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La Voce di Rioneroa Voce di RioneroMensile - Luglio 2006 Anno Domini I - Numero 4
I n c o n t r o c o n i l Ve s c o v o
Il Vescovo in visita a Rionero Sannitico e Montalto
http://www.lavocedirionero.tk
Il 23 Luglio 2006 sar certamente
una di quelle date che difficilmente
si potranno dimenticare. La visita
del nuovo Vescovo della nostraDiocesi di Trivento, Domenico
Angelo Scotti (vedi Foto), ha risveg-
liato nei nostri cuori quellanimosit
che ci contraddistingueva nei bei
tempi passati, ma che avevamo
perduto in questi ultimi anni. Si
vuole rincuorare la cittadinanza
Rionerese, rimasta decisamente
sorpresa per un tale evento,
dicendo loro che non si trattato divisita ufficiale Pastorale, bens di
un incontro con il nostro nuovo
pastore che in questi mesi ha
voluto conoscere personalmente il
territorio sul quale andr ad oper-
are. LAzione Cattolica di Rionero
Sannitico ha avuto lonore, nonch
il piacere di accogliere il Vescovo
unitamente al nostro parroco Don
Rosario DAmbrosio e al presidentedellAssociazione Don Antonio
Fioritto (Marcello Di Geronimo)
sperando di essere riuscita a creare
una piacevole atmosfera durante
questa breve, ma intensa
permanenza che ci stata donata.Pi per la visita di per s, infatti,
volgo a Sua Eccellenza i nostri pi
sentiti ringraziamenti per la com-
pagnia che ha saputo donarci, per
le parole scambiate e il conforto
dato, sperando di non essere stati
eccessivamente invadenti nei Suoi
confronti.
Come cittadino di Rionero San-
nitico mi ha fatto estremamentepiacere constatare che ci sia
ancora interessamento verso le
nostre beneamate terre; come
fedele ho apprezzato molto come
concetti profondi e significativi
possano essere espressi con
parole semplici e discorsive; come
rappresentante dellAC mi auguro
che in un prossimo futuro ci siano
altri momenti similari per continuarequesto entusiasmante cammino
insieme.
- Chieti, 17 ottobre 2005
tratto da:
Il saluto di Mons. Scotti alla
Diocesi di Trivento
[...] Un saluto affettuoso,
carico di speranza, rivolgo ai
ragazzi ed ai giovani della
Comunit diocesana. Un
pensiero e una parola di
conforto ai malati ed ai soffer-
enti confidando nellofferta
delle loro pene al Signore per
la fecondit del nostro minis-tero. [...]
conflitto israele - libano islam - c onosc erlo conservazione dei cibi
di LUBERdi GIANLUCA IACOBUCCI
linteresse vero degli Stati Uniti in questa
vicenda quello di garantire una pace
stabile e duratura nellarea mediorientale?
PAG. 6,7 PAG. 5 PAG. 10,11
Per capire a fondo i contenuti dell'Islam
importante conoscere, sia pur brevemente, ci
che fu l'Arabia, penisola dell'Asia sud-
occidentale prima dell'avvento di Muhammad.
Trovare dei metodi adatti a mantenere le
propriet chimiche, fisiche, organolettiche e
nutritive degli alimenti.
IN EVIDENZA
Azione Cattolica di Rionero Sannitico
di STEFANIA MOTTA
Iscritto al Tribunale di Isernia al num 123 registro stampa 29 marzo 2006
http://www.azionecattolica.eu Periodico mensile gratuito
SALUTEBENESSERE
CULTURASPORT
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CURIOSITA
ATTUALITA
Visita VescovoConflitto Israele -
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STORICO
Pietransieri Conservare
i cibi
pag 12-16pag 10,11pag 13pag 1,6,7
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionerolopinione
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T u t t o , s o l o p e r A m i c i z i a comunicazione e scambio dei valori pi alti della vita,
Qualcuno sa dire cosa si intendeper Amico?
Be, semplice! Un amico qualcosa che pi ce n meglio. Poche sono le persone chepossiedono la virt dellamicizia,poche le persone virtuose inquesto senso, ma di sicuro ognisingolo vero amico si comportada amico legando a se stessoaltre persone non per
sopravvivere ma pervivere bene, peressere felice. Aristo-tele riteneva appuntoche lamicizia frapersone virtuose lamigliore, poich comunicazione escambio dei valori pialti della vita, ma essendo lei elevata,ed essendo rari coloro che possiedonotale alta qualit umana, essa stessa,lamicizia, ad essere veramente rara. Ed per questo che alla domanda posta inizial-mente sono in grado di rispondere dav-vero in pochi, cio coloro che possonovantare di possedere questa virt o diessere oggetto della stessa virt pos-seduta da altri.
Lamicizia non necessaria allavita, ma indispensabile, cometutti sanno (anche se non cihanno mai pensato). La vitanon vita senza amicizia sec-ondo Cicerone(da De Amici-tia), poich proprio delluomovivere assemblato con altri alfine di produrre ununica societfondata su di essa, e quindi suun rapporto. Si tratta di unrapporto fatto non solo di affetto,ma anche di stima, di fedelt, dirispetto, di fiducia, lealt, ded-izione e generosit: ingredientifondamentali ed essenziali aquella pozione magica chiamataamicizia, sostanze che non pos-
sono scindersi luna dallaltraperch mescolate, fuse e persedentro di noi, laddove luomonon potr mai mettere mano, masolo immergere gli occhi dellapropria anima. Non amiciziaquella legata allutile e alpiacere, e non merita nemmenodi essere definita tale, oinferiore a quella disinteres-sata, come propone Aristotele;
infatti essa, come desiderio didare pi che ricevere, non sceg-lie il proprio oggetto in base aqualit esteriori, ma in base allabeatitudine e alla felicit cheriesce a dare. E non si puneanche minimamente credereche un uomo possa essere osentirsi felice solo grazie alle suericchezze terrene, o solo
essendo amico a se stesso,poich non questo che renderealmente felici.
