8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
1/14
A. Pendahuluan
A.1 Tujuan
Tujuan dari KKL (Kuliah Kerja Lapangan) ini adalah:
1. Untuk memahami lingkungan yang sesuai untuk ternak ruminansia.
2. Untuk memahami kebutuhan gizi ternak ruminansia dan ara
pemenuhannya.
!. Untuk memahami maam pakan dan syarat"syarat pakan ruminansia yang
baik.#. Untuk dapat melakukan $ermentasi pakan ruminansia dan beternak he%an
ruminansia.
&. Untuk memahami tekhnik pembuatan k'nstrat ternak ruminansia.
A.2 an$aat
an$aat yang diharapkan dari pelaksanaan KKL (Kuliah Kerja Lapangan) ini
adalah:
1. ahasis%a dapat memahami lingkungan yang sesuai untuk ternak
ruminansia.
2. ahasis%a dapat memahami kebutuhan gizi ternak ruminansia dan ara
pemenuhannya.!. ahasis%a dapat memahami maam pakan dan syarat"syarat pakan
ruminansia yang baik.#. ahasis%a dapat melakukan $ermentasi pakan ruminansia dan beternak
he%an ruminansia.
&. ahasi%a dapat memahami tekhnik pembuatan k'nstrat ternak
ruminansia.
B. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan KKL (Kuliah Kerja Lapangan)
KKL (Kuliah Kerja Lapangan) dilaksanakan pada hari sabtu tanggal ! ei
21*. KKL dimulai pukul +. hingga 12.! ,-. /raktikum dilaksanakan
di peternakan Kambing milik %arga. L'kasi KKL bertempat di 0l. /elabuhan
Tanjung /erak T 1 , 2 akalan Krajan 3ukun.
C. Hasil Wawancara dan Pemahasan
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
2/14
KKL (Kuliah Kerja Lapangan) kali ini bertemakan pembuatan pakan
ternak ruminansia yang berupa 3ilase. /embuatan silase ini bertempat di
peternakan kambing milik %arga akalan Krajan 3ukun T 1 , 2 0alan
/elabuhan Tanjung /erak. KKL berisikan rangkaian aara yakni penjelasan
dan pengenalan mengenai peternakan %arga dan juga mengenai silase 'leh
apak ujahidin Ahmad hasil dari penjelasan tersebut diatat dan dijadikan
sebagai hasil %a%anara. Aara KKL kemudian dilanjutkan dengan
pembuatan silase bersama %arga.
3ilase adalah a%etan segar hijauan pakan yang telah mele%ati pr'ses
insilase ($ermentasi) dalam suasana asam dan anaer'b (pr'ses tanpa udara
atau 'ksigen). enurut ,id'd' (21#) 3ilase merupakan a%etan basah segar
yang disimpan dalam sil' sebuah tempat yang tertutup rapat dan kedap udara
pada k'ndisi anaer'b. /ada suasana anaer'b tersebut akan memperepat
pertumbuhan bakteri anaer'b untuk membentuk asam laktat. 3ugiy'n' dan 3ri
(21&) menambahkan bah%a /rinsip pembuatan silase adalah $ermentasi
hijauan 'leh mikr'ba yangng banyak menghasilkan asam laktat. ikr'ba
paling d'minan adalah dari g'l'ngan bakteri asam laktat h'm'$ermentati$.
melakukan $ermentasi dalam keadaan aer'b sampai anaer'b. Asam laktatyang dihasilkan selama pr'ses $ermentasi akan berperan sebagai zat penga%et
sehingga dapat menghindarkan pertumbuhan mikr''rganisme pembusuk.
enurut urtidj' (144!) hijauan merupakan sumber pakan utama
untuk ternak ruminansia sehingga untuk meningkatkan pr'duksi ternak
ruminansia harus diikuti 'leh peningkatan penyediaan hijauan pakan yang
berkualitas dan jumlah yang ukup. eberapa $akt'r yang menghambat
penyediaan hijauan pakan yaitu terjadinya perubahan $ungsi lahan yangsebelumnya sebagai sumber hijauan pakan menjadi lahan pemukiman lahan
untuk tanaman pangan dan tanaman industri. 5i lain pihak sumber alam untuk
peternakan yang berupa padang pengembalaan di -nd'nesia mengalami
penurunan sekitar !6. Usaha untuk mengatasi kekurangan pakan hijauan
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
3/14
adalah dengan meman$aatkan limbah pertanian salah satunya adalah kl'b't
jagung. enurut Kartadisastra (144+) silase dapat dibuat sebanyak 7
banyaknya untuk persediaan pakan. Kualitas dan nilai nutrisi dari silase sangat
dipengaruhi 'leh beberapa $akt'r seperti spesies tanaman $ase pertumbuhan
bahan kering saat panen dan mikr''rganisme yang terlibat dalampr'ses silase.
