INOVASI TEKNOLOGI PENGEMUKAN SAPI BALI
A. A. N. Badung Sarmuda Dinata
BPTP Balitbangtan Bali
KEUNGGULAN SAPI BALI SEBAGAI TERNAK POTONG
• Bobot badan jantan 350-450 kg, betina 250-350 kg (potensi 680-810 kg)• Persentase karkas tinggi (57%)• Tingkat fertilitas tinggi (83%)• Daya adaptasi tinggi➔ pakan & lingkungan➔ sapi perintis• Lebih tahan penyakit & parasit
SYARAT IDEAL PENGGEMUKAN
• Sehat dan tidak cacat fisik• Jenis kelamin : jantan➔ testoteron➔ anabolisme protein• Umur : >2,5 tahun➔ I2• Bobot badan : 250-275 kg• Peformance : dimensi tubuh (badan panjang dan dalam,
dada lebar dan dalam, kaki besar dan kokoh)
PERTUMBUHAN SAPI BALI
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
lahir Pubertas Masak kelamin Dewasa Tua
0 1,5 3 4,5
Estimasi Berat Badan
• Rumus
1. Berat hidup
– Sapi jantan : B = (P x L2) : 11045
– Sapi betina : B = (P x L2) : 11050
– Umur 1,5-2 tahun = 2,36 L + 0,78P-236
2. Berat Badan Kosong
– Sapi jantan : BBK = 4,85 L-550,34 ± 11,47
– Sapi betina : BBK = 2,39 L-167,56 ± 24,2
Ket : P = panjang badan (cm)
L = lingkar dada (cm)
A : Panjang badan
B : Lingkar dada
Penentuan umur dan berat badan sapi bali
Atas 3 3 0 0 0 0 3 3
Bawah 3 3 0 4 4 0 3 3
I0 (1-1,5 tahun)
BB : 110 kg
I1 (2 tahun)
BB : 200-250 kg
I2 (2,5 tahun)
BB : 275-300 kg
I3 (3 tahun)
BB : 350-400 kg
• Permasalahan umum budidaya ternak sapi Bali– Usaha : tradisional & sambilan➔ hijauan pakan ternak seadanya– Ketersediaan pakan (kuantitas, kualitas & kontinuitas) ➔ lahan <25
are (4-5 ekor) ➔ tidak mampu memenuhi kebutuhan nutrisi ternak– Harga pakan dan produk ternak berfluktuasi– Parasit (cacing, caplak, dll)
• Solusi– Peningkatan efisiensi kecernaan pakan➔manipulasi rumen– Pemanfaatan lahan kering /marginal untuk budidaya hijauan pakan
ternak– Pemanfaatan limbah untuk pakan (usahatani integrasi)– Pencegahan dan pemberantasan parasit
Bobotbadan(kg)
PBB (kg)
DMI (kg)
ME(M.cal)
TDN(kg)
TDN(%)
PK (g) PK (%) Ca (g) P (g)
250 0 4,4 7,4 2,0 45.45 337 7.66 9 9
0,25 5,3 9,52 2,6 49.06 534 10.08 12 10
0,5 6,2 11,64 3,2 51.61 623 10.05 16 14
0,75 6,4 13,78 3,8 59.38 693 10.83 21 17
300 0 5,0 8,5 2,4 48.00 385 7.70 10 10
0,25 6,0 10,9 3,0 50.00 588 9.80 15 11
0,5 7,0 13,40 3,7 52.86 679 9.70 19 14
0,75 7,4 15,80 4,3 58.11 753 10.18 23 18
Standar kebutuhan nutrien sapi di negara berkembang (Kearl, 1982)
Bobotbadan(kg)
PBB (kg)
PK (%)
TDN(%)
250 0 7.66 45.45
0,25 10.08 49.06
0,5 10.05 51.61
0,75 10.83 59.38
300 0 7.70 48.00
0,25 9.80 50.00
0,5 9.70 52.86
0,75 10.18 58.11
Bahan BK(kg) Segar(kg) PK(kg) TDN (kg) komposisi % Harga (Rp)
dedak padi 2.286 2.50 0.23 1.27 33.69 6261.85
rumput gajah 4.5 25.00 0.41 2.30 66.31 12500.00
total 6.786 27.50 0.64 3.56 100.00 18761.85