Lamico, infatti, secondo quantodice Aristotele nellEtica Nico-machea, pu fornire ci che unuomo non pu ottenere da s,pu completarti non solo riempi-endoti di gioia, ma colmandotiinteriormente. E quando i piedi diquellamico, che seppur lontanoriesce a scaldarti lanima,saranno distanti dai tuoi, ogni pibanale ricordo terr strette levostre esistenze. Le leghercome aria dolce e serena,immensa, che circonda il vostromondo e lo tiene in vita, che vi
entra dentro e dimoranel vostro cuore, perpoi percorrervi intera-mente e coinvolgervitutti, facendovi perderein una nuvola di ami-cizia reale, in unrespiro di vita vera, inun sospiro di una sen-sazione irreale eprofonda
E allora, proprio come scriveFred Uhlman ne Lamico ritro-vato, capirete di essere pronti adare volentieri la vita per unamico, disposti a morire per lui,non rimpiangendo ci che avretedeciso di fare, proprio perchlavrete fatto quasi con gioia.
di VANESSA COLETTA
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La societ dei dentiCercare di crearsi problemi puramente psicologicianche dove problemi non ci sono non aiuta nessuno
Nella quotidianit della vitaniversitaria, nella quale ad
na teorica attivit di studio
i affianca una pratica attivit
linica, mi spesso capitato
i sentire pazienti chiedere lo
biancamento dentale, pratica
dontoiatrica che ha come
nico fine quello di migliorare
estetica del sorriso senza
lcuna implicazione riguar-
ante il miglioramento della
alute dentale.
Viviamo in un mondo in cui
ubblicit, soubrette patinate
gioiose donne che masti-
ano verdi mele (senza che
emmeno un pezzettino di
uccia rimanga loro tra i denti) lestetica americana (..
ome non prendere esempio
a una popolazione con un
asso di obesit pari al 90%
ma il 95 % di persone che si
rifanno la dentatura e beh,
estetica ha sempre la sua
mportanza..) ci dicono che i
enti, per essere accettati neialotti dell alta societ o per
uperare i provini del Grande
ratello, devono essere bian-
hi come le porcellane della
onna.
n molti, amici e meno amici,
mi hanno chiesto cosa si
ovesse fare per avere i denti
ianchissimi: il problema fon-
amentale non cosa fare,
ome fare o quanto pagare,
invece il perch ci sialesigenza di uniformarsi ad
un canone estetico che
entrato purtroppo nell innatu-
ralit fisiologica.
Con le mie modeste cono-
scenze in materia posso
osare affermare che la colora-
zione dei denti ha sfumature
che variano da persona a per-
sona con variazioni che vannodal bianco all avorio al giallo
ma mai, eccetto in alcuni casi
patologici, si ha normalmente
quel bianco candido come il
vestitino di un bambino alla
prima comunione tipico delle
persone da copertina, frutto di
elaborazioni al computer, foto-
ritocchi e innumerevoli sedutedall odontoiatra che, con sos-
tanze chimiche e luci polariz-
zate riesce a mettersi tranquil-
lamente sotto i piedi la carta
del giuramento di Ippocrate,
andando contro il vero motivo
dei suoi studi (salvaguardare
la salute della bocca dei
pazienti) per piegarsi a pi
loschi fini economici.
Se da un lato giustificabile la
voglia di avere un sorriso
apprezzabile perch se veroche gli occhi sono lo specchio
dellanima anche vero che
due file di denti sporchi non
aiutano nessuno, dall altro
lato si rischia di scendere nel
ridicolo e nel banale sog-
nando uno dei tanti sorrisi in
serie che gli U.S.A. ci pubbli-
cizzano come la Coca Cola.
Ogni essere umano origi-
nale se non nella mente per
limitate capacit, almeno per
qualche particolarit del suo
corpo. Cercare di crearsi
problemi puramente psico-
logici anche dove problemi
non ci sono non aiuta nes-
suno, quindi una pulizia eun controllo ogni sei mesi
e.. fate un bel sorriso a pre-
scindere dal colore dei vostri
denti, perch meglio sorri-
dere e mostrare denti non
bianchissimi che avere una
dentatura da Vip e non avere
niente da ridere.
