Lista de Alimentos
Permitidos
Grasas saludables
y aceites
75% de tu dieta
Grasa animal
Manteca de cerdo
Cebo
Mantequilla
Vísceras (hígado, tuétano, lengua)
Pescados
(salmón, atún, caballa, bacalao,
anguila, prago, anchoas, charales,
eglefino, merulza, trucha, atún aleta
amarilla )
Mariscos ( cangrejo, langosta,
camarón, calamar, langostinos,
mejillones )
Yema de huevo
Queso crema
Yogur Griego
Crema agria
Tocino
Salchicha de pavo, puerco
Aceites para cocinar
Aceite de oliva
Aceite de aguacate
Aceite de coco orgánico
Semillas
Nueces
Anacardos
Piñones
Avellanas
Pistaches
Semilla de chía
Semilla de cáñamo
Semillas de calabaza
Semillas de girasol
Semillas de sésamo
Cacahuates
Aceite de macadamia
Aceite de linaza
Aceite de nueces
Proteínas 20% de tu dieta
Proteína animal
Pollo
Pavo
Pato
Res
Puerco
Carbohidratos 5% de tu dieta
Bayas
Mora azul
Fresas
Frambuesas
Zarzamora
Vegetales
Verduras de hojas verdes
Col China
Pepino
Apio
Berenjena
Tomates
Lechuga
Coles de brúcelas
Calabacín
Hinojo
Cebollín
Col rizada
Endibia
Achicoria Roja
Champiñones
Cebolla
Chile morrón
Ajo
Hierbas frescas (menta, perejil,
cebollín, romero, cilantro, albahaca)
Espárragos
Alcachofa
Brócoli
Repollo
Coliflor
Flor de calabaza
Aceitunas
Aguacate
Frutas
Cítricos (limón y lima)
Coco
Sustitutos de azúcar
Esplenda
Stevia
Eritritol (en polvo o liquido)
Monkfruit
Harinas
Harina de almendra
Harina de coco
Harina de linaza
Fibra de Psyllium Plántago
Otros
Cocoa 100%
Chocolate amargo/obscuro
Espirulina
Alga Verde
Leche de almendra, coco, avellana
(sin azúcar)
Agua mineral
Agua natural
Café ( con crema agria o mantequilla,
sin leche animal)
Té herbal (sin leche animal)
Grenentina
Mayonesa
Queso
(azul, feta, parmesano, mozzarella,
Oaxaca, Chihuahua, laurel, asadero,
cheddar, chester, gouda, cotija).
Comida a
evitar
0% en tu dieta
• Legumbres (frijoles, chícharos,
garbanzos, lentejas, habas)
• Azúcar y harinas refinadas
• Bebidas alcohólicas
• Productos bajos en grasa (aderezo
light, crema light, leche light)
• Sustitutos de azúcar (Malitol,
Sorbitol)
• Aceites vegetales (canola, girasol,
maíz, cacahuate, soja) y cualquier otro
aceite vegetal con químicos y
procesados
Refrescos
Suplementos Primeras 4-6 semanas (para alcanzar la
adaptación del ceto y evitar la gripe ceto)
Sodio
Potasio
Citrato de magnesio
Vitamina C / Multivitamínico
BHB exógenos
Estreñimiento
Probióticos
Fibra psyllium plantago
Café
Citrato de magnesio
Mejorar los triglicéridos
Aceite de pescado
Espirulina
Aumentar grasas saludables y niveles de
energía
Aceite de coco
Aceite MCT
Para aumentar masa muscular en
entrenamiento de pesas
Aminoácidos BCAA´s
L-glutamina
Proteína de Suero
Creatina
Aviso:
La información proporcionada en esta guía de alimentación, incluyendo texto y gráficos, es sólo
para fines informativos. No se debe interpretar como atención médica o consejo médico y no debe
sustituir la atención médica dada por los médicos o el personal médico capacitado. KetoTrace no
es un dispositivo para diagnóstico médico, tratamiento o cualquier otro servicio médico.
Siempre busca ayuda de tu médico u otro profesional de la salud calificado cuando estés
experimentando síntomas o problemas de salud, o antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo.
Las recetas, información y dispositivo no deben usarse sin consultar a un profesional médico que
tenga experiencia en la administración de la dieta cetogénica.
Es su responsabilidad evaluar la información y los resultados de las herramientas y la información
que estos proporcionan. Si usted es un consumidor, se debe evaluar la información junto con su
médico u otro profesional de la salud calificado.
Créditos:
Redacción y Edición: Ing. Carlos Bernal y M.A. Nancy Guerra
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