8ijauan yang digunakan pada pembuatan silase kali ini memang
hijauan yang berkualitas segar. Karena k'ndisi hijauan dapat mempengaruhi
kualitas silase. 3emakin baik kualitas silase yang digunakan sebagai pakan
ternak maka semakin baik pula pengaruhnya pada ternak. enurut
,illiams'n dan /ayne (144!) /enampilan pr'duksi seek'r ternak ditentukan
'leh laju pertumbuhan yang baik. anajemen pemeliharaan yang tepat untuk
memper'leh pertambahan berat badan yang 'ptimal sesuai dengan pakan yang
diberikan. enurut 3ar%'n' (21) pakan ternak terdiri dari dua jenis yaitu
pakan hijauan dan pakan k'nsentrat. /emberian ransum berupa k'mbinasi
kedua bahan itu akan memberi peluang terpenuhinya nutrient yang dibutuhkan
d'mba. K'nsentrat untuk d'mba umumnya disebut makanan penguat atau
bahan baku makanan yang memiliki kandungan serat kasar rendah dan mudah
dierna. enurut 3ugeng (149+) bahan pakan adalah segala sesuatu yangdapat dimakan dierna dan tidak mengganggu kesehatan he%an yang
memakan. /akan d'mba umumnya berasal dari hijauan yang terdiri dari
berbagai jenis rumput dan daun"daunan. 8ijauan tersebut merupakan pakan
dengan kandungan serat kasarnya relati$ tinggi. Termasuk kel'mp'k bahan
pakan hijauan ialah hijauan segar hay dan silage. Ternak d'mba merupakan
he%an yang memerlukan hijauan dalam jumlah besar kurang lebih +6 dari
kebutuhan pakan.
Tujuan pembuatan silase menurut apak ujahidin adalah 1.Untuk
mempertahankan kualitas nutrisi hijauan dan memperpanjang masa simpan
sehingga dapat diberikan pada musim kemarau atau paeklik 2. Untuk
menampung kelebihan pr'duksi hijauan pakan ternak atau meman$aatkan
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
4/14
hijauan pada saat pertumbuhan terbaik tapi belum digunakan !.
endayagunakan hasil sisa pertanian atau hasil ikutan pertanian. 8al ini juga
dijelaskan dalam jurnal 3enjaya et al (21) bah%a pada daerah tr'pis
seperti -nd'nesia penampilan pr'duksi ternak ruminansia terhambat pada
musim hujan tetapi pada musim kemarau sangat terbatas. Untuk
mempertahankan pr'duksi ternak yang stabil sepanjang tahun tekn'l'gi silase
merupakan salah satu ja%abannya.
;ara pembuatan silase sendiri menurut apak ujahidin antara lain:
1. /elayuan hijauan 2. /emeahan hijauan !. 5ihamparkan diatas plasti #.
5iberi zat aditi$ #"16 dari berat serat hijauan &. 5imasukkan ke dalam
plasti dan dipadatkan kemudian didiamkan selama ! minggu *. /rmanenan
setelah ! minggu dapat dibuka dan diberikan pada ternak sesuai dengan
kebutuhan. at aditi$
yang digunakan pada pembuatan silase kali ini adalah tetes 2& ml dedak
&kg dan p'lar &kg. Tujuan penggunaan zat aditi$ pada pembuatan silase
dijelaskan dalam jurnal 3enjaya et al (21) bah%a rerumputan tr'pis
mempunyai kandungan karb'hidrat terlarut yang rendah dan tingginya
kandungan $raksi serat ini merupakan sakt'ra yang mempengaruhi kualitas
silase. /enambahan aditi$ musti dilakukan untuk mendapatkan silase yang berkualitas. 'lasses dan lumpur keap merupakan sumber karb'hidrat
terlarut yang sangat baik m'lasses dapat digunakan sebagai sumber
karb'hidrat terlarut dalam pembuatan silase. Kandungan serat dalam huijauan
dapat disusun atas $raksi yang terlarut dalam hijauan dapat disusun atas $raksi
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
5/14
yang terlarut yang menentukan resp'n ternak terhadap hijauan tersebut.