BK(g) BK(%) PK(%) TDN (%)
Nutrien ransum 24.67 9.39 52.52
Bahan BK(kg) Segar(kg) PK(kg) TDN (kg) komposisi % Harga (Rp)
polar 2.24 2.50 0.37 1.68 33.23 10003.68
rumput gajah 4.50 25.00 0.41 2.30 66.77 12500
total 6.74 27.50 0.78 3.97 100.00 22503.68
BK(g) BK(%) PK(%) TDN (%)
Nutrien ransum 24.51 11.53 58.92
Bahan BK(kg) Segar(kg) PK(kg) TDN (kg) komposisi % Harga (Rp)
dedak padi 1.83 2.00 0.18 1.01 27.93 4999.07
rumput gajah 3.96 22.00 0.36 2.02 60.60 11000.00
gamal 0.75 3.00 0.19 0.57 11.48 1500.00
total 6.54 27.00 0.73 3.60 100.00 17499.07
BK(g) BK(%) PK(%) TDN (%)
Nutrien ransum 24.20 11.25 55.13
Jenis pakan BK PK TDN
Dedak padi 91,27 9,96 55,52
Polar 89,57 16,41 74,83
Rumputgajah
18 9,1 51
Gamal 25 25,7 76
Simulasi kualitas ransum sapi bali
di tingkat petani
MANIPULASI RUMEN DENGAN MOLADEF
Protozoa :1. Oligrotica2. Holotrica
Bakteri :1. Selulotik2. Hemiselulotik3. Amilolitik4. Lipolitik5. Proteolitik6. Methanogenik7. Pengguna asam8. Pengguna gula
Fungi :1. Piromonas
communis2. Neocallimastix
frontalis
Faktor yang mempengaruhimikroba rumen :1. Suhu 39-410C2. pH 5,5-73. nutrisi
Interaksi antar mikroba dalam rumen
• Interaksi antar bakteri/fungi ➔mutualisme
• Interaksi protozoa dengan bakteri
– Protozoa memangsa bakteri sebagai sumber asamamino untuk pertumbuhan
– 1 protozoa memangsa 130-21.200 bakteri/jam pada kondisi kepadatan bakteri 109 sel/ml
Hak Paten : IDS000002132
Manfaat :•Kandungan saponin 0,98%±0,15 ➔
menekan populasi protozoa 37,78%±0,56
•Meningkatkan jumlah bakteri dan jamur➔
meningkatkan daya cerna pakan (serat
kasar)
Dosis pemberian (ekor/hari) :
Sapi
< 250 kg : 25 ml ~ 5 sdm
> 250 kg : 50 ml ~ 10 sdm
Kambing : 5 ml ~ 1 sdm
Cara pemberian :
- Lewat mulut langsung
- Melalui air minum
- Dicampur pada pakan konsentrat
HASIL PENELITIAN
Parameter1)
Perlakuan
A B
Pertambahan bobot
badan (g/ekor/hari)
416.18 a ± 36.58 543.13 b ± 34.55
Konsumsi pakan
(kg/ekor/hari)
- Berat basah34.28 a ± 2.28 34,36 a ± 5.60
- Bahan kering9.59 a ± 0.64 9.71 a ± 1.58
Kecernaan serat kasar 64.72 a ± 10.54 80.86 b ± 3.07
FCR24.30 a ± 6.53 18.40 a ± 4.65
Keuntungan (Rp) 1,316,934 2,080,719
R/C ratio 1,12 1,18
Pertambahan Bobot Badan Sapi Bali yang DiberiMoladef di Lahan irigasi
A = Sapi diberi pakan rumput gajah + polar 1,5 kg/ekor/hari
B = Sapi diberi pakan rumput gajah + polar 1,5 kg/ekor/hari + 10 cc moladef / liter air minum
Pertambahan Bobot Badan dan FCR Sapi Bali yang DiberiMoladef di Lahan Kering Saat Puncak Musim Kering
Parameter1) Perlakuan
A B C DPertambahan bobot badan (g/ekor/hari) 20,33 a ± 17,51 55,28b ± 22,02 82,11b ± 21,14 105,69 c ± 25,90Konsumsi pakan (kg/ekor/hari)
- Berat basah 5,67 a ± 0,62 5,51 a ± 1,30 5,83 a ± 0,94 5,86 a ± 0,83