di VINCENZO DAMICO
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionero 5attualit
ISLAM : impariamo a conoscerloP a r t e I
di LUBER
Luglio 06uglio 06
Per capire a fondo i contenuti
dell'Islam importante conos-cere, sia pur brevemente, ciche fu l'Arabia, penisoladell'Asia sud-occidentale, primadell'avvento di Muhammad.Questa premessa apparenecessaria in quanto l'epocapre-islamica stata profonda-mente diversa, da tutti i punti divista, dalla civilt arabo-musulmana che l'ha seguita.Prima del 622 d.c., data che
corrisponde all'anno 1dell'Egira ( fuga di Muhammade dei suoi seguaci dalla Meccaa Medina ), non esisteva unanazione vera e propria, ma unsistema tribale.Da tempi remoti gli Arabi abita-vano questa terra arida eimmensa. Terra grande comeun terzo dell'Europa, ma pocopopolata e in parte desertica a
causa della scarsit dellepiogge.Alcune popolazioni semi-nomadi coltivavano cereali,legumi e frutta, ma solo se lecondizioni climatiche lo per-mettevano. Queste popolazionivivevano in stretto rapporto eavevano bisogno le une dellealtre. Le relazioni tra di loroerano generalmente pacifiche edi natura economica. Il camm-ello, animale resistente eveloce poteva portare carichipesanti. Le carovane raggiun-gevano le zone pi fertilidell'Arabia del Sud, caricavanole merci prodotte localmente equelle che provenivanodall'India, dall'Africa edall'Estremo - Oriente per poirivenderle nell' Arabia del Norde nel Medio Oriente. I Beduini
facevano pagare un dazio per iltransito delle carovane sul terri-torio da loro controllato.Naturalmente c'erano trib pi
ricche e trib pi povere, ma
generalmente questa situazi-one non era mai definitiva,bastava un periodo di siccitper ritornare brutalmente allostato di miseria e di egua-glianza. Le arti non avevanogrande spazio in questa societsempre in movimento adeccezione dell'arte della parola.Gli Arabi ammiravanol'eloquenza, gli uomini chesapevano utilizzare la parola
(per dare un consiglio, per met-tere fine ad una situazioneimbarazzante). Ancor piammirata era la poesia. Lapoesia cantava i temi universalidell'amore, della gioia, deldolore, ma ancor di pi venivausata per esaltare qualcuno ocome satira, per colpire ilnemico, per renderlo ridicolo enaturalmente riceveva sempre
una replica.La religione non costituiva unagrossa preoccupazione per iBeduini che dovevano ognigiorno lottare per sopravvivere.Credevano in una terra popo-lata da spiriti, generalmenteinvisibili, ma che si potevanomanifestare sotto forma dianimali, di alberi o rocce. Anchele divinit erano numerose, manessuna prevaleva sulle altre.Alcune avevano un carattereastrale come Venere e la deadel Sole, altre incarnavanonozioni puramente astrattecome il dio dell'Amore o la deadella Morte. Nella citt di Meccail gran dio era Hobal, idolo incornalina rossa. Per ottenere laprotezione degli dei e deglispiriti si edificavano santuari, sifacevano offerte, si ricorreva a
sacrifici dapprima umani e inseguito di animali. Gli Arabipraticavano la divinazioneattraverso il volo degli uccelli e
la magia era diffusa. Temevano
il malocchio e si proteggevanocon amuleti. In realt come gi stato fatto notare, questetrib nomadi, disperse, fameli-che, anarchiche seguivano unideale morale che era loropeculiare, nella cui formazionela religione non era fondamen-tale. L'uomo modello pos-sedeva nel suo grado pi alto la" moruwwa", cio la virilit checomportava la fedelt al proprio
gruppo, il coraggio, il rispettoalla parola data, il sensodell'ospitalit, la fierezza nelsopportare il dolore. Tutti questivalori non facevano riferimentoa nessun aldil. Per l'uomo ilvalore supremo era l'uomostesso.A Sud dell'Arabia si trovava unpaese che, pur facendo partedella grande penisola, era
molto diverso dal Nord. Gliantichi chiamavano questaterra l' "Arabia felice" riccacom'era di vegetazione e dibestiame. Bagnata dal marRosso e dal mar Persico, ilclima era salubre, i portinumerosi e ricchi. Le sue mon-tagne venivano raggiunte daimonsoni dell'Oceano Indiano,l'acqua non mancava e per-metteva lo sviluppodell'agricoltura. Vi crescevanola mirra e l'incenso e la produzi-one dei profumi era fonte diricchezza. Questi Arabi del Sudche non si riconoscevano tali,parlavano una lingua vicinaall'arabo, la loro civilt era sed-entaria e cittadina e si fondavasull'agricoltura e sul commer-cio. I loro Stati si chiamavanoSaba, Qatabn, Awsan, Ma'n,
Hadramout ecc . . . Ogni Statoera diretto da una trib domi-nante e privilegiata.(fine prima parte)
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rioneroattualit
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Luglio 06uglio 06
Conflitto Israele-Libano: origini
della crisi e prospettive per un
futuro di pace.
