Un coin de Bretagne en Acadie
Salades
Nos entréesSoupe maison
Soupe à l’oignon gratinée
Avocat farci au crabeavec mayonnaise maison servi sur des feuilles de laitue romaine
Coquille St-Jacques garnie de pétoncles et champignons et servie dans une sauce au vin et à la crème
Escargots à l’ail
Gratiné Champignons
Crevettes à l’ail
Gratiné Champignons
Pain à l’ail Gratiné
4.95
5.95
9.95
9.95
6.95
1.502.00
4.95
1.502.00
3.90
1.50
Nos entrées
SaladesSalade verte garnie de légumes frais
Salade de betteraves et fromage de chèvre servie sur des feuilles de laitue romaine et vinaigrette maison
Salade Bertha garnie de légumes frais, fromage parmesan et de délicieuses crevettes. Avec vinaigrette maison
Salade verte au fromage suisse Avec vinaigrette maison
Salade César laitue romaine, croûtons, oignons verts et bacon
César au poulet laitue romaine, croûtons, oignons verts, morceaux de poitrine de poulet et fromage suisse
César aux crevettes laitue romaine, croûtons, oignons verts, délicieuses petites crevettes et fromage suisse
César au homard laitue romaine, croûtons, oignons verts, délicieux morceaux de homard et fromage suisse
5.95
9.45
9.45
9.45
6.95 8.95
11.95
12.95
16.95
Avocat farci au crabe
Salade de bette
rave
s
Poissons et fruits de mer
Assiette de gros pétoncles servis avec riz et légumes du jour
Assiette de grosses crevettes servies avec riz et légumes du jour
Assiette de grosses crevettes et pétoncles servis avec riz et légumes du jour
Assiette de 3 queues de homard servies sur nid de riz
Assiette de 4 queues de homard servies sur nid de riz
Assiette de fruits de mer comprenant 2 queues de homard, 4 pinces de crabe, 4 pétoncles et 4 crevettes, servis avec beurre à l’ail sur un nid de riz
19.95
22.95
17.95
19.95
23.95
Poissons et fruits de mer
27.95
23.95
26.95
35.95
45.95
45.95Crevettes sur nid de riz
Assiette de fruits de mer
Nouilles aux fruits de mer gratinées (homard, crabe, crevettes et pétoncles) accompagnées d’une salade César
Fettucine aux fines herbes avec crevettes et pétoncles servi avec légumes et sauce aux herbes
Crevettes sur nid de riz avec beurre à l’ail
Assiette de saumon Servie avec riz et légumes avec sauce au gingembre et à l’érable
Pinces de Crabe sur nid de riz avec beurre à l’ail
Filet Migon
Nos brochettesNos brochettes
Filet Mignon
26.95
35.95
42.95
4.50
3.25
2.25
6.75
24.95
18.95
24.95
27.95
34.95
Filet mignon de 8 oz servi avec riz et légumes du jour
Filet mignon de 8 oz avec 1 queue de homard servis avec riz et légumes du jour
Filet mignon de 8 oz avec 2 queues de homard servis avec riz et légumes du jour
Extra oignons/champignons
Extra champignons
Extra oignons
Extra légumes (poivrons verts et rouges, oignons, champignons, brocolis)
*Les prix peuvent changer selon le coût du marché
Brochette de pétoncles
Filet mignon avec 2 queues de homard
Filet mignon
Poulet
Pétoncles
2 Queues d’homard
3 Queues d’homard
*Toutes nos brochettes sont servies sur nid de riz avec légumes (poivrons verts, oignons, champignons) accompagnées d’une petite salade verte et mayonnaise maison
Nos crêpes
La crêpe Deluxe aux fruits de mer avec homard, crabe, pétoncles et crevettes servie avec sauce béchamel et champignons
La crêpe Végétarienne servie avec sauce béchamel
Légumes : brocoli, carotte, céleri, champignons, chou-fleur, épinards, oignon, poivrons rouges et verts, fromage choix de brie ou suisse (2.00 extra)
La crêpe au poulet béchamel servie avec sauce béchamel
Nos crêpes (froment ou sarrasin)
Nature
La crêpe Paquetville servie avec du sirop d’érable 100% pur 1 ingrédient 2 ingrédients 3 ingrédients
Faites votre choix : champignons, fromage, jambon, saucisses de porc, pommes, oeufs
La crêpe Acadienne fruits de mer de la région de la péninsule Acadienne servie avec sauce béchamel et champignons
1 ingrédient 2 ingrédients 3 ingrédients
Faites votre choix : crabe, crevettes, pétoncles
La crêpe au Homard du homard servi avec sauce béchamel et champignons
Supplémentsfromage: Brie, Suisse, Mozzarella champignons saucisse / jambon poulet / crabe (2oz) homard (2 oz) crevettes (2oz) pétoncles (2oz) oeufpommebéchamel
5.95
2.008.95 9.95 10.95
18.95 19.95 20.95
22.95
3.503.003.504.957.954.956.951.001.002.00
22.95
13.95
14.95
La crêpe Deluxe
La crêpe Végétarien
ne
Nous sommes fière de vous offrir du sirop d’érable pur à 100% de la région de Paquetville
Nos crêpes dessert
Autres desserts
Nos crêpes dessert (froment)
Autres desserts
5.95
6.95
7.25
7.95
8.95
8.95
2.50
1.50
2.00
Nature
1 ingrédient
2 ingrédients
3 ingrédients Faites votre choix: ananas, banane, pomme cuite ou nature, pêche, poire
Salade de fruits
Fruits en saison fraises, framboises, bleuets
Supplément sauce au chocolat ou caramel
Supplément crème glacée ou crème fouettée
Sirop d’érable 100% pur
*Pour une meilleure dégustation de nos crêpes au sarrasin et crêpes de froment, et pour maintenir la tradition, celles-ci sont tournées à la main et préparées à base de produits frais. Nous vous demandons de bien vouloir excuser le délai exigé pour nous permettre de remplir cette promesse de qualité.
