Schmelztiegel#leckeres #hausgemachtes #frisches
Mallorca vs. Spain Wine-Tasting-Menü mit Abdel Ajaoud
& Marc Buddes Tapas y Mas Menü
Bodegas und Traumstände: Mallorca bietet weit mehr als blütenweiße Sandsträn-
de, tiefblaues Meer und einzigartige Naturkulissen. Auf der Baleareninsel hat der
Weinanbau eine lange Tradition. Mittlerweile verfügt Mallorca über 4 Denominaci-
ones de Origen (D.O., kontrollierte Ursprungsbezeichnung).
In über 70 Weinkellereien stellen ambitionierte Winzer aus überwiegend
heimischen Traubenarten ausgezeichnete und international gefragte Weine her,
von denen einige hervorragende Tröpfchen u.a. aus den Bodegas Gelabert und
Oliver im Rahmen unseres Mallorca meets Spain Wein-Tasting-Menüs probieren und
trinken können. Die mallorquinischen Weine präsentieren sich mittlerweile auf
Augenhöhe mit den guten Tropfen vom spanischen Festland. Mallorquinische
Weine gehören mittlerweile zu den besten Tropfen Spaniens.
Der Referent:
Abdel Ajaoud
www.schmelztiegel-witten.de
Abdel Ajaoud ist hochambitionierter Sommelier und Inhaber des Weinspezialitäten
Geschäftes Vinos Y Mas in Herdecke und der Weinlieferant für unseren Schmelztie-
gel. Auf Mallorca hat er mehrere Jahre in der Gastronomie gearbeitet, was zu einer
sehr engen Bindung zu der Insel geführt hat Abdel ist sozusagen ein leidenschaftli-
cher Schatzsucher auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Wein.
Der mallorquinische und der spanische Festlandwein hat seine Geschichte. Die
Geschichte über seine Herkunft, seiner Entstehung, seiner Entdeckung und über
die Menschen, die den Wein gemacht haben. In die Geschichte und in den Genuß
des spanischen Weines möchten wir Sie mit diesem Event einen Abend lang mit
einem perfekt abgestimmten Menü von Marc Budde entführen.
Sie werden begeistert sein!
Chorizo-Kichererbsen-Eintopf,
Weisser Bohnensalat mit Chorizo, Chorizo Borracho (in Honig-Rot-
weinsud), Jamón Iberico & Queso Manchego, Albondigas (Hack-Reis-
bällchen) in Tomatensoße, Bacalao (Stockfisch) in Mojo Verde,
Gamabs al Ajillo, Boquerones en Aceite, Pimientos de Padrón.
Als Hauptgericht servieren wir Ihnen:
Hausgemachte Paella aus der großen Guß-Pfanne mit einem
Ensalada Mixta
Zur Tapas Variation und zur Paella reichen wir reichlich Aceitunas
(gemischte Oliven) Knoblauchbrot, Pan (Brot) con Aioli sowie
Mineralwasser
Unsere Weine:3 herausragende Weine von Miquel Gelabert wie der Chardonnay
Roure und edle Tropfen vom Weingut Miquel Oliver werden
antreten gegen Spitzenweine aus der Rioja und aus Kastilien-La
Mancha. Entscheiden Sie wer dieses „Duell“ für Sie gewinnen wird.
Dauer: ca. 3-4 Stunden
Wann: Samstag, 05.09. oder am Donnerstag, 17.09.2020 von 17:30 Uhr bis ca. 21:30
Preis: 79 € pro Person inkl. Wein Tasting, Spanisches Menü und Mineralwasser
Ort: Restaurant Budde’s Schmelztiegel, Friesenstr. 7 in Witten wetterabhängig entweder in unserem Gastraum oder auf der Terrasse
Das Menü:Marc Buddes Tapas-Traum