l conflitto scoppiato nelle ultime
settimane fra Israele e Libano si
nserisce nel pi generale
quadro politico caratterizzante
area mediorientale e in parti-
colare i rapporti tra lo Stato di
sraele, gli Stati arabi con esso
confinanti e lAutorit Palesti-nese. Per capire gli avvenimenti
che hanno dato origine
allennesima crisi mediorientale
necessario ricordare il lungo
braccio di ferro che ha opposto
nei mesi scorsi il leader palesti-
nese Abu Mazen al governocostituito da Hamas dopo la sua
vittoria elettorale. Il confronto
concerneva un documento
stilato da quattro esponenti del
movimento palestinese detenuti
nelle carceri israeliane ed
avente ad oggetto la proposta
dellistituzione di uno stato
palestinese a Gaza, in Cisgior-
dania e a Gerusalemme Est,vale a dire in territori conquistati
da Israele durante la Guerra dei
sei giorni. Il documento
purtroppo non piaciuto n
allala pi estremista di Hamas,
perch avrebbe costretto
lorganizzazione a riconoscere
lesistenza di Israele, n al gov-
erno di Gerusalemme pre-
sieduto da Olmert, in quanto
questultimo non intendeva
riconoscere Hamas come inter-
locutore. I tentativi di Abu
Mazen di convincere il governo
israeliano a trattare e Hamas adadottare una posizione pi
morbida nei confronti di Israele
sono per naufragati quando la
parte pi intransigente del
movimento di Hamas ha orga-
nizzato la cattura di un caporale
israeliano.A seguito di ci, glieventi sono immediatamente
precipitati dando luogo
dapprima ai raids israeliani
sulla striscia di Gaza e poi alla
reazione di Hezbollah, perico-
losa organizzazione terroristica
islamica di matrice sciita finan-
ziata dal governo di Theran, i
cui miliziani hanno occupato
stabilmente la parte sud delLibano,al confine con Israele,a
seguito della recente invasione
del Libano da parte della Siria.
Hassan Nasrallah,capo di Hez-
bollah, avvalendosi della
collaborazione di Siria e Iran,
ha messo in atto unincursione
militare in territorio israeliano
che ha provocato la morte di tre
soldati e il sequestro di altri
due. Israele quindi passata al
contrattacco avanzando al di l
dei confini col Libano e bombar-
dandone citt e villaggi, tra cui
la capitale Beirut,consideratadallintelligence israeliana il
quartier generale di
Hezbollah.Da allora ad oggi,
questescalation di odio e
violenza ha prodotto centinaia
di vittime innocenti e indifese,
soprattutto donne e bambini,
innumerevoli feriti, numerose
abitazioni distrutte e ha
costretto migliaia di libanesi afuggire dalla zona vicina al con-
fine con Israele, maggiormente
interessata dal conflitto, per
cercare ospitalit nei campi
profughi palestinesi presenti in
terra libanese.
La comunit internazionale si
immediatamente mobilitata per
cercare di ristabilire la pace in
questarea nevralgica delmedio-oriente. Il governo
italiano, su espressa richiesta
del G8 tenutosi di recente in
Russia, ha convocato a Roma il
26 luglio una conferenza di
pace per cercare una mediazi-
one tra le parti in guerra alla
presenza del Segretario
Generale delle Nazioni Unite e
dei rappresentanti di Stati Unitied Unione Europea.
Confl i t to Israele-Libanoo r i g i n i d e l l a c r i s i e p r o s p e t t i v e p e r u n f u t u r o d i p a c e
I soccorsi in
libano dopo la
strage di
Cana
di GIANLUCA IACOBUCCI
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attualit
Il vertice ha avuto come esito la
redazione di un documentofinale in cui si stabilisce,anche
con il consenso di Israele,
linvio di una forza internazio-
nale sotto mandato delle
Nazioni Unite che aiuti le forze
libanesi a provvedere alla
sicurezza di tutte le parti del
paese e al disarmo delle milizie
di Hezbollah, nonch
limmediato invio di aiuti umani-tari per il popolo del Libano. Il
vertice purtroppo ha deluso le
aspettative della vigilia, sia
perch non viene fissata una
data precisa per linvio della
forza militare internazionale, sia
soprattutto perch il documento
finale non prevede la richiesta
di una risoluzione del Consiglio
di Sicurezza dellONU cheordini una tregua immediata, a
causa della forte contrariet
degli Stati Uniti ad una simile
ipotesi e del loro potere di veto
in seno a tale organo. I parte-
cipanti al summit hanno infatti
espresso la loro determinazi-
one a lavorare per raggiungere
con la massima urgenza,ma
non immmediatamente, uncessate-il-fuoco che ponga fine
alle ostilit e alla violenza
attuale. Il cessate-il-fuoco
devessere, secondo tale docu-
mento, permanente, duraturo e
sostenibile. Da tale vertice
emerge quindi chiaramente la
volont degli U.S.A. di rinviare il
pi possibile la tregua per con-
sentire al governo israeliano distroncare unilateralmente il
pericolo rappresentato dal
fondamentalismo di Hezbollah.
A questo punto, un interrogativo
inquietante si pone : linteressevero degli Stati Uniti in questa
vicenda quello di garantire
una pace stabile e duratura
nellarea mediorientale con il
sostegno e lapprovazione degli
Stati arabi e della comunit
internazionale o piuttosto solo
quello di difendere lintegrit
territoriale e gli interessi politici
ed economici di Israele, suoprincipale alleato in tale area,
dalle minacce, sia pure gravi e
intollerabili, del terrorismo
islamico?
Nel nome di Dio mi rivolgo a
tutti i responsabili di questaspirale di violenza, perch
immediatamente si depongano
le armi da ogni parte! Ai Gover-
nanti e alle Istituzioni internazi-
onali chiedo di non risparmiare
nessuno sforzo per ottenere
questa necessaria cessazione
delle ostilit e per poter iniziare
cos a costruire, mediante il
dialogo, una durevole e stabileconvivenza di tutti i popoli del
Medio Oriente. Agli uomini di
buona volont chiedo di con-
tinuare ed intensificare l'invio
degli aiuti umanitari a quelle
popolazioni tanto provate e
bisognose. Ma soprattutto con-
tinui ad elevarsi da ogni cuore
la fiduciosa preghiera a Dio
buono e misericordioso, affin-ch conceda la sua pace a
quella regione e al mondo
intero. Affidiamo quest'accorata
supplica all'intercessione di
Maria, Madre del Principe della
Pace e Regina della Pace,
tanto venerata nei Paesi medio-
rientali, dove speriamo di veder
presto regnare quella riconcili-
azione per la quale il SignoreGes ha offerto il suo Sangue
prezioso.