- Bahan kering 1,55 a ± 0,18 1,61 a ± 0,38 3,09 b ± 0,50 3,10 b ± 0,44
Kecernaan serat kasar 15,15 a ± 0,84 42,63 b ± 3.56 67,60 c ± 15,88 56,56 bc± 9,10
FCR 76,26 b ± 9,72 29,12 a ± 3,14 37,63 b ± 8,83 29,33 a ± 3,77
A = Sapi diberi pakan jerami jagung ad libitum
B = Sapi diberi pakan jerami jagung + 10 cc moladef /1 liter air minum
C = Sapi diberi pakan jerami jagung + dedak padi 2 kg/ekor/hari
D = Sapi diberi pakan jerami jagung + dedak padi 2 kg/ekor/hari + 10 cc moladef /1 liter air minum
PEMANFAATAN LAHAN KERING/MARGINAL UNTUK BUDIDAYA SORGUM BATANG MANIS (Sorghum bicolor L. Moench)
Keunggulan :
1) Produktivitas tinggi➔ Sumber pakan(hijauan dan konsentrat) serta industripangan➔ gula cair, kecap, bioetanol
2) Daya adaptasi yang luas➔ tahankekeringan, salinitas, hama penyakit➔dikembangkan di lahan marginal
3) Input rendah➔ sekali tanam 3 kali panen
4) Pertumbuhan cepat➔ panen 75-95 hari; tinggi tanaman 175-400 cm
5) Cocok diintegrasikan dengan ternak
6) Daya tampung ternak sapi : 21 ekor/ha
ParameterTanam I Ratun
g/pohon Ton/ha/tahun g/pohon Ton/ha/tahun
Segar
batang 426 136.32 290,54 92.97
daun 118,65 37.97 88,96 28.47
malai 85,78 27.45 21,91 7.01
Total biomasa 630,42 201.74 401,41 128.45
biji 69,54 22.25 71,58 22.91
Daya tampung sapi (ekor/thn) 22,11 14,08
Kering (DM)
batang 117,43 37.58 45,13 14.44
daun 44,11 14.12 22,20 7.10
malai 51,37 16.44 9,22 2.95
Total biomasa 212.91 68.13 76,55 24.50
biji 44,95 14.38 46,11 14.76
Daya tampung sapi (ekor/thn) 24,88 8,95
PRODUKTIVITAS TANAMAN SORGUM
Hijauan Produksiton/ha/tahun
Daya tampung
segar BK
Rumput gajah 200 21,92 15,34
Rumput lapang 5 0,88 0,53
Rumput odot 60 6,58 3,95
Jerami jagung 10,9 1,19 0,86
indigofera 17,3 1,90 1,39
Keterangan :
- Berat sapi 250 kg dengan kebutuhan hijauan segar dan kering masing masing 10 %
dan 3% dari bobot badan
- Jarak tanam indigofera 1,5 x 1 m dengan produksi 2,6 kg/pohon/tahun
Daya tampung Berbagai Jenis HPT
No Parameter Kandungan Nutrisi (%)
DM abu BO PK LK SK BET
N
TDN
A SORGUM
1 Biji 66,12 1,89 98,11 13,19 6,75 4,74 65,2
6
58,81
2 Malai 43,99 6,21 93,79 4,39 2,44 29,16 53,4
2
48,33
3 Batang 31,46 5,09 94,91 3,71 2,21 28,54 53,7
3
50,66
4 Daun 27,23 11,86 88,15 11,85 5,48 25,01 39,7
0
52,09
B RUMPUT
GAJAH
1 Batang 18 15,4 84,6 9,1 2,3 33,1 40 51
2 Daun 17 10,1 89,9 3,6 1,2 32,1 52,7 53
C JAGUNG
1 Batang 91,31 8,03 91,97 3,55 0,84 36 51,5
8
49,53
2 Daun 90,63 15,49 84,51 6,98 1,37 33,65 42,5 47,46
KANDUNGAN NUTRISI TANAMAN SORGUM VS RUMPUT GAJAH VS JAGUNG
Keterangan :
P1 : Sapi mendapat pakan HPT (rumput-rumputan/daun-daunnya) ad
libitum + campuran dedak padi dan polar 2 kg /ekor / hari
P2 : Sapi mendapat pakan limbah batang (bagase) dan daun sorgum
