Améliorer la qualité du squelette pour favoriser lacroissancecompensatriceetobteniruneconversionalimentaireamélioréeavecmoins demortalité, tri et saisie à l’abattoir, 2) Réduire le taux demortalitésubiteetledéveloppementd’ascite.
• Leprogrammelumineuxaprès5joursd’âgepeutêtreretardéde1à3jourspourdespoussinsissusd’unjeunetroupeaudereproducteurs.
• Une fois que les poussins atteignent facilement le fond de la mangeoire (normalement de 10 à 14 jours), uneprocédurerégulièredevidangedesmangeoiresdoitêtremiseenplace.Lesanimauxdoiventmangerquasimenttoutl’aliment dans la mangeoire avant la distribution d’aliment frais afin de réduire la quantité de fines particulesaccumuléesdansleschaînes.
• Lesmangeoiresdoiventêtrevidéestouslesjoursàpartirde20joursd’âge.• Interromprel’approvisionnementd’alimentjusteavantquelalumièrenes’éteigneetprofiterdelafaimdesanimaux
lorsquelalumièreestdenouveaualluméepourréduirelaquantitédefinesparticulesavantderemplirlesmangeoiresavecl’alimentfrais.
• Peserlesanimauxàl’arrivée,puistousles7jourspoursuivrelacroissance.
3.3. PointscléPointscléàenregistrer Pointscléàrégler/vérifiertouslesjoursPoidsviftousles7jours Température(minietmaxi).Mortalitéetsélectionjournalière Humidité(minietmaxi).Quantitéd’alimentetd’eauconsommée Qualitédelitière.Températureminimaleetmaximale Animauxmorts,faiblesetboiteux.Vaccinationettraitements Mangeoiresetabreuvoirs.
4. VENTILATIONLagestiondelaventilationdoitrépondreà2objectifs:
• Maintenirlesparamètresd’ambiancedanslestandardenfonctiondel’âgedesanimaux.• Assurerunebonnedistributiond’airfraisdanslebâtimentdefaçonhomogèneentouspoints.
Tableauaveclagammerecommandéepourlesparamètresd’ambianceetletauxderenouvellementnécessairepourlesgarderdanslagamme.Paramètre Gamme Ventilationsouhaitéeen
m3/kg/hFacteursaffectantleniveauoptimaletsouhaitédeventilation
Température 34to18°C 0,5to6m3/kg/h Ageetemplumement.Humidité 40to70% 0,5àplusde2m3/kg/h ConditionsclimatiquesVitessed’air 0,1to3,5m/sec 0,5to6m3/kg/h Age,emplumementettempérature.Ammoniac(NH3) <15ppm 0,5to4m3/kg/h Litièrefraîcheoupas.Humidité,traitement
ettempératuredelalitière.Oxygène >19,5% 0,1m3/kg/h Jamaisunfacteurlimitant.Monoxydedecarbone <50ppm Entretiendesdispositifsdechauffageà
combustiondirecte.Dioxydedecarbone <3000ppm(E-U) 0,5-0,8m3/kg/h Chauffageàcombustiondirecte,besoins
élevésdeschauffages,métabolismedesanimaux.
Particules Nondéfini Humiditéfaible,compositiondelalitière,activitédesanimaux,etc….