Le parole
di Papa
Benedetto
XVI
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionero 9lopinione
Il calcio e i mali che lo afflig-
gono sembrano passare come
una notizia che ha
dell'incredibile,ma a vedere
come una sciocchezza iner-
ente un calcio tirato ad un
oggetto ovale possa scat-
enare l'ira della gente o
magari fare audience come
nenache la morte di un papriesce a fare mi lascia ancora
una volta non "sorpreso" e non
"sbigottito" dall'evento.
Potrebbe risultare un para-
dosso ma come, ma cosa stai
a dire, ma nn ci credo le
esclamazioni del lettore; ma
alla fin della fiera ci che imedia ci presentano sono
quelle realt la cui natura
semlice e soggiogatrice sanno
colpire meglio dentro le menti
che viaggiano sulle onde della
superficialit e dell'apparenza.
Non c' niente di strano se per
la gran parte della gente pi
importante che la Juve vada in
C o il Milan resti in A o che
l'Inter ottenga due scudetti,
piuttosto che pensare peresempio a quando nel 1993 in
Uganda una guerra di origine
razzista causa la morte di 1
milione se non ero di poveri
innocenti che avevano solo un
naso diverso dall'altro o il
colore un p pi chiaro.
Un piccolo accenno al pas-sato, vi assicuro che nella
storia recente non l'unico,
pu tranquillamente far capire
a chi ha voglia di cambiare
che forse c' altro nella vita e
che sarebbe bello che tutti ci
accorgessimo di essere
uomini, animali pensanti e non
bestie, come purtroppo oggi
ormai passiamo per chi riesce
almeno per poco a scalare
quel piccolo gradino metten-dolo in condizione di guardare
gli altri con occhi e spirito
critico!
Sar solo il calcio ad essere marcio?
n o i , b e s t i e p e n s a n t i
di OSCAR CARUSO
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luber
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionerorubrica
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Metodi per la conservazione degli alimenti F i n d a l l A n t i c h i t . . .
a cura di STEFANIA MOTTA
Nel corso degli anni luomo ha dovuto far fronte allesigenza di avere una grande quantit di cibo a dispo-sizione per lunghi periodi.
Per far ci, ha anche dovuto trovare dei metodi adatti a mantenere le propriet chimiche, fisiche, organo-
ettiche e nutritive degli alimenti.
Fin dallantichit luomo conservava
suoi cibi attraverso l'essicamento,
a salagione, la bollitura e la cottura.
L'essiccazione era utilizzata dagliuomini primitivi per conservare
numerosi cibi, ad esempio i fichi. Per
a carne e i pesci, sono stati da
sempre preferiti altri metodi di con-
servazione, come l'affumicatura e la
salatura, che consentono il manteni-
mento di un sapore pi appetibile.
Questo fin quando non c stato
avvento del frigorifero e di altri
metodi quali la liofilizzazione, steril-
zzazione, congelazione e surgelazi-
one, metodi misti.
Faremo ora un excursus su questi metodi.
La liofilizzazione processo di essiccazione, che comporta la surgelazione dei cibi e l'estrazione di tutta
acqua presente in essi in condizioni di vuoto spinto L'eliminazione dell'acqua garantisce una protezione
contro le cause pi comuni di deterioramento dei cibi. Dopo leliminazione dellacqua, lalimento viene
chiuso in una confezione impermeabile e chiusa ermeticamente. Alcuni esempi sono le verdure, la frutta
e le carni che con questo metodo possono perdere fino all85% del loro peso e ovviamente diminuire
anche di volume. Lunico svantaggio la reidratazione che talvolta pu dare allalimento una consistenza
gommosa.
La sterilizzazione consiste nel sottoporre il cibo ad una temperatura di circa 121C che elimina tutti gli
organismi, soprattutto quelli nocivi per la salute umana. Se il cibo viene sottoposto ad alte temperature
per poco tempo, conserva tutto il sapore. Uno di questi metodi l UHT (Ultra High Temperature), utiliz-
zato per il latte che viene sottoposto a temperatura pari a 140 per tempi molto brevi. Sono comunquemetodi che comportano una perdita di sostanze nutrizionali molto inferiori a quella di molti altri.
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionero 111salute & benessere
La congelazione e la surgelazione sono metodi
utilizzati da circa due secoli. Il primo consiste nel
raffreddare i cibi fino a temperature di 15 o 20
C. Impedisce ai microrganismi di moltiplicarsi
anche se alcuni sopravvivono e possono essere
pi attivi di prima e, quando un cibo viene sconge-
lato, i microrganismi si moltiplicano pi
velocemente tanto che con-
sigliato consumare
questultimo il prima possibilee soprattutto di non riconge-
larlo. Il secondo un metodo
che consiste nel raffreddare i
cibi in modo rapido fino a
temperature di 40 o 50 C;
ci fa s che essi manten-
gono l'aspetto degli
alimenti freschi.Ci sono altri metodi che
permettono la conservazi-
one dei cibi. Uno di questi
la salatura, che inter-
essa carne e pesce. Si
utilizzano sia il sale che la
salamoia. Il sale entra nelle cellule e cattura
lacqua, inibendo la crescita batterica. Un altro
metodo laffumicatura, usata per pesci e salumi.Il
fumo si ottiene tramite la combustione lenta e
incompleta, cio senza fiamma, di vari tipi di legni,
dolci o duri. Serve anche a conferire ai cibi il carat-
teristico profumo e sapore.