BoissonsBoissonsCafé, thé
Lait blanc ou chocolat petit grand Boissons gazeuses
Eau Perrier
Desserts maison
Tarte maison Parfait à la menthe
Fondue au chocolat
2.00
1.752.25
2.00
2.95
4.50
3.95
5.25
9.95
4
5
32 1Suggestion du chefSuggestion du chef
Menu 5 services
Soupe maison
Petite salade verte au fromage suisse
Escargots à l’ail ou Crevettes à l’ail (gratiné ou avec champignons 2.00)
Assiette de légumes gratinés (mozarella et suisse) servis avec riz et petite salade maison
ou
Boeuf Bourguignon servi avec patates pilées et légumes du jour
ou
Jambon aux ananas servi avec patates pilées et légumes du jour
ou
Poulet aux amandes servi avec riz et légumes du jour
ou
Spaghetti aux fruits de mer (gratiné 2.50)
Dessert maison
Nous offrons des certificats cadeaux
26.95 *ne s’applique pas pour emporter
Un coin de bretagne en AcadieEntre l’Acadie et la Bretagne, il y a la mer. Et mal-gré ces 3000 km qui séparent la Côte Atlantique du Canada à celle de la France, rien ne nous empêche de trouver beaucoup d’airs de famille entre Acadiens et Bretons.
Ces airs de famille, on les retrouvent depuis fort longtemps, car dès le XVe siècle, des chroniques de voyages et des rapports d’armateurs de Bretagne nous confirment que les marins bretons sillonnaient les grands bancs de Terre-Neuve, le Golf St-Laurent et même la Baie des Chaleurs pour pêcher la morue dont la mer était pourvue si généreusement de ce côté-ci de l’Atlantique.
Ces pêcheurs, arrivés généralement tôt au printemps, repartaient très tard l’automne. Toutefois, ces marins accostaient pour faire provision d’eau fraîche, de viande et d’autres produits. Après l’installation des Acadiens sur les rives de la Baie des Chaleurs (con-séquence de la déportation de 1755) des pêcheurs bretons prirent racine au pays en y prenant femme et en s’installant dans les communautés acadiennes. Ainsi, les plus anciennes, paroisses du Nord du Nouveau-Brunswick, comme quelques-unes en Gaspésie, possèdent plusieurs familles d’origine bretonne dans la liste de leurs fondateurs.
Et si ces Bretons ont fait de notre terroir leur pays d’adoption, ils ont tôt fait de garder avec eux de nombreuses coutumes et traditions que les ethno-logues pourraient encore aujourd’hui retracer.
Leur plus grande contribution demeure sans aucun doute le fait d’avoir transporté avec eux toute une tradition plusieurs fois centenaire de pêche com-merciale. En Effet, les Bretons (comme les Basques, les Espagnols et les Portugais) étaient sans contredit des experts dans la capture de la morue sur les côtes canadiennes.
L’Acadie et la Bretagne n’ont pas que cette histoire de morue en commun, car la Bretagne, comme l’Acadie, est un pays dont l’économie repose essentiellement sur des ressources agricole et de la mer. Le port de Saint-Malo, d’où sont partis de nombreux colons français pour peupler notre ter-ritoire, se compare aux ports de Shippagan, Lamèque et Caraquet en ce qui concerne l’effort de pêche qui y est déployé. La mer, partout où elle se trouve, confère aux habitants qui habitent ses côtes des car-actéristiques et des particularités tout à fait spéciales. À ce niveau, les Acadiens et les Bretons ne font pas exception. D’abord, il y a cet esprit d’indépendance qu’on attribue aux pêcheurs, qu’on dit être «seuls maîtres à bord après Dieu». La mer transmet égale-ment aux riverains une joie de vivre et une hospitalité sans égale. Il ne vous reste plus qu’à constater vous-mêmes si ce que nous vous avons dit est vrai…
Un coin de Bretagne en
Bienvenue chez nous !
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