Poidsd’abattage 1.5kg 2.8kgPouletToutVenant CVBon <10 <12Moyen 11-14 12-16Faible >14 >16
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Plusieursparamètresambiantssontinterdépendantslesunsdesautres,donc,quandonenmodifieun,lesautrespeuventêtreindirectementaffectés.Unbonexempleestlarelationentrelatempérature,l’humiditéetlavitessed’airsurlatempératureressentiepar lesanimaux.Pendant les troispremièressemainesdevie, chaque foisque lavitessed’airestaugmentéede0,1m/s au-dessusde0,3m/s, la température ressentie est réduitede0,4 à0,5°C. Par ailleurs, une très faiblehumidité audémarrageréduitdemanièresignificativelatempératureressentieparlespoussins(jusqu’à2-3°C).Luttercontrel’effetdelatempératureélevéeestundéfidansdenombreuxpointsduglobeetsurtoutdanslesclimatshumidesoùl’efficacitédurefroidissementparévaporationestmoindre.Dansceszones,lacapacitédubâtimentdegénérerunevitessed’airélevée(jusqu’à3,5m/s)estessentiellepouratténuerlestressdûàlachaleurchezlesanimauxtotalementemplumés.Outrelesparamètresmoyensd’ambiance,ladistributiondel’airfraisàtouslesanimauxdanslebâtimentestlesecretd’unebonneventilation.Danslesrégionsoùlatempératurenedescendjamaisau-dessousde20°C,uneventilationpermanentepartunnel peut atteindre cet objectif. Néanmoins, dans la plupart des zones de production, la température extérieure peutdescendreendessousde10°C,nécessitantunedistributionrégulièredesentréesd’airtoutaulongdubâtiment.Prévenirlescourantsd’airauniveaudesanimaux,lorsquelatempératureextérieureestfaible,exigelacapacitédecréerunniveausuffisantdepressionstatiquenégativeafind’introduiredel’airfraisàgrandevitesseensous-plafond,desortequ’ilpuisseêtremélangéavecl’airchaudavantdetombersurlesanimaux.Enrevanche,lorsquelatempératureestplusélevéequesouhaitée,l’airfraisestplusefficacepourrefroidirlesanimauxquandilestdirigéverseux.Danstouslescas,lerefroidissementparévaporationd’eaudevientnécessaireàcôtédelavitessed’airlorsquelatempératuremonteau-dessusde30-32°Caprès4semainesd’âgeou28-30°Caprès5semainesd’âge.Lagestiondelaventilations’appuiedeplusenplussurlesappareilsderégulationetcapteursquiontlacapacitéd’optimiserenpermanence l’environnementdesanimauxs’ilssontbienréglésetrégulièrementcalibrés.Lescapteursdetempératuredoiventrefléterl’étatvécuparlesanimauxetêtreplacésprèsdusolaudébut,puisrehaussésprogressivementpourempêcherquelalecturenesoitaffectéeparlaprésenceounond’animauxendessousouautourdescapteurs.Lesenregistreursdedonnéesetlesoutilsdediagnostic(émetteursdefumée,anémomètres,etc…)sontutilespourcomprendrecommentfonctionneréellementlaventilationdansunbâtimentettrouverdessolutionsadaptées.
5. NUTRITIONETALIMENTATIONL’ingéréalimentairecontrôleletauxdecroissance.Selonlescaractéristiquesducroisementenélevage,lastimulationoularéductiondeleurapportalimentairepermetd’atteindrelesperformancesoptimales.Lesprincipauxfacteursdestimulationsontlaprésentationdel’alimentetlesconditionsdecroissance.
5.1. Présentationdel’alimentL’ingéré est directement lié à la qualité de lamiette, du granulé (dureté et durabilité) ou de la farine (granulométrie etuniformité)distribuéedanslesassiettes.
• Fournirauxanimauxunalimentdequalitéuniforme,adaptéàleurcapacitéàpicoreretavalerpourréduireletempsd’alimentationetl’énergieconsommée.
• Lacroissancedespouletsdechairetl’indicedeconsommationserontmeilleurssil’alimentdedépartestdonnéenmiettestamiséesoumini-granulé(autourde2mmdediamètre)suivisdegranulésdetailleappropriée(diamètreetlongueur)jusqu’àl’abattage.
• Unemauvaiseprésentationdel’alimentavecunegrandeproportiondefinesparticulesauraunimpactnégatiffortsurl’ingérédespouletsdechair.Parinstinct,lespoussinssélectionnentlesgrossesparticulesetcommelapartiefinede l’aliment contient des niveaux plus élevés d’additifs, vitamines et minéraux, l’apport de nutriments estdéséquilibré.
• Le passage des miettes aux granulés est souvent difficile et peut provoquer du gaspillage ou une baisse deconsommation,silesgranuléssonttropgrandspourl’âgedesanimauxetlatailledeleurbec.