Anche lo zucchero un conservante, basta che
lalimento abbia un contenuto superiore al 65% di
zuccheri nel suo peso finale. Dato il suo alto grado
di acidit, anche l'aceto (che contiene almeno un
6% di acido acetico) agisce come conservante per
vegetali e pesci precedentemente cotti. Il sodio
benzoato, utilizzato in concentrazioni inferiori allo
0,1%, usato per preservare la frutta da lieviti e
muffa. L'anidride solforosa aiuta a conservare il
colore dei cibi disidratati, mentre il propionato di
calcio pu essere aggiunto ai prodotti da forno per
inibire la formazione di muffe.
Un altro metodo attualmente allo studio degli
specialisti delle preparazioni
alimentari la conservazione
di frutta e verdura tramite iltrattamento anaerobico con
gas come l'azoto o il biossido
e il monossido di carbonio.
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di STEFANIA MOTTA
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionerorubrica
22
di Veronica Di Fiore
A N T I S T R E S S : I L M A S S S A G G I O
l concetto di stress molto
antico e rapidamente negli anni
si fatto strada, fino a diven-
are uno dei principali problemi
quotidiani che ormai affligge la
maggior parte delle persone.
Le cause principali sono i ritmi
di vita troppo frenetici, le pres-
sioni di tutti i giorni che portano
a scompensi del nostro organ-
smo a livello fisico, psico-
ogico, ma anche emozionale e
spirituale.l corpo umano come una
macchina ha bisogno di ten-
sione, rilassamento, carica,
scarica e la possibilit di vivere
pi a lungo in condizione di
rilassamento comporta il ben-
essere.
Un metodo efficace contro lo
stress quotidiano, contro
angoscia, lansia, attacchi di
panico, nervosismo, sicura-
mente il massaggio antistress..
Lantistress il risultato di una
sapiente fusione di varie
tecniche: Shatzu, Connettivale,
Linfodrenaggio, quindi un
punto di incontro tra tecniche
orientali e occidentali che
riguardano la stimolazione
della circolazione venosa e
linfatica, il rilassamento mus-
colare e lelasticit articolare.
Lazione delle mani risveglia la
circolazione e aumentalapporto di ossigeno ai tessuti,
contribuendo alleliminazione
delle tossine e sciogliendo i
piccoli blocchi muscolari. Lo
stimolo e il rilassamento di
alcuni punti, fa si che il corpo e
la mente si rilassino staccando
con i problemi e, la stessa
energia spesa per lo stress
viene reincanalata e utilizzata
per processi curativi spontanei.
Nel massaggio avviene un par-
ticolare contatto fra le mani del
massaggiatore e il corpo del
massaggiato che verr fasciato
da sensazioni piacevoli e si
sentir avvolto in una carezza
daffetto.
Dopo il massaggio ci sente
subito meglio, il corpo risulta
sciolto ed elastico e la mente
pi rilassata, aumenta il buon
umore e la capacit di concent-
razione migliore.Anche la pelle del viso pi
luminosa e distesa perch
rilassata.
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionero 133
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ARCHIVIO STORICO
Pietransieri La Tragedia di Pietransieri
rubrica a cura di
AMICO DI VINCENZO
Il giorno dopo, mentre seppelli-
vano quel corpicino, accaddeuna cosa spaventosa: un canearriv nei pressi azzannandoun cranio umano e le personepresenti, dopo averglielo tolto,convenirono che essendo quelcranio di persona umanadoveva essere seppellito; e loseppellirono insieme allabimba.Dopo molti mesi, quandovennero ritrovati ad Anito delle
Lesche i corpi degli uccisi, siscopr che quel cranioapparteneva a Antonio Guido,genitore della piccola Norma.Il giorno 17 Novembrecadevano due anziani coniugiGiuseppe Macerelli e MariaBucci.Il loro epilogo vitale dovevaessere sereno, vissuto nellapace della loro casa a Pietran-sieri e circondato dagli affettipi cari.E invece la perfida manoteutonica li aveva prima scac-ciati dalla loro casa, li avevafatti allontanare nei boschi erifugiare in una baracca in usoagli ovini.In quel giorno Maria stavacercando di preparare unpasto caldo per lei e il marito,quando un tedesco si avvicinae la pugnala mentre il maritoviene ucciso da una fucilata al
petto.Lamore li aveva uniti anchenella morte.Il giorno 18 novembre lavolta di Annibale Di Florio edel figlio Antonio e di ungiovane Alfredo Di Padovauccisi perch facevanoresistenza al saccheggio dianimali; a loro si aggiunseanche Vincenzo Oddis,Il 19 invece viene stroncata la
giovane Angiola Di Cristofaroventiduenne, uccisa da unapattuglia di tedeschi, mentreaccudiva il piccolo gregge dipecore.Secondo le fonti, Angiola mor
dopo un lungo patire, assistita
solo dai suoi animali.All imbrunire il padre Achilleusc a cercarla ma i tedeschifulminarono l uomo nel bosco.