batang manis ad libitum + tepung biji sorgum 2 kg / ekor / hari
P3 : Sapi mendapat pakan limbah batang (bagase) dan daun sorgum
batang manis ad libitum + tepung biji sorgum terfermentasi 2 kg /
ekor / hari
PEMBERIAN PADA TERNAK SAPI
Parameter Perlakuan
P1 P2 P3
PBB (g/ekor/hari) 438 590 451
Keuntungan (Rp) 553.000 1.268.520 693.600
R/C 1,06 1,13 1,07
PENGOLAHAN LIMBAH PERTANIAN UNTUK PAKAN
• Manfaat Pengolahan limbah
• Mempertahankan/meningkatkan kandungan nutrisi dan
kecernaan pakan
• Meningkatkan palatabilitas
• Memperpanjang umur simpan : 3-6 bulan
• Metode pengolahan Limbah :– Fisik : pemotongan, pencacahan, penggilingan➔meningkatkan luas
permukaan
– Kimia : menggunakan zat kimia (urea, amonium hidroksida, sodium hidroksida)
– Biologis : proses fermentasi alami & penambahan prebiotik/inokulanmikroba (probiotik) dalam pembuatan haylase➔ trichoderma, Aspergillus niger, Bio-CAS, moladef
Pengolahan HPT/Limbah Pertanian Melalui Fermentasi Prebiotik
HPT/jerami
HPT/jeramitercacah
HPT/jeramiFermentasi
Pemberian langsung + konsentrat
Disimpan > 3 bulan
HPT Fermentasikering
- Pencacahan- Segar + konsentrat 20% (kadar air 40-60%)
- Penyemprotan prebiotik (air 10 liter + urea1,5% + moladef 500 ml)
- Fermentasi an aerob3 minggu
Kering anginkan 2-3 hari
Dicetak Biskuit/Wafer
Keterangan :
Aktivassi mikroba dilakukan dengan
perendaman sampel bahan dalam
larutan moladef
1. Pencacahan untuk memperkecil luas permukaan
2. Penambahan konsentrat untuk bahan segar/
penambahan air untuk bahan kering (kadar air 40-60%)
3. Pencampuran bahan sampai merata/homogen
1. HPT yang telah tercampur merata dimasukkan ke dalam
wadah/tempat tertutup/an aerob
2. Lakukan penekanan pada bahan untuk mengurangi kadar oksigen
dalam wadah
3. Tutup rapat sehingga tidak ada kontak langsung dengan oksigen
Larutan media tumbuh
Sprayer/shower
III HPT/jerami
I HPT/jerami
II HPT/jerami
5 cm
5 cm
5 cm
Ditutup
Biarkan 7-21 hari
Pengolahan Feses Ayam Petelur untuk Pakan Ternak
Sapi Penggemukan
Feses segar
Feses i ½ kering
Fermentasi 5 hari
Feses kering
Tepung feses
Dijemur 1-2 hari
Inokulasi
Dijemur
Digiling
10 liter air bersih
Cairan inokulan
- Gula merah 1%- inokulan 1%- diamkan 30 menit
PK meningkat 10,63➔12,11%
SK menurun 24,33➔19,73 %
Parameter Perlakuan
P0 P1 P2 P3
PBB (g/ekor/hari)
174,8 353,4 372,2 360,4
Keuntungan(Rp)
865.220 850.925 1.489.275 1.823.094
B/C 0,08 0,07 0,13 0,16
Keterangan
P0 : cara petani + bio cas 5 cc/ekor/hari
P1 : P0 + konsentrat dedak padi 2 kg/ekor/hari
P2 : P0 + konsentrat feses ayam 40% dari pemberian dedak padi
P3 : P0 + konsentrat feses ayam 60% dari pemberian dedak padi
HASIL PENELITIAN
MATUR SUKSMA
Top Related