/enambahan zat aditi$ dapat memperepat terjadinya $ermentasi dalam sil'
dan terbukti meurunkan kandungan serat.
,aktu penyimpanan silase sangat berpengaruh terhadap peningkatan
k'nsumsi pakan keernaan bahan kering dan pr'duksi susu. apak ujahidin
menambahkan bah%a dalam pembuatan silase harus disimpan terlebih dahulu
selama ! minggu untuk pr'ses $ermentasi. enurut ,id'd' (21#) lama
$ermentasi juga berpengaruh terhadap kualitas silase karena selama pr'ses
$ermentasi akan terjadi perubahan kandungan nutrisi bahan. asa ketahanan
silase bisa menapai 1"2 tahun jika k'ndisinya dipertahankan tetap anaer'bi.
5an diusahakan agar tidak terk'ntaminasi dengan bakteri atau jamur lainnya.
ikr''rganisme sangat berpengaruh pada pembuatan silase karena
dapat meningkatkan kandungan gizi pada silase. enurut ,ina (2&)
penambahan mikr''rganisme pada pembuatan pakan silase adalah sebagai
berikut 1) menga%etkan pakan atau yang lebih dikenal dengan pr'ses ?silase?
2) meningkatkan kualitas pakan yang rendah nilai gizinya atau !)
memperbaiki k'ndisi rumen. ikr''rganisme yang digunakan pada
pembuatan silase kali ini adalah @# 2ml dan Lactobacillus plantarum 2ml.
@# sendiri merupakan pr'bi'tik hal ini juga dijelaskan dalam jurnal ,ina
(2&) bah%a pr'bi'tik k'mersial yang sudah ada terlebih dahulu adalah
3tarbi' dan Effective microorganism (@#). Effective microorganism (@#)
berisi ampuran mikr''rganisme seperti Lactobacillus sp. bakteri asam laktat
lainnya bakteri $'t'sintetik Streptornyces sp. jamur pengurai selul'sa
bakteri pelarut $'s$at. Effective microorganism dikembangkan 'leh se'rang
ahli dari 0epang. 5i 0epang dan
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
6/14
dengan kualitas yang baik pada pembuatan silase rumput gajah. enurut
3ugiy'n' dan 3ri (21&) akteri asam laktat seara alami terdapat pada
tanaman sehingga seara 't'matis dapat berperan saat $ermentasi tetapi untuk
meng'ptimumkan $ase ensilase dianjurkan melakukan penambahan aditi$
seperti in'kulum bakteri asam laktat dan aditi$.
3ilase pada dasarnya dipr'duksi untuk mempertahankan kualitas
nutrisi pada hijauan. 8al ini dijelaskan dalam jurnal 3ulaeman et al (21#)
ada prinsipnya silase tidak meningkatkan kandungan nutrisi pakan tetapi
dapat mempertahankan nutrisi dan meningkatkan palatabilitas. Ke depan
tekn'l'gi silase menggunakan pr'ses ensilase bukan saja menjadi alternati$
penyimpanan hijauan pakan namun paradigma ini menjadi lebih luas dengan
upaya meningkatkan kualitas silase dengan rekayasa bi'pr'ses anaer'b
menjadi ransum lengkap (complete feed ).
!. Kesimpulan
Kesimpulan dari praktikum lapangan kali ini adalah:
1. Lingkungan yang sesuai untuk ternak ruminansia adalah tempat
dengan temperatur udara berkisar antara 21.11B;"!+.++B; dengan
kelembaban relati$ &&"1 persen.
2. Ternak ruminansia membutuhkan pakan dengan kandungan pr'tein
lemak karb'hidrat itamin dan mineral yang seimbang. /akan
tersebut dapat diper'leh dari pakan hijauan ataupun pakan tambahan.!. /akan ternak ruminansia terdiri dari pakan hijauan k'nsentrat itamin
dan mineral sebagai suplemen.
#. /r'ses pembuatan silase antara lain: /r'ses pembuatan silase antara
lain: 1. pelayuan hijauan 2. pemeahan hijauan !. dihamparkan diatas
plasti #. diberi zat aditi$ #"16 dari berat serat hijauan &.
dimasukkan ke dalam plasti dan dipadatkan kemudian didiamkan
selama ! minggu *. pemanenan setelah ! minggu dapat dibuka dan
diberikan pada ternak sesuai dengan kebutuhan.