DiamètredetamisØÂge(jours) Présentationdel’aliment <0.5mm +2mm
0-10
Miettetamisée =<10% =<30%Farine =<25% =<20%
Mini-granulé 1,8-2mmØet4mmlong
11-20
Miette =<5% =<50%Farine =<20% =<30%Granulé 2,8-3,0mmØet5,0–6,0mmlong
>20 Farine =<15% =<40%21-30 Granulé 3,0-3,5mmØet6,0–7,0mmlong>30 Granulé 3,2-4,0mmØet7,0–8,0mmlong
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5.2. RecommandationsnutritionnellesRecommandationsnutritionnellespourlespouletsdechair:eng/kgpar1000kcal(Mcal)d’énergiemétabolisable.
Lesprogrèsréalisésdansl’analysedesmatièrespremièresetl’évaluationdesacidesaminésdigestiblesdevraientéviterl’excèsinutiledeprotéines.Lesrégimesdoiventêtreformulésenfonctiondesniveauxminimumd’acidesaminésdigestibles. partir du tableau ci-dessus, le nutritionniste peut calculer les niveaux de nutriments nécessaires en fonction de laconcentrationénergétiquedelagamme.Voirdeuxexemplesdespécificationsderégimealimentaireàl’annexe3.
5.3. Alimentretrait• Une alimentation de retrait est nécessaire lorsque des additifs pharmaceutiques sont utilisés pour éviter la
contaminationdescarcassesparlesrésidus.• Seréféreràlalégislationlocalepourdéterminerletempsderetraitrequis.
5.4. Distributiondegrainsentiers• Lorsque des grains entiers supplémentaires sont ajoutés, s’assurer que la dilution est prise en compte dans la
formulationpourmaintenirlesnutrimentsauxniveauxrecommandés.• Lesgrainsentierspeuventêtreajoutésaprès7-10jours.Commenceravecuntauxd’inclusionentre1-5%,puisjusqu’à
10%pendantlacroissanceet30%enfinition(jusqu’à40%pourdespouletslourds).Letauxd’incorporationdépendradelacompositiondel’alimentcomplémentaire.
• Legrainentierdoitêtreenlevédeuxjoursavantledépartdesanimauxpouréviterlacontaminationdescarcassesaumomentdel’abattage.
5.5. Miseàjeun• Unminimumde8heuresdejeûnestnécessaireafind’éviterlacontaminationdescarcasseslorsdel’abattageàpartir
del’éjectiondematièresfécalesetd’alimentsquisontrestédanslejabot.
Période(jours)
Mini.acidesaminés Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig.Lysine 4,69 4,23 4,16 3,70 3,82 3,40 3,82 3,40 3,41 3,00 3,41 3,00Méthionine 1,88 1,69 1,70 1,52 1,60 1,43 1,60 1,43 1,47 1,29 1,47 1,29Méthionine+Cystine 3,56 3,17 3,20 2,81 2,98 2,62 2,98 2,62 2,66 2,34 2,66 2,34Valine 3,65 3,21 3,27 2,85 3,05 2,65 3,05 2,65 2,72 2,37 2,72 2,37Isoleucine 3,12 2,75 2,81 2,44 2,62 2,28 2,62 2,28 2,34 2,04 2,34 2,04Arginine 5,04 4,44 4,50 3,91 4,18 3,64 4,18 3,64 3,72 3,24 3,72 3,24Tryptophane 0,79 0,68 0,69 0,59 0,67 0,58 0,67 0,58 0,59 0,51 0,59 0,51Thréonine 3,16 2,75 2,81 2,44 2,62 2,28 2,62 2,28 2,34 2,04 2,34 2,04
Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max.ProtéineBrute(1) 75,0 77,0 66,0 68,0 60,0 62,0 60,0 62,0 54,5 56,50 54,5 56,50Calcium 3,27 3,43 3,00 3,13 2,75 3,00 2,75 3,00 2,20 2,45 2,20 2,45Phosphoredisponible 1,60 1,65 1,45 1,50 1,20 1,25 1,20 1,25 1,05 1,10 1,05 1,10Sodium 0,52 0,75 0,50 0,65 0,48 0,57 0,48 0,57 0,48 0,57 0,48 0,57Chlore 0,52 1,00 0,50 0,70 0,50 0,70 0,50 0,70 0,50 0,70 0,50 0,70
EMkcal/kgsuggérée:MJ/kg 11,92-12,55 11,92-12,97 11,92-13,39 11,92-13,60
DEMARRAGE CROISSANCE Climatchaudet/oualimentfarine
Climattempéréet/oualimentgranulé
Climatchaudet/oualimentfarine
Climattempéréet/oualimentgranulé
0à7/12 8/13à20/22 21/23à30/33 Après31/342850-3000 2850-3100 2850-3200 2850-3250
FINITION1 FINITION2ETRETRAIT
Figure11:Miettededémarrage Figure12:Alimentgranulé Figure23:Farinegrossière
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• L’eaudoitresterdisponiblejusqu’àl’enlèvementdesanimaux.• Leslumièrespeuventêtreatténuéespouréviterlaconsommationd’alimenttombésurlalitière.