Si chiude cos, in uncrescendo di morte e ferocia lavicenda che precede lagrande mattanza didomenica 21 Novembre 1943Nei quattro casolari, teatrodella tragedia, si erano rifugiati
molti popolani.Non avevano voluto andare aSulmona, ne a S.Pietro Avel-lana, n in altra localit.Erano tutti l ad aspettare chele cose si risolvessero, pertornare nella loro Pietransierimartoriata.Avevano con loro le bestie chenon erano ancora state rubateche potevano ancora sfamarlifino al momento del ritorno.Ai primi albori della giornata gliuomini andavano via, anascondersi, lasciando neicasali solo donne, vecchi, ebambini, alcuni ancora intenera et; stando alle fontidue di loro non avevanoancora compiuto un anno!Cosa facevano quei poverettistipati in quelle masserie?Le donne cercavano dipreparare qualcosa da mangi-are mentre i bambini gioca-
vano nelle ampie aie limitrofe ele anziane invocavano laVergine quasi avessero gi ilsentore di quello che stava peraccadere Mamma m, salvasti quadriar.Al calar delle tenebre, torna-vano anche i fuggiaschi, che siriunivano alle loro famiglie, e siaddormentavano tutti insiemetanto da poter pensare cheormai non vi era pi il confine
familiare, bens erano tutti unagrande famiglia.Alla mattina del 21 Novembre,tutto era normale e tutto suc-cedeva come soprascritto,come a recitare, ogni giorno lo
stesso copione.
Ma dal paese scendeva unapattuglia di tedeschi, chearmati di mitra e di una mina, siinoltrarono nel bosco detto diLimmari ove avevano sede icasolari con i loro sfortunatioccupanti.La prima strage si ha presso ilcasolare DAloisio ove vi eranoricoverate 5 persone fra cuiuna anziana paralitica OlimpiaRosa DAmico.
Entrarono e freddarono tutti.Poi fu la volta del casolareMacerelli, ove le 15 personeche vi si trovavano vennerofatte uscire fuori e accompag-nate in un vicino orto, forseancora con qualche verdura , eli vennero falciate senza piet.Immediatamente la carneficinacontinu nel casolare DiVirgilio, dove vi erano 30pietransieresi impauriti;vennero chiusi nella stallasottostante e trucidati.Uno di loro, Domenico Cor-disco and loro incontro aicarnefici pregando.ma fututto inutile.Siamo al pomeriggio e siavvicina la strage pi grandeed efferata.Il casolare D Amico era sitopi in basso, rispetto agli altri;era il pi grande e contenevaben 60 persone.
I tedeschi arrivano e pongonouna mina sotto una quercia,poi entrano in casa e fannouscire tutti, intimando ancorauna volta di andarsene;ilgruppo, visibilmente e comp-rensivamente agitatocomincia a interrogarsi, qual-cuno arrischia una rispostaevasiva.Allora i boia fanno posizionareil gruppo a semicerchio intorno
alla querciaesplode la mina cui seguonoscariche di mitra.
Nota: possibile scaricare dainternet le precedenti puntate di
questa rubrica!
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionero44spettacolo
Luglio 06uglio 06
d i M a r c o C o l e t t a
M u s i c a
- Ben Harper e la sua nuova creatura
Quando un artista riesce a pubblicare cinque album in
poco pi di due anni, o un artista (se cos si pu
chiamare) senza scrupoli che mette nero su bianco tutto
ci che gli passa per lanticamera del cervello, o un
mostro che si isola dal mondo dei terrestri e si tuffa nel
pianeta della musica per dar vita alle proprie opere
darte. Certo, Ben Harper non ha mai dato vita e credo
mai dar vita a album che saranno ricordati quali pietre
miliari della musica. Non per questo possiamo mettere in
discussione il suo talento di chitarrista.
Both sides of the gun un album che in parte ci ricon-
duce nel mondo psichedelico floydiano e in parte mette in
mostra il lato di chitarrista rock-blues del californiano.
Il primo dei due cd infatti, caratterizzato da ballate e da
un Ben Harper che insolitamente preferisce gli archi alle
chitarre segue le orme dei brani del vecchio R.Waters
che nella parte centrale dellalbum cult The Wall ci
costringeva ad ascoltare canzoni che da un momento
allaltro sembravano voler soffocare chi ascoltava quella
musica (vedi Goodbye Blue Sky e Empty Spaces).
Il secondo cd al contrario, pi ritmato e cattivo del prec-
edente, segue ritmi rock-blues con Ben che cambia
dodici chitarre (e non so se poco) durante la registra-
zione dellalbum e brani come Better Way e Black Rain
che sanno molto di Rolling Stones.
Nonostante ci lalbum non sa per nulla di gi sentito,
anzi brani come quelli citati in precedenza non fanno
altro che creare nellascoltatore un senso di nostalgia
verso quei gruppi di cui ormai rimasto solo o quasi il
nome.
Windtalkers
Titolo: Windtalk ers
Regia: John Woo
Nazione: USA
Durata: 139 min.