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
7/14
&. /enambahan k'nsentrat dalam ransum ternak merupakan suatu usaha
untuk menukupi kebutuhan zat"zat makanan sehingga akan diper'leh
pr'duksi yang tinggi. 3elain itu dengan penggunaan k'nsentrat dapat
meningkatkan daya erna bahan kering ransum pertambahan b'b't
badan serta e$isien dalam penggunaan ransum.
". !a#tar Pustaka
Kartadisastra 8..144+. Pakan Ternak Ruminansia. C'gyakarta:
Kanisius urtidj'. .A. 144!. Memelihara Kambing Sebagai Ternak Potong dan
Kera. C'gyakarta: Kanisius3ar%'n' . 21. Pakan Ternak. 0akarta: Agr'media /ustaka
3enjaya et al . 21. /engaruh lama penyimpanan dan aditi$ dalam pembuatan silase terhadap kandungan
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
8/14
,illiams'n E. 5an ,. 0. A /ayne 144!. Pengantar Peternakan di
/aerah Tropis 5iterjemahkan 'leh 3E< 5%ija 5armaja.
C'gyakarta: Eadja ada Uniersity /ress
,ina @lizabeth. 2&. T@K
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
9/14
!. esin pem't'ng hijauan (copper6.
#. @# sebagai starter silase.
&. Lactobacillus plantarium sebagai
starter silase.
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
10/14
*. Timbangan.
+. 5edak.
9. eberapa alat dan bahan untuk
pembuatan silase.
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
11/14
4. 8asil pem't'ngan hijauan
menggunakan mesin pem't'ng.
1. /r'ses pelayuan hijauan.
11. /r'ses pemadatan hijauan layu di
dalam drum.
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
12/14
$. Lampiran Hasil Wawancara
/: Apa yang dimaksud dengan silaseH
0: 3ilase adalah a%etan segar hijauan pakan yang telah mele%ati pr'ses insilase($ermentasi) dalam suasana asam dan anaer'b (pr'ses tanpa udaraI'ksigen).
/: agaimanakah iri"iri silase yang baikH
0: er%arna hijau kekuningan p8 !.9"#.2 tekstur lembut bila dikepal tidak
mengeluarkan KA *"+6 baunya %angi./: agaimanakah pr'ses pembuatan silaseH
0: /r'ses pembuatan silase antara lain: 1. /elayuan hijauan 2. /emeahan hijauan !.
5ihamparkan diatas plasti #. 5iberi zat aditi$ #"16 dari berat serat hijauan &.
5imasukkan ke dalam plasti dan dipadatkan kemudian didiamkan selama !
minggu *. /rmanenan setelah ! minggu dapat dibuka dan diberikan pada ternak
sesuai dengan kebutuhan.
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
13/14
0: Tidak b'leh karena k'nsentrat memilki kandungan serat yang rendah. Terlebih
pada sapi perah akan menurunkan kualitas susu.
/: Apakah yang dilakukan pada ternak yang belum pernah diberikan silaseH
0: 0angan diberi silase seara langsung dan harus bertahap. 3ehingga harus diselingi
dengan pakan segar agar ternak dapat beradaptasi.
/: Apakah silase menghilangkan kandungan selul'sa pada hijauanH
0: Tidak karena silase hanya mer'mbak selul'sa dan lignin menjadi rantai yang lebih
pendek sehingga mempermudah bakteri penernaan untuk menerna hijauan
tersebut./: Apakah hijauan yang digunakan silase hanya berasal dari satu jenisH
0: 8ijauan yang dipakai dapat bermaam jenis tergantung kualitas. 3atu jenis hijauan
lebih mudah di'lah dan diukur kandungan gizinya. Cang paling penting hijauan
jangan disempr't dengan pestisda.
/: Apakah silase dapat digunakan sebagai starter silase yang baruH
0: isa namun harus tetap diukur kualitas silase yang baru tersebut.
/: engapa dalam pembuatan silase harus disimpan terlebih dahulu selama !
mingguH
0: /enyimpanan tersebut sesuai dengan penelitian dirijen peternakan dalam
menghasilkan silase yang baik./: erapa lama masa ketahanan silaseH
0: asa ketahanan silase bisa menapai 1"2 tahun jika k'ndisinya dipertahankan tetapanaer'bi. 5an diusahakan agar tidak terk'ntaminasi dengan bakteri atau jamur
lainnya.
Keterangan /: /ertanyaan
0: 0a%aban
8/17/2019 makalah silase biologi uin malang
14/14
Top Related