6. RÉSOLUTIONDEPROBLÈMESOBSERVATIONS CAUSES ACTIONSCORRECTIVES
Mortalitéà7jours>1% Qualitédupoussin Contrôleraveclecouvoir.Sousconsommation Contrôlerlaqualitéetladisponibilitédel’alimentetlumière.Déshydratation Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’eauetdelalumière.Environnement Contrôlerlesparamètresd’ambiance.Maladies Postmortemd’animauxreprésentatifs/Conseilduvétérinaire.
Forttauxdemortalitépendantlapériodedecroissance-finition
Maladiesmétaboliques Contrôlerlesparamètresd’ambiance,leprogrammelumineux(contrôledelacroissance),laqualitédel’aliment.
Problèmesdepattes Voirci-dessouslapartieproblèmesdepattes.Maladiesinfectieuses Postmortemd’animauxreprésentatifs/Conseilduvétérinaire.
Croissancefaiblelapremièresemaine
Qualitédupoussin Contrôleraveclecouvoir.Environnement Contrôlerlesparamètresd’ambiance,leprogrammelumineux
(périoded’obscurité).Nutrition Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’alimentpré-
démarrage.Eau Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’eauetlapression
despipettes.Maladies Postmortemd’animauxreprésentatifs/Conseilduvétérinaire.
Croissancefaibleenpériodedecroissanceetdéveloppement
Environnement Contrôlerlesparamètresdeventilation.Nutrition Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’aliment.Eau Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’eauetlapression
despipettes.Maladies Postmortemd’animauxreprésentatifs/Conseilduvétérinaire.
Uniformitéfaible Homogénéitédespoussinsàréception
Contrôleraveclecouvoir.
Densité Contrôlerqueladensitén’estpastropélevée.Ingéréalimentaire Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’aliment.Consommationd’eau Contrôlerladisponibilitéetlaqualitédel’eau.Environnement Contrôlerlesparamètresd’ambiance.Maladies Conseilvétérinaire.
Indicedeconsommationélevé Croissancefaible Voirlapartiecroissancefaible.Mal-digestion Postmortempourexaminerleslésionsintestinales.Ingéréd’alimentfaible Contrôlerlaqualitéetlaprésentationdel’alimentetles
mangeoires.Gaspillaged’alimentProblèmesdepattes Nutrition Contrôlerlesteneursdecalcium,phosphore,vitamineD3et
chloruredansl’aliment.Croissanceprécocetroprapide Réduirelacroissanceenutilisantlesprogrammeslumineuxet
larestrictionalimentaire.Emplumementfaible Environnement Contrôlerquelatempératuren’estpastropélevée.
Nutrition Contrôlerlateneurenméthionineetcystéinedansl’aliment.Qualitédelitièrefaible Environnement Utiliseruneautresourcedelitière.
Contrôlerqueladensitén’estpastropélevée.Contrôlerquelaventilationestsuffisanteetbienrépartie.Contrôlerlegaspillaged’eau.
Nutrition Contrôlerquelateneurprotéiqueet/ouenseldel’alimentn’estpastropélevée.