Anno: 2005
Distribuzione: 01 Distribution
a cura di MARCO COLETTA
Fine 21esimo secolo. Dopo 50 anni di una devastante guerra
tra l'Europa e la Federazione dell'Est, si costituisce la nuova
federazione chiamata Eurasia. I risultati di questa continua
guerra non sono dei migliori, tanto che l'intera generazione
umana potrebbe risentirne con l'estinzione. Il professore di
Windtalkers
a cura di MARCO COLETTA
Titolo originale: Running ScaredNazione: U.S.A.Anno: 2006Genere: Azione, ThrillerDurata: 122'Regia: Wayne KramerSito ufficiale:www.runningscaredthemovie.comSito italiano: www.videa-cde.itCast: Paul Walker, Cameron Bright,Vera Farmiga, Chazz Palminteri,
Michael Cudlitz, Alex NeubergerData di uscita: 14 Aprile 2006(cinema)
running
a cura di MARCO COLETTA
Ottimo film,il titolo "Running" conferma il genere di azione.La
trama davvero interessante,vi do solo il preview: Scena
iniziale,trafficanti che in una camera d'albergo vengono
rapinati..non proprio(Vedetelo voi stessi).Cosa ne pu
nascere una mega sparatoria! Da qui inizieranno le difficolt
per il nostro protagonista,ex di Fast and Fourios e non solo!A
me piaciuto fatemi sapere se per voi vale lo stesso!
a cura di OSCAR CARUSO
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rionerolangolo delle ricette
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di ALMA CROVETTO
L a r i c e t t a
d e l m e s e
P i z z a d i F o r m a g g i odi ALMA CROVETTO
1 confezione di pasta sfoglia surgelata
250 g di ricotta
150 g di mozzarella 150 g di Asiago (o belpaese)
2 uova
I tuorlo
100 g di formaggio grattugiato
Pepe sale
Fate scongelare la pasta, dividetela a met, stendetela a sfoglia e adagiate la in una tortiera foderata con carta da
forno.
In una ciotola lavorate la ricotta, aggiungete l'Asiago e la mozzarella a dadini, sgusciatevi le uova, cospargete di
formaggio grattugiato, salate e pepate.
Mescolate e distribuite sulla pasta.
Ricoprite con l'altra sfoglia, premete lungo i bordi per unire perfettamente le due parti.
Spennellate la superficie con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa trentacinque minuti.
Ritirate la torta, lasciate riposare per dieci minuti e servite con un contorno di insalata o verdura fredda.
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La Voce di Rioneroa Voce d i Rioneroi nostri giochi
66
Si ringraziano tutti coloro che hanno reso possibile la stesura, nonch la pubblicazione del presente.
Nel numero di oggi hanno scritto (in ordine cronologico) : adelio fioritto, vanessa coletta, vincenzo damico,
luber, gianluca iacobucci , oscar caruso, stefania motta, veronica di fiore, amico di vincenzo,marco coletta, alma crovetto, i crucibo.
Segnalaci le tue opinioni, riflessioni, allindirizzo email: [email protected]
Per le questioni che interessano lAzione Cattolica, rivolgiti ai nostri aderenti presenti sul luogo.
Per qualsiasi altra informazione inerente questo opuscolo rivolgersi a : [email protected]
Pubblicato in Italia nellanno 2006; Stampata da Adelio Fioritto, via Roma n 56, Rionero Sannitico(IS); Proprietario: Azione Cattolica di San Bartolomeo Apostolo di
C r u c i v e r b a
ORIZZONTALI
1.Ne capoluogo Bologna; 11. La capitale della
Bulgaria; 12. Stato d'animo; 13. Un tipo di trasportourbano; 14. Elemento chimico del VI gruppo A; 17.
dispari in unto; 18. Filosofo greco; 19. American On
Line; 22. Italia a sinistra; 23. La fine di capriolo; 25.
Gli estremi di aiuole; 26. L'... capitale dei Paesi Bassi;
28. Si usa per pescare; 29. Reggio Calabria; 30.
Medina senza vocali; 32. Una "O" greca; 33. Intro-
duce il periodo ipotetico; 34. La fine di Bartolomea;
35. Premio nobel per la chimica; 36. Il numero
perfetto; 37. L'assicurazione dell'auto; 39. Bagna il
sud-est dell'Italia; 41. Ego altrimenti detto; 43.
Christian Vieri; 45. Una nota musicale; 46. Ha vinto
gli ultimi europei; 49. Attaccante della Fiorentina; 50.
Il regno del flamenco.
VERTICALI
1. Un tipo di foce; 2. Un lago salato; 3. Una parte del
fungo: 4. Una capitale Sudamericana; 5. Intelligenza
Artificiale; 6. La patria di F.M. Dostovskij; 7. Non
menzionare; 8. Vi attraccano le navi; 9. La Franklin
della musica black; 10. Lo Gnocchi della televisione;
15. Un'opera di Omero; 16. Gli estremi di omesse;19. Voltato; 21. Regione storica della Germania; 24.
C' navale e chimica; 27. M'illumino d'...Ungaretti;
31. La citt di Pulcinella; 33. Localit greca; 34. Un
metallo prezioso; 36. Prefisso per lo zolfo; 37.
Capitale di una repubblica baltica; 38. I famosi pop;
40. Lo Na+; 42. Poca senza "p"; 43. Il verso del
cane; 44. Belli in poesia; 47. Abbreviazione di
Edizione; 48. Articolo determinativo,maschile e
singolare;
NEW S u d o k u