KUAH KARE

Bahan dan bumbu Kare adalah sebagai berikut : 

2 lembar daun salam 

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 

700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

1 3/4 sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 

3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

3 butir kemiri, disangrai 

3 buah cabai merah keriting 

2 cm kunyit, dibakar 

1 cm jahe 

2 cm lengkuas

Cara membuat Kare :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.3. Tambahkan kepiting. Masak sampai matang dan kental. Menjelang diangkat

masukkan air asam jawa. Aduk rata.