Maladie Conseilduvétérinaireentermesdemaladiesinfectieuses.Problèmesdequalitédecarcasse Ampoulesdebréchetet
PustulesContrôlerlaqualitédelalitièreenfind’élevage.Contrôlerlaqualitédelalitièreendébutd’élevage.
ContusionsDéchirurescutanéesFractures
Contrôlerlesprocéduresdemanipulationetdegestiond’élevage.
Carcassestrèsgrasses Contrôlerlesapportsnutritionnelsdesaliments.Contrôlerquelatempératuren’estpastropélevée.
Griffures Diminuerl’intensitélumineuse.Contrôlerl’accèsauxmangeoiresetabreuvoirs.Contrôlerlecomportementdel’éleveur(vitessedemarche).
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ANNEXE1:LESPARAMÈTRESD’AMBIANCE
Latempératuredelalitièredoitêtreà29°Cminimumdèslaréceptiondespoussins.
ANNEXE2:NORMESD’ÉQUIPEMENTETDEDENSITÉD’ÉLEVAGE
Densitéd’élevage Poidsfinal(kg) Poids/m²indicatifenkg/m2aumomentdel’abattage Climatfroidettempéré Climatchaud1,2 35 321,4 36 331,8 39 342,2 41 352,7 42 363,2 42 37Suivrelaréglementationlocaleenpriorité.Lasurdensitéréduitlepotentieldeperformanceoptimaleenraisondelacroissanceréduitedansladernièrepartied’élevage,d’unefaibleuniformitéetaugmentel’indicedeconsommation,lamortalitéetletri.
Abreuvement Ronds 1/100animauxLinéaires 2cm/animalPipettes 1/10-15animauxPipettes:s’assurerquelapressiondel’eauestlamêmesurtoutelalongueurdelaligne.Pasderésidudedésinfectantdansl’eau,pasdepipettebouchée.Débitdespipettes:>40ml/mnactionlatéraleet>60-80ml/mnactionverticale
Alimentation assiettes 1/60-70animaux
Âge(jours) Température(°C) Humiditérelative(%)
Vitessed’airm/s
Ventilationminimale
Avecchauffagelocalisé Chauffaged’ambianceSouslespoints
dechauffageBorduredezonedevie
0-3 38 30 33à31 40-600,1à0,3
Tauxminimumdeventilation
1,5à0,8m3/kgpoidsvif/heure
3-7 35 29 32à30 40-657-14 32 29-28 31à29 50-6514-21 29 28-27 29à27 50-65 0,3à2,021-28 27-24 27à24 50-6528-35 24-22 24à22 50-70 0,5à3,0>35 22-18 22à18 50-70
Æ POULETS DE CHAIR HUBBARD
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ANNEXE3:RECOMMANDATIONSNUTRITIONNELLESExempledespécificationsnutritionnellespourdespouletsabattusà1.8-2kgà30-34jours:
Exempledespécificationsnutritionnellespourdespouletsabattusentre2.5-3kgà39-45jours:
Typed'alimentPérioded'âge jours
kcal/kgMJ/kg
PrésentationMin.acidesaminés Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig.Lysine % 1,41 1,27 1,27 1,13 1,20 1,07 1,09 0,96Methionine % 0,56 0,51 0,52 0,46 0,51 0,45 0,47 0,41Methionine+Cystine % 1,07 0,95 0,97 0,86 0,94 0,82 0,85 0,75Valine % 1,09 0,96 1,00 0,87 0,96 0,84 0,87 0,76Isoleucine % 0,94 0,82 0,86 0,74 0,82 0,72 0,75 0,65Arginine % 1,51 1,33 1,37 1,19 1,32 1,15 1,19 1,04Tryptophane % 0,24 0,20 0,21 0,18 0,21 0,18 0,19 0,16Thréonine % 0,95 0,82 0,86 0,74 0,82 0,72 0,75 0,65
Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max.ProtéineBrute % 22,5 23,0 20,0 20,5 19,0 19,5 17,5 18,0Calcium % 0,98 1,03 0,92 0,95 0,87 0,95 0,70 0,78PhosphoreDisponible % 0,48 0,50 0,44 0,46 0,38 0,39 0,34 0,35Sodium % 0,16 0,23 0,15 0,20 0,15 0,18 0,15 0,18Chlorures % 0,16 0,30 0,15 0,21 0,16 0,22 0,16 0,22Potassium % 0,80 0,95 0,80 0,90 0,75 0,85 0,70 0,80MatièresGrasses % 4,00 6,00 4,50 7,00 5,00 8,00 5,50 9,00AcideLinoléique % 1,20 2,50 1,20 3,00 1,40 4,00 1,40 4,00
13,39Miette/granulé2mm Miette/granulé2,8-3,0 Granulé3,0-3,5mm Granulé3,2-4,0mm
23à30 30+
EM 3000 3050 3150 320012,55 12,76 13,18
DEMARRAGE CROISSANCE FINITION1 FINITION2/RETRAIT0à10 11à22
Typed'alimentPérioded'âge jours
kcal/kgMJ/kg
PrésentationMin.acidesaminés Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig.Lysine % 1,36 1,23 1,23 1,09 1,17 1,04 1,06 0,93Methionine % 0,54 0,49 0,50 0,45 0,49 0,44 0,45 0,40Methionine+Cystine % 1,03 0,92 0,94 0,83 0,91 0,80 0,82 0,73Valine % 1,06 0,93 0,97 0,84 0,93 0,81 0,84 0,73Isoleucine % 0,91 0,80 0,83 0,72 0,80 0,69 0,73 0,63Arginine % 1,46 1,29 1,33 1,15 1,28 1,11 1,15 1,00Tryptophane % 0,23 0,20 0,20 0,17 0,20 0,18 0,18 0,16Thréonine % 0,92 0,80 0,83 0,72 0,80 0,69 0,73 0,63
Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max.ProtéineBrute % 22,0 22,5 19,5 20,0 18,5 19,0 17,0 17,5Calcium % 0,95 0,99 0,89 0,92 0,84 0,92 0,68 0,76PhosphoreDisponible % 0,46 0,48 0,43 0,44 0,37 0,38 0,33 0,34Sodium % 0,15 0,22 0,15 0,19 0,15 0,17 0,15 0,18Chlorures % 0,15 0,29 0,15 0,21 0,15 0,21 0,16 0,22Potassium % 0,80 0,95 0,80 0,90 0,75 0,85 0,70 0,80MatièresGrasses % 4,00 6,00 4,50 7,00 5,00 8,00 5,50 9,00AcideLinoléique % 1,20 2,50 1,20 3,00 1,40 4,00 1,40 4,00
Miette/granulé2mm Miette/granulé2,8-3,0 Granulé3,0-3,5mm Granulé3,2-4,0mm
EM 2900 2950 3050 310012,13 12,34 12,76 12,97
DEMARRAGE CROISSANCE FINITION1 FINITION2/RETRAIT0à10 11à22 23à30 30+
Æ POULETS DE CHAIR HUBBARD
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AUTRESDOCUMENTSTECHNIQUESHUBBARDMANUELSDEREPRODUCTIONPARENTALESGUIDED’INCUBATIONGUIDEDENUTRITIONAUTRESDOCUMENTSTECHNIQUESSPÉCIFIQUESLesdonnéesdeperformancesfourniesdanscedocumentontétéétabliesàpartirdenotreexpérienceetdesrésultatsobtenusdenospropresanimauxd’expérimentationetdesanimauxdenotreclientèle.Lesdonnéesdecedocumentnesauraientenaucuncasgarantir l’obtentiondesmêmesperformancesdansdesconditionsdenutrition,dedensitéoud’environnementphysiqueoubiologiquedifférentes.Enparticulier(maissanslimitationdecequiprécède),nousnedonnonsaucunegarantied’adéquationaubut,àlaperformance,àl’usage,àlanatureoulaqualitédesanimaux,niaucunegarantiedeconformitéaveclesréglementationslocalesrelativesàlasanté,aubien-être,ouautresaspectsdesproductionsanimales.Hubbardnefaitaucunedéclarationquantaucaractèreprécisoucompletdesinformationscontenuesdanscedocument.
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